Есть в нашем городке общепит под названием «Грабли». Они именуют себя ресторанной сетью. Но, если кто не знает, то это типа столовой, где ты берешь поднос, сам заполняешь его едой, сам несешь к столу. После оплаты еще и сам все это ешь. На этом ваши отношения с заведением прекращаются.
По качеству та еда, которую ем я, меня в основном устраивает. В части цен после некоторых компромиссов с самим собой я дошел до стадии «принятия». Но в целом, естественно, могло бы быть и дешевле. Однако я не сторонник того, чтобы кухня в поисках возможности снижения себестоимости блюда заменяла составляющие более дешевыми. Важен баланс, поэтому нельзя в овощном рагу использовать только морковь и продолжать называть это «баклажаны».
Для человека, которому нужно быстро пообедать и который не хочет общаться с людьми, а также ждать официанта, контактировать с ним, а потом решать моральную дилемму, оставлять ли чаевые за бизнес-ланч или нет, наверное, идеальное место.
Часть недорогих блюд вроде закусок и салатов у них уже разложены порционно, часть вроде супов и гарниров можешь положить сам, а для более дорогих горячих «мяса-рыбы» приставлен отдельный специалист, которому нужно все же объяснить, что ты хочешь увидеть на своей тарелке. И здесь ты попадаешь в ловушку, которой так тщательно хотел избежать: необходимость что-то говорить и иногда отстаивать свою объективную точку зрения.
По логике вещей, каждое выдаваемое блюдо должно иметь определенный вес, и этот вес должен быть общеизвестен, а не корпоративной тайной, которая тщательно скрывается от посетителей. В редких случаях я наблюдал, как раздающий пользовался весами. Только вот, что он там видел, было доступно ему одному. Может, они вообще были выключены, а цифры с граммами ему только мерещились.
Чаще же отгружающие специалисты выдают наобум, как рука скажет или как звезды сошлись или в зависимости от настроения бухгалтера, я не знаю. Только исходя из длительной практики, могу сказать, что иногда навалят от души, а иногда так, как будто я у них лично последнее отбираю. Может, у них микрофон в ухе, и служба безопасности им шепчет: «Вот этому не клади, просто игнорируй его, помой ложку, переставь кастрюлю, он сам скоро уйдет ни с чем. Этому чуть-чуть – он на диете. А вот этому достойному и уважаемому человеку возьми тарелку побольше и ебани сколько влезет.
При этом если показываешь пальцем: «Дайте мне вот этот именно нажористый кусок или это вот большую и длинную рыбу», они отвечают: «Тут все одинаково». А вот и нихуя! Я же вижу, что нет. Мои глаза и желудок не обманешь! Но обычно говорю в ответ, что именно этот кусок запал мне в душу, подмигнул, приглянулся и т.д., а другой просто в горло теперь не полезет и будет несварение.
Все эти «разборки» утомляют, а небольшие порции, отличные от прекрасной большой на прошлой неделе, удручают, оставляют полуголодным и с чувством, что тебя опять наебали. А такое мне обычно не нравится.
Также есть у них своя система лояльности, до которой я волей-неволей докатился в поисках экономии. Мог бы заиметь карточку еще год назад и сэкономить приличную сумму. Но в свое время не захотелось заморачиваться с установками приложений и карточки. Тем не менее рост цен на все заставил пересмотреть свое мнение. За несколько месяцев с 5% кэшбека планомерно доел до максимума в 10%. То есть система вроде как должна работать так: заплатил сейчас 400 рублей – получи 40 рублей скидки на следующий обед. Или можешь копить и баловать себя по пятницам более дорогой котлетой.
И здесь в ловушку попадает перфекционист. Казалось бы, что может быть проще, чем посчитать 10%? Однако, есть нюанс. Вот, к примеру, заплатил ты 711 рублей. 10% от этой суммы – 71,1 руб. Ладно, копейки округляем и отбрасываем. Почему же твой баланс пополняется на 70 руб.? Куда уходит еще один мой рубль? Понятно, что он погоды не делает. Но важен математический принцип! От этого диссонанса коробит, ты покидаешь заведение, а из глубины зала будто бы доносится дружный смех всего персонала: поваров, кассиров, менеджеров, и даже охранник тебе весело подмигивает и говорит: «Приходите к нам еще!».
А вот прямо перед Новым Годом пришло сообщение: «Поздравляем всех участников программы лояльности Грабли с наступающими праздниками и дарим 500 балов!» Прям так и было написано: «Балов». Баланс пополнился, добавив 500 баллов к моим накопленным 135. Я тогда прям их зауважал. Молодцы, думаю, хорошие люди. Заботливые. Приятно. Вот выйду 9-го января и ух как бесплатно отобедаю.
9-го на кассе списали 135 баллов. Ну думаю, такие правила, остальные тогда позже использую. Потом глянул, а подаренные 500 баллов того, тю-тю. Я аж подавился рисом от такой несправедливости. Кое как все дожевал и сразу к менеджеру. Менеджеры меня выслушали, один даже пошел со мной на кассе проверять. Там вместе с кассиром покивали головами, поохали, сказали, что сегодня магнитные бури, и уже было несколько таких же «обезбалленных». Порекомендовали обратиться в тех. поддержку.
Я вернулся в офис, налил чайку и стал искать контакты этой поддержки. Хуй там плавал. Знают, видать, и скрываются. Написал простой отзыв руководству. За подарок, говорю, конечно, спасибо. Было приятно. Но лучше бы не дарили. Мне было бы спокойнее. И добавил, что математики у них полное говно – 10% от суммы не могут правильно посчитать.
А теперь вот думаю, что, может, они специально написали «500 балов»? И мне до конца жизни можно танцевать в их ресторане?
