Торт"Бархатное Сердце"
Поздравляю с Днем Святого Валентина!!!
Привет)как дела?
Как тут торт выбрать..
Вроде бы симпатичный торт
ноо, это воображение...))
Карамельные мини ТОРТИКИ
Предположим, у вас есть любимый торт, который вы готовите на все праздними, а вы хотите удивить гостей, чем то новеньким! Перед вами обычный карамельный бисквит, который можно оформить и подать порционно другу персонально))) Гости обезательно оценят!
Карамельный бисквит:
Мука - 150г
Карамельный сироп - 60мл
Растительное масло - 50мл
Соль - 1.5 ч.л
Разрыхлитель - 1.5 ч.л
Ваниль - 0.5 ч.л
Яйца - 3 штуки
Вода - 20 мл
Выпекать при 180° 30 минун(готовность проверять зубочисткой)
Желтки отделить от белков. Белки взбить отдельно в пышную пену. Смешать все ингредиенты. Добавить взбитые белки.
Карамельный масляный крем:
Масло - 200г
Сгущенное молоко - 100 мл
Карамельный сироп - 1 столовая ложка
Можно добавить сахарную пудру, крем будет устойчивей.
Шоколадная глазурь (Ганаш):
Шоколад - 140г
Сливки - 200мл
Соленый кешью
Приятного Вам аппетита!
Торт "Зимняя Сказка"
Хоть я и любитель шоколада, но иногда хочется чего-то координально иного! Если вы в поисках абсолютно белого тортика, обратите внимание на этот вкусный шифоновый бисквит с сырным кремом, который готовится на скорую руку и выглядит эффектно! Секрет белого бисквита в том, что нет желтков. Он готовится исключительно на яичных белках, что бы сохранить свой белый цвет.
Бисквит:
Мука - 1 1/2 стакана (195г)
Мука для выпечки торта - 1 1/2 стакана (190г)
Разрыхлитель - 1 столовая ложка (15г)
Соль - 1 чайная ложка (5г)
Масло - 1 стакан (220г)
Сахар - 2 стакана (400г)
Белки - 1 стакан (7 штук - 210г)
Молоко - 1 стакан (240мл)
Ваниль
Мука для выпечки тортов:
1 стакан муки - 2 столовые ложки муки + 2 столовые ложки кукурузного крахмала = мука для выпечки!
В обычной муке количество глютена около 10-13% Облегчая муку крахмалом снижаем уровень глютена до 8% Это сделает бисквит более воздушным и мягким. Торт не будет жестким и спресованым
Масло взбить с сахаром и частями добавить молоко и муку, муку для выпечки, соль и разрыхлитель.
Тесто делю на две части и выпекаю при 180° 40 минут(зависит от высоты вашей формы и теста в ней)
Сливочно-сырный Крем:
Крем сыр - 500г
Масло - 400г
Сахарная пудра - 300г
Ваниль
Сначала взбить масло и в полученую пышную массу добавить сливочный сыр, немного перемешав добавить просеяную сахарную пудру и ваниль.
Приятного Вам аппетита!
Plants vs Zombies двухъярусный Торт Кактус в горшке.
Привет! Оцените, пожалуйста торт! Герой Кактус из игры Plants vs Zombies (Растения против Зомби)
Нижний ярус шоколадный с шоколадным кремом, верхний - Кактус - ванильный бисквыт с масляным кремом.
Рецепт шоколадного бисквита:
Мука - 2 стакан (250г)
Сахар - 2 стакан (300г)
Молоко - 1 стакана(220мл)
Яйцо - 2 штуки
Растительное масло - 1,5 стакана (70мл)
Какао - 6 столовых ложки горкой! (100г)
Сода - 1,5 чайная ложка не гасить (8г)
Разрыхлитель - 1,5 чайных ложек (5г)
Ваниль - 2 чайных ложек (4г)
Соль - 1 чайная ложка (5г)
Кипяток - 1 стакана (200 -220мл)
Выпекать при 180° 35-40 минут в зависимости от формы, чем больше в ней теста по высоте, тем дольше оно выпекается. Готовность проверяйте зубочисткой. На палочке должны оставаться крошки - бисквит "мокрый". Проверить готовность можно дополнительно и по верхушке, если она не проваливается, не сырая значит бисквит готов.
Шоколадный крем Ганаш(внутри торта):
Шоколад - 100г
Сливки 36% - 200мл
Рецепт классического шифонового бисквита:
Мука - 130г
Теплое молоко(30градусов) - 90мл
Растительное масло - 65мл
Соль - 1/8 чайной ложки
Разрыхлитель - 1/5 чайной ложки
Сахар - 100г
Желтков - 2 штуки
Белка - 4 штуки
Крем масляный на сгущенке:
Масло - 100г
Сгущенка - 250г
Приятного Вам аппетита!