Для пропитки смешать сахар и измельчению вишну, поставить на плиту и сварить сироп. Для баланса добавить лимонной кислоты 1 г.

После выпекания кексов, вскрываемих верхушки и пропитываем их вишней.

Проблемы:
нужно больше пропитки и делать её более жидкой, вскрывать нужно всю верхнюю часть.
Нужно украшение...

Добавить яйцо, перемешать.
Влить тёплое молоко.
Крупно порезать шоколад , добавить.

По густоте получается, как заварной крем, который ещё тёплый.
Форму смазываю маслом, в этот раз железная. Заняла объем процентов 10.

В духовку на 160 градусов на 30 минут.
Для глазури просто всё смешал.
За пять минут до готовности, достал и смазал глазурью, поставил обратно готовится.

После конца времени оставил в духовке на 5 минут, после до сдал охлаждаться.

Проблемы:
нужно на конец-то купить весы, на глаз не удобно. глазурь легла не ровно из-за того что корж поднялся по центру, или делать глазурь более густой. Хотя мне вообще не нравится глазурь из сметаны, нужно найти более подходящую.
нужно купить маленькие формы.
Сам корж вкусный, но шоколад надо добавлять с верху уже в форме или сделать слоями, так он весь скопился на дне.

Ну или капкейк, как вам больше нравится. Процесс в двух сериях.