Малиновая настойка на самогоне
Всем привет!
Сегодня я решил поделится рецептом очень вкусной малиновой настойки. Ее приятно пить как в чистом виде со льдом, так и в составе коктейлей, она очень здорово сочетается с фантой!
Вообще почему то малиновые настойки не пользуются особой популярностью, читал много мнений, что якобы они обладают слабовыраженным вкусом и поэтому готовить их не следует. Я в корне с этим не согласен, у меня бутылочка такой настойки улетела просто на ура, и все кто пробовал просят повторить! Жаль малина уже прошла... Но можно разумеется покупать ее мороженную и готовить такую настойку в любое время года.
Ингредиенты:
Ягоды малины 250 гр
Алкогольная основа крепостью 40% (водка, самогон или разбавленный спирт) 0,5л
Сахар 100 гр (можно больше меньше в зависимости от предпочтений)
Вода 200 мл (нужна чисто для регулировки крепости)
Готовим:
Ягоды заливаем алкоголем, закрываем емкость и настаиваем в темном месте не менее 10 дней.
Далее через дуршлаг сливаем настой, ягоды пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем сахар и размешиваем до полного его растворения. Процеживаем получившийся сироп через дуршлаг и соединяем его со спиртовым настоем.
Готовую настойку нужно профильтровать через ватный фильтр и перелить в стеклянную бутылку для хранения. Желательно напитку дать отдохнуть хотя бы пару дней перед дегустацией, уйдет спиртовой привкус.
Настойка получается насыщенного рубинового цвета, абсолютно прозрачной с ярко выраженным малиновым вкусом и запахом!
Если кому то интересно, ниже видео приготовления и дегустации: