Может я, конечно, уже в край одичала. Но я как-то отстала от этого меинстрима:

Была сегодня в ресторане, и там (внимание!) дегустационный сет из рюмочек по 10 мл.
Десять. Миллилитров. (Карл!) То есть меньше, чем уважающий себя организм тратит на «попробовать, что там такое налили».

Но, черт возьми, это гениально!
Ты вроде как и культурный — дегустируешь.
И вроде как не напился — всё по 10 мл.
И вроде как попробовал всё меню настоек, наливок и ликёров.
И при этом не пришлось объяснять таксисту, почему ты называешь его «командиром».

Я прям в восторге! Рестораторы, если вы это читаете — берите на заметку.
Пять крошечных рюмочек, пять вкусов, и ощущение, что ты в программе «Пьяный, но интеллигент».

P.S. Официант отказался приносить повторный сет. Сказал, что мы должны были уже определиться и брать уже стандарт по 50 мл Но поскольку за столом нас было много - хрен нас переиграешь со своими правилами.

Решил поделиться небольшим экспериментом. Время от времени покупаю разные коньяки для пробы, но бывает, что напиток совсем не заходит. Например, у меня остались "Шахназарян ВСОП" и "Фанагория Винтаж Семерка" — оба показались довольно резкими, с не самым приятным послевкусием. Оставалось их примерно 200 граммов, выливать жалко, пить не тянет.

И тут, перебирая варианты, решил спросить у ChatGPT, что можно сделать, если кроме этих коньяков у меня оказался банан и киви? Робот подсказал идею: порезать банан и киви мелкими кусочками, (по желанию добавить ещё грамм 30 сахарного сиропа), всё это залить коньяком и убрать на 2-3 дня в темное место.

Сегодня решил попробовать результат — налил себе 30 грамм. И, знаете что? Напиток реально стал гораздо приятнее! Вкуса резкости почти не осталось, появилась свежесть, мягкое фруктовое послевкусие и сладковатая нотка. Теперь оба вида коньяка не пропали зря!

Вывод: иногда простые эксперименты могут реально спасти неудачный алкоголь. Если есть дома "лишний" коньяк, банан и киви — попробуйте сделать такую настойку. У меня получилось круче, чем ожидал.

Текст был надиктован как попало голосом в заметку, а потом литературно оформлен с помощью искусственного интеллекта промптом: "Сгенерируй из этой заметки пост на пикабу."

А спину мангал греет...

Наверное у всех у кого есть дача, на участке растёт эта прекрасная ягода. Для варенья она не особо подходит, а свежей всё не съешь. Растение плодоносит ежегодно и довольно обильно.

Вот и пришла мысль использовать эту ягоду в своём хобби и попробовать сделать с помощью ирги что-то вкусненькое.

Не переживайте, всё не собрал, воробушкам тоже на зиму оставил)))

Ягодки предварительно заморозил, чтобы они лучше передали свой вкус будущему напитку. Наполнили банку по самое горлышко и залил самогоном, чтобы он полностью покрыл содержимое банки. И оставил настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 2 недельки.

После этого слил полученный настой, а в ягоды засыпал 200 г. сахара, дал постоять еще 3 дня и слил получившийся сироп к основному.

Дал постоять ещё немного, чтобы напиток стабилизировался и пробую.

Цвет конечно шикарный! Ягода сама по себе со слабым ароматом, поэтому и настойка получилось не слишком душистая. При этом как мне показалось в аромате проскакивают нотки черемухи, а не ирги. А вот вкус просто ягодный, лишь в конце и на послевкусии узнаваема сама ирга.

До этого делал практически по аналогичному способу черную смородину. Так вот могу сказать, что тот вариант пился мягче, могу предполагать что за счёт кислинки в смородине. В ирге этой кислинки как раз не хватает, возможно добавления небольшого количества лимонной цедры сделает этот напиток куда интереснее и сбалансированнее. Но в целом резюмирую - вполне не дурно.

Всем добра!

Самые лучшие настойки и наливки это приготовленные своими руками из ингредиентов которые сам собрал.

В этом году получилось немного собрать в сибирских лесах настоящей дикой смородины. Кто пробовал, тот знает, что она более душистая и вкусная. Хотя и из обычной дачной смородины получится тоже весьма зачётно, пробовал делать в прошлом году.

Смородину лучше подморозить, для того чтобы она лучше отдала свои вкусоароматические свойства будущему напитку. Помещаем в банку и заливаем самогоном так, чтобы самогон полностью скрыл ягоды.

Убираем в теплое темное место на 2-3 недели, можно использовать вакуумные крышки, будет быстрее.

После настаивания, жидкая часть сливается, а в ягоды нужно добавить сахар, тут по вкусу. Я на своё количество добавил 150 г. сахара. Оставить на 3-4 дня, периодически встряхивая. Образуется ещё некоторое количество жидкости, её сливаем и смешиваем с основным настоем.

Даём ещё постоять, минимум недельку и можно пробовать. Аромат шикарнейший, яркий, спиртуозность не пробивается. Запах именно свежей только что собранной смородины.

Очень красивый цвет, который не передать фотографией. Вкус обволакивает, долго остаётся во рту. Имеется кислинка, сладость минимальная, кто любит послаще, сахар можно добавить ещё.

Всем добра!