Мистичность и загадочность кофе.
Кто не слышал о гадании на кофейной гуще? Этот ритуал будоражит воображение и привлекает своей необычностью. Ключевую роль тут играет сам толкователь, ибо расшифровать и истолковать невнятные потеки на чашке дело непростое. Хотя практика гадания на чае тоже существует, она не обрела такой широкой известности, как предыдущая. Все-таки что-то в этом есть: тонкий аромат кофе, и черный цвет напитка настраивают на особый таинственный лад.
Мир литературы и кинематографа прочно поддерживает репутацию кофе, как напитка загадочного и необычного. Названия кинофильмов говорят сами за себя: «Женщина с ароматом кофе», «Китайский кофе», «Кофе и Аллах». Еще не зная сюжет, зритель обязательно обратит внимание на интригующее наименование. Сценаристы и пиарщики знают свое дело: неизменный интерес потребителя к кофе помогает в раскрутке. Этот напиток также испокон веков использовали в косметологии. Красавицы делали маски и обёртывания на основе кофейной гущи, благодаря чему кожа обретала восхитительный аромат. Про аромат следует сказать отдельно. Вездесущие ученые доказали, что запах кофе заставляет мозг вырабатывать белок, который защищает нервные клетки от стресса. Более того, доказано, что женщине достаточно выпить чашечку кофе или же просто ощутить его аромат для того, чтобы почувствовать себя счастливой. А все дело в полезных веществах, которые содержаться в кофейных зернах, ну и в положительном настрое, конечно. Известный сценарист, автор сценария к оскароносному фильму «Унесенные ветром» Оливер Гарретт однажды заметил: «Я думаю, если бы я был женщиной, я бы носил на себе аромат кофе вместо духов». Действительно, помимо всего прочего, запах кофе прочно ассоциируется с сексуальностью и желанностью. Производители парфюмов то и дело добавляют его нотки в свои духи. Этот запах несет в себе энергию, некую загадочность, а также статусность и шик.
Немного о кофе.
Третья волна кофе
Термин «третья волна кофе» (the third wave of coffee) был впервые упомянут в 2002 году в статье Триш Шейе (Trish Skeie) из Wrecking Ball Coffee Roasters. Этим термином она описывала текущие изменения в мире в сторону отношения к кофе как к деликатесу, вроде вина, в противовес обычным продуктам потребления.
Но прежде чем говорить о третьей волне, определимся с тем, в чём заключались первая и вторая.
Начнём с того, что волны вообще неодинаково распространялись по двум континентам.
США
Первая волна, начавшаяся ещё в 19 веке, сделала кофе массовым продуктом. Это было время распространения дешёвого растворимого кофе, проникновения его в каждый дом.
Вторая волна началась в 60-ых годах прошлого века с постепенного улучшения качества. Арабика потихоньку вытесняет робусту, но определяющим фактором всё ещё остаётся прибыль. Старбакс с его более высоким уровнем зёрен начинает захватывать рынок, широкую популярность приобретает кофе с молоком на вынос в больших стаканчиках.
Третья волна пришла в Америку в 90-х. Кофейные энтузиасты начинают задумываться над процессами, происходящими в зерне в процессе обжарки и приготовления, экспериментируют с разными методами, совершенствуют оборудование. Предпосылкой этих изменений стало появление Американской Ассоциации Спешиалти кофе в 1982 году. Вообще в широком смысле третью волну называют ответвлением движения спешиалти кофе. И отличие её от этого движения в том, что третья волна пошла дальше в своей борьбе за вкус. Спешиалти кофе это: 1) минимальный процент дефектов зелёного зерна; 2) соблюдение условий Fair Trade; 3) выращивание в определённых условиях: с использованием только органических удобрений, в тени деревьев, не нарушая естественных условий среды. О постулатах третьей волны будет сказано ниже.
Что касается Австралии и Новой Зеландии, то там события развивались похожим образом.
Европа
В Европе всё происходило немного по-другому. Первая волна, так же как и в США, привнесла кофе в каждый дом. Причём опять же в разных регионах всё происходило по-разному. В то время как на севере Европы любители кофе предпочитали более светлую обжарку и повышенную кислотность, в Италии и Франции преимущественной стала тёмная обжарка. На севере пили фильтр-кофе из арабики, а на юге эспрессо из смесей арабики и робусты. Даже в маленькой Бельгии каждый регион имел свои предпочтения.
Вторая волна пришла в Европу позже, чем в Америку, и во многих странах задержалась. Здесь, конечно, нельзя не упомянуть Италию с её стандартами приготовления эспрессо, институтом кофе в Триесте и производством лучших в мире кофемашин. Третья волна затронула европейские страны в разной степени. Особняком стоят Великобритания и, конечно, Скандинавия, в особенности Норвегия – родина таких знаменитых бариста как Тим Венделбо и Роберт Торесон, благодаря стараниям и страсти которых уровень кофейной культуры на севере Европы так высок. В остальных европейских странах влияние третьей волны остаётся фрагментарным. В Берлине, Париже и других европейских столицах только начинают открываться специализированные кофейни, делающие упор на вкус.
Россия
А что же происходит в России? У нас тоже всё по-своему. Сначала было непоколебимое господство растворимого кофе от зарубежных гигантов вроде Нестле, затем на рынок вклинились европейские производители зернового кофе вроде Lavazza, появились первые российские обжарщики, потом были «Кофеин», «Кофемания» и другие энтузиасты спешиалти кофе. Сейчас к более-менее крупным игрокам рынка, имеющим свои пусть и небольшие, но сети кофеен, начали присоединяться микро-обжарщики из разных регионов, распространяющие свежеобжаренный кофе через интернет. Наконец, кульминационным моментом «третьей волны» в России можно считать открытие первых кофеен «Double B» с их brew-барами, авторскими напитками, имитирующими вкус кофейного цветка, эспрессо из разных моносортов и наполеоновскими планами изменить кофейный мир в России.
Основные признаки третьей волны:
1) Акцент на свежесть обжаренного кофе. Через пару дней, через неделю, через месяц после обжарки вкус кофе не будет одинаковым, его оттенки меняются. Для каждого кофе свой срок оптимального вкуса, но через три-четыре недели он постепенно начинает затухать, а в худшем случае и портится. По существу кофе теряет весь свой смысл как деликатеса и становится обычным напитком для зарядки кофеином.
2) Более светлая обжарка кофе с целью лучше раскрыть натуральные вкусы кофейного зерна, не пережаривая их и не забивая естественные цветочные, фруктовые, ягодные, ореховые, пряные нотки во вкусе горелой горчинкой. Причём светлая обжарка здесь не самоцель, главное достичь оптимального вкуса. Некоторые обжарщики вообще считают, что разговоры о степени обжарки неуместны, ведь они упрощают такую сложную и многогранную тему подбора к каждому образцу своего, оптимального только для него профиля.
3) Принцип прямой торговли. «Direct trade» - термин, введённый главными адептами «третьей волны» в противовес сертификации Fair Trade, которая их уже не совсем устраивает. Причины недовольства Fair Trade в ограничениях на участие фермеров в этой сертификации, например, индивидуальные фермерские хозяйства не могут быть сертифицированы, если не являются частью кооператива; в платах, взимаемых с фермеров за участие в сертификации, в недостаточном росте вознаграждений фермерам, в недостаточном стимулировании их к повышению качества. Представители «третьей волны» выступают за прямое взаимодействие с индивидуальными фермерскими хозяйствами, они не только закупают у них зерно, но и занимаются их обучением для повышения качества.
4) Избегание абсолютных истин. Есть рекомендации, есть опыт предыдущих поколений, но в отличие от традиций, например, итальянского эспрессо, в традициях «третьей волны» нет непререкаемых правил, главное вкус, главное то, что в чашке. Под каждый сорт, под каждую смесь подбираются свои параметры. Даже наличие плотной кремы у эспрессо уже не такой непререкаемый постулат.
5) Приоритет моносортов над смесями, уникальных индивидуальных вкусов над унифицированной сбалансированностью. Те смеси, что составляются, составляются ради получения ещё более богатого и сложного букета, а не в целях создания какого-то нейтрального, подходящего для всех продукта. Причём при указании названий моносортов на пачке или в меню кафе сообщается информация не только о стране происхождения, но и о конкретной плантации. Путь кофейного зерна прослеживается буквально от ростка к чашке.
6) Мода на альтернативные способы заваривания: пуровер, кемекс, аэропресс, сифон. Вообще мода на чистый чёрный кофе, и уже не маленькими концентрированными шотами, а бOльших объёмов.
Однако, несмотря на, казалось бы, только положительные моменты, не все остались довольны третьей волной. Так, кто-то считает, что она превращает кофейни в этакие элитарные заведения, клубы по интересам, где снобы-бариста говорят на понятном только им и прочим гикам языке, а случайно зашедшие туда граждане боятся даже сделать заказ, опасаясь ошибиться в чём-нибудь и подвергнуться насмешкам. Модные нью-йоркские кофейные бары получают не только восторженные рецензии от ресторанных критиков. По словам недовольных посетителей, в этих наполненных кемексами и пуроверами кафе негде даже сидеть, не предлагают молоко и сахар, и «заставляют» всех пить чёрный, ничем не разбавленный кофе, "наслаждаться" его натуральным вкусом. Даже сами бариста из более простых заведений порой раздражаются на гостей, в самый жаркий час-пик допрашивающих их о виноградных нотках в эспрессо. «Хочешь виноградные нотки, так иди и сожри виноград!», - негодуют они, обвиняя в появлении таких дотошных и надоедливых посетителей развитие кофейной культуры.
На самом деле ничего страшного в таких заведениях нет, просто места, где «бариста со своими пуроверами обращаются с кофе как будто это святая вода», не предназначены для посиделок за чашечкой чего-то непонятного, засыпанного сахаром и залитого молоком, они созданы ради наслаждения вкусом. Может быть с отсутствием сидячих мест, сахара и молока некоторые американские кофейные бары действительно переборщили. Ведь попробовать исключительный кофе хотели бы не только гурманы, но и обычные любители, а им с непривычки без сахара и молока обойтись будет нелегко. В целом, однако, можно быть только благодарным страсти и целеустремлённости этих людей, посвятивших нас в свой мир разнообразия вкусов, ревностных и дотошных в том, что они делают. Для них кофе это не просто напиток, который мы пьём по утрам, это стиль жизни, это мировоззрение, это, наконец, политическое заявление в борьбе за совершенство мира (вспомним direct trade). Посмотрите хотя бы на того же Тима Венделбо, который отслеживает каждый шаг своего драгоценного кофейного груза из Колумбии через специальные приложения для айфона, делится со своими подписчиками в инстаграм волнениями по поводу перепадов температуры внутри мешков кофе на пути от Южной Америки к Скандинавии, а под фотографией каппинга у него стоит подпись - «самый лучший день недели». Сумасшедший парень.
В том, что произошло с кофе в рамках третьей волны нет ничего удивительного. То же самое в своё время происходило с другими продуктами: и с сыром, и с шоколадом, не говоря уже о вине. И никакого снобизма и элитарности в этом нет. Свобода выбора в мире кофе есть у всех. Всё предельно просто. Хотите почувствовать вкус: хотите фруктовых, ягодных, апельсиновых, шоколадных, пряных, ореховых ноток в кофе – ищите того, кто вам их даст – местного увлечённого обжарщика спешиалти кофе. Все эти вкусы - не миф, не рекламный ход, и даже не будучи профессиональным дегустатором, вы сможете их почувствовать, надо только найти подходящий кофе. (Если уж все местные совсем не устраивают, можно и не местного, но с экспресс-доставкой).
Если же вы хотите просто пить кофе, сносный надёжный кофе со вкусом кофе, не сбиваясь с ног в поисках недельной обжарки, если вам не нужны все эти тонкие вкусовые оттенки, нет проблем – «вторая волна» всё ещё основа рынка зернового кофе. Кофе, производимый в промышленных масштабах, в том числе и так всеми любимые итальянские бренды, и продукция крупных российских обжарщиков, не обладает изысканным вкусом, в то же время, благодаря подбору определённых более нейтральных моносортов, добавлению робусты, более тёмной обжарке, он сохраняет свой порой скучный, но стабильный вкус на более длительные сроки.
Выбор прост, главное не запутаться. Кофе «третьей волны» - кофе из другой лиги, и сравнивать его с мэйнстримом было бы странно. Другое дело, что российский рынок полон противоречий. Кое-кто на волне моды и в надежде на прибыль маскируется под что-то, чем он не является. На полках супермаркетов попадаются весьма сомнительные пакетики кофе с надписью specialty, хотя очевидно, что никаким specialty здесь и не пахнет, а напротив попахивает какой-то дешёвенькой робустой. На упаковках молотого (!) кофе расписано разнообразие вкусов моносортов: "пряный, фруктовый, с нотами чёрной смородины…" Может в прошлой жизни, когда он ещё был зерном, у этого кофе и были ноты чёрной смородины, в настоящем же от них вряд ли остался хотя бы намёк. А дорогущие «Ямайка Блю Маунтин» и «Копи Лювак» из Европы? Их высокая цена сложилась из высокой цены на зелёное зерно этих элитных сортов, но, за время, пока этот кофе шёл до России, пока проходил таможню, пока валялся на складе в ожидании покупателей (а дорогой кофе частенько залёживается), все свои уникальные вкусы, тончайшие оттенки скорее всего растерял, и покупать его по такой высокой цене уже не имеет никакого смысла.
А вы знали?
В чем варят кофе
Человек изобрел множество способов варки кофе. Например, только в одних США за последние 130 лет было выдано свыше 800 патентов на различные кофеварки.
Все кофеварки можно разделить на 2 группы — наплитные и электрические.
Наплитные — это кофеварки, которые надо нагревать. Они могут быть обычные и гейзерные. К обычным можно отнести поршневую кофеварку и кофеварку для приготовления кофе «по-турецки».
В 1920 г. французская фирма «Мелиор» разработала поршневые кофеварки, или френч-прессы. В 30-х гг. они получили распространение в Италии, а после второй мировой войны — во Франции, США, Китае и Японии. Кофеварка представляет собой теплоустойчивый узкий и высокий стеклянный сосуд с поршнем, прикрепленным к крышке.
Для того чтобы приготовить кофе в поршневой кофеварке, её надо предварительно нагреть. Затем положить нужное количество кофе крупного помола и залить горячей водой. После того как кофе настоится 4—5 минут, надо медленно опустить поршень вниз.
Существует специальная кофеварка для приготовления кофе «по-восточному». Она состоит из поддона, наполненного песком, терморегулятора, трубчатого электронагревателя и нескольких турок.
Гейзерная кофеварка состоит из 3-х контейнеров. Чтобы приготовить кофе в гейзерной кофеварке, ее надо поставить на плиту. Вода в нижнем контейнере нагреется, образует избыточное давление, и пар начинёт проходить сквозь кофе во втором контейнере. Из кофе по специальной высокой трубке пар попадает в третий контейнер, где остывает и конденсируется. Кипящая вода, проходя через молотый кофе, заваривает напиток. Кофейная гуща при этом остается в цилиндре.
Существует огромное разнообразие кофеварок, но истинные любители кофе предпочитают варить его в джезве, другое название турка. Многие ценители этого напитка ни за что не променяют такой метод приготовления кофе ни на какой другой. Сама причина кроется в принципе проверенного поколениями способа: в узкой горловине сосуда молотый кофейный порошок препятствует выходу ароматических веществ из жидкости и напиток сохраняет весь букет кофейных зерен.
Представляет собой толстостенный металлический ковш с длинной ручкой. Традиционная джезва изготавливается из кованой меди. Традиционная армянская джезва также иногда называется срджеп.
Существует родственный турке-джезве предмет под названием далла. Это арабское слово обозначает кастрюльку с длинным изогнутым носиком и одной ручкой, использующуюся для варки кофе, оно распространено в некоторых частях Саудовской Аравии и среди сирийских кочевников. Далла внешне похожа на ибрик (от арабского ibriq, от персидского abriz – ab вода и riz чашка).
Существует огромное количество рецептов приготовления кофе. Все они отличаются по вкусу и аромату, на которые могут повлиять длительность и способ приготовления напитка, размер и вид посуды. Чем меньше турка для кофе, тем вкуснее окажется сваренный в ней напиток. Но и здесь не всё так просто. От материала, из которого выполнен сосуд, также будет зависеть аромат и крепость кофе.
Для изготовления турок используется керамика, глина и различные металлы. Каждый из материалов имеет свои плюсы и минусы. Кому-то больше подходят практичные металлические турки, а кто-то души не чает в своей глиняной или керамической «подруге».
Традиционная турецкая турка выполняется из меди. Она обладает хорошей теплопроводностью и очень удобна в использовании. Это отличный вариант для газовой плиты. Однако покупая медную посуду, следует обратить внимание на наличие внутреннего покрытия из пищевого олова. Если его нет, медь вступит в реакцию с напитком, чем испортит его вкус. Можно выбрать сосуд, изготовленный из серебра или из нержавеющей стали. Оба материала очень практичны, удобны для того чтобы варить прекрасный напиток. Они хорошо моются, не дают свой привкус кофе и сохраняют его естественный аромат.
В турках из глины вкус кофе получается особенно неповторимым. Модели, изготовленные из китайской исинской глины, обладают высокой пористостью, т.е. способны впитывать аромат кофе, вследствие чего напиток получается особенно вкусным. Кроме этого, исинская глина хорошо пропускает воздух, обогащая кофейный напиток кислородом, что дает возможность полностью раскрыться аромату. Правда пористость исинской глины имеет и свою оборотную сторону. Дело в том, что в такой турке можно готовить только один вид кофе, тот который был сварен в ней впервые. В противном случае ваш напиток будет иметь смешанный букет ароматов всех сортов кофе, когда-либо сваренных в этой турке.
Керамические турки более универсальны. Такая посуда достаточно хрупкая, но кофе, приготовленный в ней, необыкновенно хорош. Ни одна кофеварка не сможет создать столь чудесный напиток. Посуда из керамики не впитывает ни запахи, ни привкус напитка во время варки. Она легко моется и отлично подходит для готовки у плиты.
Традиционная и наиболее популярная форма – это конус. Только в таком сосуде можно варить идеальный кофе. Горлышко должно быть узким, дно – широким, а стенки – толстыми. Во время закипания в голышке образовывается пробка из пенки, которая не дает кофейным маслам испаряться. Благодаря толстой конструкции, температура равномерно передается по всем стенкам. Чем шире дно, тем больше образуется пенки и тем быстрее напиток закипает. Актуально широкое дно тем, кто готовит у плиты. Однако если есть возможность готовить кофе на песке, стоит предпочесть более вытянутую форму.
Детали, которые важно учесть:
Слабое место любой турки – это ее ручка. Она должна быть правильно зафиксирована, желательно на двух болтах, не шататься и крепиться под углом. Следует выбирать деревянные или металлические ручки. Посуду с пластиковой ручкой проще заменит кофеварка, в какой напиток не будет пахнуть пластмассой.
Лучший материал для турки: медь, серебро, и керамика. Серебро обладает антибактериальным действием, медь отлично сохраняет аромат, а керамика не дает сгорать деликатным маслам. Остальные нужно выбирать в зависимости от ситуации.
БМ, Яндекс и Гугл ничего не нашли похожего на Пикабу.
Пост не претендует на истину в последней инстанции, просто в интернетах нашел разную информацию, объединил,чуть подредактировал (совсем немножко) и решил добавить пост. Надеюсь будет интересно.
P.s.
Старался выкладывать "после обеда", а то во вчерашнем посте люди чуть слюной не захлебнулись ^__^
10 причин ненавидеть Америку
Ну что, хватит восторгаться звездно-полосатыми. Пора перемыть Америке косточки. В США я бываю часто и каждый раз сталкиваюсь с трудностями и лишениями. Вот мой список того, что больше всего раздражает в Америке в бытовом плане.
Чаевые
С чаевыми тут все окончательно охренели. В ресторане в Нью-Йорке в чеке сразу предлагается оставить от 18 до 22 процентов на чай. Чтобы было удобнее, тебе сразу считают, сколько это составляет от счета. В такси, если платишь картой, тоже есть выбор, сколько оставить водителю: 20, 25 или 30%. С каждым годом чаевые растут. Я еще помню те времена, когда нормально было оставить 12.5%, потом стало 15%, а теперь меньше 18% считается оскорбительным.
Налоги
Американцы никогда не включают налоги в цену товара. То есть, если на ценнике написано 50$, это значит, что на кассе будет 54 или 53, а может 56, в зависимости от штата. Ты сам должен помнить, сколько налог в каждом штате. Это ужасно неудобно, так как непонятна реальная цена товара. Кроме того, есть куча других налогов, о которых не говорят или про которые пишут мелким шрифтом. Часто налоги комбинируются. Может быть налог штата, налог округа, налог города и т.д.
Вот, к примеру, меню заказа еды в номер одного из отелей. 2.5 доллара с вас возьмут сверху за доставку еды, 20% за сервис, еще 8% налог с продаж и 10% налог на напитки. Отели любят сверху приписывать любые суммы, объясняя это туристическими сборами, налогами на воздух или платой за сервис.
Кофе
Американцы пьют какие-то помои вместо кофе. В каждом отеле стоит кофеварка с фильтр-пакетами. Найти напитки на основе эспрессо очень сложно. Через несколько дней такой жизни помойка вроде Старбакса будет казаться вам отличной кофейней. Хотя в нормальной стране в Старбакс можно зайти только ради бесплатного туалета и интернета. Американский Старбакс из приятной кофейни для хипстеров превратился в мерзкую рыгаловку с атмосферой фастфуда. Приятные молодые люди, которые раньше тебе улыбались из-за барной стойки, куда-то исчезли. Им на смену пришли жирные усталые гастарбайтеры с немытыми головами.
В США дерьмовый кофе — часть национальной культуры. В честь американцев даже назвали кофе «американо». Популярная версия его возникновения такая: когда американские солдаты были расквартированы в Италии во время Второй мировой войны, им стали разбавлять эспрессо кипятком. Итальянцы назвали это гордым словом «американо», а про себя подумали «Ну, тупые! Ослиная моча это, а не кофе, но пейте, американчики, если вам нравится!».
Разбавлять эспрессо кипятком — это кощунство. Это все равно что купить Феррари и возить на ней навоз себе на дачу. Ни в одной хорошей кофейне вы caffè Americano не найдёте. Максимум вам предложат Лунго — это эспрессо, который сразу готовят с использованием большего чем обычно количества воды. Могут предложить альтернативные способы заваривания кофе. Если будете настаивать, бариста вам приготовит американо, но про себя подумает голосом Задорнова: «Ну, тупые!».
В Америке эспрессо стал приобретать популярность только в восьмидесятые годы прошлого века. Но капельное заваривание здесь до сих пор популярнее всего. Помните кофеварки в американских фильмах? Засыпаешь пакетик с кофе в машину, потом через него капает горячая вода, а вниз падает уже кофе. Вот это вся Америка и пьет. Причем им все равно какого качества этот кофе будет, дошло до того, что они продают кофе в многолитровых пакетах, которые можно взять в офис и пить всем дружным коллективом. Они даже разогревают холодный кофе или продают консервированный кофе в жестяных банках (который почему-то очень любят в Японии, он повсюду там продаётся в торговых автоматах).
Нормального чая тоже нет — везде пакетированные опилки.
Еда
Ужасно бесит американская культура потребления пищи. Точнее, отсутствие этой культуры. Огромные порции, наваливают все, как свинье. В Америке ты себя ощущаешь какой-то свиньей на откорме. Если заказываешь салат, то тебе принесут ведро с нарезанными овощами, залитыми соусом. Маленьких десертов не существует в принципе. Если можно что-то залить маслом — обязательно зальют. К большинству блюд суп и салат идут бесплатно, гарниров приносят штук десять, все сделано для того, чтобы ты отъел себе огромное пузо. Конечно, никто тебя не заставляет есть все, но как можно удержаться?
Найти хорошую здоровую пищу очень сложно. В магазинах ведрами продают какую-то химию. Обычные простые продукты стоят невероятных денег.
Карты с чипом
Несмотря на то, что на дворе 2016 год, расплатиться обычной европейской банковской картой с чипом в США не всегда возможно. Во многих магазинах, ресторанах и на автозаправках карты с чипом просто не принимаются. Это может стать для вас проблемой, если у вас нет наличных.
Кондеи
Первое впечатление от США у многих туристов — это лютый холод. Здесь холодно летом и холодно зимой. Если вы вдруг летите американскими авиалиниями, не забудьте взять пуховик, шапку и теплую обувь. Не важно, какое время года на календаре, в самолете будет холодно. В кафе и ресторанах кондиционеры работают так, что неподготовленному человеку очень сложно долго находиться в помещении. В машинах, естественно, американцы тоже включают кондиционер на полную мощность.
Кроме того, в США очень любят в отелях и домах ставить оконные кондиционеры. Они ужасно шумные, с ними невозможно нормально спать.
Душ
Американцы не признают душ со шлангом. Почти во всех американских домах и отелях душ жестко встроен в стену. Бывают, конечно, исключения, если дизайн делают европейцы, но очень редко. Американец привык вставать под душ и петь песню, намыливаясь. Не хочешь намочить волосы? Есть шапочка. Все. Хочешь помыть только ноги или жопу? Извини, ты не в Европе — либо все, либо ничего.
Свет в номере
Душ — не единственное неудобство, которое будет ждать вас в номере отеля. Американцы не любят делать нормальные выключатели, чтобы свет можно было погасить одной кнопкой (которую иногда называют проходным выключателем). Более того, все лампы и торшеры имеют свои выключатели. То есть, когда вы ложитесь спать, нужно бегать по номеру и каждый светильник выключить отдельно. В Европе давно есть мастер-кнопка. Нажал и спи.
Общественный транспорт
В Америке на удивление непривлекательный дизайн общественного транспорта. Американские поезда грязные и страшные, американские автобусы неудобные и уродливые. Пользоваться американским общественным транспортом неприятно.
Мили
В мире есть три страны, которые не используют метрическую систему мер, — это США, Либерия и Мьянма. Уверен, Либерию и Мьянму вы даже на карте не найдете, так что фактически США — единственная крупная страна в мире, которая продолжает протестовать против здравого смысла. Дюймы, мили, футы, градусы Фаренгейта… с современной техникой это не проблема, но все равно жутко бесит.
Изначально принять метрическую систему США помешали прохладные отношения с Францией (страной, которая ее придумала). Сделать это сейчас довольно затратно для экономики, потому что в таком случае придется переделывать всю техническую документацию в стране. Например, чтобы переработать технические чертежи NASA, понадобится 370 млн долларов, что равно половине стоимости запуска космического шаттла.
Если быть точным, то в США есть множество законодательных актов, утверждающих использование метрической системы, но они носят рекомендательный, а не обязательный характер. Поэтому все продолжают пользоваться привычными футами и фунтами. Простые американцы очень упрямые в этом плане.