Пещера Амбросио в Варадеро (Cueva Ambrosio in Varadero) - Достопримечательность Кубы. Полное видео 4K. Часть 2: Летучие мыши и прогулка по пещере. Сентябрь 2023.
Информация от гида на англо-русском 😉. Субтитры! на Русском!
Помимо наскальных рисунков, пещера Амбросио известна тем, что в ней живут различные виды летучих мышей. Со слов гида - часть из них питается москитами, а часть фруктами. Вот такое мясоедно - фруктоедное сообщество летучих мышей.
Летучих мышей в пещере Амбросио очень много, часть из них постоянно летают туда-сюда. Помимо этого на своде пещеры имеются сталактиты и тут и там воронки, через которые пробиваются свет и корни фикуса.
Всё это создает необычную "атмосферу присутствия" в пещере Амбросио - прямо "Кубинский филиал пещеры Бэтмена" ;)
Пещера Амбросио (Cueva Ambrosio) в Варадеро - "Кубинский филиал пещеры Бэтмена" ;)
Пещера Амбросио, помимо наскальных рисунков доколумбовой эпохи, восходящих к цивилизации майя, и рисунков более позднего периода из истории Кубы, известна тем, что её населяют несколько видов летучих мышей.
Кто не очень с английским - Субтитры в Видео! с переводом с английского на русский!
Со слов гида в центральной части Пещеры Амбросио живут летучие мыши, которые питаются москитами, а правую часть (от входа) пещеры населяют летучие мыши, питающиеся фруктами.
Также гид рассказал нам, что после вынашивания в течение 3 месяцев у самки летучей мыши появляется один детеныш, который питается молоком матери и остается с ней один месяц, после чего уже становится полностью самостоятельным и далее живет сам по себе.
Местные специалисты кольцуют летучих мышей, самцу надевают кольцо на правое крыло (как мы поняли), а самке - на левое крыло.
На крыльях летучих мышей мы заметили видимо металлические кольца, однако позже, пересмаривая видео с приближением, также заметили на шее одной самки два кольца - салатного и желтого цветов, но понятно спросить о их назначении уже не могли. Возможно эти цвета связаны с возрастом мыши или т.п.
За счёт большого количества летучих мышей в пещере, которые часто перелетают, нахождение в полутьме в окружении летучих мышей довольно необычно и "атмосферно" 🦇👍!
"This cave is also home to hundreds of little fruit-eating bats, these inoffensive and gentle creatures are fun to see flying around and hanging from the ceiling. This cave is a member of the BCI (Bat Conservation International, www.batcon.org) dedicated to the enduring protection of the world’s 1300+ species of bats and their habitats."
Перевод:
"Эта пещера также является домом для сотен маленьких летучих мышей, питающихся фруктами, на этих безобидных и нежных созданий забавно смотреть, как они летают вокруг и свисают с потолка. Эта пещера является членом BCI (Международной организации по охране летучих мышей, www.batcon.org), занимающейся постоянной защитой более 1300 видов летучих мышей в мире и мест их обитания."
Путешествия по Кубе на автобусах компании Viazul, cеть автобусных маршрутов которой охватывает всю Кубу, считается среди туристов самым популярным из бюджетных способов путешествий по Кубе. Поэтому, перед тем как выкладывать солидные деньги (от 75€/человек и более) на стандартную экскурсию в Гавану от туроператора, мы решили узнать - можно ли купить заранее на Автовокзале в Варадеро (Calle 36) билеты за наличные на автобусы Viazul до Гаваны и обратно?
Ресторан El Caribeno на пересечении Avenida Playa и Avenida Primera, Calle 30. Варадеро, Куба 2023
Катаясь на двухэтажном автобусе Varadero Beach Tour по Варадеро - мы немного промахнулись с остановкой и вышли в районе Calle 21-25 и уже оттуда прогулялись пешком до Автовокзала Viazul в Варадеро.
Ресторан El Aljibe - к Автовокзалу на право. Calle 36. Варадеро, Куба 2023
Автовокзал Viazul в Варадеро. Calle 36. Варадеро, Куба 2023
В комнате направо продают билеты. Автовокзал Viazul в Варадеро. Calle 36. Варадеро, Куба 2023
Как выяснилось - заранее на какие-то дни купить билеты на автобус до Гаваны и обратно (я конкретно спрашивал про Гавану) за наличные подчеркиваю! за наличные - оказалось нельзя!
Предложили приходить в день поездки за час до рейса и если билеты есть - их вроде как продадут вам!
Насчёт можно ли будет сразу купить обратные билеты? Ответили, что продадут их - если у них будет Интернет, правда на момент событий у них в офисе, с их слов, третий день не было Интернета.
Вообще как нам разъяснили встреченные нами соотечественники - билеты на автобусы можно купить через сайт Viazul https://www.viazul.wetransp.com, как и забронировать гостиницу в Гаване или где угодно на Кубе (https://www.hotels.com и т.п.), но для этого нужна банковская карта, которая работает за границей!!
А с этим лично у нас была проблемка...
Всё это было во второй половине сентября 2023, к концу 2023 года в Интернете появилась информация, что оплата картами «Мир» заработала на Кубе. Так это или нет - не знаю. Сайт Viazul в помощь.
Да и с таким расписанием надо отводить на Гавану дня три с учётом туда-обратно, чтобы её нормально посмотреть...
Потому что самый ранний рейс из Варадеро в Гавану в 12:55. В Гаване только к 16, потом ещё найти номер в гостинице (если заранее не оплачена), считайте уже вечер.
А уезжать сразу на следующий день - самый поздний рейс из Гаваны в Варадеро в 17:10.
Если обратные билеты не куплены заранее - значит и в Гаване нужно приходить на Автовокзал тоже за час, чтобы купить билеты - т.е. к 16!
Ну и что это - часть вечера и первая половина дня, ни то ни сё.
Т.е. на Гавану надо отводить дня три, и мы решили, что для нашего первого раза на Кубе - многовато! Поэтому с самостоятельным туром до Гаваны в этот раз не сложилось...
Обзорная поездка по Варадеро на двухэтажных автобусах Varadero Beach Tour - это на мой взгляд лучший и также самый бюджетный вариант посмотреть почти всё Варадеро! Заплатив один раз 5 долларов или 5 евро с человека на этих автобусах можно по билету весь день кататься туда-сюда по Варадеро хоть с утра до вечера! Туристам на заметку.
Едем на автобусе Varadero Beach Tour по шоссе Autopista Sur обратно в сторону центра Варадеро. Вид на залив Карденас - Bay of Cardenas.
Варадеро, Куба, Сентябрь 2023.
Bar Floridita (правда Эрнест Хемингуэй вряд ли его посещал 😉), Варадеро, Куба, Сентябрь 2023.
Canal de Paso Malo, Варадеро, Куба, Сентябрь 2023.
Жара возле карибского берега окутывает и накрывает, преследует и плетется за тобой куда бы ты ни шел, заходит следом в магазинчики сувениров и картинные галереи. Разве что в испанских двориках-колодцах она отступает и ждет тебя на выходе, чтобы продолжить совместную прогулку. Только мелкие игуаны, держа хвост пистолетом, весело перебегают от одной стене к другой, не обращая на жару внимания. Они местные, им не привыкать.
Какая-то местная разновидность игуаны
Я брёл по Тринидаду, городу застывшему в XVII веке и не спешащему вперёд. Само ЮНЕСКО запретило ему модернизироваться и, похоже, он и не против остаться во временах испанцев-колонистов с булыжной мостовой, на которую стекает канализация близлежащих домов, фактурными фасадами и старой площадью с костелом. Так и ждешь стука копыт и Зорро на вороном коне. Кстати, фильмы здесь регулярно снимают.
Центральная площадь Тринидада
Первую половину дня я провел в Сьенфуэгосе, городе французских колонистов, и теперь, медленно проходя сквозь века испанского владычества, я думал о конкистадорах, рабстве и ромовом треугольнике. Дегустировать сегодня не было смысла, воды хотелось больше чем рома, к тому же я решил получить в первую очередь впечатления от яркого прошлого городов карибского побережья Кубы. А ром можно выпить и завтра.
Ещё два дня тому назад возле отеля я отыскал бар и линейку ромов Santiago De Cuba в нём. Вот их я и буду завтра пробовать, а потом писать историю.
Под крылом летучей мыши
Началось всё это аккурат в конце 1813 года. Наполеон I проиграл в “Битве народов” и плавно отступал к Парижу, Российская Империя заключила Гюлистанский мир с Ираном и получила Азербайджан, а в Испании в семье каменщика родился Факундо Бакарди. Смышленый парень поступил как и герой моего прошлого рассказа – Хосе Аречабала. Факундо уехал на Кубу в город Сантьяго, работал в магазине старших братьев, в скором времени открыл свой собственный магазин, очень выгодно женился и, видимо, собирался плавно встречать старость, наделав кучу маленьких, кругленьких обаятельных Бакардиков, но не было бы счастья, да несчастье помогло.
В 1852 году землетрясение магнитудой 7,0 баллов разрушило много зданий в Сантьяго. Вслед за ним пришла холера, опустошившая город. Трое из пятерых детей Факундо погибли. Спасая жизни оставшихся потомков, родители отвезли их в Испанию. По возвращении Факундо обнаружил, что магазин его подвергся разграблению, а восстановить его не получится, сказались катастрофа и глобальный кризис, повлекший падение цен. Так Факундо стал банкротом. Многие бы на его месте уехали в деревню и забухали, но Бакарди был не таков, он уехал в деревню и стал гнать!
Портрет Факундо Бакарди
Нет точных данных, откуда у Факундо появилась идея делать выдержанный ром. Возможно, поездка в Испанию и ознакомление с местным алкогольным рынком стали источником вдохновения, а может быть знакомство с Хосе Леоном Бутелье, французским кубинцем, который был знаком с дистилляцией и производством коньяка. Тем не менее эти двое начали эксперименты с методами дистилляции, подбором дрожжей, выдержкой в дубовых бочках, фильтрацией с помощью древесного угля, которые увенчались успехом. Нужно сказать, что ром в середине 19 века не воспринимался как благородный напиток. Это было дешевое пойло с отвратным запахом и вкусом, в самый раз для моряков, военных и крестьян. А тут, знаете ли, облагораживание и улучшение питейных качеств. В общем полученный продукт начали продавать в магазине старших братьев Бакарди, который ещё работал к тому моменту.
В 1862 году Бакарди и Бутелье заняли у Хосе, младшего брата Факундо, денег, приобрели винокуренный завод на окраине Сантьяго и основали винокурню.
Сын Факундо, 14-летний Факундо-младший посадил перед винокурней кокосовую пальму. Так её и звали “El Coco”.
За годы работы в торговле Факундо научился и продажам, и ловкому маркетингу. Каждую бутылку и бочку он лично подписывал, говоря таким образом, что он лично отвечает за качество продукта. А логотипом находчивая супруга подсказала выбрать изображение летучей мыши, потому что под крышей винокурни жила колония крыланов. С тех пор схематичное изображение мыши в красном кружочке стали рисовать на этикетке.
Есть и менее экзотическая версия логотипа. Поговаривают, что на заре становления производства молодой бизнес пользовался услугами, как бы сейчас сказали, дистрибьюторов, которым наливали ром в их тару. Один из них, занимавшийся оливковым маслом, использовал для доставки рома часть своих бочек, на которых был рисунок в виде летучей мыши (а уж откуда он там появился – история умалчивает). Бочки заполняли ромом и везли продавать. Со временем покупатели возвращались и искали “тот ром с бэтменом” или как они говорили “el ron del murciélago”. В общем, как говорят маркетологи, логотип “прилип” к продукту.
Где-то в Европе летучая мышь была символом потустороннего мира, но в родной для Бакарди Каталонии (и в кубинской испанской диаспоре) было строго наоборот, и кажан был символом удачи, ФК “Валенсия” не даст соврать.
Короче, ход был удачным, за полторы сотни лет логотип менялся, но мышь на нем по-прежнему сидит, расправив крылья.
Вот история лого до наших дней.
Есть и забавная легенда о признании рома Бакарди в Европе, а именно в Испании. В 1892 году шестилетний принц и будущий король Испании Альфонсо XIII серьезно приболел. Мальчик и так имел слабое здоровье, а тут ещё и грипп (испанский, но не тот). Королевские врачи предложили мальцу… подбухнуть. Налили парню рома Бакарди, тот остограмился, заснул, а когда проснулся – лихорадка спала.
Самое молодое изображение Альфонсо XIII, которое я нашел
На Кубу полетело письмо благодарности за “создание продукта, который спас жизнь Его Величеству”. Бакарди назвали “Король ромов и ром королей” (el rey de los rones, el ron de los reyes).
Это было вдвойне забавно, учитывая что нынешний владелец, сын основателя Эмилио Бакарди неоднократно арестовывался и просидел в тюрьме около 4-х лет за участие в восстаниях против короля. Впрочем, это только добавило очков Эмилио на Кубе, позже он станет мэром города Сантьяго. Когда Эмилио умер в 1922 году, весь Сантьяго приостановил публичные мероприятия, оплакивая его.
Как Фидель Анхелевич поссорился с Хосе Бакардиевичем
В бурный период 1950-х генеральным директором компании был Хосе “Пепин” Бош (José “Pepín” Bosch), муж внучки основателя компании (у нас это называют внучатый зять, по-английски grandson-in-law).
Хосе Бош собственной персоной
Деятельный мужчина, который с 1949 года по середину 1950-х занимал пост ещё и министра финансов Кубы и благодаря своей патологической честности смог добиться профицита бюджета страны.
Диктатура Батисты, который начал доить крупный бизнес, привела к тому что Хосе, во-первых, ушел с поста и аккуратно начал переносить бизнес на Багамы, а также, как чувствовал, вывел право собственности на товарные знаки и формулы Бакарди за пределы Кубы. Ну и во-вторых, товарищ Бош начал поддерживать революционеров и был совершенно готов к вышедшим из джунглей барбудос. На здании Бакарди вывесили транспарант: “Спасибо, Фидель!”, а делегацию Кастро встречали лично все главы семьи Бакарди.
Интересный факт, когда Фидель после прихода к власти отправился в США, Хосе Бош был единственным представителем бизнеса, который вошел в кубинскую делегацию.
Фидель с тогда ещё вице-президентом Ричардом Никсоном
Окончательный разрыв произошел, когда мира с Америкой не получилось (десант в “Заливе свиней” и прочее) и Фидель объявил движение в сторону социализма. Увы, представители крупного бизнеса, пусть и с заслугами в освободительном движении ещё с конца 19 века, не гармонировали с социалистическим строительством. Завод окончательно экспроприировали, представителей семьи Бакарди особо не притесняли, но поскольку их капиталы и другие заводы были в основном за пределами Кубы, там по итогу они и оказались. Бакарди пошли своей дорогой и восстановили производство рома в Пуэрто-Рико и Мексике. Конечно, они перешли в антикастровскую оппозицию и поддерживали всё, что делалось Америкой против Кубы, имея преференции для бизнеса в США. Бакарди делают свой Havana Club (об этом я писал в первой части), пытаются заявить свои права на кубинское имущество, и до сих пор суды не прекращаются, но это уже совсем другая история семьи Бакарди. Если хотите подробностей, их можно вычитать в книге Тома Гьелтена “Бакарди и долгая борьба за Кубу” (Tom Gjelten “Bacardi and the Long Fight for Cuba”), а мы вернёмся в Сантьяго, что на Кубе, потому что национализированный завод пошел другим путем.
Новая жизнь завода в Сантьяго
Как я писал выше, глава компании вовремя вывел активы и товарные знаки за пределы Кубы и это очень помогло Бакарди в будущем. Волею судеб, уже при окончательной экспроприации, штаб-квартиру Бакарди обыскали на день позже складов и завода. За это время мастера компании успели уничтожить документацию, рецепты и формулы, а также штаммы дрожжевых культур. Без этого новое руководство завода просто не смогло бы производить ром аналогичный Бакарди.
В общем, производство пришлось начинать с чистого листа. Это заняло довольно много времени. У руководства Кубы хватило мудрости не претендовать на бренд “Бакарди”, ром был назван в честь города, в котором был расположен завод. Осталось довольно много квалифицированных кадров, из них впоследствии выйдут Maestros del Ron Cubano – высочайшие мастера кубинского рома, которые и определяют его вкус. На всю страну их 14 человек (9 мужчин и 5 женщин) и ромом Сантьяго занимаются двое.
В 1970 году появился белый ром Сантьяго (Carta Blanca). В 1999 году к названию Сантьяго добавилось “де Куба”. Вероятно вы понимаете, как много городов в мире названо в честь святого Иакова (я насчитал 22 кроме кубинского), а так локализация вполне очевидная. В этом же 1999 появился первый выдержанный ром Anejo (он же теперь известен как Santiago de Cuba 8 years). Глобальным распространением рома c 2019 года занимается другой крупный игрок, компания Diageo. Они владеют долей с кубинским правительством и правами на распространение (кроме США, потому что эмбарго). Соглашение об этом было подписано в 2019.
Весь тростник для рома произрастает на юго-востоке острова. Зреет он крайне быстро, около 12 месяцев. Сорт довольно богат сахарами, что отлично для изготовления патоки, из которой и производят ром.
После перегонки выдержка происходит в бочках из белого дуба различных типов.
Недалеко от склада проходит железная дорога и местные знатоки уверяют, что из-за вибраций от поездов процесс состаривания напитка ускоряется. Легенда красивая, но вряд ли это как-то влияет на процессы в бочке. Как и в других жарких странах доля ангелов довольно значимая – 9-10%.
На текущий момент кроме Сантьяго завод производит также малоизвестные за пределами кубы ромы Caney и Varadero.
Давайте же уже наконец начнем что-то пробовать!
Основная на сегодняшний день линейка ромов Santiago de Cuba
Santiago de Cuba Carta Blanca
Самый первый белый ром. Три года выдержки в белом дубе, а затем фильтрация, после которой он и становится совсем белый.
Крепость: 38%.
Цвет: совсем прозрачный с лёгкой желтизной.
О вкусе особом тут говорить нечего. Ром для коктейля, сам по себе довольно резкий, терпкий, цитрусово-перечный. Это и в аромате, и во вкусе.
Santiago De Cuba 8 Year Anejo
Как понятно из названия, держат его в бочке уже 8 лет.
Крепость: 40%.
Цвет: темно-медный.
Аромат: специи, кожа, дуб.
Вкус: пряности, карамель, какао, табак.
Послевкусие: быстрое, древесное.
Не нашел я в этом роме особой прелести и глубины, практически ничего о нем сказать не могу.
Santiago De Cuba 11 Year Extra Anejo
Одиннадцать лет в том же дубе. Напиток набирает силу и резкость.
Крепость: 40%.
Цвет: темнее чем 8-летний.
Аромат: больше древесины, табака, кожи, изюма.
Вкус: проявляются фрукты, как свежие, так и сухие, какао, специи (перец и гвоздика).
Ром не сладкий, довольно яркий и может показаться резковатым.
Santiago De Cuba 12 Year Extra Anejo
Выдержка всё растёт. Напиток успокаивается.
Крепость: 40%.
Цвет: практически как предыдущий.
Аромат: свежий, цветочный, древесный.
Вкус: сначала резковат, потом проступает леденцовая составляющая, свежий персик, легкая травянистость.
Если капнуть воды, во вкусе проступит ваниль и соленая карамель, а в аромате кофе.
Из основной линейки этот самый богатый на ароматы и глубину вкуса.
Тем не менее все четыре мейнстримных напитка я свел одним списком, чтобы отдельно рассказать про два премиальных.
Прогуливаясь по Plaza America в Варадеро, я забрел в сигарный магазин, а при нем на втором этаже небольшой бар, где можно и покурить, и запить это дело ромом.
Вот там я и обнаружил среди всего многообразия пару бутылок Santiago особой выдержки.
Santiago de Cuba extra añejo 20
Два десятка лет выдержки.
(Чисто на всякий случай, я знаю, что выдержка рома оценивается по самому старому рому в купаже и его может быть в долях немного).
Крепость: 40%.
Цвет: темно-золотой.
Аромат: очень тонкий, сухие цветы, легкая древесность, листья табака.
Вкус: орехи и дерево, немного солоноватый.
Послевкусие: долгое, приятное, соленая карамель и изюм.
Очень сбалансированный и очень цельный продукт.
Сложный и глубокий вкус без лишней сладости. Мне крайне понравился.
Santiago de Cuba extra Añejo 25
Ожидал от него ещё большую круть, чем от 20-летнего. Однако он показал себя похожим на 20-ку, но чуть более в другую сторону.
Крепость:40%.
Цвет: темно-медный.
Аромат: лакрица, дерево, немного фруктов.
Вкус: маслянистый, сладковатый древесный, переходящий в специи и карамель.
Послевкусие: глубокое и приятное, дерево и орехи, немного гвоздики.
На выходе получилась чуть более ароматная и маслянистая версия 20-летнего рома. Умеренный, не слишком сладкий, не слишком острый. Баланс прекрасен. Его тоже могу рекомендовать.
***
В Варадеро проще переносить жару. Курорт придает сил, отель прикрывает тебя своей тенью, бар all inclusive вселяет уверенность в борьбе с жаждой. Вылазки на экскурсии и дегустации, как выходы в открытый космос: закаляют, утоляют жажду приключений, унимают исследовательский зуд, но после них нужно отдохнуть, а для этого нужно куда-нибудь вернуться. Отель для этого сгодится в самый раз. Здесь можно перевести дыхание, расслабить рецепторы, занырнув в термос с пина-коладой, в конце концов искупаться или забросить спиннинг в океан.
Уже проделана серьёзная работа. Я пропустил через себя два самых больших кубинских имени. Нельзя сказать, что я хотя бы на 5% погрузился в мир каждой торговой марки. Я даже не дошел до сверхпремиальных ромов по цене 5000$ за бутылку. Не уверен, что Santiago De Cuba 500 сделает меня счастливее, чем 25. Пусть это будет когда-нибудь потом, а пока что я узнал достаточно, чтобы об этом написать.
Сколько других ромов притаилось в тени главных брендов Кубы? Не каждый знает про них, не каждый слышал о них. Я кое-что увидел и попробовал и даже могу рассказать, но чур про это в следующий раз.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Колонизация - конкиста - началась на Кубе в XV веке с прибытия Кристофера Колумба и прочих завоевателей.
В XVI белым господам потребовалось большое количество бесплатной рабочей силы для возведения укреплённых городов. Также была необходимость обрабатывать плантации сахарного тростника.
Такая потребность родилась не с пустого места: Колумб и Co встретили жёсткое сопротивление коренных жителей острова, Таино, народа, давшего земле имя "Куба". Позднее Колумб сообщал в метрополию о миллионном убитом индейце...
Стоит здесь же упомянуть о провинции Матансас, где в настоящее время расположился самый известный курорт Варадеро. Дело в том, что с испанского данный топоним переводится как "резня". И один из вариантов трактовки восходит к кровавым побоищам испанских воинов и местным населением.
Главным источником рабочей силы, рабов, для новой испанской территории, стала Африка. Корабли с рабами шли непрерывно веками, пополняя новое местное сообщество, заменившее коренное, под игом конкистадоров. Оттуда и ведёт свой род товарищ Владимир и его семья. Частично смешавшись кровью с потомками испанцев, и, возможно, с другими племенами африканцев, антропология именует его и его собратьев креолами. Или, Ассимилированными потомками рабов.
Вера их, ощутив насильственное влияние католицизма, превратилась в синкретическую. А в обиходе носителей - лукумИ. Поклонение духам и идолам, названным христианскими именами.
Варадеро.
Курортный городок на полуострове Икакос, основанный в конце XIX - начале XX веков. С 1920-х годах предприниматель из США Ирене Дюпон выкупил землю на Икакос и начал застройку со своей виллы.
В дальнейшем, в ходе кубинской социалистической революции и перехода власти от спонсируемого Штатами управленца Батисты к приверженцам социалистической идеологии Марти - Фиделя, вся земля была национализирована новым кубинским государством. Последовавшее бурное развитие Варадеро обусловлено, преимущественно, развитием испанских сетей отелей под управлением правительства Кубы.
Пляжи являются государственными, но с ограниченным, до полного запрета, доступом местных жителей на их территорию. За исключением случаев, когда они являются постояльцами отелей.
А ещё больше про новейшую историю Кубы я расскажу в следующих частях.