Пончики Моти обычно имеют круглую форму, состоящую из восьми маленьких шариков, которые легко разделить. Их готовят из клейкой рисовой муки или муки из тапиоки.

P.S. закрытое NSFW сообщество Отборная хламина от фу до вау! ждет поступления новых истинных аристократов и ценителей отборного хлама. *Для лиц старше 18-ти лет...

Всем привет!

Прошлый пост с шавермой произвёл фурор, что с меня аж сняли статус топового автора, поэтому понизим градус и сделаем обзор того, что давно томилось в корзине на Озоне.

Чипсы 255 рублей за 70 грамм, Китай.

Это чипсы со вкусом остро-сладких тушёных куриных ножек, необычненько. Когда я заказывала, почему-то в моих фантазиях чипсы были в форме куриных лапок, но они оказались вполне обычными. Обычные на вид, но не на вкус, яркий вкус лимона, потом доходит острота, вкус куриных лапок где-то на заднем плане, но всё же дополняет вкусовую композицию. Необычно, оригинально, любители острого точно заценят.

Сухое мороженое 320 рублей за 35 грамм.

Давненько я на него заглядывалась и не зря, запах очень яркий, сухого молока из детства. По консистенции напоминает меренгу, а вот вкус удивил, глубокий молочный, обволакивающий. Да, это дорого, но я слопала всю баночку за вечер и осталась довольна. Еще есть шоколадное и клубничное сухое мороженое и его бы я тоже с удовольствием отведала, не смотря на цену.

Индийская закуска из бобов вигны 230 рублей за 200 грамм.

В упаковке были такие маленькие макарошки и "крутоны" из песочного теста) Запах и вкус классических индийских специй, сильная острота приходит сразу. Очень похоже на индийское печенье, обзор которого был не так давно. Продукт не мой из-за обилия остроты и весьма специфических специй, но если есть любители индийской кухни, то рекомендую.

Морской виноград 440 рублей за 35 грамм.

В пачке было три упаковки - сам виноград, соевый соус и кунжутный соус. Чтобы понять как действовать дальше, пришлось искать видео в интернете. А оказалось все просто - заливаем виноград холодной кипяченой водой (500 мл) и оставляем на три минуты, потом сливаем воду и повторяем процедуру. То есть по сути два раза заливаешь водой на три минуты. И как видно по фото, виноград преображается и увеличивается в размере. Сам виноград не имеет особого вкуса, только слегка кислый на послевкусии, вся фишка в лопающихся виноградинках. И лучше есть его с соусами, тогда сочетание вообще огонь, лопающие штучки со вкусом соевого или кунжутного соуса. То есть тут дело больше не во вкусе, а в ощущениях.

Моти со вкусом манго без сахара 280 рублей за 180 грамм.

То что лакомство было без сахара, я заметила только при написании поста и это всё мне объяснило. До этого я ела только мороженое моти и мне оно очень даже нравилось, а такой десерт я не раз видела в "Красном драконе", но как-то не решалась брать.

Мягкая и приятная оболочка из рисовой муки, на разрезе видно как завлекающе лакомство выглядит и будоражит вкусовые сосочки, но.. Вкуса почти нет, манго не чувствуется совершенно, какие-то отголоски сладости имеются, но по факту приятно есть только из-за мягкой и слегка резиновой структуры. Информация что моти не содержат сахар, немного разъяснила ситуацию, но легче не стало) Прикольно по структуре, но совершенно безвкусно.

В итоге я удивлена, что подборка была сегодня неплохая, нет откровенно ужасных продуктов которые уйдут в мусорку, да, есть что-то на любителя, но и это неплохо. Хочу выделить сухое мороженое и морской виноград, это те позиции, которые я бы поела еще раз. А вы делайте выводы сами.

Всем спасибо за внимание!

У каждого, как обычно, свой вкус и ошизенные десерты тож свои. Кто-то тащится от громоздких и сладких Шварцвальдов и Полен. Кто-то любит воздушные безе и хрустящие вафельные тортики, а кто-то следит за питанием и предпочитает легкие желе и безглютеновые бисквиты. Правда, мало кто совсем готов уйти от сахарной зависимости. Еще есть сезонная темка. Осенью более актуальны тыквенные тортики, а летом муссово-смородиновые, к примеру.

Что люблю я: (надо все уж к лету сладенькое разлюбить и перестать вымогать еду и алко, грустным взглядом у домочядцев-Зож это хорошо и держит в тонусе. Захотел есть, пойди на кухню заточи огурку)

1.Яблочный пирог. Его французкий вариант с хрустящей коркой, самое то. Для тех, кто за не следит, хорош в подаче в горячем виде с шариком ванильного мороженного. Полный пирог где-то 3000 кл. Кто увлекается подсчетом. Кусочек 300 каллорий где-то. Некоторые виды подходят для диет питания. Яблоки лекгие и редко вызывают аллергию, даже у приверед. Есть американский и русский вид этого пирога, но для меня они менее изящны.

2.Шоколадный фондан, не путаем с фонтаном. Что-то типо горячего кекса, с шоколадной и вытекающей при разрезании начинке. Хорошая и согревающая штука в холодный сезон. Выглядит красиво и интересно. Возможна подача с шариком мороженого.

3. Ромовая бабушка. Ром – баба изделие из теста с глазурью с пропиткой попки. Любит ее весь мир, она не диетичная ни сколько и очень славно, что появились мини варики. В постсоветского плана булочных, можно встретить крупную версию, но последнее время, хвостики пропитывали чем-то ацетонового вкуса, что отвращало. Считается десерт французким, но происхожение туманно, с намеком на восток. 350 калорий штучка.

4. Фруктовое желе. Полезное и легкое желе, имеет много видов и цветов. Нравится детям и легко приготовить самому из фрутов или пакетика смеси. Очень хорошо, может идти на сахарозаменителях. Более полезно для фигуры. Одна порция безмолочного желе-40 калорий, желе с молоком-115 калорий.

5. Финики. Очень сладкий и похожий на каких-то больших сушеных жуков фрукт. Но сладость потрясная и вкусная. При притерном вкусе – эта еда низкокалорийная и питательная. Можно завести миску с ними и цапать оттуда. Финик при большой сладости 274 каллории на 100 грамм продукта.

6.Моти - круты и похожи на силиконовое что-то на ощупь, приятно их тискать. Это японский десерт из рисовой муки с различными начинками. Можно покупать коробочки с ними даж на подарки, можно заказывать в японском  кафе. Мой варик - классика с бобовой начинкой. Но есть даж с васаби и зеленым чаем. Еще для любителей минимализма - это эстетично и похоже на цветные мягкие камни.

7.Графская развалина, богатый и нажористый десертик бело-сливовый. Бывают разные подачи. Этой безе – феерии. Я не поклонник безе, но это шикарный десерт и удивительное сочетание сладко-кислого чернослива и воздушно хрустящего безе чарует. Мне нравится в сочетании с  крем-брюле, что отягощает калорийность.1 кусочек торта-300 каллорий без соуса, а с ним еще 200 сверху.

Поплетусь за огуркой, уныло.

Мужчины. Не подкармливайте пограничниц (прл)

сладким. Они великие вымогатели тортов и конфет, которых им часто уже нельзя.))

Всем удачи.

Год уже облизываюсь на Японию, выжидаю удачный момент и дешёвые билеты. Ну а пока нужный момент не пришел - буду визуализировать поездку с помощью японской кухни)
Итак, сегодня экспериментирую с японскими десертами и первый раз в жизни готовлю Моти. Десерт готовится из специальной клейкой рисовой муки. Мука продается на Озоне или Яндекс маркете.

Потрачено времени: 1,5 часа.

Себестоимость пирожных:
Рисовая мука 160 гр - 160 руб.
Сахар в тесто 35 гр - 10 руб.
Масло подсолнечное 20 гр в тесто - 10 руб.
Вода холодная 180 гр - бесплатно.
Крахмал кукурузный для раскатки теста.
Творожный сыр в начинку 200 гр - 150 руб.
Сгущенка в начинку 70 гр - 30 руб.
Красивая коробка для упаковки - 100 руб.
Красители у меня были сухие, не помню сколько стоят.
Итого 460 руб за 6 штук пирожных. Без коробки будет дешевле)

Итак, приступаем к приготовлению. Отмеряем все необходимые ингредиенты на весах.

Смешиваем венчиком воду с сахаром. Добавляем сразу всю муку, перемешиваем. Раст.масло, краситель. Я делала 2 порции теста, одна из них у меня естественно розовая))

Тщательно перемешиваем, не оставляем комочков.

Переливаем в антипригарную сковороду, ставим на большой огонь. Берём силиконовую лопатку, постоянно помешиваем. Как только тесто начинает густеть-убавляем огонь на минимум.

Масса превращается вот в такую неприглядную не очень аппетитную кашу. Не смущаемся, продолжаем постоянно помешивать и переворачивать. Итоговое тесто должно получиться темнее первоначального цвета, однородное, полупрозрачное. Все это занимает около 10 минут.

Вот такое. Готовое горячее тесто аккуратно собираем в шар, перекладываем на тарелку, накрываем пищевой пленкой чтоб не заветрилось. Оставляем наше красивое блестящее тесто в покое, идём готовить начинку.

Начинку я решила сделать из творожного сыра и сгущёнки. Беспроигрышный вариант. Внутрь сыра также положу густой джем с разными вкусами.

Смешиваем сыр со сгущенкой, перекладываем в кондитерский мешок для удобства накладывания начинки. Откладываем в сторону.

На рабочую поверхность насыпаем кукурузный крахмал для того чтобы тесто не прилипало к ней. Осторожно, оно довольно липкое! Я догадалась надеть перчатки, в них работать с этим тестом просто идеально. По итогу в пирожных крахмал особо чувствоваться не будет.

Наше остывшее теплое тесто приминаем, режем на 6 ровных частей. Я каждый кусочек взвешивала на весах, чтобы итоговые пирожные получились одинаковые по размеру. Да да, я перфекционист)

Раскатываем скалкой, в центр кружочка крем и небольшой кусочек джема.

Сверху джема ещё один закрывающий слой крема.

Собираем как хинкалю, отщипываем лишний хвостик, переворачиваем пироженку.

Отряхиваем аккуратно пироженки от лишнего крахмала.

Упаковываем в коробку, обязательно красиво фотографируем для того чтобы похвастаться друзьям или коллегам.

Готово! Вы великолепны! Гордимся собой, зовём кота к столу и начинаем дегустировать приготовленное.

Оранжевые у меня получились пожирнее, т.к. розовые я делала первыми и побоялась ложить много крема. Пирожные получаются очень нежные, тесто тянется как чуть расплавленный сыр. Начинка молочная, джем можно взять покислее.

А тут я пытаюсь уговорить кота на поездку в Японию с помощью роллины. Пока отказывается, говорит, что боится летать на самолёте))

Хочу поделиться успехами в своём деле.
На фото результаты двухлетнего опыта: букеты из зефира и
фигурки из маршмеллоу.

Ещё есть куда расти. Задавайте вопросы в комментарии или личку.