Кушать подано, господа
Вот такое блюдо принесли в одном из рестаранов. Никогда такого не видел.
Подскажите, насколько популярны такие вот тарелочки с едой нынче? И где можно их найти?
Вот такое блюдо принесли в одном из рестаранов. Никогда такого не видел.
Подскажите, насколько популярны такие вот тарелочки с едой нынче? И где можно их найти?
Сегодня решил прислушаться к знающим пикабушникам и теперь пьем коньяк без бутеров с батоном и колбаской) Всем хорошего вечера и не менее хорошей ночи)
ну и как всегда контролер готовности мяса Боб
сегодня он немного не форме, устал за день бегать под дождем)
Для приготовления такого шашлыка можно использовать говядину. Я взяла свинину, шейный карбонад. Мясо в таком маринаде получается необычайно нежным и вкусным. Маринуется очень быстро. Киви для этого маринада выбирается неспелый, жесткий.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг шейный карбонад
1 шт. киви крепкий
1 шт. (150 г) лук репчатый сладкий
1 ст.л. растительное масло
1/3 ч.л. черный перец
1/3 ч.л. кориандр
1/3 ч.л. зира
1/3 ч.л. сухой чеснок
1/3 ч.л. сухой укроп
12 г соль
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Приправы смешать и перемолоть в ступке.
Можно использовать готовую, для шашлыка.
Мясо хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать кубиками примерно 2-3 сантиметра.
Переложить мясо в полиэтиленовый пакет.
Нарезать полукольцами сладкий лук.
На мелкой терке натереть очищенный киви, смешать с луком.
Туда же добавить растительное масло и высыпать приправу.
Добавить 2 чайных ложки соли и перемешать лук с маринадом.
Добавить маринад в мясо и тоже хорошо перемешать.
Закрыть пакет и оставить на полчаса при комнатной температуре.
Жарить где угодно: на мангале, на сковороде.
Я пожарила на сковороде.
Может быть не так романтично, зато очень вкусно.
Приятного аппетита!
Детали и нюансы смотрите в видео ролике.
Часто на природе пользуемся этим способом приготовления куриной грудки. Пока мясо маринуется, подготавливаем угли. Грудка в итоге не сухая, ароматная и конечно, вкусная. А самое главное, готовить одно удовольствие – просто и быстро!
Ингредиенты:
грудка куриная – 1400-1500 г.,
чеснок – 4 зубчика,
майонез – 3 ст.л.,
соль,
черный и красный молотый перец.
Приготовление:
Мясо (лучше выбирать охлажденную продукцию) режем поперек, толщиной около 7-10 мм на кусочки.
Добавляем к нему чеснок, специи и майонез.
Тщательно смешиваем и оставляем на 30 минут (можно больше, можно меньше).
Обжариваем на решетке с двух сторон. Главное, не передержать.
Видео рецепт поможет наглядно, если остались вопросы https://youtu.be/MeK21LtMIYc
Чтобы получить не только вкусные, но и ароматные, сочные грибы на мангале – нужен маринад. Шампиньоны маринуем в сливочно-сметанном соусе-маринаде с чесноком – получается вкусно и к тому же просто.
Ингредиенты:
шампиньоны – 1 кг.,
чеснок – 6 зубчиков,
сметана – 100 г.,
сливочное масло – 100 г.,
соль, перец черный – по вкусу.
Приготовление:
Быстро промыть грибы, при необходимости снять верхнюю кожицу.
Растопленное масло соединить с чесноком, солью и перцем.
Добавить сметану и тщательно смешать.
Промытые грибы смешать с маринадом и оставить на пару часов.
Насадить на шампуры, готовить на углях.
Подробнее весь процесс смотрите на видео https://youtu.be/O4nWnSadnxk
Нежная курочка! Сочные овощи! Все это запеченное, да в слоеном тесте! Песня, а не рецепт! Такое блюдо украсит любой праздничный стол или порадует всю семью за обедом! Готовится легко, получается вкусно! Все спрашивают у меня этот рецепт!
Для начала подготовим все продукты:
слоеное тесто (без дрожжевое) 500 гр
куриная грудка (филе) 300 гр
сыр твердый 200 гр
помидоры черри 100 гр
сладкий перец 1 шт
для маринада:
сметана 2 ст.лож
специи 1 ст.лож
винный уксус 6% 1 ч.лож
соль щепотка
яйцо для смазки
Режем курицу кубиками как на шашлык, только чуть поменьше, для шпажек. Шпажки предварительно замочите на пару часиков в воде.
Готовим маринад, смешиваем сметану, уксус, соль и специи. Хорошо перемешиваем. В маринад отправляем мясо, перемешиваем и маринуем 30-60 минут.
Продолжаем наш рецепт. Приготовьте слоеное тесто (достаньте из холодильника) и помойте овощи. Сыр и сладкий перец нарезаем кубиком. Помидорчики черри режем пополам, совсем маленькие можно оставить целыми. Нанизываем мясо на шпажки чередуя с перцем, сыром и помидорами.
Слоеное тесто немного раскатаем и нарежем на полоски шириной по 3 см. Заворачиваем шашлычки в полоски теста, края хорошо прижмите.
Выкладываем на лист и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета минут 35. Температура 180-200 градусов (зависит от вашей духовки).
Шашлычок получился на загляденье! Пока все горячее можно легко убрать шпажки, по желанию. Курица получается нежной, сыр растаял и тянется! Овощи великолепны, как нельзя кстати! Рецепт получился на отлично, готовьте на здоровье! Все подробности и технологию смотрите на видео https://www.youtube.com/watch?v=9zjyZIJ_wRM
Мягкий, сочный и вкусный шашлык из свинины (или другого мяса), всего за 30 минут. Никакого уксуса и минералки. Данный шашлык маринуем с добавлением лука и киви. Киви отлично размягчает мясо, главное – не передержать, а то можно получить паштет. Явного вкуса этого фрукта не будет, зато будет приятная легкая кислинка и мягкое мясо.
Ингредиенты:
мясо – 2 кг.,
лук – 2 шт.,
киви – 2 шт.,
специи и соль – по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать на средние кусочки (использую свиной окорок).
Натереть на крупной терке лук и киви (если дома, то кидаем все в блендер).
Добавляем к мясу маринад и любимые специи (использую смесь для шашлыка) и соль – по вкусу.
Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут для маринования, можно максимум на 60 минут, иначе мясо просто превратиться постепенно в паштет.
Нанизываем кусочки мяса на шампуры и готовим на углях, переворачивая примерно через 20-30 секунд, до нужной степени обжарки.
Пошаговый видео рецепт прилагается. Удачных шашлыков!