Горная весна
Если кто-то сможет по цветам определить, что это за дерево, напишите, пожалуйста, в комментариях, Яндекс не знает
Если кто-то сможет по цветам определить, что это за дерево, напишите, пожалуйста, в комментариях, Яндекс не знает
Начало этого безобразия тут
Едем в Домбай
Рядышком с фото выше
Возле того минерального родника с матерным названием
Домбай.
Там же.
Аналогично.
Снова.
Ещё.
Тож Домбай. Река Домбай-Ульген.
Ну, чо я могу поделать — красиво там :-)
Где-то в районе Зеленчукской
Кисловодск. Нарзановая галерея.
Кисловодск. Нарзановая галерея. Кстати, я — один из немногих, кто заснял её практически без людей :-)
Кочубеевское
Кочубеевское
Пару лет назад в Даргавсе-городе мёртвых я встретил этого замечательного пёсика, которого звали Барсиком. До этого дня знакомства с кавказскими овчарками (а он, судя по всему,из них) оканчивались для меня исключительно памятными шрамами.
Прошу народ, поднимите повыше. Вдруг случится чудо и потеря найдется. Во время отдыха на термальных источниках Долина Гейзеров в селе Казьминское потеряли рюкзак с туристической одеждой. Не захлопнули плотно заднюю дверь авто и он видимо выпал где-то по дороге. Спрашивали в администрации на самых источниках, им никто не приносил. Потеря очень чувствительна, так как одежда была достаточно дорогая, но она бесполезна для посторонних людей.
Источники кстати, очень неплохие. Часто заезжаем сюда отмокнуть после сплавов по холодным Кавказским речкам. Очень большая территория, много бассейнов с разной температурой воды. Единственное, почему-то нет банного комплекса.
На КДПВ прикладываю фото с источников.
Хотя волна постов про шашлык уже спадает, у меня сезон шашлыков открылся в этом году только позавчера. Но зато очень неожиданно и интересно.
- Женя-джан, будем завтра шашлык делать? - Спросил меня часов в 11 вечера, когда третий литр вина подходил к концу, хозяин отеля в котором мы остановились.
- Ик! Б-будем... если выживем, - подтвердил я.
Выжил, и как ни странно утром был в прекрасной форме - горный воздух обладает совершенно волшебными свойствами. А Артак обещание сдержал и уже в середине дня начал названивать мне на телефон, - Женя-джан, когда приедешь? Шашлык ждет.
Шашлык дождался нас часов в 6 вечера в беседке за гостиницей. Было солнечно, тепло, над беседкой свисали ветки с зелёной черешней и где-то у соседей сдуру орал петух.
Хозяин резал сало (сало? к шашлыку?), его жена Ани мыла овощи. Мы выловили из рюкзака с фотоаппаратурой купленную буквально полчаса назад на винодельне бутылку вина, презентовали хозяину, вежливо поинтересовались чем помочь и устало повалились на скамейки наблюдать за процессом.
Сало оказалось нужно для запекания картошки - молодая картошка насаживается на шампур чередуясь с ломтиками сала (сало так себе, кстати, на мой взгляд). Затем каждая картошина была с двух сторон часто надрезана ножом и, наконец в это все наш хозяин щедро втер соль.
Дальше наступил черед овощей. Баклажаны поперек на два шампура, перец тоже поперек на один и к сладкому перцу один стручок острого. Помидоры целиком.
И самым последним мясо - большие, в два пальца толщиной куски свиной корейки на кости, несколько кусков вырезки и ребрышки. Все в соли и красном перце. Других специй, как мне объяснили не надо.
- Главное - хорошее мясо, - объяснил хозяин. - Меня тут все знают, плохого не продадут.
(А хозяина вправду знают все, даже таксисты из неблизкого села - я проверил)
- У нас какое в супермаркете продают, то и хорошее, - сказал я.
- Да знаю я какое у вас в Москве мясо. Мои друзья самолётом отсюда возят, когда в Россию летят.
После приготовлений раскочегарили мангал. В качестве топлива пошли какие-то струганые деревянные планки, вроде даже дубовые.
- Надо на виноградной лозе жарить, вообще-то, - сказал Артак и показал в угол лужайки, где на столбе висели связки нарубленной виноградной лозы, - Но я этот мусор пожечь хочу сейчас.
Планки быстро разгорелись и когда в мангале бушевал ещё пионерский костер на него были помещены баклажаны. Когда пламя немного угомонились, а баклажаны были уже черными, наступил черед помидор и перца. То и другое допеклось до ощутимых подпалин, после чего было передано в руки хозяйки и перец помещен в полиэтиленовый пакет, закупорен там и так оставлен остывать - так с него лучше сойдёт шкурка. Последними уже на угли пошла картошка и мясо.
- Когда жаришь мясо надо обязательно пить водку. Водку будешь?
Взрослый сын хозяина сбегал куда-то и притащил поллитровую пластиковую бутылку с прозрачной жидкостью и пять рюмок.
- Мой отец делает. Сам уже не пьет, раздает друзьям.
- Из чего?
- Виноград, чернослив. Эта - виноградная.
- Крепкая?
- Градусов 50.
"Водка" оказалась довольно приличным виноградным самогоном. Хотя всё-таки именно самогоном - смаковать как коньяк или хорошую граппу этот напиток не стоит. Пока жарилось мясо мы уговорили по три рюмки, закусывая розовым репчатым луком, завёрнутым в армянский лаваш.
Под ногами в ожидании подачек занимался суетологией хозяйский хаски.
Мясо приготовилось чуть раньше картошки и для него принесли посудину - тазик, застеленный лавашем с горкой нарезанного сырого лука и ещё кусками лаваша отдельно. Шашлык сняли с шампуров в корзину, пересыпая луком и сверху накрыли снова лавашем. Последней с шампура сняли картошку.
Пока мы жарили мясо и пили самогон, хозяйка и сыновья накрыли в беседке стол. Запечённые овощи очистили от горелой шкурки, настрогали салат из молодой капусты, помидоров, огурцов и кучи разной зелени (она тут очень вкусная, а, вот, помидоры пока тепличные, увы). Подали ещё отдельно большое блюдо зелени, домашний красный ткемали, соленья - острый зелёный перец и какое-то горькое, похожее на мясистый укроп растение, опознать которое не удалось, а русского названия хозяева не знали. Ну и обязательно хлеб - тонкий лаваш и круглые булочки.
- Ну давай, за хороших людей! - поднял бокал наш хозяин.
Я отложил телефон, фотоаппарат и больше к ним не возвращался в этот вечер.
Ну и напоследок ещё несколько картинок из той реальности, что нас окружала.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.