Тебе можно
Сидим с четырехлетним внуком, едим виноград. Он некоторые ягодки откладывает. спрашиваю почему. Отвечает: "Мне мама гнилые ягодки есть не разрешает". Потом посмотрел на меня и добавил: "А ты старенький, тебе можно".
Сидим с четырехлетним внуком, едим виноград. Он некоторые ягодки откладывает. спрашиваю почему. Отвечает: "Мне мама гнилые ягодки есть не разрешает". Потом посмотрел на меня и добавил: "А ты старенький, тебе можно".
Считается, что первые следы виноделия на территории современной России относятся к временам Древней Греции и греческих полисов (городов-государств) в Крыму и на Таманском полуострове. Огромное число артефактов, найденных в Крыму, на Кавказе, на Дону и Кубани, на Волге и Тереке, свидетельствует о развитии в этих местах виноделия в древнегреческие времена. Названия греческих колоний на территории юга России, где производились вина, весьма многочисленны – Фанагория, Танаис, Горгиппия, Нимфей, Гермонасса, Феодосия и др. Не стоит забывать, что еще греческий географ Страбон писал об укрытии виноградников землей в северном причерноморье. До сих пор не известно, откуда происходят такие автохтонные сорта Крыма, как Сары Кабак, Капсельский Белый, Сары Пандас, Кок Пандас, Шабаш, Кокур, Эким Кара, Джават Кара, Кефессия и т. д. В какие времена появились эти сорта? Сегодня ученые насчитывают более 110 автохтонных крымских сортов винограда. Возможно, многие из них имеют греческое происхождение, но скорее всего, греки обнаружили это богатство уже в Крыму. Историки Александр Потапенко (он был еще виноградарем и виноделом) и Лев Гумилев относят начало российского виноделия, как, впрочем, и происхождение донских казаков к эпохе Хазарского каганата. Как-то в VIII веке нашей эры хазары привезли виноградные лозы из северного Дагестана. Дагестан был тогда заселен ранними христианами и славился своими винами. Так, на Дону, Тереке и Волге около хазарских столиц Саркела, Семендера и Итиля появились виноградники, искусственно укрываемые на зиму почвой. Еще в те времена вина использовались в религиозных целях иудеями и христианами, но немало их потреблялось и в светской жизни. Возможно, именно с тех времен сохранились автохтонные донские сорта винограда Красностоп, Цимлянский Черный, Сибирьковый, но особенно это относится к уникальному сорту Плечистик, который, обладая только женскими цветками, до сих пор требует опыления другими сортами винограда.
Не так давно швейцарский ученый Жозе Вуаймо (Jose Vouillamoz) провел исследования ДНК огромной коллекции европейских сортов винограда. В результате было доказано, что донские автохтоны относятся к Vitis vinifera, но не имеют родственников среди европейских сортов винограда. Таким образом, очевидно, что аборигенные сорта винограда на Дону имеют более чем тысячелетнюю историю.
Вина в Россию еще со времен Владимира Святого импортировали из Греции. Наиболее популярными, конечно, были сладкие вина. Транспортировка их была крайне дорогостоящим и весьма небезопасным делом. К тому же турки отрезали русских от традиционных источников церковного вина. Но уже в XVII веке наши цари познакомились с токайскими винами. Сладкие и ботритизированные асу пришлись по вкусу при дворе и уже Петр Великий отправил первую миссию в Венгрию, чтобы наладить регулярные поставки этих вин. Однако она закончилась полным провалом по вине греческого капитана Параскевы, который больше занимался торговлей своими товарами с исторической родины. К этому вопросу вернулась царица Елизавета, направив казачью миссию на Токай. Была даже сделана попытка купить там земли под виноградники, но венгерская королева отказала. Все же через подставных лиц они были куплены, построены несколько виноделен и казачий отряд остался на Токае для постоянного контроля качества вин, отправляемых в Петербург. Возможно, это был один из первых аппелласьонов с контролем качества в Европе? До сих пор одна из виноделен Токая носит имя Елизаветы (Erzsebet).
Во времена Екатерины II начинается более интенсивная работа по развитию виноградарства и виноделия в самой России. После завоевания Крыма князь Потемкин выписывал лозы и виноделов из Европы и щедро раздавал земли под виноградники. Академик Паллас открыл первую школу виноградарства и виноделия в Судаке в 1804 году. Граф Воронцов закупал лозы в Персии, Франции и Португалии и также стал основателем крупной винной школы в Ай-Даниле. Благодаря усилиям этих людей виноградарство и виноделие в Крыму начали развиваться. Однако подлинный прорыв в этом процессе сделал князь Голицын в конце XIX века. Благодаря его усилиям в России появились игристые вина европейского уровня. Неоспорим его вклад в становлении виноделен в Новом Свете и Абрау-Дюрсо. Князь много экспериментировал с сотнями сортов винограда, но предпочтение отдавал европейским разновидностям. А в 1900 году на Международной выставке в Париже его шампанское «Парадиз» получило Гран-при.
После сложных времен, двух войн и установления Советской власти в 1924 году правительство поручило Антону Фролову-Багрееву разработать новый способ производства игристого вина на базе «Абрау-Дюрсо». Главным требованием было максимально удешевить производство. В результате получилось знаменитое «Советское шампанское», а технология производства была продана еще в несколько стран (и используется до сих пор).
В целом, в СССР было достаточно много виноградников – порядка 200 тысяч гектаров. За качеством никто особо не гнался, но неплохие вина все же были. До тех пор, пока к власти не пришел Михаил Горбачев.
16 мая 1985 года вводится «сухой закон». Его следствием стала массовая вырубка виноградников – хоть и не по всем регионам, но РСФСР и УССР пострадали сильнее всего. В Грузинской и Молдавской ССР, как говорят, уже чувствовали близкий конец СССР и не спешили с вырубкой.
В итоге в стране появилась серьезная проблема контрафактного алкоголя, бюджет недополучил огромные деньги с акцизов, а производственная и научная база виноделия была практически уничтожена.
Датой рождения виноделия в современной России можно считать 2003 год, именно тогда в России появилась первая винодельня полного цикла производства (то есть, хозяйство, где выращивают виноград, производят из него вино и разливают по бутылкам).
На сегодняшний день в России примерно 75 тыс.га виноградников и порядка 50 виноделен, от крупных заводов, до частных гаражистов.
Подборка неплохих вин из супермаркета Окей для искателей новых впечатлений или раздумывающих над покупкой вина на вечер
🍷 Пинотаж Кафе Калче
С Пинотажем Бариста они как Найтли и Портман, как Шейк и Джоли, как Рейнольдс и Гослинг... Ну вы поняли. Только Бариста закончил с отличием и ничего не добился в жизни, а Кафе Калче сразу родился без особых талантов. Молотый кофе, пьяная слива в шоколаде, дым костра от пропахшей куртки, которая никак не выветрится
1000/ЮАР
🍷 Флери Филибер Бран
Хочешь пить хорошее Божоле - пей Флери. Этот далёк от идеала, но за такую цену и хрен бы с ним. Регион славится изяществом и тонкостью, которых здесь вы, конечно же, не найдёте, но ягодная корзинка в аромате, кислотность и бархатный финиш имеются. Рискну и предложу оценить его с индейкой или уткой, мб даже с ягодным соусом
1000/Франция
🍷 Грюнер Вельтлинер Гранит
Увидев Грюнер из Вахау за 800 рублей я на секунду охренела, а в следующую уже считала, сколько бутылок требуется в мои алкогольные закрома. Белый перец, целый прилавок цитрусов от розового грейпфрута до лимонной цедры, грушевое пюре и гранит - советую держать в холодильнике, если ждёшь доставку азиатской кухни или друзей. Две - минимум, но лучше три
800/Австрия
🍷 Терраш ду Дао Циркус Намбер
Бюджетный способ пощупать Мальвазию Фина, Бикаль, Энкрузадо и Серсиаль. Жирненько и ароматно, при том минерально, будто мелкая галька. Плотный тандем из персиков в сиропе и ананасов, апельсиновых корок, шкурок манго и акации. Осторожно: португальские вина вызывают похуизм и непреодолимое желание купить виноградник
850/Португалия
🍷 Кастельройг Вернель Корпиннат Розе Брют
Во-первых, это Кава, а Кава почти всегда лучше, чем все остальное игристое, потому что это испанский аналог Шампанского за вменяемые деньги. Во-вторых, это Розе. Едва заметный розовый оттенок красиво смотрится в бокале, а текстура нежная и минеральная. Если этого недостаточно, то это КОРПИННАТ! Новая категория для игристых Испании, в которую входит самый топ виноделен. Дословно Corpinnat значит "рождённый в сердце Пенедеса". Этот термин в купе с адекватной ценой и более длительной выдержкой (маркировка Reserva) означает, что парочка таких штучек уже залог праздничного настроения или запоя
1550/Испания
Не слушай людей, которые говорят, что вино из супермаркета пить нельзя или ты пьешь дерьмо. Винные специалисты зачастую зажравшиеся снобы (и я в том числе), либо кависты с недостаточным опытом, которым снобы сказали такое не пить. Пить можно все. Просто выбор будет сильно зависеть от твоего желания нажраться гедонизма.
Толковые вина реальны для любого ценового сегмента, но есть парочка всадников апокалипсиса, которых нужно знать в лицо. Для начала оставь массонские заговоры о подделках: кто захочет косить под Фанагорию, если они и сами прекрасно справляются с производством хуевого вина? Диванных экспертов, утверждающих, что подделки имеют откручивающуюся крышку или контрэтикетку на чистом русском, можно смело слать нахуй: неужели мир настолько беспробудно туп, что так просто можно отличить фальсификат?
Туда же желательно ссылать домашних бражкоделов с "вином" из Кишмиша и Изабеллы. После пары-тройки таких дегустаций печень может уйти в неоплачиваемый отпуск: процесс производства вина очень сложен и технологичен, тут манипуляциями типа "охапка дров - бокал готов" не обойдешься.
Боссом у этих бредней выступает миф про порошковое вино. Обидная правда: сколько ни просишь переносчиков слухов отсыпать тебе - никто не дает. То ли жадные жёпы, то ли просто не знают, что можно купить и привезти сок в виде полуфабриката из других стран (привет базовым Абрау Дюрсо!), который в охулиард раз дешевле, чем собрать вино по частям.
Поэтому не слушай снобов, не зацикливайся на одном, пробуй новое.
И помни: хорошее вино Псыхапно не назовут.
В посте Шампанское как оно есть - 1 мы обсудили откуда взялось шампанское, а сейчас поговорим о том, почему так дорого и оправдано ли это. Начну издалека и с общей теории.
Вообще, винодельческие пояса в мире располагаются примерно между 40-50 параллелями в северном полушарии и 30-40 в южном, за исключением, пожалуй, Чили, но там из-за перуанского течения вообще своя атмосфера). И понятно почему - климат. Идеальной среднегодовой температурой для виноделия считается +16. Так вот Шампань - это примерно 49-50 параллель, а среднегодовая температура там +10-11. И это, с одной стороны, зона рискованного виноделия уже, а с другой - идеально именно для игристых вин. Причина - в химических процессах, происходящих в ягоде винограда во время вызревания. Основных нас интересующих два:
1. Накопление сахара (происходит в процессе фотосинтеза, нужно солнце, то есть днем)
2. Разложение кислоты (происходит круглосуточно и тем быстрее, чем ягода теплее, то есть ночью тормозится)
Оба этих процесса очень важны для виноделия, и они же очень влияют на вкусовые характеристики конечного продукта, то есть вина. Обратите внимание, южные (точнее, из жарких регионов) вина обычно намного менее кислотны, чем северные. Вот именно из-за этих процессов. Причем кислотность для вина также важна, как и сахар, вина без кислотности несбалансированны, плохо живут и быстро умирают. Но с другой стороны, кислотность и мало сахара для производства игристого нам только и надо, по технологии все равно нужно сахар гастарбайтером привлекать. И если сахара изначально будет много, у нас вино в 17% об.алк. получится.
После того, как упоминаемый мной Меррет опубликовал свои заметки о «добавлении сахара и мелиссы» в Шампани призадумались (на самом деле нет, призадумываться они начали спустя примерно лет 40 после его публикации) и принято считать, что первое коммерческое игристое из Шампани, целенаправленно изготовленное именно как игристое, появилось на свет примерно в районе 1700-1705 г. Как обычно, в этой истории очень важна роль личности, точнее - нескольких личностей. Вот этих:
1. Пьер Периньон, он же известный как Дом (как мне правильно подсказал коллега @Incling (как тут сделать ссылку на коммент?!) это по старофранцузски значит «падре, отче». Шампанского он не изобретал, но сделал кучу всего полезного - ввел и регламентировал правила сбора и винификации урожая, разработал и внедрил методы сортировки ягод, придумал технологию мягкого отжима и много чего еще. Настоящий такой винодел был. Ну и прибухнуть был явно не дурак. Как, впрочем, и все монахи по сей день. Вот угадайте, какая страна по потреблению вина на первом месте в мире? Правильно, Ватикан. Женщин нет, остается пить винишко и рубиться в destiny2 по сети.
2. Николь Клико, нам известная под ником «Вдова». Она, совместно со своим мастером Антуаном не помню как фамилия, придумала технологию ремюажа. Это то самое знаменитое постоянное поворачивание бутылок при выдержке, чтобы осадок оставался на пробке, а не оседал на стенках или дне бутылки.
Дальше был создан дом Ruinart и пошло-поехало. Собственно, переходим к главному, почему так дорого. Причин много, но основные вот:
1. Очень непростой регион для виноградарства. Низкие температуры, осенние дожди, которые могут буквально за несколько часов превратить урожай из отменного в некачественный (ягоды в считанные часы набирают воду и становятся водянистыми, что логично), заморозки весной и осенью, мало солнца и прочие прелести. Из-за всего этого редкие шампанские на бутылке имеют год изготовления (тн миллезим), и в случае с шампанским это всегда говорит о чрезвычайно удачном урожае в данном году. Да, обратите внимание, я говорю именно об указании года на ОРИГИНАЛЬНОЙ этикетке или кольеретке, не на русской наклейке на контрэтикетке, там написан бред «на отвали», чтобы наше тупое законодательство, считающее что вино без указания года урожая не является вином, все же разрешило в магазине помещать Louis Roederer Brut Premier на полку с вином, а не с винными напитками. Да, все правильно, если есть год - то это топчик. Кстати, один из топовых домов - Salon, за 100 лет выпустили всего 37 тиражей по 60000 бутылок. Отсюда и цена в 100к+ за бутылку.
2. Очень замороченная технология производства - только ручной сбор урожая, разрешен только виноград из Шампани, нужно сделать тихое вино, потом из этих тихих вин из разных сортов (обычно это шардонне, пино нуар и пино менье) разных годов и с разных участков сделать правильную смесь (купаж) с правильным вкусом и ароматикой, потом разлить по бутылкам, добавить тиражный ликер (сахар+дрожжи, так как сахар, который был изначально в нашем винограде дрожжи уже съели и с голоду померли), закупорить временной пробкой, поместить в сухое прохладное место, вертеть эту бутылку по заветам вдовы Клико, держать на осадке минимум 12 месяцев (на самом деле так мало кто делает из хороших производителей, обычно намного дольше) для обычных шампанских и минимум 36 месяцев для миллезимных. И только потом можно начинать продавать. Ну, иногда еще в конце дозажный ликер добавляют, просто сахар, регулируют тип по сладости.
3. История и традиции, увы. Репутация шампанского настолько высока, что оно фантастически востребовано, а благодаря специфике и сортовой и технологической, жить оно может в бутылках очень долго, торопиться некуда.
Но вот стоит ли оно того? Тут сложный вопрос. Особо не углубляясь в тему органолептики и объективных оценок качества и уровня вина по методикам WSET, скажу так - на любой слепой дегустации шампанское резко выделяется на фоне всех остальных вин, сделанных по той же технологии, но из других регионов или других сортов. Будь то кава, франчакорта, тренто, креманы - отличие сглаживается только в тех случаях, когда аналогичное игристое стоит примерно в два раза больше, чем сравниваемое шампанское. Отличается - это не значит что оно лучше, это значит что оно другое). В принципе, каждый из это читающих и сам спокойно может отличить вслепую шампанское от чего угодно другого игристого, если немного потренируется). Так как основной признак шампанского - это тн «автолизный» тон в ароматике, получающийся именно из-за долгой выдержки на осадке. Вообще, говоря об ароматике шампанского, можно выделить 4 основных ответственных:
- Шардонне. Он дает свежесть, утонченность и легкую минеральность. Это вообще один из самых крутых виноградов на свете, отходя от шампанского немного, шардонне, выдержанное в бочке - это в большинстве случаев прекрасно.
- Пино нуар. Второй великий сорт в мире. В шампанском отвечает за мощь, полнотелость, яркую ягодность. Также отходя от шампанского - гениально работает с бочкой, особенно в Бургундии.
- Пино менье. Дает мягкость и фруктовость, немного успокаивает двух монстров выше)
- Выдержка на осадке. Тот самый автолиз. По мне так это самое главное и это именно то, что позволяет отличать его всегда и везде - это ноты дрожжей, свежевыпеченного хлеба, мякиша и вот этого всего.
Хорошее шампанское пахнет как только что разрезанный, еще теплый пирог с яблоками, черникой, земляникой, возможно с нотами белого теплого изюма, этот аромат просто вырывается из бокала и сразу вспоминаешь, что когда то тебе было 12, бабушка испекла пирог и вы сидите летним вечером и вот его разрезали и можно скоро есть). В сочетании с пузырьками и свежестью, кислотностью самого вина это очень выделяется сразу, ни с чем не перепутаешь.
Но, самое важное, нужно уничтожить три мифа, которые почему-то тщательно тиражируются во всех СМИ, в том числе и винных (причем те, кто эти мифы поддерживают - в своей винной тусовке прекрасно знают, что это мифы)).
1. Бокалы типа флейта. Ни при каких обстоятельствах никогда нельзя пить никакое игристое (и вообще любое вино) из узких и длинных бокалов типа флейта. Этот бокал убивает любой аромат. Пить из них можно воду, горькие лекарства, а еще лучше подарить их какой-нибудь кейтеринговой компании, они там такое любят, их на поднос больше помещается у официанта. Пить обычное игристое нужно из бокалов под белое, а шампанское и топовые игристые - из бургундских. Картиночки приложил.
2. Охлаждать до 6-8 градусов. Ага. Заморозить вообще и грызть как бобер. Такое охлаждение опять убивает всю ароматику. 90% цены шампанского - в ароматах, морозить такое вино - это деньги на помойку. 10-12, я грею еще больше. Правда открывать осторожно приходится). Но можно открыть, разлить и дать постоять чуть).
3. Спорно, но мое мнение - сочетание с едой. Не вижу смысла. Разве что с какими-нибудь теми же красными ягодами типа клубники, и то такое себе. Шампанское само по себе настолько богатое на аромат и вкус вино, что улучшать его едой проблематично, а вот испортить вообще не вопрос. Пейте так.
Продолжение будет про как выбрать отличное шампанское не за конский ценник, куда послать LVMH и прочих международных производителей-монстров ну и про альтернативы, если зайдет, конечно) Всем привет и побольше вам поводов пить шампанское))
Зверя зовут Муха. Притопала радостная, думала что-то вкусное, а оказался виноград. Сидит с искренним непониманием, как это можно есть.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Привет. Многие на пикабу делятся историями о своей работе. И мне тоже захотелось поделиться. Причём, решил, что начну прям издалека, из детства. Эта история без крутых сюжетных линий, морали или юмора. Просто повествование.
Я рос в небольшом провинциальном городе на юге России. Но детство мое по-настоящему играло яркими красками лишь в деревне, где жили бабушка и дедушка. Там я проводил все каникулы, там гулял с утра до ночи, жёг костры, ходил на рыбалку, дрался, падал с велосипеда, водил мотоцикл, копал огород, стрелял из воздушки, мастерил «холобуды» в полях и оврагах, подрабатывал. Многие деревенские ребята в летнее время года работали на полях. Лучше всего оплачивался сбор помидоров. За день упорного труда можно было заработать от 350 до 650 рублей, что для пацана 11ти-12ти лет в 2001-ом году было весьма приличной суммой. Часто работали и на прополке - пололи сорняки. Там зарабатывали, в среднем, 400 рублей за день. Чтобы поработать в полях, встать нужно было рано, часов в 6 утра. За час позавтракать, собраться и дойти до автобусной остановки. Начиная с 6:40 на остановку подъезжали автобусы, которые забирали рабочих на поля. Местные четко знали, куда какой автобус направляется, на какие работы. Пока ждали, обсуждали, сколько удастся заработать, и что можно будет купить на эти деньги. Чаще всего, деревенские пацаны копили деньги на какую-нибудь одежду. Одни на новые кроссовки, другие на джинсы. При этом, большая часть заработка отдавалась родителям. Это у деревенских было само собой, как должное. Небольшая часть заработанных денег тратилась на выпивку и сигареты. У меня же была другая ситуация. В нашей семье с деньгами в то время было значительно лучше, чем у большей части деревенских семей. И я не испытывал нужды в новой одежде. Даже напротив, походы на рынок в целях обновления гардероба были для меня неприятной повинностью. Если бы не суровый контроль родных, я бы, наверно, выглядел как панк и был этим весьма доволен. От «налога на прибыль» со стороны родителей я тоже был освобождён. Сигареты не курил, алкоголь не пил. Моей слабостью были компьютеры. В то время я постоянно копил деньги на апгрейд домашнего ПК.
Дождавшись нужного автобуса, старались занять свободное место. Однако, дедовщину никто не отменял, и ребята постарше часто прогоняли нас, мелких пацанов, с сидений.
По пути следования автобус останавливался ещё примерно в четырёх – пяти населённых пунктах, таких же посёлках, как и наш. Обычно, на поля автобус приезжал уже битком набитый работягами. Дорога занимала примерно час, может чуть меньше. На поле бригадир распределял людей на участке. Мы держались своей компанией, участки брали рядом. Во время работы почти не разговаривали. Пацаны часто курили. Я в это время просто делал перерыв. Обсуждали кто сколько вёдер помидоров собрал, либо сколько рядов прополол. Я всегда был отстающим, причём значительно. Сложно было угнаться за закаленными трудом деревенскими сверстниками. Еду и воду брали с собой. Вода в бутылках нагревалась в летний зной, но более приятной альтернативы все равно не было. Обедали под большим навесом, хоть и в жаре, зато в тени. Помидоры можно было есть бесплатно, но делали это редко. А больше одного помидора на моей памяти не съедал никто. Большинство томатов собирали чуть недозревшими. Они были тверже спелых и местами имели розоватый оттенок вместо насыщенного красного цвета, как у спелых плодов. Собрав полное ведро, его несли к приемщику, который высыпал помидоры в ящики и делал пометки в тетради. На основе этих записей выдавали зарплату в конце дня. Ведра все везли свои из дома, ничего в полях не выдавали. На приемке ведра не взвешивались. Главным критерием был объём - ведро должно было быть с горкой наполнено. Помимо объема, при приёмке обращали внимание на спелость помидоров. Проверяли не все, а выборочно. Если пару раз делали замечание за слишком зелёный или переспелый помидор, то за третий косяк могли не засчитать ведро. Но все это говорилось только на словах. На практике до такого при мне ни разу не доходило. Платили за одно ведро по разному на разных полях: от 7 до 15 рублей. Зависело это от габаритов томатов. Если на поле вызревали крупные помидоры, то ведро собиралось быстро и платили за него, соответственно, меньше. Если плоды были маленькие, то и собирать ведро приходилось дольше, а платили за него больше. Редко на цену влияла конкуренция между плантаторами. Работяг обычно хватало, однако, в особо урожайный сезон нужно было собрать большое количество помидор в короткие сроки. Тогда начиналась борьба за рабочую силу. Разница в оплате могла составлять всего рубль или два за ведро. Но зато было очень обидно вечером на «лобном месте», которым был сельский магазин, узнать, что кто-то поработал выгоднее чем ты. Заканчивался рабочий день обычно в четыре-пять часов вечера. За день я собирал около 30-40 вёдер. При этом, ударники труда собирали от 60. Приемщики рассчитывались с работягами, приезжал автобус, забирал и развозил всех по хуторам. Чем отличается деревня, хутор, станица и посёлок, к слову, не знаю до сих пор. Любопытные могут погуглить, а я предположу, что названия могут отличаться в зависимости от народа-основателя. Хутора и станицы, наверное, основывали казаки. Но вернёмся к нашим помидорам. Разрешалось взять с собой два ведра томатов, но за них оплату ты, конечно, не получал. Этим промышляли предприимчивые тетки, которые потом продавали эти помидоры возле дороги по цене 35-40 рублей за ведро. За автобус работникам платить было не нужно. Иногда водитель брал попутчиков, большинство из которых тоже не платили, потому что были знакомы с шофером. Измотанный, пропотевший и довольный я возвращался домой с деньгами около шести-семи вечера. После первого-второго такого рабочего дня, казалось, болело все, но боль была приятной. Много так я не работал, потому как слишком соблазнительны были все прелести деревенского лета. Плюс, чувствовалась ответственность перед дедом и бабушкой. Старался им помогать. Хотя, вспоминая сейчас то время, понимаю, что мог бы делать для них гораздо больше. Впервые на такие подработки в поля я поехал даже не из-за денег, а из-за того, что там пропадали все мои деревенские друзья, без которых было не так уж и весело.
Чтобы заработать на фруктах, овощах, не всегда приходилось ездить далеко в поля. Часто по деревне ехала машина и сигналила. Любопытные выходили на дорогу, там узнавали суть шума. Таким образом либо что-нибудь продавали, либо что-нибудь скупали. Мне запомнилось, как скупали абрикосы. Абрикосы росли просто дикарями на улице и в садах и на участках в деревне. В одном только нашем дворе было четыре дерева. Абрикосы скупали по 30 рублей за ведро. И ехать никуда не надо было и вставать ни свет ни заря. За пару часов, пока скупщики не уехали, я успевал собрать четыре ведра абрикос. Хороший денежный бонус для меня в том возрасте. Баба с дедом ничего против таких заработков не имели, так как абрикос было действительно в избытке.
Ещё у меня был опыт сбора винограда. За деревней находились обширные виноградные поля. Некоторые брошенные. На них в незначительном количестве некоторое время продолжал расти виноград. И, вооружившись тряпичными сумками, мы с друзьями отправились за ним. Шли пешком, путь не близкий. Брали именно сумки, потому что с вёдрами было бы тяжело идти так далеко. Потратив много времени на поиски, мы так и не нашли брошенных виноградников. Обидно было возвращаться домой ни с чем. Тем более, что мы планировали реализовать добытое на дороге за хорошие деньги. Тогда было принято авантюрное решение - стащить виноград с действующего поля, которое мы нашли. Проблема была в том, что такие поля охранялись. И не только охранником, но и ружьем, заряженным солью, а так-же собаками. Разведка боем показала, что охраны не видно. И мы совершили дерзкий налёт на чей-то виноградник. Действовали быстро и решительно. Услышав шум приближающегося автомобиля, ретировались молниеносно, так, как это могут делать только мальцы предчувствуя заслуженную кару. Несмотря на помеху, набрать удалось почти полные сумки. Нести их было очень тяжело. Опять же, по знойному южному солнцу. Руки отваливались, часто делали привалы, несколько раз залегали в траву, завидев на дороге машину. Успешно добравшись до дома, нам предстояло пересыпать добытое в ведра и отправиться на трассу торговать. Но тут снова столкнулись с проблемой, попробовав на вкус виноград. Оказалось, что виноградник не охранялся не просто так. Виноград был ещё незрелый, и хозяева не могли даже представить, что такая кислятина кого-либо соблазнит на грех. Но на халяву, как говорится, даже зелёный виноград сладкий. Несмотря на долгие уговоры и убедительные доводы родных, о том что такой виноград у нас не купят, мы все равно пошли продавать его. Покупателей ждали долго. Мимо проходили старшие пацаны, хотели стащить у нас несколько гроздей, но попробовав, поморщились и выплюнули все. Авторитетно заявили нам, что такой виноград могут купить только на вино, но никак не в пищу. Мы и их не послушали. Старшаки заняли место на заборе, чтобы лицезреть наших покупателей. Примерно через час-полтора остановилась первая машина (и последняя). Из неё бодро выскочил мужик и направился к нашим ведрам. Старшаки оживились, предвкушая представление. Мужик на бегу справился о цене. Мы оценили наш виноград в 70 рублей за ведро. Покупатель наклонился, оторвал виноградинку, взял в рот… и жутко сморщился. Выплюнул товар, бормоча тихо какие-то ругательства сел в машину и умчался. Старшаки чуть не падали с забора от смеха, а мы поспешили ретироваться с нашим товаром обратно домой. С тех пор я больше ничего на дороге не продавал.
Из всех таких огородно-садовых работ, больше всего мне понравился день на черешне. Заработал я тогда огромный довольный живот, ~90 рублей и два ведра черешни увёз домой. И, что удивительно, было это не в деревенской местности, а рядом с моим родным городом. О наличии фруктовых садов возле последнего я даже не подозревал.
Это была проба пера. В будущем, если будет положительный отклик, планирую написать о компьютерном магазине-сервисе, где я был в подмастерье, о компьютерном клубе, что мне посчастливилось «держать» в школьные годы, о подработках на стройках в старших классах и первых курсах института и о работе после универа. Спасибо, что дочитали )