Мясо по-албански
Быстро в приготовлении и без лишних заморочек.
Ингредиенты:
500 гр куриной грудки
1 луковица
3 яйца
3 ст. ложки сметаны
3 зубка чеснока
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки крахмала
соль и перец по вкусу
любимые специи
Мясо мелко нарезать. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Жарить на сковороде в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Подробности приготовления можно посмотреть на видео.
Как приготовить панкейки?
Друзья мои. Здравствуйте.
Я очень люблю готовить.
Особенно блины и оладьи.
Но хотелось бы спросить у ребят из США или тех кто там жил. Подскажите как готовить панкейки.
Напишите пожалуйста самый простой и классический рецепт. Который готовила ваша мама или бабушка или друзья ваши.
А то в интернете дичь какая-то.
Кто говорит что обязательно с маслом сливочным, кто говорит с растительным, а кто-то утверждает ТОЛЬКО с оливковым.
А пока рецепт оладьев очень пышных:
Кефир 500 гр.
Мука 350гр.
Сода 1/4 чайной ложки.
Сахар 3 столовые ложки. (можно 2)
Соль 1/3 чайной ложки.
Яйцо 1.
Кефир должен быть комнатной температуры.
Кладем в кефир сахар, соль яйцо.
тщательно перемешиваем.
Затем засыпаем муку в которой уже лежит сода. ( Соду вместе с мукой! Не раньше.)
Вымешиваем тесто. Не бойтесь если будет казаться что густое. Так и должно быть.
Ставим на 15 минут подойти
Важно! Не мешать тесто больше.
Затем на нагретую сковороду выливаем полстакана подсолнечного масла. И выкладываем аккуратно столовой ложкой тесто. Когда на тесте появятся крупные пузыри нужно перевернуть.
Готовить на среднем огне.
Подавать со сгущённым молоком.
Приятного аппетита!
Рецепт кукурузных оладий
Рецепт кукурузных оладий:
- 200 грамм кукурузной муки.
- 200 грамм очищенных яблок.
- 250 грамм горячей воды.
- 50 грамм сахара или другого подсластителя.
- пакетик ванилина (2 грамма).
- мак, изюм по вкусу.
Муку залить водой, размешать. Яблоки натереть на крупной терке и добавить к тесту. Остальные ингредиенты тоже добавить к тесту и все перемешать. Пожарить оладьи на сковороде с двух сторон по пару минут.
Про оладушки.
Всем привет! Оладьи. Это одно из простейших по сложности приготовления блюд, но... Сколько разных вариантов оладьев вы пробовали в жизни? Я - около десятка, но ни один из них не был похож на другой... Это как с борщом... Какая-то магия!))
Мне уже 38 и рейтинг самых вкусных оладушек возглавляют те самые... Которые давали в детском саду и в школьной столовой... Какая-то божественная субстанция, которая одновременно - и тянется как резина и нежная как пух... Одновременно и сладкая и солёная... Которую хочется есть и есть... Каким, блять, образом этого добивались те же самые люди, которые варили слипшиеся макароны, для меня остаётся загадкой до сих пор...
Но были ещё бабушкины оладушки. Не хочу обидеть свою мать, но она не попадает в тройку лучших (бабушки же две)) по приготовлению оладушек. И про именно бабушкины (обеих двух) оладьи, я и хочу вам рассказать.
Бабушка Маша (по маминой линии) уделяла приготовлению этого несложного блюда практически целый день. Её оладьи были на дрожжах. Она топила печь. Занималась тестом. Это был целый ритуал. Где никто, в принципе, не участвовал, а уж мы - мелкие пиздюки, тем более.
Когда тесто подходило, то бабушка готовила оладьи в печи. Я тогда ещё был мелкий и не понимал всей сложности этого процесса, но всё равно проникался общей атмосферой. Плюс запах стоял на всю избу, просто необыкновенный.
У бабы Маши мы всегда кушали по режиму, и поэтому даже речи не шло, о том чтобы помешать ей или украсть уже готовый оладушек.
Оладьи получались пышные, АРОМАТНЫЕ, воздушные. Идеально ровные и одинаковые. Какие-то прям необыкновенные. И была целая церемония. Вся семья в сборе. Чай из самовара. Оладьи с вареньем и/или сметаной. Всё было очень претенциозно и от этого ещё более вкусно. Это было просто невероятно.
Но была ещё и бабушка Шура (по папиной линии). У которой мы проводили другую половину каникул. И она тоже готовила оладушки иногда... И это было СОВСЕМ по другому!))
Бабушка Шура ВООБЩЕ не парилась по поводу оладьев... Она...может быть минут за десять...из прокисшего молока или простокваши, месила какое-то жидкое тесто. По консистенции оно было похоже на блинное. По запаху, на испортившийся кефир. И быстро-быстро жарила какие-то тонкие, кислые, жидкие "оладушки". Прям не глядя, херачила из на сковороду, "тяп-ляп"... Но они были... ОХЕРЕННЫ!
И она всегда звала нас и просила ей помочь. А нас там было, чтобы вы понимали четверо внуков/внучек "мал-мала-меньше". Мы разбивали яйца (со скорлупой), сыпали муку (иногда мимо), мешали тесто, были сами все с ног до головы в муке, в тесте, но всегда были рады поучаствовать! Чуть ли не дрались за право наливать оладушки на сковороду...
От этого оладьи получались страшные)) Кривые, косые, толстые, тонкие, больше похожие на кляксы)) Мы их даже потом каждый узнавали и кричали: "Это я! Это я делал!". Но съедались они всегда "на ура". Тем более, что бабушка Шура никогда не запрещала нам есть их сразу, "с пылу, с жару". Обжигались конечно, но удержаться было невозможно!
Причём, кушать их можно было без ничего, потому что они сами по себе были жидкие. Но при этом кисло-сладкие и ОЧЕНЬ вкусные! Мы их таскали, начиная с самого начала жарки, но они как-будто были бесконечные... Влияло ещё то, что мы видели, что для бабушки это не было чем-то обременяющим. От этого оладушки становились только вкуснее!
И вот, когда я стал уже жить со своей семьёй, я тоже решил приготовить оладьи... Конечно же, в первую очередь, я попробовал приготовить те самые - из школьной столовой (рецепт есть в интернетах). И они почти получились! По крайней мере, мне понравились. Но жена с дочкой их не заценили, с формулировкой "Слишком жирные..." (это на самом деле так, но типа "в этом и прикол!!").
Поэтому я продолжил экспериментировать и в итоге пришёл к вот такому варианту.... Он тоже на любителя. Просто является чем-то средним между оладьями бабушки Маши и бабушки Шуры. Плюс ещё и нравится моим!))
Вот собственно рецепт:
2 небольших яйца
500мл кефира
100гр (примерно) сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовых ложки подсолнечного масла
0,5 ложки соды (и уксус для гашения)
300гр (примерно) муки
Всё кроме муки и соды перемешиваем в глубокой миске:
Добавляем муку, до консистенции "жидкая сметана". Потом добавляем соду, гашенную уксусом (если вы пиздец холостяк и у вас нет уксуса, то можно не гасить, но тогда нужно подождать полчаса, пока кефир вступит с содой в реакцию. Я делал и так и так. С гашением лучше, но если нет вариантов, прокатит и без неё)
Дальше жарим оладушки на среднем огне. По времени дольше, но зато всё точно прожарится внутри. Можно делать страшные, как в истории... На вкус это не влияет!)))
Ну собственно и всё! Зовите родных!
Оладушки одновременно и сочные и (относительно) воздушные! А с тёщиным малиновым вареньем можно просто язык проглотить!))
С сахаром и солью можно экспериментировать, в зависимости от предпочтений) Нам нравятся сладкие, поэтому я и больше чем 100гр сахара кладу. С мукой тоже наверное с первого раза не получится угадать, но в любом случае должно получиться съедобно))
Вот такая история) Респект кто прочитал до конца! Готовьте оладушки (и не только) своим близким... Внукам... Детям... Жене... Мужу) Братьям и сёстрам! Коллегам по работе... Незнакомым людям с вечеринки!)) Вкладывайте в это душу и делайте как умеете! И возможно ваши оладушки вспомнят через 30 (больше) лет... Но это не точно!))
Ну, а чё сделаешь?
Оладушки с куриной грудкой.
Всем привет! Сегодня у нас оладьи! Это простое блюдо можно приготовить хоть на завтрак (если замариновать курочку с вечера), хоть на обед или ужин (подавать с гарниром из запечённых, тушёных или свежих овощей, с гречкой или с картофельным пюре). Поехали!
Ингредиенты:
· Куриная грудка – 1 штука
· Сыр плавленый – 140 грамм
· Яйца – 2 штуки
· Картофель – 1 крупная штука или 2 небольшие
· Лук репчатый – ½ штуки
· Чеснок – 1 зубчик
· Соевый соус – ¼ стакана
· Молоко – ¼ стакана
· Мука – ¾ стакана
· Растительное масло – для жарки
· Приправа для курицы – по вкусу
· Соль, перец, зелень – по вкусу
Способ приготовления:
Куриную грудку ополаскиваем под холодной водой и мелко нарезаем. Заливаем её соевым соусом, добавляем приправу для курицы. Перемешиваем и убираем в холодильник на 1-1,5 часа:
Когда будете убирать курицу в холодильник, то положите в морозильную камеру плавленый сыр (для того, чтобы его потом было легче натирать на тёрке).
Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Плавленый сыр и сырой картофель натираем на средней тёрке:
По прошествии указанного времени вытаскиваем курочку из холодильника. Смешиваем картофель, сыр, куриную грудку, яйца, лук и чеснок:
Затем добавляем муку и молоко в таком количестве, чтобы тесто получилось как на оладьи (по консистенции примерно как густая сметана). Если тесто зачерпнуть ложкой, то оно должно медленно сползать. Добавляем маленькую щепотку соли и столько же чёрного молотого перца. Перемешиваем:
Выкладываем полученную массу столовой ложкой (с горкой) на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Обжариваем наши оладушки на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 10 минут с каждой стороны с закрытой крышкой):
Если вы, как и мы, готовите оладьи на завтрак, то подаём их со сметаной и украшаем зеленью:
Лучшие вопросы недели: про яйца, мелочность, пиво и нежелание иметь детей
Собачий экзамен.
Рассказывала подруга.Был у них доберман и ходили они заниматься на площадку. Одно из упражнений было-не брать у чужих никакую еду. Команду все выполняли хорошо,но на экзамен тренер принес оладушки. Не устояла ни одна собака.