Я совершила невозможное - сделала запасы)
Мне пришла социальная выплата из центра занятости ( кстати, они высылают пособие частями). Я прикинула приблизительное меню и запаслась продуктами.

И ещё целая банка горошка за 25 руб в Светофоре.

Я так прикинула, что этого набора должно хватить дней на - 5 точно. Как будет на самом деле - посмотрим)
в закромах ещё есть кукурузная крупа, горох и немного макарон разной формы, длинны и вида (я всегда оставляю в пачке немного "на суп")

и начнём мы с борща!
Нам понадобятся:
- картофель - 4 шт
- капуста - 1/3
- свёкла - 1 шт
- морковь - 1 шт
- лук - 1 шт
- фасоль - 100 гр (в сухом весе)
- томатная паста 35 гр (половина маленькой упаковки)
Из стартер пака: чеснок, масло растительное, соль, перец, лавровый лист, сахар, уксус.
1. Фасоль замочить на ночь в воде, потом промыть и отварить. У меня теперь есть мультиварка и я с ней развлекаюсь. В моём случае фасоль варилась 2 часа на режиме "Суп". Интернет говорит, что варить фасоль в кастрюле нужно час-полтора, залив водой выше бобов как минимум на 2 пальца.

2.в кастрюле кипятим воду с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком.

3.Подготовим овощи:
Капусту (1/3) - шинкуем
Морковь (1 шт) свёклу (1 шт) я натерла на треке для корейской моркови.
Лук (1 шт) мелко порезала.
Картофель (4 шт) - кубиками. Я люблю резать картошку в суп маленькими кубиками, что бы потом в тарелке не разламывать.

4. На небольшом количестве масла обжариваем лук и морковь

5.отправляем зажарку в кастрюлю, а на сковороду выкладываем свёклу. Щепотка соли, щепотка сахара, пара ложек уксуса. Обжариваем, добавляем чуть воды и тушим минут 7 - 10 минут на среднем огне.

6. Через 5 минут после лука с морковью в кастрюлю отправляем картошку. Ещё через 5 минут - капусту.
7. Через 5 минут после капусты закладываем тушёную свёклу и фасоль.

8. На пару минут сковороде "обжариваем" томатную пасту. Она немного меняет свой вкус. Не сильно, но мне так вкуснее. В принципе этот шаг можно опустить.
9.заправляем борщ томатной пастой и мелко нарезанными зубчиками чеснока (3 шт)
Даём минутку покипеть и выравниваем вкус: добавляем соль, перец и приправы которые вы любите.
10. Всё, можно выключить и дать настояться 10 минут.

Борщ вкусен, горяч и как настоящий) Мужик одобрил. Хотя он сложно воспринимает отказ от мяса (это было обоюдным решением, но ему трудно осозновать, что он никого не ест)

Была бы зелень - было бы вообще огонь, но у меня на окне только лук, которому я вырасти не даю. И не только я: кот пьёт из миски для лука, лишая мою зелень необходимой влаги. Лук на окне у меня неизменно появляется зимой вот уже лет 10. Вне зависимости от моего финансового положения. А вот с петрушкой не задалось- она долго прорастает и я всегда упускаю момент посадки, а потом думаю, что пока она взойдёт, уже и на рынке подешевеет.
Вообще с растениями у меня отношения очень не очень: руки у меня из жопы в этом ключе. Всё дохнет, хереет и лучше уж не мучить цветочки. За всю свою жизнь удалось вырастить всего 2 помидора и не угробить кустик с острым перцем.

От они-мои помидоры!

А тут вот мои перцы. Те, которые маленькие. Это мы на свадьбу к друзьям ходили. С букетом из перцев (в сезон такой букет стоит значительно дешевле цветов) и конвертом с доморощенным "декором") Букет тогда только ленивый не сфотографировал)

Вообще, я товарищ рукодельный. Всегда знаю что из чего можно сделать. Когда-то моей мечтой была работа где-нибудь в декораторстве. С удовольствием бы делала оформление для спектаклей в каком-нибудь театре... Но, меня ждёт курс повышения квалификации по психологии.

Не типичный мой пост, но вдруг кому-нибудь зайдёт? Как вставлять фото посреди текста - не знаю, да и я уже приготовила начинку, не сфотографировав.
Рецепт без граммовок, тут все на глаз.

По причине того, что у меня осталась домашняя квашеная капуста, откуда-то появилось немного кус-куса, и я наконец-то купила нормальную муку, которая не даёт сильного запаха и остаётся белой, а не сереет, я решила налепить своих любимых вареников с квашеной капустой. Тем более завтра у мамы день рождения, а она не только постится, но и много работает (а значит у неё мало времени на готовку). Соответственно, килограммчик+ домашних вареников ей не повредит.

Тесто:
Мука
Вода
Соль

Начинка:
Квашеная капуста (домашняя, конечно, вкуснее)
Кус-кус

Начинка апгрейд:
Лук
Томатная паста
Специи по вкусу и предпочтению

Ну что сказать, тут все очевидно. Сыплю муку на глаз, туда немного соли, перемешиваю вилкой, делаю углубление и постепенно подливаю воды, замешивая тесто. Достигнув нужной консистенции, вымешиваю руками на столе и откладываю под пленку отдохнуть. Занимаюсь начинкой.

Простой вариант - квашеная капуста немного пассируется на растительном масле, далее заливаю воды с расчетом на то, сколько впитает кус-кус, и добавляю немного рассола от капусты. Если капуста жесткая - даю немного покипеть, чтобы размягчилась. На глаз. Сегодня у меня была капуста достаточно мягкая, поэтому как только закипела - засыпаю кус-кус, по объёму в сухом виде - 0,5 от объема капусты, а то и меньше, чтобы не перебивал вкус капусты. Снова довожу до кипения, пробую на соль-сахар-кислоту, подтягиваю по вкусу, даю минутку покипеть и отключаю огонь.

Апгрейд - сегодняшний мой вариант, у меня как раз была томатная паста и лук в загашнике. Обжарила лук до золотники, добавила томатную пасту, дала ей обжариться, засыпала квашеную капусту и все смешала. По вкусу добавила чуть хмели-сунели и черного перца. Далее все как в простом варианте сверху.

А потом, как начинка остынет, лепим-лепим-лепим. Научиться бы только красиво лепить, но мне лень))

Если любите соленья, квашеную капусту, кислинку в еде, уважаете кус-кус за его мягкий, сливочный вкус и нажористость, а также уважаете все, что связано с варениками и пельменями - рекомендую попробовать.

Масленица прошла, и это повод продолжать печь блины! А начало поста - возможность питаться ещё более разнообразно и интересно!

Рецепт постных веганских шоколадных блинчиков из зелёной гречки.

✅Стакан зелёной гречки замочить в горячей (80-90 С) на полчаса. Гречку промыть несколько раз, и пробить ее в блендере с 1-2 стакана воды до получения однородной массы.

❗️Или❗️ Стакан муки из зелёной гречки смешать с 1-2 стаканами воды (я всегда делаю на глаз, поэтому точную пропорцию не указываю).

✅Соль
✅Экстракт солода 30-50 г
✅Подсластитель (сироп топинамбура/кокосовый сахар) по вкусу
✅Какао 2-3 ст л

✳️Должна получиться масса такая же по консистенции, как обычное тесто для блинов.

Выпекать на кокосовом масле.
Готовые блинчики так же можно смазать им.

Далее:
‼️Рецепт шоколадного ганаша‼️

Какао натуральный 25 г
Масло кокосовое 50 г
Сироп топинамбура 25 г
Вода 25 г
Соль на кончике ножа

Перемешать все в блендере, и шоколадный крем для блинчиков готов! Невероятно вкусный!🧡

Друзья, как бы ни утешали себя многие словами, что Царствие Божие – это не пища и питие (Рим 14:17), – от рациона зависит ваше духовное продвижение и в целом спасение.
Сахар, кофе, белая рафинированная мука во всех ее проявлениях должны быть изгнаны со стола подвижника вовеки.
Белый сахар, варенья, сладости – все это вызывает резкий выброс инсулина, который очищает кровь от глюкозы. Из-за этого – упадок сил, плохое настроение и желание засахарить кровь снова. Белый сахар вызывает постоянный животный аппетит, желание питаться непрерывно. Именно сахар провоцирует внезапные вспышки голода, которым невозможно противостоять, особенно на молитве.
Говорю по опыту. Несколько месяцев я не употреблял сахар и сладости. В связи с переездом на новом месте жительства увлекся сладостями, обнаруженными в шкафу. И в очередной раз сделал вывод, что дома не должно быть никаких вкусных продуктов, иначе мысли заняты не Богом, а только ими.
Темный хлеб, вода с лимоном, всевозможные крупы, овощи и на десерт иногда фрукты, сухофрукты – вот единственно верный повседневный рацион. Сахара в природных продуктах ограничены клетчаткой, после попадания в желудок перевариваются и усваиваются медленно, не провоцируя выброс инсулина. Глюкоза и фруктоза плавно попадают в кровь и успевают усваиваться клетками организма, превращаясь в запасы энергии, на которых впоследствии можно подолгу поститься.
Если вы пьете кофе, чай, едите сладости и белую булку – вы никогда в жизни не сможете поститься. Без этих поистине ядов пост становится нормальным состоянием. Потому что гречка, кукуруза, рис не вызывают желания броситься в шкаф и наброситься на них как животное. Они, наоборот, лежат до тех пор, пока вы подавляете в себе голод, и вам лень их даже готовить, вы откладываете трапезу на все более и более долгое время. Постепенно страсть сластолюбия ослабевает, и вы можете спокойно заниматься духовными и интеллектуальными занятиями.
Чай и кофе забирают вашу собственную энергию, истощают резервы организма. Нарушают работу сердца, сон. Вы никогда не сможете бодрствовать и поститься, если травитесь этими пестицидами, ведь именно эту роль они играют в природе, защищая кусты от насекомых.
Если вы больны какими-то сложными хроническими системными заболеваниями – исключив сахар, кофе, чай и белую муку, вы заметите, что они протекают все в более легкой форме. Ведь все болезни, вирусы, рак, ВИЧ и прочая нечисть подпитываются энергией из быстрых углеводов. Сложные углеводы попадают в ваш организм, а не врагу. По собственным ощущениям, я сам страдаю подобным недугом. И когда я ем вышеперечисленное, на меня нападает сонливость, хроническая усталость, нежелание что-либо делать и вообще жить, упадок сил, иммунитета. Строго постясь на крупах, овощах и воде – я полон энергии и не замечаю болезнь совершенно.
Также очень желательно исключить из рациона картофель. После него наступает это расслабление, мысль ставится нечеткой, рассыпчатой, как и сам картофель. Он состоит сплошь из крахмала, и тоже создает избыток углеводов. Альтернатива картофелю – горох. Он сытный при сохранении работоспособности.
Мясо нужно есть только во время физической работы, тяжелой, а не сидения в офисе. Или если нужно совершать какие-то сложные материальные действия, где нужна сила, выносливость. Без мяса активизируется ваша умственная жизнь. В целом благодаря регулярному отказу от мяса человек входит в измененное христианское состояние сознания, получает духовный опыт. Его мысли без мяса становятся очень четкими и ясными, он становится способен отслеживать и записывать их.
На мясе ум очень плотский, медленный, плохо генерирует идеи.
Расскажу как быстро выйти на творческий духовный уровень.
Вы идете в магазин и покупаете овощи, немного фруктов на первое время. Отказываетесь от мяса, яиц, рыбы, сахара. При первых вспышках голода едите рис с подсолнечным маслом, или гречку, или другую крупу. При желании сладкого едите бананы. Понемногу увеличиваете молитвенное правило. Через два дня на растительном рационе вы чувствуете, как молитва течет намного плавнее. Но вдруг вы неистово хотите мяса. Не спешите. Поешьте гороха, погрызите моркови, сушеного хлеба. Нужно просто поддерживать уровень сахара в крови с помощью натуральных продуктов. Организм быстро перестроится, начнет работать нормально.
На третий-четвертый день растительного питания начните что-то писать. Статьи, стихи, воспоминания, историю своего воцерковления, все что угодно. И вы с изумлением заметите, как ясно и просто вам стало излагать мысль.
Вот для чего нужен пост! Многие люди постятся ради поста, ради здоровья тела. Но мы постимся ради ясности мыслей. Тогда легко читать слово Божие, легко исполнять заповеди, ведь они постоянно крутятся в голове, вы легко вспоминаете их.
В дальнейшем один раз в неделю или реже ешьте вместо мяса рыбу. Она плавает в море, не питается токсичными кормами, в ней больше энергии.
Мясо животных ешьте как можно реже.

«Настал же день опресноков, в который надлежало заколать пасхального агнца» (Лк 22:7).
«Пасха – ягнёнок, закалаемый и съедаемый иудеями в праздник Пасхи. Пасхальный агнец – ягнёнок (реже козлёнок), который выступал как искупительная жертва» (Википедия).
«И сказал им: очень желал Я есть с вами сию пасху прежде Моего страдания,
ибо сказываю вам, что уже не буду есть её, пока она не совершится в Царствии Божием.
И, взяв чашу и благодарив, сказал: приимите её и разделите между собою,
ибо сказываю вам, что не буду пить от плода виноградного, доколе не придёт Царствие Божие» (Лк 22:15-18).

Я не пью алкоголь и почти не ем мясо, кроме рыбы, уже очень долгое время. Это стало моим образом жизни. И я стал генератором мыслей, идей и статей. Царствие Божие воплощается в слове, на земле, уже при моей жизни. Ведь я постоянно вдохновляюсь собственным творчеством. Именно творчество позволяет мне легко преодолевать муки голода и отказа от вкусняшек, я с легкостью перехожу по ступеням на все новую и новую духовную высоту.
Каждый день я стою перед соблазном вкусно поесть. Но я тут же вспоминаю еще более вкусную статью. И делаю выбор в пользу нее. Постепенно исчезает и сам соблазн. Я получаю непрерывное услаждение от слова, от творчества. И призываю всех на этот изумительный путь.
†††

Картина: «Агнец божий» (Agnus Dei), Франсиско де Сурбаран