Этот небольшой пост рассуждение идет в продолжение предыдущей темы, где я делился своим неудачным опытом покупки самогонного аппарата. В комментариях было много разных мнений: от “не заржавеет, не боись” до “меняй, пока не поздно”. В итоге я аппарат все-таки решил вернуть. Сделал это без проблем, за что производителю спасибо.

Но вместе с этим у меня возник в голове вопрос: а насколько вообще важна марка стали?

С одной стороны, найдутся те, кто скажут, что в каком-то  бородатом году прадеды гнали самогон в тазике и получали отличное пойло. Но как по мне, это довольно слабая позиция. Да, возможно, они и правда делали это "на коленке", но давайте не забывать контекст: тогда мало кто задумывался о качестве самого продукта или о том, как он влияет на здоровье. Главное было — получить алкоголь, а дальше хоть трава не расти. Сейчас же времена другие. Мы больше заботимся о том, что мы пьем, как это влияет на организм, и какой результат получаем в итоге.

С другой стороны, есть вторая группа людей — тех, кто за качественный аппарат готов выложить любые деньги. Для них самогонный аппарат — это не просто устройство, а инструмент для создания чего-то особенного. Они не просто гонят, они создают.

При этом такие люди не просто так "гонятся за качеством". Они понимают, что от материала зависит не только долговечность устройства, но и вкус, чистота продукта, и даже безопасность. Например, если сталь окисляется или содержит примеси, то эти примеси рано или поздно окажутся в вашем напитке. А если использовать пищевую нержавейку высокого класса, то можно быть уверенным, что металл не испортит ни вкус, ни качество самогона. И дело даже не в привередливости — это просто осознанный выбор тех, кто знает, чего хочет.

На абитуре, после поступления, нас повезли в колхоз, на помощь в борьбе с урожаем. Боролись мы отчаянно. Но, хорошо что без потерь. Коллектив машиностроительный. Большей частью мужской. Скучно. Денег почти не было.

Я предложил таки сварить. Потому что увлекался органической химией, даже участвовал в школьных олимпиадах. Выдал несколько схем крекинга. От элементарного самовара до сложных ректификационных колонн. Последние сильно заинтересовали, но в виду отсутствия материальной базы были отложены на неопределённый срок. У нашей группе было несколько армейцев, это те, которые решили получать ВО после службы в армии. Они прониклись проектом и перспективой, дали мне должность и погоняло "профессор ", и принялись руководить на основании воинских званий от сержанта до старшего сержанта. Стоит отметить, что делали они это вкусно и профессионально. До сих пор поддерживаем связь - отличные получились руководители.

Итак. Собрали в саду яблок, сахар, дрожжи, ремонтантная малина, четыре 10 литровых стеклянных бутылей, которые зачем-то были на камбузе, пластилин из местного сельпо, капельница от фельдшера для гидрозатвора. Куратору от института и комсоргу тоже было скучно. Им было немного до 30, а женщин почти не было, а которые были..., для них и варили, собственно. Поэтому..., с их молчаливого согласия...

Прошла мучительная неделя ожидания. Отгуляло, отбулькало, отыграло. Пришло время. Аппарата не было, поэтому класека - кастрюля с брагой ставится на источник тепла и накрывается тазиком с холодной водой - кулер. Там образуется конденсат. Внизу ставится ёмкость для сбора конденсата. Периодически конденсат переливается, а брага заменяется на новую.