Давно не виделись, ребятушки! Как ваши майские? Отдохнули? Сегодня я хочу рассказать о том, как мы безжалостно уничтожаем тонны нашей продукции.
В жизни производственника уничтожение своего детища своими же руками – частое явление. Если продукт не удался, то тебе приходится от него избавляться, даже если ты потратил на него много времени, денег и сил. Потому что, по-хорошему, никогда не нельзя выпускать на полки магазинов некачественный товар. Это будет огромным ударом по репутации. Как часто вы даете производителю второй шанс? Я вот, каюсь, не часто. Пробуешь что-то и, если не нравится, то крайне редко делаешь повторную покупку.
Вот берешь ты бутылочку какого-нибудь саур-эля, а он вообще ни о чем. Разочарование, немного обиды. А потом видишь другое пивко этого же производителя, но покупать его совсем нет желания. Потому что уже был негативный опыт. И никто не будет думать, что варка не удалась, или там что-то еще произошло на твоем заводе.
Поэтому мы и теряем миллионы рублей, выливая 16 тонн медовухи. Она не подошла под наш стандарт качества, а мы не можем продавать то, во что не верим, даже если это приводит к огромным временным и денежным потерям.
Что произошло? Да просто не пошло брожение. Живое брожение – вещь капризная: могут не среагировать дрожжи, переохладили, мед не такой, или какие-то процессы нарушаются – в общем, это живые продукты, они там бродят-живут, и из них иногда выходит некачественный напиток.
Когда мы только начинали развивать нашу медоварню, первый слив был серьёзным ударом. Было безумно жаль сырья, времени, и денег, конечно же.
Сами представьте, я тогда только-только начинал, еле-еле выбил себе место на полках, только начинал свой путь. И тут, на тебе, минус пол-ляма просто потому, что мед в цкт отказался забродить. Это серьёзный удар не только по финансам, но и по душе, по осознанию себя.
Я тогда всю ночь не спал, но принял единственное верное моральное решение. Да, можно было схитрить – продавать по сниженной цене или разбавлять, чтобы отбить хоть какие-то деньги. Но это нечестно. Так что вся партия тогда отправилась в слив.
У нас тогда стояли небольшие цкт всего на пару тонн. Сейчас бы даже внимания не обратили, а тогда было до слез. Но вот такое вот правило производства: сомневаешься в качестве? Уничтожай. И никак иначе.
Да, мы потеряли много денег, но сохранили уважение к нашему потребителю и к себе.
16 слитых тонн обошлись нам в 4 миллиона рублей с учётом всех издержек, затрат и прочего. Но сегодня я к этому отношусь, наверное, проще. Всё-таки, это не в первый раз. Сейчас уже было гораздо легче морально. Неприятно, конечно. Но зато мы наделали всякого контента, сняли угарные видосы, статью на Пикабу вот написал.
Какова мораль? Не ошибается тот, кто ничего не делает. Как бы вы не выстроили производственные или бизнес-процессы, ошибки неизбежны. Надо их принять, принять результаты этих ошибок, сделать выводы и спокойно работать дальше.
До новых встреч. Вкуси Руси.
