Открытие
В мае будет год, как я в Швейцарии – сбежал из Запорожья, там было шумно.
Начал обустраиваться. Первым делом освоил продуктовый сегмент, здесь он странный. Клубника весь год в одной цене. Черешня появляется и исчезает, на прилавке два месяца, цена просто бешеная, три гривны за ягодку! Огурцы никакие длиной 30 см – круглый год в одной цене. Нарвал ежевики вдоль железной дороги, сварил компот. Потом яблоки, потом груши пошли. Киви здесь растут, вкусные. Инжир, но несладкий. Но много!
Набрал рыжиков, засолил. Нашёл подберёзовики, прямо у дома, пожарил с картошкой. Картошка, кстати, бешено дорогая, и в одной цене круглый год. Помидоры деревянные, один лежал месяц, потом упал и закатился под кровать, ничего с ним не произошло.
Рыжики съел, ничего. Огурец засолил, но без «веника» с укропом и вишней не очень. Дефицит – душистый перец горошком, укропное семя, смородиновый лист.
Короче, швейцарцам не знаком квашеный огурец, солёные грибы и мочёная антоновка. И многое другое.
Перебиваются йогуртами и фондю.
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Салат с хрустящими баклажанами – это интересный и очень вкусный салат, который в разных его интерпретациях можно встретить во многих кухнях мира. Основной фишкой этого салата являются баклажаны, обжаренные во фритюре. При таком способе приготовления они становятся хрустящие снаружи и нежные внутри. Это очень вкусно! Ещё отмечу, что хрустящая корочка у баклажанов охотно впитывает все добавленные в салат соусы и делает их ещё вкуснее! В данном рецепте я приготовил азиатскую вариацию салата с хрустящими баклажанами, добавив к ним кисло сладкий соус. Попробуйте повторить, и вы не пожалеете! Приятного аппетита!
➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Баклажан – 1шт;
Помидоры – 2шт;
Чеснок – 2зуб;
Твороженный сыр – 50гр;
Мята;
Базилик;
Кинза;
Оливковое масло – 2ст.л;
Кунжутное масло – 1 ст.;
Семена подсолнечника – 5гр;
Кукурузный крахмал;
Растительное масло – 0.5л;
Соль;
=== Приготовление ===
Предварительно помытый и обсушенный баклажан избавляем от плодоножки и разрезаем на 4 части вдоль плода. Затем каждую из частей нарезаем на крупные треугольники толщиной около 1 см. Складываем баклажаны в глубокую миску. Обильно присаливаем их. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут в сторону, чтобы они просолились.
В это время нарезаем помидоры крупными кусочками. Я предпочитаю сначала нарезать их на дольки. Затем каждую дольку разделить на 2 части. Нарезанные помидоры перекладываем в глубокую миску.
Переходим к зелени. Я использую небольшой пучок мяты, базилика и кинзы. Нарезаем зелень не слишком мелко. Единственное на что стоит обратить внимание - я рекомендую снять листья мяты со стеблей, потому что стебли у нее очень жесткие и испортят впечатление о салате. Помещаем зелень к помидорам. 2 зубчика чеснока придавливаем плоской стороной ножа и нарезаем так мелко, как вы только можете, либо пропускаем их через пресс для чеснока. Чеснок также помещаем в миску к остальным ингредиентам.
Немного очищенных семян подсолнечника около 5гр обжариваем на сухой сковороде. Так же на сухой сковороде обжариваем около 2-3 гр кунжута.
Одновременно с обжариванием кунжута и семян подсолнечника ставим на огонь небольшую кастрюлю или сотейник, наливаем в неё примерно пол литра растительного масла и даем ему разогреться. Баклажаны обваливаем в кукурузном крахмале со всех сторон, чтобы как можно больше крахмала налипло на их поверхность. Опускаем их в раскаленное масло и обжариваем их во фритюре в течении 3-4 минут. Затем выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы дать лишнему жиру стечь.
После чего перекладываем баклажаны к овощам. Туда же отправляем 2 ст.л. оливкового масла, столовую ложку кунжутного масла и 2 ст.л. сладкого чили соуса. Аккуратно перемешиваем салат, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Выкладываем салат с хрустящими баклажанами на блюдо для сервировки. Сверху выкладываем кусочки творожного сыра. И посыпаем обжаренным кунжутом. И семенами подсолнечника. Приятного аппетита!
Белая дача, салаты. Рилсы из инсты
Я просто не мог не поделиться, милее ты ничего не увидишь
Что-то на рыбном
Берём кусок сёмги и маринуем его минут 5-10 в смеси соевого соуса, трёх капель бальзамического уксуса (не знаю зачем, но раз под руку подвернулся, то надо), розмарина, щепотки мяты сухой и сладкого красного перца. Затем жарим до готовности, т.е. минуты по 2-3 с каждой стороны на среднем огне.
И на гарнир зелёный салатик:
Маленький пучок рукколы, маленький пучок шпината, маленький пучок кучерявой петрушки, четверть перчика чили, 3 горсти кедровых орешков, 150 грамм сыра чанах порезанного кубиками 0.5х0.5(прям штангельциркулем каждый кубик вымерял). Заправить кунжутным маслом, поперчить если надо, но я этого не делал. Добавить четвертинки куриных варёных яиц (перепелиные наверное смотрелись бы лучше, но что имеем…) и их слегка присолить.
Вышло вкусно. Прям чувствую как здоровое питание разливается по моим венам))
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
10 аппетитных блюд из яиц, которые вы приготовите за 10 минут
Скрэмбл во французском стиле
Классический скрэмбл до безобразия прост. Яйца, соль, сливочное масло. Все. Главный секрет его необычайной нежности (яйца просто таят во рту) – в его особенном способе приготовления.
Яйца Бенедикт
Устали от яичницы на завтрак, попробуйте разнообразить свое меню и приготовить бесподобные яйца Бенедикт. Несмотря, что это блюдо кажется слишком ресторанным, готовить его очень и очень легко.
Яйца-пашот на тостах с ветчиной
Яйца-пашот готовятся очень просто и быстро. В сочетании с хрустящими тостами и ветчиной получается очень аппетитный и питательный завтрак.
Классический французский омлет
Чтобы почувствовать себя французом, необязательно ехать во Францию. Секрет этого блюда не в особенных компонентах, а в необычной технике приготовления.
Овсянка с сыром и яйцом
Если вы не любитель сладкой каши, такой вариант подачи овсянка вам придется по вкусу. Получается по-настоящему сытный и питательный завтрак для чемпионов.
Салат из романо с беконом и перепелиными яйцами
Этот салат станет вашим спасением, когда времени совсем в обрез. Он настолько сытный и питательный, что вполне сможет стать альтернативой полноценному завтраку из трех блюд.
Нежный «Польский соус» к рыбе
Такой пикантный и ароматный сливочный соус превратит любую рыбу в изысканный деликатес. Кстати, он не плохо сочетается и с морепродуктами.
Круассан с яйцами-пашот, сальсой и тунцом
Хрустящие, слегка сладковатые круассаны в сочетании с яйцами-пашот, нежным тунцом и сальсой из свежих овощей – отличный вариант питательного завтрака для начала прекрасного дня! А еще такой завтрак подарит вам парочку стильных и красивых фото для Инстаграм.
Фриттата
В основе этого блюда – конечно же, яйца сыр и разнообразные овощи. Если вы любите фантазировать и экспериментировать на кухне, фриттата точно для вас.
Карри-яйца
Любите пикантные блюда – получайте. Карри яйца – это неожиданное сочетание Востока и Запада. Настоящее лакомство для гурманов!