А ну-ка, отними!
В США во времена "сухого закона".
В США во времена "сухого закона".
Hyvää päivää! То есть, добрый день!
Я перевела ещё одну песню американских финнов (кто это такие, вкратце узнать можно тут: Горячий финский парень). А поскольку песня родом из США, пусть вас не удивляет ни жанр - кантри, ни тематика - самогоноварение во времена сухого закона.
Перебравшиеся в США финны не изменили своим привычкам закладывать за воротник, но тут наступил 1920 год, с самого начала которого всю страну ожидал "сюрприз" в виде сухого закона. Выход из положения хорошо известен всем русскоговорящим - гнать, гнать, и ещё раз гнать. И, разумеется, не мы одни такие. Но, как говорится, есть нюанс: если у нас для перегонки использовались небольшие аппараты где-нибудь в крестьянской избе и для себя, то в США в ходу были установки, позволяющие наладить вполне себе промышленное производство. Такие винокурни всегда были затеряны в глухих лесах, (а их работники - похожи на бичей), и были способны снабжать бухлом всё население тех краёв - разумеется, не бесплатно. Для интересующихся, что да как, существует фильм "Самый пьяный округ в мире", я же в подробности вдаваться не буду.
Текст песни повествует о трудовых буднях финского самогонщика в США, который занят своим нелёгким и не вполне безопасным трудом в глухом лесу - но при этом твёрдо уверен, что делает благое дело:
Нелишне будет отметить, что свой сухой закон был и в Финляндии, причем примерно в то же время, что и в США. Но, если в США в основном гнали, то в Финляндии процветала контрабанда из соседних стран, чему способствовало географическое положение: множество стран-соседей и незначительные расстояния между ними. Тем не менее, лесов в Финляндии более чем достаточно, а значит - гнали и там, просто не в таких масштабах - большую часть потребностей страны в алкоголе покрывала контрабанда.
И напоследок, раз уж зашла речь о финском сухом законе - вот статья, которая многое объясняет: https://www.rigaslaiks.ru/zhurnal/spitsya-v-finlyandii-12248 Советую к прочтению - написано живо, весело и доступно. Причем, рассматривается не только сухой закон, но и "до", и "после", а также присутствует и личный опыт автора (который, судя по тексту, тоже не дурак выпить).
P.S.: ставлю тег "моё", т.к., несмотря на ссылки в посте, перевод и видео - мои.
Танк Национальной гвардии уничтожает оборудование для изготовления самогона.
Штат Кентукки, 20 февраля 1922 года
Что такое «суп кирпич», уверен, знает практически каждый. А вот что такое – «вино кирпич», или вино из кирпича, вот это уже интересно. Но это отнюдь не фейк, такое реально существует, точнее существовало. Заинтриговал? Тогда погнали.
История эта начинается в 1920г, когда в США вступил в силу «Сухой закон». Этот закон запрещал продажу, производство и транспортировку алкоголя. Это же касалось и вина. Это сейчас сорта американских вин, в мире знают не многие, а тогда в Калифорнии и Долине Напы виноделие уже имело 300-летнюю историю. На тот момент вина США завоевали мировое признание и экспортировались в Европу.
Но вот, благодаря законотворцам, перед американскими виноделами встала дилемма: бросить виноградники и выращивать что-то другое, например боярышник, или пытаться сохранить виноград, в надежде что запрет не продлится долго. Потому как если выкорчевать лозы, то потом понадобятся десятилетия, чтобы вновь вернуться к первоначальным объёмам и качеству производства вина.
Некоторые решили плюнуть на всё и вместо винограда начали выращивать фрукты, ну или боярышник. Но нашлись умельцы, которым прибухнуть было важнее. Они и придумали способ не только выращивать и продавать виноград, но даже делать вино, не нарушая при этом закон.
Итак, согласно закону Волстеда, или «Сухому закону», как его прозвали, виноград можно было выращивать исключительно для безалкогольной продукции. Ну знаешь, сочок там, изюмчик. А вот если бы ты стал делать вино, или даже продавать ягоды для его производства, то «небо в клеточку, а друзья в полосочку» стали бы твоими спутниками на ближайшие лет эдак двадцать. При этом вполне разрешалось изготавливать как виноградный сок, так и его концентрат. И благодаря этим нюансам и появились так называемые «винные кирпичи», или «бруски вина» (wine bricks).
Покупателю нужно было только положить концентрат в воду, где он начинал бродить, и так получалось вино. Но, конечно же не все знали, при каких условиях и как долго надо было его вымачивать. Но, самое забавное, что прямо на упаковке печаталась подробная инструкция. Правда, в ней рассказывалось чего НЕ нужно делать ни в коем случае с этим брикетом, чтобы у вас вдруг НЕ получилось вино. Выглядело это примерно так: «Растворите кирпич в галлоне воды, но только не оставляйте его в тёмном и прохладном месте на 21 день, иначе оно превратится в вино». Да, ребята не только с юмором, но и смекалочкой были.
Но и это ещё не всё. Помимо такого «предупреждения к действию», некоторые производители печатали прям на брикетах этикетку вина. Vino Sano, например, делали винные кирпичи из одного сорта винограда и прямо писали об ароматических характеристиках, которые появятся, если «по ошибке» конечно же, такой концентрат забродил. Не ну а чё, закон это не запрещал.
Вот так, благодаря такому своеобразному подходу, виноделы смогли сохранить драгоценные виноградные лозы и пережить времена «Сухого закона». А многие смогли ещё и нехило так подзаработать. К 1924 году цена за тонну такого винного «Юпи» составляла 375 долларов (это такие плохие рубли, детишки). До запрета, цена была всего 9,5 долларов. Так что некоторые винодельни просто озолотились на таких «кирпичеках», потому как спрос на них не упал даже после отмены закона.
Когда цена так выросла, люди со всей страны бросились в Напу, чтобы получить сверхдоход на винограде. Эдакая «винная лихорадка». Одним из этих людей был Чезаре Мондави. Он привёз в Калифорнию всю семью и основал винодельню. Иронично – но именно благодаря «Сухому закону» и родилась винная династия Мондави – одни из ведущих производителей вина в США и до наших дней.
Интересно, что многие и сегодня боятся купить «вино из порошка». Хотя любой производитель вина скажет, что сделать винный концентрат значительно дороже обычного, дешёвого вина. Конечно, такие брикеты продаются, но во первых стоят они дороже, во вторых, к вину они не имеют никакого отношения.
В продолжение темы, как в США во время сухого закона продавали брикеты сухого винограда. "Добавьте воды и поставьте в шкаф на 3 недели".
Не знал, как прикрепить короткое видео в комментариях, поэтому кидаю ответный пост.
Это вырезанный кусочек из раскрашенной хроники. Полная серия про 1920-ые тут:
Когда в январе 1920 года запрет на продажу, производство и транспортировку алкоголя вступил в силу, американские виноделы столкнулись с дилеммой: бросить лозы и выращивать что-то другое или попытаться дальше работать с виноградом, в надежде что запрет будет недолгим.
Проблема особенно остро стояла перед хозяйствами Долины Напы, которые к 1920-м годам уже производили значительную часть американского вина. Если выкорчевать посадки винограда сейчас, думали они, то потом (в случае отмены «сухого закона») понадобятся десятилетия, чтобы вернуться к первоначальным объёмам и качеству производства.
Некоторые предприятия решили не играть с законом: вместо виноградников они заложили фруктовые сады. Но те энтузиасты, которые нашли нетривиальный способ продавать виноград и легально делать вино, впоследствии выиграли.
По закону виноград можно было выращивать исключительно для безалкогольной продукции. Тюрьма грозила тем, кто делал алкоголь, и виноградарям, если они знали, что они продают ягоды для производства вина. При этом хозяйствам разрешалось делать сок или концентрат сока, который теоретически могли превратить в вино сами потребители. Виноделы честно предупреждали, что это противозаконно, и подчеркивали, что не несут ответственность за конечную цель потребителей.
Благодаря этим нюансам законодательства появились так называемые винные кирпичи, или «бруски вина» (wine bricks), то есть концентрированный виноградный сок. Покупатели клали концентрат в воду, он начинал бродить, и получалось вино. Но не все потребители знали, при каких условиях и как долго надо его вымачивать, поэтому прямо на упаковках печаталась подробная инструкция. В ней рассказывалось, что НЕ нужно делать ни в коем случае с этим брикетом, чтобы НЕ получить вино. Это выглядело примерно так: «Растворите кирпич в галлоне воды. Но только не оставляйте его в прохладном чулане на 21 день, иначе он превратится в вино».
Продукт стал пользоваться диким спросом. Хитроумные виноделы (вернее, сокоделы) вовсю нанимали коммивояжёров для распространения продукции. Подобная мера помогла многим виноделам пережить сухой закон и даже получить прибыль.
http://alkogol.news/interesnye-facty/suhoy-zakon-v-ssha-i-ka...
Дисклеймер: автор не поддерживает радикальные запреты, как и ничего не имеет против употребления алкоголя не в общественных местахЧто мы все знаем про сухой закон? Многие знают, что в США после его введения выросла огромнейшая индустрия подпольного производства алкоголя, что понизило и его качество, и криминализировало общество, и создало спрос на мафию. Но сколько людей знает о положительных последствиях антиалкогольной компании в СССР? Давайте разберёмся.
Начнём с отрицательных. Разумеется, запрет чего-либо сразу переводит это самое что-то в теневую сферу, но в отличие от запрета на те же аборты, алкоголь в отличие от них несёт куда больший вред, но об этом позже. Чтобы понимать масштабы, приведу статистику: за самогоноварение было привлечено в 1985 г. 30 тысяч человек, в 1986 г. — 150 тысяч, в 1987 г. — 397 тысяч. Преступность в целом росла довольно существенным образом, причём не только из-за самого алкоголя — запрет стимулировал спрос на другие наркотические и не только вещества, так, выросла токсикомания. Продажи клея БФ выросли с 760 тонн в 1985 до 1000 тонн в 1987 г.; жидкости для чистки стёкол - с 6,5 тыс. тонн до 7,4 тыс. тонн; дихлофоса - с 115 до 135 млн баллонов, а число зарегистрированных Минздравом наркоманов выросло с 9 до 20 тысяч.
До 1985 года спиртное давало около 25 % поступлений в бюджет от розничной торговли, за счёт высоких цен на него удавалось дотировать цены на хлеб, молоко, сахар и др. продукты. В итоге, вроде как всё плохо, да? Но всё не совсем так. Разумеется, сухой закон провалился, но он оказался прекрасным социальным экспериментом, так что перейдём к положительным показателям.
Начнём с уровня самоубийств — он снизился примерно в два раза относительно уровня 1984. Кто-то спросит, но разве теневая экономика не должна была воспроизвести то количество алкоголя, которое было до запрета? Ответ — нет, не должна была, и не смогла.
Хорошо, а что насчёт остальных показателей? Пожалуй, мы к ним перейдём чуть позже. Сначала обратите внимание на график. На нём вы видите яму, это и есть время сухого закона, но также вы можете заметить тенденцию к снижению числа самоубийств, что является последствием нетерпимости к алкоголю и в целом, снижение этой самой алкоголизации населения. Запрет также повлиял на число рождений и в целом на демографию — снизилось число бытовых убийств, выросла ожидаемая продолжительность жизни
За время действия антиалкогольного постановления рождалось в год по 5,5 миллиона новорождённых, на 500 тысяч в год больше, чем каждый год за предыдущие 20—30 лет, причём ослабленных родилось на 8 % меньше
Что ещё более забавно, на фоне увеличения теневой экономики и преступности, связанной с производством алкоголя, неорганизованная преступность всё же снизилась, что опять-таки говорит нам об отрицательном влиянии алкоголизации на демографию и качество жизни.
58 % россиян в целом положительно оценивают антиалкогольную кампанию. Однако только 15 % считают, что она принесла положительные плоды. Что ж, так или иначе, алкоголизация населения снижается, так что мораль сей басни такова…А впрочем, выводы делайте сами
Источник
Гражданин, опасающийся за свою безопасность во время Сухого закона, с надписью на машине "Я не бутлегер, не стреляйте".
1929г.
Бутлегер — подпольный торговец спиртным в США в 1920 - 1930-е гг.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.