Один мой знакомый друг "Персик". Он же "Персиваль", он же "Персидзе", он же "Персинянский"
Есть у меня любимый кот на деревне. Вот он Красавчег. Представляю несколько фото-мгновений из нашей дружбы.
Вездесущий кот. "Проникатель". Нет события в деревне где бы он не поучаствовал. Залезет в любую дырочку в заборе, двери, окне. Стоит только оставить приоткрытое окно без присмотра, как он уже в доме
Все дырки во всех заборах разведаны и опробованы
Настоящий друг. Всегда встретит товарища. Довелось как-то долго отсутствовать в родных пенатах, так по возвращению домой кто первым встретил? Правильно! Персик!
Кто исправно несёт службу по охране вверенной ему территории? Персик! Правда, справедливости ради скажу (извини Персик) - трусливый, до невозможности. От любого шороха вздрагивает. Это он на танке такой грозный, а на самом деле, стоит только малейшей угрозе появиться, как улепётывает со всех ног.


Танкист
Но любопытство, всё же у него перевешивает. Везде нос сунет. Особенно когда кушать хотца.
В еде привередлив. "Голубая кровь", наверное. Родословную у хозяев не спрашивал, но по нему видно - непрост. Такой вот трусливый "д'Артаньян". Ниже он царственно разлёгся, с оттопыренной лапкой
Однажды, я сам чуть не улепетывал от одного персонажа на которого, спросонья, подумал что это Персик.
Осталось добавить, что к моей Лизавете фон Лангенштайн проявляет уважение и относится с почтением. Лизавета, вначале, слегка пошипела на него при знакомстве, а сейчас только свысока (с дивана)) на него поглядывает, ухмыляясь, когда я по дому начинаю за ним гоняться. "Молодой, зелёный", да и ещё к тому же "суетолог". Засим, конец истории.
Рулетики с хамоном и персиком







Персики
Шесть лет назад я впервые посадил крохотные прутики. С тех пор было все-и замёрзшие саженцы, и мышами сожранные, и сопревшие за зиму...
Но в этом году, наконец, мой крошечный сад зацветает и дальше все как в тумане.
На фото сорт Клоун. Первый урожай мал, конечно, но на то он и первый.
Очень вкусно. Стоило всей этой возни. Омск, как выяснилось, не приговор.
И для сравнения, цветок краснолистного нектарина сорта Медведевский и сеянца нектарина с рынка (спойлер - цвели оба, сбросили всё.) руки грязные, но работа в саду это подразумевает. извините.
так как вопросов оч много, вынесу сюда из коментов короткую инструкцию.
дальше скушно на садоводческом.
для новичка наиболее простой способ купить готовый саженец, привитый на что-то, что будет жить в вашем регионе кем-то опытным. (если надо контакты дам, стучите в ТГ) покупка из питомников, на Авито и маркетплейсах это сраная лотерея. 95% персика там это крымские/кубанские питомники, саженцы, привитые на миндаль, жердель. они не жизнеспособны севернее, как не укрывай.
опылитель желательно, но не обязательно. если холодно и нет пчелы - это может стать проблемой. решается беличьей кисточкой в руках ругающегося садовода)))
оптимально (level 40+) - прививка на сеянец (выращенное с косточки растение). вполне нормально растет из косточки в моих условиях слива, нектарины, абрикосы. всхожесть хромает, и свою первую зиму переносят процентов 10 из посаженного. но это уже то, с чем можно работать.
сеянец начинает плодить на 5-7 год.
персик прекрасно приживается на абрикосе, сливе, нектарине, персике, войлочной вишне, алыче, миндале(про миндаль только слышал, видеть не довелось)
черенки для прививок можно купить много где, спокойно пересылаются и лежат до весны закопанные в снегу, упакованные в водонепроницаемый пакет. инструментарий там банальный - нож, лучше специальный(со сплошным спуском от обуха),но можно и канцелярский, раствор корневина и лента/пленка (можно даже изолентой, но есть свои нюансы). можно несколько сортов на один саженец. прикольно выглядит.
прививка вступает в плодоношение на 2-3 год.
главное по посадке:
высаживаем на холмик (вскопали землю, несколько пригоршней доломитовой муки туда, поставили саженец НА ПОВЕРХНОСТЬ, под углом 45* примерно, голова на север, корни на юг и засыпали землей, образуя холмик. то есть корневая шейка саженца сантиметров на 8-15 НАД общим уровнем земли. это очень важно. персики боятся застоя воды у корней.
укрытие на зиму: оптимально закрывать нетканкой типа геотекстиля высокой плотности. полиэтилену, баннеру - нет. под ним спреет только в путь: я так потерял большой куст. готовим укрытие заранее, по теплу, как только прошел листопад. куст аккуратно собрали веником, обвязали веревкой, пригнули, поставили дуги, опрыскали медьсодержащим. если есть мыши на участке- комель не лишне обмотать серпянкой, обгрызут.
как щелкнуло устойчиво ниже нуля, выбрали сухой день и накрыли. потом снегом занесет и перезимуют ваши персики яко у Христа за пазухой. главное- чтобы в укрытии было сухо, хотя я в этом году сапоги надевал, открывая. меж холмов воды по щиколотку. но весенняя вода это не страшно, лишь бы комель был сухой.
в конце февраля - марте старайтесь поднакидывать снега на укрытие, чтобы не прогрелось все раньше времени - чем раньше проснутся кусты, тем выше вероятность убить цвет о возвратные заморозки. сами кусты заморозков не боятся, но вот цвет да.
как протаяло пятнами вокруг до земли-приоткрываем укрытие, продых делаем. можно вообще открыть с севера, оставив затенение.
вроде это пока все.
Уникальный рецепт блюда от нейросети. Лосось с медово-горчичным соусом и карамелизированными персиками
Привет! Вот рецепт моего авторского блюда — «Лосось с медово-горчичным соусом и карамелизированными персиками».
Ингредиенты:
Для лосося:
Филе лосося — 2 куска (по 150-200 г каждый)
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Сухой тимьян — 1 ч. ложка
Для медово-горчичного соуса:
Мед — 2 ст. ложки
Дижонская горчица — 1 ст. ложка
Соевый соус — 1 ст. ложка
Сок лимона — 1 ч. ложка
Оливковое масло — 1 ч. ложка
Молотый черный перец — щепотка
Для карамелизированных персиков:
Спелые персики — 2 штуки
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Коричневый сахар — 2 ст. ложки
Корица — щепотка
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Приготовление лосося
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте филе лосося оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном. Полейте лимонным соком.
Выложите лосось на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 12-15 минут, до тех пор, пока рыба не станет мягкой и сочной.
Шаг 2: Приготовление медово-горчичного соуса
В небольшой миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло.
Хорошо перемешайте, пока соус не станет однородным.
Попробуйте на вкус и добавьте щепотку черного перца для пикантности.
Шаг 3: Карамелизация персиков
Нарежьте персики на половинки и удалите косточки.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте персики срезом вниз и посыпьте коричневым сахаром и корицей.
Готовьте 4-5 минут, пока сахар не карамелизируется, а персики не станут мягкими.
Шаг 4: Подача
Выложите запеченный лосось на тарелку.
Полейте его медово-горчичным соусом.
Рядом выложите карамелизированные персики.
Украсьте блюдо свежими травами по вкусу (например, тимьяном или базиликом) и долькой лимона.
Советы:
Лосось можно заменить на другую рыбу, например, форель или палтус.
Если хотите усилить вкус, можно добавить немного свежего или сухого розмарина при запекании рыбы.
Это блюдо сочетает в себе свежий вкус рыбы с нежной сладостью карамелизированных персиков и пикантностью медово-горчичного соуса. Надеюсь, тебе понравится!
Общая Себестоимость - 1685,83р
Лосось - 1484,03р
Медово-Горчичный Соус - 80,95р
Карамелизированные Персики - 100,35р
Украшение - 20,5р
Общая каллорийность - 1785кк
Лосось - 1010кк
Соус - 310кк
Персики - 465кк
Порций - (1-2 человека)