Рынок немедленно отреагировал на это резким падением курса доллара.

Топовые трейдеры Агрокульта рекомендуют хранить огурцы в разных банках, чтобы диверсифицировать риск убытка в случае их резкого падения.

Часть активов ранее была размещена во фьючерсных ставках на урожай кабачков и теперь выведена в банки в виде "кабачкового мёда". Это проверенный актив, многократно доказавший свою надёжность и ликвидность. Его стоимость сильно зависима от сезонного колебания цен на сахар, в который желательно вкладываться зимой.

Другая часть кабачковых фьючерсов по мере их роста будет конвертироваться в кабачковую икру.

В настоящее время к конверсии в вино приготовлены 20 кг красной смородины и 10 кг чёрного крыжовника. Одновременно с этим, часть активов размещается в портфеле "компот из зелёного крыжовника и чёрной смородины", который мы готовимся слить на новогодние праздники, когда спрос на него будет особенно высок.

Фючерсы на урожай эстрагона (также известного в широких кругах как тархун) традиционно себя оправдали, он будет конвертирован в сироп для проведения регулярных интервенций к столу в виде всем известного напитка.

Нельзя забывать и долгосрочные деривативы в виде 9 литров спирта-сырца, который с наступлением холодов будет конвертирован в самогон и коньяк, а также фьючерс на яблочный урожай с последующей конверсией его в 200 литров сидра.

Одновременно с этим, пул майнинг-ферм по генерации томатов вышел на пиковую мощность, дивиденды по инвестициям в томатные деревья галопирующе растут, что позволит усилить портфель активов такими позициями, как солёные томаты в собственном соку, а также вывести часть прибыли в семена с последующей реализацией по рыночному курсу.

В целом, аналитики сходятся во мнении, что активы Агрокульта на сегодняшний день сохраняют тенденцию к росту, а капитализация и пищевая безопасность растут вместе с ликвидностью.

Аналитику и прогноз овощного рынка для вас подготовил страшный экономист Лопух Кабачков.

UPD. Для тех, кто только начинает инвестировать в овощи, добавили ссылку на прошлогодний пост с готовыми рецептами - Руководство по кабачкам от Агрокульт, прочитав который вы перестанете относиться к кабачкам как к неликвидному активу и будете легко конвертировать их в мгновенную прибыль или размещать на долговременном депозите. Пост будет полезен также опытным кабачковым инвесторам, т.к. содержит информацию, неоднократно подтверждённую опытом наших трейдеров. Без СМС и регистрации!

Лето — это не только тепло, солнце и отпуск, но и обилие свежих ягод. Как сохранить кладезь летних витаминов на зиму? Заморозка — один из лучших способов. Однако, чтобы любимые ягоды не превратились в безвкусную ледяную массу, важно знать и соблюдать важные правила. Мы собрали 7 советов для вас, которые помогут наслаждаться летним урожаем даже холодными зимними вечерами.

1. Выбирайте качественные плоды

При подготовке к заморозке выбирайте созревшие, но не перезревшие ягоды. Не бойтесь выбрасывать гнилые или с первыми признаками гниения плоды.

2. Вымойте ягоды

Промывайте ягоды и фрукты в прохладной воде, делайте это быстро и аккуратно. Ежевику, малину, шелковицу, смородину, облепиху и чернику не промывайте проточной водой, так как напор воды может их повредить. Вместо этого поместите ягоды в дуршлаг и опустите их в емкость с холодной водой. Осторожно поводите дуршлагом в воде, затем слейте воду.

3. Дайте плодам высохнуть

Избыточная влага – залог того, что ягоды слипнутся в один комок и покроются излишней наледью. Поэтому после мытья осторожно разложите  ягоды в один слой на подносе, обложенном бумажными полотенцами. Сверху промокните другим сухим бумажным полотенцем и дайте просохнуть естественным образом .

4. Используйте “шоковую” заморозку

Разложите подготовленные и высушенные плоды в один слой на противне или плоской тарелке, застеленной пергаментной бумагой. Отправьте в морозильник на 2-4 часа до полного затвердевания. Затем можно высыпать в специальные емкости или пакеты для заморозки.

5. Правильно подберите тару для заморозки

Ягоды для заморозки разложите по специальным пищевым контейнерам (на них есть маркировка о допустимости замораживания) или по пластиковым зип-пакетам многоразового использования с застёжками. Чтобы ягоды не впитали в морозилке посторонние запахи, закрывайте их герметично. Постарайтесь извлечь максимально воздух из пакета перед тем, как его запечатать.

6. Обязательно маркируйте упаковку

На каждой упаковке укажите вид продукта и дату заморозки. Это поможет вам отслеживать срок годности и избежать беспорядка в морозильной камере. Большинство ягод и фруктов можно хранить до 8-12 месяцев

7. Правильно размораживайте и никогда не замораживайте повторно

Большинство ягод и фруктов лучше размораживать постепенно в холодильнике (несколько часов) или при комнатной температуре. Ни в коем случае — в микроволновке! Есть такое правило, которое следует помнить, заготавливая витамины на зиму: замораживаем быстро, размораживаем – медленно.

Теперь, вы можете смело замораживать любимые ягоды, не опасаясь потери их вкуса или пользы. Пусть ваша морозильная камера станет настоящим хранилищем летних сокровищ, которые будут радовать вас и вашу семью в любое время года!

Лето в этом году выдалось прохладное и дождливое, так что редиска подошла только сейчас. Первый пучок собран, отмудохан молотком, распихан по банкам и засыпан ошметками зелени:)

Ночь постоит в холодильнике, а завтра будем пробовать, можно ли это самим есть и людей кормить.

А у вас есть любимые способы заготовки редиски или предпочитаете ее в свежем виде?

Ещё январь, а мысли уже о предстоящем сезоне: грядки, теплицы, рассада, полив, прополка, урожай, консервирование, заморозка, и наконец-то снова зима.

А пока, воспоминания о прошлом лете.

В первую очередь разрешите поблагодарить Марка Твена за рассказ "Как я редактировал сельскохозяйственную газету", который дал толчок этому посту.

Наверняка, все видели на наших уральских огородах привычное растение с крупными цветами - георгины.

Высокий мясистый стебель, сочные листья и крупные яркие цветы видны издалека. Но для того, чтобы правильно сохранить урожай клубней, необходимо их правильно заготовить осенью. По своим органолептическим характеристикам уральский георгин намного превосходит уральский батат (дегустация, выращивание).

А по урожайности клубней даст тому многократную фору.

Итак. Срезаем надземную часть. Я из нее ничего готовить не пробовал, но, если кто подскажет рецепт (вроде "вина из одуванчиков") попробую. Выкапываем огромный клубок клубней. Привозим на тачке к месту подготовки.

Замачиваем. В той емкости, в которую войдет.

Моем. Руками, щеткой, опрыскиватем, разбрызгивателем. Пробовал автомойкой, плохо получается, слишком рано она начинает клубни шинковать кружочками, и всю кожуру с них снимает.

Дальше уже несложно. Складываем урожай клубней в подходящую по размеру емкость.

Засыпаем опилом. Пробовал песком, как морковь или свеклу, не понравилось - тяжелые емкости получаются.

Направляющие, вторая емкость, пирамидка. И так пока весь урожай георгинов не уберем.

Конечно, вся эта заготовка только для сохранения клубней георгинов к посадке на следующий год.

А бататы я бросил выращивать, "овчинка выделки не стоит".

Кстати, если кому из Екатеринбурга в подарок захочется клубень-другой, пишите весной в комментариях к этому или любому другому посту.