Так закончилась моя карьера в мясопереработке(((
В школе, будучи троечником, так и не выбрал кем хочу быть, поэтому подал документы в 2 университета аграрный и физтех (почему то). Естественно не прошел, ни туда, ни туда. Грустно брёл по городу, увидел 2 техникума мостостроение и сельскохозяйственный. Мостостроение мне показался чем то очень серьезным. Решил зайти в с/х. А там... красота))) вступительные тесты по химии! Ну все, думаю, приплыли. Начинается тест.... -Кто автор таблицы Менделеева?
-Менделеев -
Вы приняты! (Утрированно конечно, но суть та же)
И вот учусь, понимаю, что учителя в школе были святыми людьми, которые пытались всеми силами и правдами вбить в мою голову хоть что нибудь. А здесь -"не хочешь ? Пшёл вон!" И вдруг в голове что то щелкает и я понимаю, если не здесь, то я просто погибну.... Начинаю слушать преподавателей и понимаю, что это все дико интересно.. После 6месяцев повторения школьной программы у нас начинаются профильные предметы. Я и школьная химия были друг от друга далеки как депутат Бурматов и Россияне. И вот на очередной паре нам сообщают, что со следующей недели у нас начинается: Аналитическая химия, Коллоидная химия, Биохимия, и ПРОСТОБЛЯДЬХИМИЯ!!!! И все это разные предметы! Я уже начинал жалеть, что во все это ввязался.... Но как ни странно я увлекся. Я впитывал все, что говорили преподаватели, я читал учебник химии просто так, мне стало интересно, я на парах спорил с преподавателями, входил в дискуссии. Кто учился в технаре знают, что по факту это шарага и студенты там в основном просиживают штаны, но не Я, от чего я стал любимчиком преподавателей. В какой то момент я стал замечать, что некоторые предметы преподаются лично мне. Далее началась анатомия сельскохозяйственных животных, где я пропал навсегда. Прошло 20 лет, а я до сих пор могу перечислить все кости входящие в скелет крупнорогатого скота. Дальше была армия, мне не дали закончить технарь. Поэтому я продолжил учебу после срочки, но уже заочно. Диплом я получил с одной четверкой по физкультуре, потому что на заочке стал забивать на "ненужные" предметы. В тот момент я уже год я работал в деликатесном цехе местного мясокомбината. Помимо этого я освоил обвалку ( отделение мяса от кости), выходил на подработку в упаковочный и формовочные цеха. Единственое, чего я не видел на тот момент это убой скота( потому что у нас его небыло) и состав специй( потому что там работали только женщины). Однажды прихожу на смену в деликатесный цех и вижу, что стоят две дежи ветчины. Но их не отдают в формовку потому что мой сменщик забыл в какую из них он не добавил крахмал. стоит делегация - мастер цеха, технолог и гендир. Решают что делать с этим мясом...
-"Может в образцы добавить йода?" , предложил я. -Он должен посинеть. Мастер с технологом переглянулись. И чуть ли не в один голос "Точно ,бля..." . Убежали в лабораторию за аптечкой. Проходит еще полгода, я уже определился с местом в жизни- я будущий технолог мяса, я буду работать по специальности. Увольняется наш мастер смены, я в полной уверенности, что я займу его место. Но однажды утром мне приводят мальчика и говорят -" покажи ему, что здесь и как, введи в дело пжл " - Ок. Через две недели он становится моим мастером, человек, который никогда не был связан с производством. На мой вопрос мастеру цеха: - "Почему, блядь, он, а не я!!!?" -" У него высшее образование, а у тебя техникум, так что извини.. " В тот день я хотел сжечь этот блядский мясокомбинат ... Но ума хватило только на то, чтобы написать заявление об уходе... Сейчас я конечно понимаю, что не в образовании было дело... В чем угодно, но не в образовании. Я ушел дальше искать себя... И вот в тридцать с лишним лет, я понял, что был неправ тогда. Поступил на бюджет в тот самый университет, в который тогда не прошел, на специальность "Технолог переработки продуктов питания".Заочно. Теперь, спустя еще 5лет, я дипломированный специалист, с высшим образованием в сфере мясопереработки. Многое в жизни изменилось, и на мясокомбинат я уже не хочу, пока что не хочу)))
