Это не блюдо, это приправа. Умамное умами, смахивает на пармезан, хотя вообще не он. Удивительно, как в разных странах мира люди изобретают похожие вкусы из разных продуктов🤯.

Китайцы предпочитают утиные, у меня на фото индоутиные. Подойдут и куриные, но, в любом случае, вам нужен проверенный источник (сальмонеллёз никому не полезен).

Посолочная смесь соль и сахар в пропорции 2:1 (измеряем объём, а не вес!). Соль я брала морскую мелкую.

Половину посолочной смеси в контейнер, сделать углубления ложкой и уложить в них желтки так, чтобы они не касались друг друга, закрыть второй половиной посолочной смеси, накрыть крышкой.

Больше всего я мучилась с яйцами, это с непривычки. Индоуток, кажется, подкармливают чугуном для крепости скорлупы, но, возможно, вибраниумом!

Все контейнеры в холодильник и забыть на 10 дней минимум. Через 10 дней аккуратно выкопать из смеси, промыть под краном от лишних кристаллов, разложить на пергаменте (тефлоновом коврике) и поместить в дегидратор или духовку. 60°С пока не схватятся полностью. Я грелась дегидратором в это хллодное лето, поэтому аж 6 часов, желткам это не повредило.

Натирать в еду, на бутерброды, в салаты. В чай не надо, но если очень захочется, то кто же сможет вам запретить?

Хранить в холодильнике, в сухости, или в морозилке в вакууме!

P.S. Белки отлично хранятся в морозилке для меренги или жарятся в омлет без всякого сожаления!

Первый пост в сообществе, сильно не бейте, плз!

ти в лес, выбрать самого худого дикого кабана, убить, а его мясо посыпать солью и съесть. Очень большие проблемы со здоровьем - гарантированы. Объясняю - сухим посолом сало необходимо солить минимум 21 день, если толстое до месяца. При этом первые 3 дня с каждого куска сала необходимо полностью удалять всю соль, сразу засыпая свежей. Делать это надо минимум раз в сутки. Далее - раз в неделю. Смысл этой процедуры - в полном обезвоживании сала, поэтому способ и называется - сухой. Такое сало без проблем хранится очень долго, если его хранить , плотно обернув в пергаментную бумагу, без всякой морозилки. Кроме того, оно приобретает плотную консистенцию и сохраняет все полезные вещества и вкус. Ну и, конечно, оно абсолютно безопасно - все паразиты погибают уже через 2-3 недели. Что касается чеснока - его не следует использовать сразу, так как чеснок - сильный окислитель, придаёт осклизлость и через некоторое время ухудшается вкус . Поэтому обмазка чесноком, можно с перцем, только за сутки до употребления, а лучше всего - за 15 минут. Все написанное также относится и к ,, мокрому,, способу, только последствия могут наступить раньше - на поверхности может начать развиваться патогенная микрофлора, а недостаточная концентрация соли в рассоле может сохранить жизнеспособность паразитов и через пару месяцев. Для справки - если какой нибудь горе-бизнесмен изготовит партию сала любым и з способов автора и отправит в продажу - все основания для привлечения по ст. 238 УК РФ, а также наложения немалого штрафы и приостановления деятельности на срок до 3 месяцев. Автору - приятного аппетита, как и гостям его организма. Остальным читателям - забудьте про рецепты ТС, если хотите избежать серьёзных последствий.

Вот на Яндекс Маркете, на Алике
Взято с телеги Интересный Маркетплейс
Подписывайтесь на наше сообщество на Пикабу
Реклама: АЛИБАБА КОМ (РУ) ИНН 7703380158