Семена сладких мини перцев
Приветствую всех, народ, не один раз встречал тут посты о выращивании острых перцев, поэтому может быть есть люди которые выращивают и сладкие, интерисует именно маленький перец длинна плода не более 5см, очень уж с женой любим фаршированные творожным сыром перчики, сорта вроде mini bell orange, yellow:) естественно не за даром)
Рецепт соуса
Уже начали поспевать перцы. И когда очень хочется порадовать себя но перца ещё мало, я делаю быстросоус.
Берём 3-4 перчика. Небольшую помидорку (200-300г).
С помидорки снимаем шкурку, очищаем от семян (там много воды) и закидываем в блендер. Туда же перец, очищенный от семян. Все это активно перемешиваем.
По вкусу добавляем чеснок, соль. Я добавляю ещё кинзу и укроп.
Если планируем хранить более 3-4 дней, то лучше вскипятить.
Получается примерно так.
Приятного аппетита.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Лечо
Приветствую, друзья! Делюсь с Вами интересным рецептом лечо. Понятно, конечно, что версий этого блюда очень-очень много. Пусть и этот вариант будет в сети!
Доводилось делать подобную закуску/заготовку по различным технологиям, но именно эта показала лучший результат!
Раскладку даю на 1300 грамм готового продукта. Из этого количества получится, примерно, две банки по 600 грамм + плошка, чтобы съесть незамедлительно!
Итак, потребуется:
Томаты (например, сорт Сливка) 1000 г.
Перец сладкий 700 г. Берите желтый или зеленый, так красивее! Я предпочитаю сорт "Ласточка", он не такой сладкий + есть умеренная терпкость.
Зелень петрушки 50 грамм. Это обязательный элемент, не пренебрегаем им!
Сахар 2 столовые ложки
Соль 3 чайные ложки
Томаты разрезаем поперёк и срезом натираем на крупной ячейки тёрки. Кожуру выбрасываем.
Мякоть будет выглядеть так:
Если будет очень много жидкости, можно её аккуратно слить. Но без фанатизма, масса должна быть очень влажной, пюреобразной.
Перец чистим, режем на полоски, а затем на "квадратики" со стороной, примерно 1,5х1,5 см. Т.е. достаточно некрупно.
Получится, примерно, так:
От петрушки отделяем листики и измельчаем не слишком мелко.
Соединяем все ингредиенты в ёмкости для тушения + добавляем сахар и соль. В этот раз, я делал в мультиварке, но это совершенно не критично. Такой же результат будет и в кастрюле или сотейнике, главное подобрать не слишком интенсивный режим кипения.
Овощи быстро дадут много сока, воду добавлять не требуется. Доводим до кипения. Устанавливаем режим слабого пробулькивания, тушим 60 минут. 3-4 раза в процессе перемешиваем.
Ближе к концу пробуем на вкус. Он должен быть очень выразительным. Интенсивная сладость и уверенная солёность. Когда лечо остынет вкус "приглушится". Так что смело можно добавить немного сахарного песка и соли.
Получившийся продукт раскладываем, даём остыть, пробуем!
Вкус помидорный, насыщенный. Уксус, чеснок, масло и другие популярные ингредиенты не добавляю, мне так вкуснее!
В холодильнике хранится спокойно 3-4 недели. Если заморочиться со стерилизацией банок, то можно и при комнатной температуре несколько месяцев хранить.
Всем удачных заготовок! Спасибо за внимание!