Когда проводишь время дома, то хочется не просто сидеть на диване, а научиться чему-то новому и хорошему. Многие хозяйки опасаются готовить рулет, так как думают, что это сложно, например, корж может сломаться, или получится невкусно. Но на самом деле при соблюдении всех правил приготовления, процесс достаточно простой и предсказуемый. Обязательно обратите внимание на рецепт этого рулета. Готовится он за считанные минуты (только пропитка уже в конце процесса занимает время, но его можно потратить на что-то другое, следить за заготовкой не нужно) и из продуктов которые всегда есть под рукой. Бисквит получается нежный и воздушный, а творожно-сметанная начинка в сочетании с вареньем придает рулету яркий и необычный вкус.

Порций: 10

Время приготовления: 2 ч. 35 м. (20 минут на подготовку, 15 минут на выпекание бисквита и 2 часа на пропитку)

Ингредиенты (10 порций)

- Варенье — 200 г

- Мука — 120 г

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сахар — 220 г

- Сметана — 200 г

- Соль — 1 щеп.

- Творог — 300 г

- Шоколад — 70 г

- Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление

1) Сначала будем готовить бисквит для рулета. Для этого в глубокой чаше смешать яйца, 120 грамм сахара и щепотку соли. Взбить блендером до образования пышной воздушной пены, у меня на это ушло около 5 минут.

2) Смешать муку и разрыхлитель и добавить в яичную смесь, перемешать.

3) Противень застелить бумагой для выпечки и вылить туда тесто, немного разровнять. Слой теста на противне должен быть не более 0,7 см, так как при выпекании он еще поднимется. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать бисквит 12-15 минут.

4) Готовый бисквит достать из духовки, постелить чистое полотенце и выложить на него горячий бисквит. Осторожно снять бумагу для выпечки.

5) Горячий бисквит сразу скатать в рулет вместе с полотенцем и оставить на столе остывать.

6) Теперь будем готовить творожную начинку, для этого смешать творог, сметану и оставшиеся 100 грамм сахара. Советую не добавлять всю сметану сразу, а частями, так как крем должен получится густой и не растекаться.

7) Пока мы готовили крем, наш бисквит немного остыл и пора его развернуть и смазать вареньем. Поверх варенья смазать творожно-сметанным кремом.

8) Затем завернуть рулет и выложить на тарелку швом вниз. Растопить шоколад и полить рулет горячим шоколадом. Готовый рулет убрать в прохладное место для пропитки на 2-3 часа.

9) Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1588-rulet-s-tvorozhnoj-nachinko...

Рулетики из баклажанов — очень вкусная сезонная закуска. Эти рулетики можно делать с разными начинками, сегодня мы их приготовим с сыром и яйцом.

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт.;

сыр – 150 гр.;

яйца – 2 шт.;

укроп – 1 пуч.;

соль – 1,5 ч.л.;

майонез – 4 ст.л.

Приготовление:

Баклажаны помыть, обсушить и порезать вдоль. Для приготовления рулетов годятся только средние части, боковые части плохо сворачиваются в рулет, поэтому я их готовлю по классическому рецепту. Порезанные баклажаны посыпать солью и оставить на 15 минут. Пока баклажаны просаливаются подготовим начинку, для этого сыр и яйца потрем на мелкой терке, зелень мелко порубим. Смешаем начинку, добавим немного соли, заправим майонезом и перемешаем – начинка готова. Баклажаны промоем от соли и обсушим, обжарим с двух сторон на растительном масле до готовности и поместим на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего масла. Остывший баклажан выкладываем на ровную поверхность, на один край выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Выкладываем баклажаны на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриное филе 400 г

Бекон 300–400 г

Сыр рикотта 400 г

Сыр пармезан 50 г

Яйца 2 шт.

Белое сухое вино 50 мл

Молотый мускатный орех 1/2 ч.л.

Соль и перец по вкусу

Филе режем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере (комбайне/мясорубке). Можно взять сразу куриный фарш, но с филе получается сочнее. Мясо на фарш, для измельчения в блендере, необходимо полностью разморозить, чтобы не было кусочков льда. Обязательно посмотрите на мощность вашего блендера, она должна быть не меньше 600 Вт, тогда он точно справится с филе.

Смешиваем куриный фарш с рикоттой, яйцами, пармезаном, мускатным орехом, солью и перцем. Стелем лист пергаментной бумаги, на него внахлёст выкладываем бекон так, чтобы потом полностью обернуть в него наш куриный рулет. На бекон выкладываем фарш, придаём ему форму рулета, оборачиваем беконом. Теперь перекладываем пергамент с рулетом на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 15 минут.

Через 15 минут достаем рулет, поливаем белым вином, накрываем фольгой и отправляем в духовку ещё на 20 минут. За минут 5 до готовности, я обычно снимаю фольгу и ставлю рулет на самый верхний уровень в духовке, чтобы бекон слегка подрумянился.

Я готовила по этому рецепту и без вина, но, на мой взгляд, с вином рулетик получается более ароматным и сочным. Бекон лучше брать тот, в котором побольше мяса. Я в этот раз не обратила на это внимание и рулетик у меня немного, так сказать, "развернулся".

Ну вот и всё. Приятого вам аппетита и вкусного настроения! Другие вкусные рецепты тут

Ингредиенты:

средних любых яблок (у меня получилось 500 гр. натертых яблок) - 6 шт.

яйца - 4 шт

сахара - 130 гр

ванильного сахара - 1 чл

муки - 120 гр

разрыхлителя - 1 чл

лимонного сока - 1.5 стл

растительного или сливочного масла для смазки пергамента - 1-1.5 чл

утварь: противень диаметром 37х30 см, пергамент

Приготовление:

Приготовим тесто: в миску разбить яйца, взбить немного миксером, продолжая взбивать добавить частями сахар и ванильный сахар и взбить все до белой пышной массы.

Просеять муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать снизу вверх.

Противень застелить пергаментом и слегка смазать растительным или сливочным маслом. Выложить натертые яблоки, разровнять по всему противню. Сверху выложить тесто и разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 гр духовке минут 15, до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Готовый корж перевернуть на другой лист пергамента начинкой вверх, снять верхний пергамент на котором корж выпекался и свернуть в рулет. Дать полностью остыть.

Затем остывший рулет переложить на тарелку и поспать сахарной пудрой.