Ну, что, коллеги. Долгое время я изучал ваши труды, но сегодня я готов сам предоставить на ваш суд проект. В НИИ Доширакологии было огромное количество видов образцов: от мерзких до божественно вкусных, от лайтовых лапшичек до адовых жиж с остротой в 8800 сковилей.

Сегодня же я покажу вам один образец, который, по моему мнению достоин занять полку эталонных. Встречайте - корейское чудо - Nongshim Shin Ramyun Black.

Немного предыстории - сам я родился и вырос на Дальнем Востоке. поэтому за свою жизнь успел попробовать много образцов быстрорастворимой лапши, в том числе и из Кореи/Японии/Китая и т.д. Но несколько лет назад я переехал в СПб и немного заскучал по азиатским продуктам. Скажу сразу - все  вернулось на круги своя, когда я нашел в СПб один магазинчик, где можно купить такие знакомые и любимые дальневосточнику вещи, как необычные дошики, мазик Оттоги и устричный/креветочный соусец. С тех пор регулярно туда захаживаю и беру что-нибудь этакое, что пробивает на ностальгию. Или что-то новое и экспериментальное. Наш образец - из второй категории. Давайте вернемся к нашему Черному Властелину.

Гугол говорит нам, что Shin Ramyun Black - это улучшенная версия обычного Shin Ramyun (который еще зовут Red'ом  и который входит в топ 10 острых дошиков.) в которой больше мяса, вкуса мяса и нажористых химикатиков. Попробуем-с.

На упаковке русских надписей нет, выручает наклейка импортера. В составе мы можем увидеть сушеные овощи и грибочки. А вот слова "красный перец", употребленные в составе несколько раз меня немного пугают - не фанат я острого, которое жжет тебя по три раза. Мой максимум - красный дошик и крылышки KFC. Интернет тоже кричит о том что это очень острый дошик, но тем не менее, как говорится, назвался груздем ученым...

Также обратите внимание на дату окончания срока годности - 20 мая 2020. Либо эта лапшичка хранится недолго, либо ее покупают не очень охотно. Но это мои субъективные выводы. не обращайте внимание.

Вскрываем пациента.

Внутри мы видим кругляш лапши и три пакетика: - сушенка и 2 суповые основы. Красной я боюсь заочно. Заявленный вес в 130 грамм набирается вместе с пакетиками, без оных лапша весит 109 г. Приступаем к готовке. Этого монстра недостаточно залить кипяточком, инструкция предписывает варить его 4 с половиной минуты. Что я и сделал.

Закинул приправки и овощи воду, погрузил лапшичку и включил таймер. Сразу бросились в глаза мясцо, крупные сушеные лук, капуста и грибочки. Последние пахнут как шиитаке, не исключаю, что это они и есть.

На второй минуте что то случилось. Будто на кухне жахнула какая-то ароматизированная бомба. Аромат был настолько сильный, что на запах притопала жена из другой комнаты. Причем это именно аромат, а не вонючий запах. Пахнет остреньким и пряным  мясным бульоном. Слюна, подчиняясь безусловным рефлексам моментально заполнила рот. Скажу сразу - я немного считерил и улучшил сие произведение лапшичного искусства. Ведь что может быть лучше вкусного сушеного мяса? Правильно, настоящее жареное мясо. Поэтому берем остаток свинятинки, режем пластиками и быстро обжариваем, слегка присолив.

От запаха уже кружится голова. Вываливаем рамен в тарелку. Вначале я хотел смухлевать и самые последние капли бульона утилизировать, но совесть взяла вверх и в тарелке оказался весь бульон, включая его самую острую часть. Втыкаем сверху мясцо, и вуаля!

"Как нямка?" - , спросите вы. А я вам отвечу. Она острая. И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ! У меня есть любимая лапша, которая уже лет 15 не слезает с почетного первого места - Nissin Seafood. Но ради этой лапши я готов завести еще один подиум для первого места с надписью "Самая вкусная МЯСНАЯ лапша"

Жареная свинина даже будто забирала вкус ароматного бульона у лапши и, казалось даже мешала этому блюду. Сама лапша пропиталась бульоном, но осталась очень упругой. Может даже слишком упругой, появилось какое-то ощущение искусственности. Это моя первая лапша, которая была острой. То есть не бульон - а сами лапшинки жгли язык. Насколько сильно? А вот тут сюрприз - мне она показалась не острее обычного красного  дошика. Подозреваю, что это из-за того, что красный доших тупо острый, почти без дополнительного вкуса и вкус получается плоским и болючим. В Shin Ramyun Black острота органично вписывается в ароматы мясного бульона, грибочков и чеснока, и превосходно дополняет этот ансамбль. Хотя последняя ложка бульона все же выбила из меня слезу, когда мелкие перчинки влетели в горло.

Резюмируя - Nongsin Ramyun Black - это говяжий Доширак. Но не простой, а у которого выкручены на максимум все параметры Острота, пряность, сушеные овощи, бульон и лапша - здесь все лучше, ароматнее и вкуснее. При этом ни острота, ни вкус, ни аромат не перебивают друг друга, а лишь дополняют, устраивая гастрономическую дискотеку прямо у вас на языке. Определенно 122 рубля эта цена, достойная сего шедевра. Определенно, в моем списке появился еще один фаворит. Определенно, повторю, и еще не раз.

С вами был KingdomsInside и у меня в шкафу еще три образца. До скорого!

Доброе время суток товарищи пикабушники и остальные любители лапши!

Нет! Не той что на уши, а ту, что можно заварить!

Пост ностальгии грядет. И совсем не с проста я пожелал доброго времени СУТОК, т.к. хоть я и нахожусь в Подмосковье, а пост будет касаться, в основном, Сахалинцев!

Дело в том, что назрел у меня пост-претензия к «Доширак-рус», но по некоторым причинам я пока его не могу опубликовать, ибо история не закончилась… да и особо-то не началась… в зачатии потому как. Но прогнозируя мои графоманские склонности, я решил создать пост, на который в том посте, который, надеюсь будет, дам ссылку и избегу лишних «букаф».

Речь пойдет о идеальной лапше!

Я не гуглил когда это было создано, и как, НО!

Была лапша в этом мире, которая, как по мне, по всем органолептическим качествам не доходила до идеала всего лишь на 0.00009%

И это лапша продавалась только у нас, на Сахалине. Это «Рамен» от СП (совместное предприятие японо-российское) «Сисафико»

Сегодня залез в эти наши инеты… предприятие (ЗАО) до сих пор существует, но лапшу уже… нууу… лет 10 не делают.

Я уехал с Сахалина в 98, после этого мне родители каждый год слали корюшку и 20 пачек этой лапши.

Корюшкой я готов был делиться, но куксой – НИ-КО-ГДА!

Опять же, касаясь интернетов… я нашел ТОЛЬКО одну фотку упаковки и единственно в контексте мусора… Типа помятая где-то на природе.

А там и дизайн менялся… при мне уж раза 2 или 3, а после того как уехал, тоже раза 2.

Но тем не менее, ловите фото, оно единственное, что нашел.

А отзывы, о том, на сколько это была охренная лапша, надеюсь подучить в отзывах.

Сахалинцев тут достаточно… и поверьте – это не гордость за наш остров, это объекивность.

Пусть этой лапши уже и не выпускают уже 10 лет, но она была лучшей и дошираку до нее плыть говном стопицот лет.

P.S. фотку пришлось "ломать" ибо ругался баянометр. Но не удивительно. Как не странно, это единственная фота в интернетах. Причем фота в плане мусора, да и упаковка менялась раза 3 точно, а может и больше.

Хорошего настроения в этот воскресный денек, уважаемые любители почавкать лапшичкой.

Сегодня ко мне на стол попал южнокорейский образец от компании Оттоги со вкусом говядины. Как видно из упаковки это не просто рамен, а снэк рамен. Как я понял, слово "Снэк" в названии поставлено, чтобы мы обратили внимание на время заваривания. Оно составляет не 5 минут, и даже не 3, а всего ДВЕ! Т.е. употребление этого рамена экономит нам, как минимум 1 минуту в день, нашего драгоценного времени.

Также как видим на упаковке нету ни слова по английски, кроме вышеупомянутого Snack Ramen

С обратной стороны тоже все по-корейски, хорошо хоть заботливый импортер снабдил продукт наклейкой, содержащей общую информацию. Из инструкции можно понять, что эта лапша для варки, а поэтому ставим поллитры… половину литра воды на плиту и пока закипит посмотрим что внутри пакетика.

Тут любители толстой корейской лапши будут разочарованы, потому что внутри нас ждет тонкая лапшичка в японском стиле рамена. Также в комплекте находится только один пакетик с приправой, сушеных овощей нет. Кстати на упаковке написано, что хотите овощей - кладите сами.

Тут у нас и водичка закипела, высыпаем приправу, закидываем лапшу неудобного прямоугольного формата и засекаем две минуты.

И вот супчик готов, явив нам  листья морской капусты.

Про лапшу особо распространятся не стоит, она имеет приятную структуру и вкус.

Бульон легкий и простой, не острый, с выраженным грибным вкусом, его пикантный вкус дополняют морские водоросли, которые находились пакете сухой приправы.

Эта лапша идеально для экспериментов с добавлением других ингридентов, и я обязательно куплю себе еще таких парочку, чтобы попробовать добавить фасоли и жареных грибов, должно получится круто.

А как самостоятельное блюдо можно поставить 7 из 10, один бал снят за недостаточную остроту для меня, и 2 за отсутствие овощей.

Ах, да! поднимаю оценку до 8, забыл накинуть бал за сэкономленную минуту.

В преддверии своего 30-ка. Окончательно устав от однотипной работы. Решил Исполнить мечту любого анимешника и деньжат подзаработать так сказать. Посмотрел что да как у конкурентов будущих. И выделил нишу которая и мне нравится и у конкурентов не особо развита. И упор решили делать на Рамен и Вок.

С Самого начала решили что Рамен будем делать максимально как у создателей своя лапша свой бульон из нескольких видов мяса. Лапша - это самое сложно, я просто даже не мог подумать что с ней будет столько ВОТ ПРЯМ СТОЛЬКО ПРОБЛЕМ! Мука которая продается у нас и продается в Японии/Корее/Китае разнится в качестве клейковине и тд.,тд., тд..... Лапша получалась вкусная пока не опустишь ее в воду, потом превращалась в макарошки из студенческой столовой и становилось единым комом. Ниже иллюстрация нашего повара и гор лапши во время отработки. )

В итоге мало мальски из 5-6 видов муки мы нашли тот который нам подходит лапша хорошо держит себя в воде и для вока тоже отлично подходит. Тянуть лапшу мы сразу отказались и насмотревшись СУПЕР ПУПЕР ШТУК для лапши у Китайцев заказали. Пресс Для лапши Вот там ниже вот видео:

Фигня короче полный пролет деньги в пустую. Стоит на складе передвигаем по углам. Мягкое тесто давить подходит крутое тесто давит но лапша выходит с надрывами вся рваная вид не красивый. Вообщем прикупили тестораскаточную машину не путать с губо закаточной. Которая катает и нарезает лапшу, подобрали с нужными для нас валиками. Фотка с инета что то примерно похожее:

Вот мы сидим довольные с кучей вкусной лапши. И без вентиляции плита парит вок парит, дым стоит мы как вейперы хипстеры на тусовке все в дыму. Но мы народ просвященный заказали двигатель который по уверениям продавцов " ДА отвечаю все вытянет подойдет бери по брацки!" - не подошел. Собрали общими усилиями вентиляцию, а он не тянет прям вот воообще не тянет гудит и не тянет. И мы стоим такие:

Едим в компанию которая продает двигатели у нас городе дороговато конечно но как говорят скупой платит дважды, а хохол постоянно. Приехали показываем что мы купили и слышим что нам надо

Вот так и постепенно и осваивали шаг за шагом разные виды работ. Так как приходилось все делать самим.  Если Вам понравится я Расскажу как мы стены понтировали как китайские специи и пряности изучали. Ну и для затравки то ради чего все затевалось. И да это вкусно и реально охота как не без известный герой аниме кричать Итадакимас. Спасибо всем. ПыСы не бейте за грамматику сильно)