Дозатор для специй
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Стильные стеклянные баночки для хранения специй
Вот на Яндекс Маркете, на Алике
Взято с телеги Интересный Маркетплейс
Подписывайтесь на наше сообщество на Пикабу
Реклама: АЛИБАБА КОМ (РУ) ИНН 7703380158
Специи: перец черный!
Перец - одна из самых любимых специй в кулинарных традициях России. Фото с сайта artfile.ru.
Черный перец - самая любимая, уникальная специя, без которой не обходится ни одна кухня мира. Перец добавляют в супы, соусы, овощные салаты, маринады, используют при приготовлении колбас и всех видов мяса, включая дичь. Какому растению мы обязаны столь щедрым подарком?
Лианы черного перца на деревьях. Фото с сайта pikist.com.
Перец чёрный (Piper nigrum) — это многолетняя вечнозеленая лиана, вырастающая до 4 м в длину. Ее выращивают на специальных опорных столбах или решетках, а иногда – просто на заборе.
Плантация черного перца. Фото с сайта imperiyaroz.ru.
Листья цельные, с дуговидными жилками, 5-10 см в длину и 3-6 см в поперечнике. Цветки очень маленькие, располагаются на свисающих осях.
Соцветие черного перца. Фото с сайта flickr.com.
На этих же осях образуются плоды, которые представляют собой костянки около 5 мм в диаметре.
Костянки перца на разной стадии созревания. Фото с сайта imperiyaroz.ru.
Горошинки черного перца бывают разных цветов в зависимости от степени созревания и обработки. Черный перец получают из зеленых, незрелых плодов. Белый перец представляет собой зрелые плоды с удаленной наружной кожицей. Горошины красного перца - это цельные спелые костянки.
Сбор урожая черного перца. Фото с сайта mavink.com.
В диком виде черный перец встречается в Индии. Промышленным выращиванием в настоящее время занимаются почти все страны тропической Азии.
Черный перец употреблялся в индийской кулинарии с 2000 года до нашей эры. Горошины черного перца были найдены в мумии Рамсеса II (умер в 1213 году до н.э), где они использовались для улучшения процессов мумификации. Хорошо известной приправой перец был и в Римской империи. В античные века черный перец служил в качестве разновесок для взвешивания аптечных товаров, требующих большой точности.
Черный перец из Сиама, 1909 г. Коллекции Ботанического музея БИН РАН.
В Средневековье перец стоил очень дорого и принимался властями как платежное средство.
Черный перец, привезенный Татариновым А.А. в 1857 г. Коллекции Ботанического музея БИН РАН.
Черный перец воздействует на пищеварительную, кровеносную и дыхательную системы организма, оказывая общеукрепляющее и отхаркивающее действие. В последнее время эфирное масло черного перца успешно используется также в парфюмерной промышленности.
Мужской парфюм «Terre D`Hermes» от HERMES с сайта fragrantica.ru.
Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов из мира ботаники!
Показать полностью
8
Солёное сало
Не скажу, что я крайне люблю этот продукт, но в осенне-зимний период иногда тянет)
Часто угощали родственники, но в этот раз решил засолить самостоятельно. Глобально сложного ничего нет, но почему-то многие делают "как придётся", без конкретных пропорций. Делюсь тем, как делал я 😊
Ингредиенты:
Рекомендую поискать именно домашнее сало, оно намного мягче и вкуснее.
Продукт получается в меру солёным, мягким, с лёгкой пикантностью чеснока и специй.
Эта и другие мои попытки готовить есть в тг-канале
Показать полностью
9
Ищу специю
Всем привет!
Лет 10 назад я привёз из Нового Орлеана шикарные специи, они очень хорошо подходили к блюдам из картошки.
Не могу на маркетплейсах сейчас нигде найти.
Знает кто-то, где достать можно?
Или порекомендуйте вкусную замену. Похоже, что это обычные специи для каджунской кухни.
Спасибо!
Показать полностью
3
Магнитные баночки для специй
Нашла такие на Али и на Яндекс Маркете.
Тамаринд
Тамаринд плоды. Фото с сайта tripadviser.ru
Тамаринд (Tamarindus indica) — дерево из семейства бобовых, произрастающее в тропической Африке и натурализованное в Азии.
Это дерево может достигать 25 м в высоту и имеет пышную, раскидистую крону. Как и у многих других бобовых, листья двоякоперистые, состоящие из 10-20 листочков каждый. Очень красивы цветки тамаринда, собранные в небольшие кисти.
Соцветие тамаринда. Фото с сайта parfumerie.org
Плод тамаринда – боб 10-20 см длиной с мясистыми стенками. Эта мякоть используется в качестве специи в кухнях всего мира. Мякоть несозревших плодов кислая и используется в приготовлении острых блюд и соусов. Зрелые плоды сладкие и похожи по вкусу на финики. В европейской кухне тамаринд все еще остается экзотикой. Но существует один продукт с использованием тамариндового экстракта, который имеет большое значение в международной кухне - вустерширский соус, который считается «индийским» по происхождению.
Растение с плодами. Фото с сайта growable.com
Мякоть плодов также используется в традиционной медицине как легкое слабительное. Из семян извлекают масло. Нежные молодые листья тамаринда используются как овощи в южноиндийской и филиппинской кухне. Древесина имеет насыщенный красный цвет. Благодаря плотности и прочности древесина тамаринда используется для изготовления мебели и напольных покрытий.
Цветок тамаринда. Фото с сайта growable.com
Плоды и семена тамаринда. Фото с сайта stihi.ru
Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдёте много интересных рассказов из мира ботаники!
Показать полностью
4