А знаете, друзья мои, про что я вам хотел рассказать? Ну да, про плов. Но только не про тот, который я готовил в прошлые выходные, а про плов, рожденный в походных условиях под ветром, дождем и молниями.
Так вот, понравилось нам чего-то с палатками отдыхать на берегу самого синего Черного моря. Отдых это, конечное, мягко сказано, т.к. находишься в постоянной борьбе со стихией, но как приятно засыпать под звуки моря, а на утро, проснувшись, и еще даже не умывшись, ты плюхаешься в море и выходишь на берег бодрым, красивым и свежим. И без признаков «вчерашнего». Вот и в прошлом году нам взбрело в голову поехать изведывать не изведанные дали Западного Крыма, а именно на косу Беляус, что вблизи поселка Черноморское. Там еще, по рассказам очевидцев, очень чистое и теплое, бирюзового цвета, море.
И детям там будет хорошо, т.к. не глубоко там. И крабов можно наловить.
Поехали на двух машинах. Приехали. Первое впечатление – не очень. Да, места много, люди на головах не сидят, но и не купаются, почему то. Дети же долго ждать не стали и понеслись к морю, но как-то долго там задерживаться не стали. Что случилось? Ответ прост: море холодное и не просто холодное. В общем, мы как-то Новый Год в Алуште праздновали, так в январе море теплее было. Что делать, ехать искать другие места? Но местные нас успокоили, типа скоро потеплеет и вообще по всему западному Крыму такая ситуация с морем. Решили «заякориться».
Ну и чем, прикажете, заниматься в таких условиях? Правильно, пить вино и чревоугодничать. Познакомились с местным товарищем, который стал регулярно привозить нам вина всевозможных сортов. Потом оказалось, что и барашка он может нам поставлять периодически.
И стали мы заказывать. Жарили шашлык, готовили хашламу, варили аля шурпу. Но захотелось плова. И я ляпнул, а давайте плова сварганим. А кто может? Ну, я могу, сказал я, а потом испугался. Ну, делал я дома, ну получалось вроде, а тут не дом, тут плиты нет – здесь «кирогаз» (гащовая плита) и вообще. Но обратной дороги нет, и позвонили мы мужичку, чтобы он нам ногу заднюю привез и немного курдюка. Курдюка не оказалось, но жирка нарезать он нам пообещал.
И так случилось, что пришлось нам в итоге ехать самим, потом еще на базар в Черноморское заезжать и в лагерь мы вернулись только часам к пяти. Скажем так, времени в обрез, а тут еще небо стало темнеть вдалеке и молниями поблескивать. А плов, как известно, спешки не любит. Но в восемь рук дело то движется гораздо быстрее – кто мясо разделывает, кто лук с морковкой чистит и режет, а остальные начинают заблаговременно тент укреплять, ибо ветер уже начинает усиливаться.
Часа за два-полтора все нарезали, и начался процесс.
И только дело до зирвака дошло как по моей спине ударили первые капли дождя, порывы ветра усилились еще и матушка-природа с этого момента начала диктовать нам свои условия. Короче, мизансцена такая: большая часть моих друзей стоит по периметру тента в позе «атланты держат небо на каменных плечах», дети в палатке с одной из мам, другая мама обеспечивает подогрев изнутри «атлантов», а я… Я сижу на корточках с зонтом возле плиты и пытаюсь спасти плов, в котором только начинает булькать зирвак. Причем зонт – плову, а я под открытым небом, а дождь то нифига не теплый, хоть и крымский. Сижу и молюсь о том, чтобы дождь быстрее закончился. А 20 минут на корточках просидеть – удовольствие еще то. Но был и приятный момент, дождь начал стихать и я вылез из-под зонта, чтобы рис закинуть. Огонь побольше сделал, осведомился у друзей как дела, обрадовал их тем, что минут через 40 можно будет уже и кушать, так что пора овощи резать, лук и прочее. И только я это сказал, опять двадцать пять. Все встали в исходное положение, а я обратно под зонт нырнул. Сижу, смотрю, как жидкость потихоньку уходит, и думаю, воды добавить, так это уже в кашу все превращаться начнет, а уже процесс запаривания начинать пора, так фиг его знает, сколько эта непогода бушевать будет. А может, и хорошо будет, если подольше плов запариваться будет, в крайнем случае, открою, перемешаю и куда-нибудь в теплое место. Закрыл я, значит, блюдом подходящим кастрюлю, крышкой и камнем придавил. И стал ждать. Ждать пришлось, слава Зевсу, недолго и минут через 40-50 дождь закончился. В этот раз совсем закончился. Открыл я крышку, потрусил-помешал плов, а вроде и ничотак получился. Не совсем, конечно, но и не каша. Но зато, как, же приятно было, друзья мои, нам всем мокрым, продрогшим любителям экстремального отдыха скушать горячего и вкусного. А плов этот получился или нет – главное вкусно было да под 100 г сорокоградусной, которые мы все, бесспорно, заслужили. А плов то часа три, наверное, готовился. Не меньше. Но тем плов я горжусь, т.к не сдался никто, не победила нас стихия и вознаграждены мы были сполна.