Небезопасный контент (18+)
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра
Кумыс
На Ямале ученые помогают сохранить приобскую породу лошадей
Группа ученых ФГБНУ «ВНИИ коневодства» начала второй этап исследований лошадей приобской породы. В течение 10 дней научные сотрудники будут изучать текущее состояние и потенциал современной ямальской субпопуляции.
Среди ключевых задач, стоящих перед учеными, являются формирование стандарта приобской породы, отбор лошадей в племенное ядро и разработка рекомендаций для заводчиков. Для достижения этих целей проводится комплексное обследование поголовья, которое включает экспертную оценку типа и экстерьера лошадей, сбор проб биоматериала для генетической экспертизы, а также фото- и видеосъемка.
«Приобская порода - одна из самых малочисленных сегодня в России. Важной составляющей нашей работы является выявление исходных, сохранившихся «в чистоте» особей и комплексное их обследование. Сохранение уникальной популяции арктических лошадей играет ключевую роль для дальнейшего развития селекции», – рассказывает старший научный сотрудник отдела селекции Анна Николаева
Результаты первого этапа исследований, проведенного в июне этого года, показали, что современные приобские лошади ямальской субпопуляции сохранили свои фенотипические особенности и уникальные адаптивные качества. Это делает их ценным селекционным материалом для сохранения породы, а также для создания новых пород.
На основе проведенных исследований будут отобраны лучшие представители приобской породы ямальской субпопуляции для участия во всероссийской виртуальной выставке «Краса аборигенов-2024». Ученые проведут консультации с заводчиками и разработают план селекционно-племенной работы с породой.
Приобские лошади относятся к породам северного лесного типа. Они выведены методом «народной селекции» на территориях Крайнего Севера, что способствовало их адаптации в экстремальных климатических условиях. Эти лошади более устойчивы к холоду, выносливы и работоспособны. Кроме того, как показывает многолетняя практика сельскохозяйственного потребительского кооператива «Приобская лошадь», этот вид животных имеет покладистый характер, положительный настрой к людям и хорошо работает с детьми в формате иппотерапии. Всего на Ямале сегодня насчитывается порядка 70 голов приобской лошади в Шурышкарском, Приуральском районах и в Салехарде.
Источник: Минсельхоз
Как делают сублимированное молоко и кумыс?
Побывал на заводе в городе Баймак(это башкирская глубинка). Там горно-степная зона и пасется огромное количество башкирских полудиких лошадей. Фермеры их доят, потом отвозят молоко на завод, где сбраживают кумыс и сублимируют в сухой белый порошок. Сублимация -это когда жидкость замораживают и вода из твердого(льда) состояния переходит в газообразное. При этом остаются все питательные вещества . Летом много натурального свежего кумыса, а зимой выручает замороженный или сублимированный кумыс. После сублимат можно развести водой или добавить в молоко и заквасить и получить свежий кумыс.
Зима
Сыр, вино и пышки. Как мы дегустировали российское всё на выставке Минсельхоза "Есть своё!" - Пучков и Дементий
03:24 Рекордный урожай 2022 — больше 157 млн тонн зерновых культур!
08:40 Внимание! Видео содержит сцены Василия!
09:16 Маленькая — альпака. Большая — Аль Пачино
10:02 Алиса! Миелофон у меня!
12:59 Мы все, господа, верим в российское виноделие
14:12 Артист больших и малых академических театров
17:02 Опять скрипит потертое седло. И ветер холодит былую рану...
19:47 А потом ещё немного... пока, увы, ничего не осталось.




