А можно тоже плюсиков?
Пока всем раздают.. А я вам фоткк одинокого ягера в ответ))
Jagermeister. История легенды
Автор: Мария Заке.
Jagermeister — это не просто напиток, один из многих. «Ягер» — это настоящая легенда. Чего стоит один только миф про кровь оленя в составе! Об истории Ягермейстера как напитка и бренда мы сегодня и поговорим.
История создания легенды началась в мирном местечке Вольфенбюттель, расположенном недалеко от Брауншвейга. Это место и сейчас представляет из себя идеальный немецкий городок: 52 000 жителей; классические дома, тесно стоящие вдоль улицы, и никаких небоскрёбов. В конце XIX века Вольфенбюттель был уютным городком, в котором доминировали сельское хозяйство и горнодобывающая промышленность в близлежащем районе Гарц. Горнодобывающей отрасли требовался уксус, много уксуса для охлаждения камней. Поставкой этого самого уксуса и занимался основатель компании Вильгельм Маст. Помимо уксуса, Вильгельм также занимался и винами (ведь, как мы знаем, хороший уксус получается из плохого вина, а немцы — ребята практичные). К самому «Ягеру» Вильгельм почти не имел отношения — это детище его сына Курта Маста. Именно Курт изобрёл Jagermeister в 1934 году. Главный офис и фабрика бренда Mast-Jagermeister SE до сих пор находятся в городке Вольфбюттель.
Вольфбюттель
Сам создатель легенды, Курт Маст, родился в этом мирном городке в 1897 году. Он продолжил дело отца в уксусной и винной отраслях, но более тяготел именно к экспериментам со спиртными напитками. Он потратил много времени на тестирование и усовершенствование, пока, наконец, не придумал идеальный рецепт своего травяного ликёра в 1934 году. Конечно же, речь о Jägermeister. Курт и до него вложился в развитие винной отрасли как полноценного второго источника дохода. Это требовалось предприятию, чтобы выжить в условиях жёсткой конкуренции. Но открытие нового ликёра подняло дело на совершенно другой уровень. Постепенно производство алкоголя выступило на первое место в семейном бизнесе.
Курт Маст
Над Ягермейстером Курт Маст работал несколько лет: сначала ликёр казался создателю излишне сладким, потом изделию явно не хватало ноток цитруса. Когда же ликёр был доведён до идеала, в его состав входило 56 трав, цветов, корней и плодов, а крепость составляла 35 градусов.
Страстный поклонник охоты, Курт посвятил своё детище охотникам. Об этом свидетельствует название, это указано в пожелании на этикетке; эмблема ликёра и даже форма бутылки — всё в охотничью честь. Ягермейстер в Вольфенбюттеле был известен благодаря многовековой легенде о Хубертусе (он же Губертус, он же Губерт — покровитель охотников).
Легенда о Хубертусе и олене
Жена Губерта умерла, родив сына, и Губерт отступил от двора, удалился в лесные Арденны и полностью посвятил себя охоте. Согласно поздней легенде, произошло следующее…
В Страстную пятницу утром, когда верующие толпились в церквях, Губерт бросился в погоню за особенно красивым и статным зверем. То был великолепный олень. Животное повернулось и, как повествует благочестивая легенда, охотник был поражён, увидев распятие, стоящее между его рогами. И в то же время он услышал голос, говорящий: «Губерт, если ты не обратишься к Господу и не поведёшь святую жизнь, ты скоро сойдёшь в ад».
Губерт спешился, простёрся ниц и сказал: «Господи, что Ты хочешь, чтобы я сделал?». Он получил ответ: «Иди и найди Гирша, он наставит тебя».
Хубертус (нем.) почитается спортивными охотниками как создатель этичного охотничьего поведения. Говорят, что во время религиозного видения Гирш (нем. Олень) наставлял Губертуса относиться к животным с большим уважением и сострадать им как созданиям Бога, имеющим самостоятельную ценность. Например, охотник должен стрелять только тогда, когда гарантировано гуманное, чистое и быстрое убийство. Ему следует стрелять только по старым оленям, прошедшим лучшие годы размножения; и отказаться от долгожданного трофея, чтобы вместо этого упокоить больное или раненое животное, если таковое появится на месте происшествия. Кроме того, никогда не следует стрелять в самку с молодняком на буксире, дабы гарантировать, что у молодых оленей есть мать, которая будет направлять их к еде зимой. Таково наследие Хуберта, которое до сих пор высоко ценят и которому обучают на обширных и строгих немецких и австрийских охотничьих курсах.
Хубертус и божественный олень
Независимо от того, в какой стране вы покупаете бутылку Jägermeister, вы всегда найдёте на ней следующий текст:
«Das ist des Jägers Ehrenschild,
Daß er beschützt und hegt sein Wild,
Waidmännisch jagt, wie sich's gehört,
Den Schöpfer im Geschöpfe ehrt!»
«Это почётный знак охотника,
Пусть он защищает и лелеет свою добычу,
Охотится как спортсмен, как и положено,
Почитая в нём создателя существа».
Это первый куплет знаменитой охотничьей поэмы «Weidmannsheil» Оскара фон Ризенталя.
Благородный олений бюст красиво смотрится на тёмно-зелёном фоне самой бутылки. Качественная и стабильная тара — это важное условие популярности изделия. Для того, чтобы создать идеальную упаковку, Курт Маст испытал на прочность немало различных бутылок. У себя дома на кухне он сбрасывал с высоты на деревянный пол одну бутылку за другой. Особенно прочной оказалась прямоугольная модель, цвет стекла которой изначально был прозрачным. Курт оценил качество, но цвет заменил на более охотничий зелёный. Замена цвета оказалась удачной ещё и потому, что тёмно-зелёное стекло непрозрачно для большинства ультрафиолетовых лучей. Ликёр в такой бутылке не испортится. Создание подобной угловатой бутылки даже сегодня является дорогостоящим: ей сложнее придать форму, она производится при 1500 градусах по Цельсию под строгим контролем. Перед использованием проверяется каждый свежевыпущенный сосуд.
Стабильность
Прежде чем разлить по бутылкам, ликёр, конечно же, готовят. Базовый материал Jägermeister выдерживается целый год в 445 мощных дубовых бочках. Бочки не изготавливаются фабричным способом; каждая из них — ручная работа мастера высокого класса. Изготовление дубовой бочки — сложная работа, требующая большого мастерства и сноровки. Для того, чтобы овладеть этим ремеслом, необходимо трёхлетнее профессиональное обучение в Германии. Одна дубовая бочка Jägermeister вмещает до 10 000 литров ликёра; и, чтобы противостоять огромному давлению, возникающему из-за впечатляющего объёма, бочка должна быть изготовлена только из самых крепких пород дуба. Одно лишь основание ликёрной ёмкости весит примерно 600 кг.
Сначала каждая такая бочка производится и собирается в мастерской бондаря, а затем разбирается для транспортировки. В последний раз сборка происходит на складе, где бочка и становится хранительницей драгоценного базового материала Jägermeister. Каждая из отдельных планок бочки (так называемых клёпок корпуса) промаркирована цифрами, чтобы их можно было снова собрать вместе, как пазл. Металлические кольца на бочонках помогают повысить устойчивость. Прежде чем бондари установят дно бочки, канавку в её стволе заделывают необработанным сушёным камышом и водой. Чтобы убедиться, что основание установлено правильно, два бондаря забираются внутрь и с помощью молотка забивают его в нужное положение. После небольшой возни дно, наконец-то, на месте. Но как насчёт двух бондарей, которые работали внутри? У них есть только один вариант: втянуть животы и проползти через узкую дверцу бочки обратно на свободу.
Травы, цветы, корни… Рецепт напитка засекречен, что породило множество разных мифов о составе ликёра. Самый распространённый из них — оленья кровь. Особенно сильно миф об оленьей крови как о тайном ингредиенте прижился на просторах США. Создатели уверяют, что это всё бредни, и ликёр имеет исключительно растительную основу.
Маркетинговые решения
Один из потомков Курта Маста, Гюнтер Маст, считается пионером спортивного маркетинга. Он раньше всех осознал огромный потенциал футбольной майки как рекламного средства. Именно Масту пришла в голову идея заменить льва на майке клуба «Айнтрахт Брауншвейг» оленем Ягермейстера, тем самым заняв прочную позицию на футбольном поле. Ему потребовалось много усилий, чтобы склонить на свою сторону DFB (Немецкую футбольную ассоциацию), но в 1973 году в домашнем матче против «Шальке-04» голова оленя, наконец-то, сияла во всей красе на футболках игроков. Благодаря этому маркетинговому перевороту, черноволосые футболисты стали более известными, нежели любая другая команда. Игроки Брауншвейга приняли своего спонсора, который оставался с ними до конца 1986 года. То, что когда-то считалось революционным, сегодня является само собой разумеющимся.
Помимо футбола, «Ягеры» в 1972 году зашли ещё и в автоспорт. С тех пор более 150 лучших гонщиков мира выступали за команду Jägermeister, и название это ярко-оранжевой нитью проходит через историю немецких и международных автомобильных соревнований. От Формулы-1 до Чемпионата Германии по кузовным гонкам — оранжевые гонщики снова и снова зажигали на скоростной трассе. Известные спортсмены, в том числе Грэм Хилл, Ники Лауда и Ханс-Йоахим Штук, участвовали в гонках под знаком оленя. К началу нового тысячелетия гоночная команда Jägermeister принесла Вольфенбюттелю более 500 побед.
В 2000 году команда Jägermeister прекратила своё существование. Однако фирменные оранжевые автомобили стали культовыми и по-прежнему пользуются большим спросом у коллекционеров. Модели от гоночных лидеров Porsche, BMW и Opel, оформленные в стиле Jägermeister, напоминают о почти трёх десятилетиях рекламы автоспорта силами могучего оленя.
Сегодня Jägermeister Germany полностью отказалась от спортивного спонсорства, так как, с точки зрения компании, алкоголь и спорт несовместимы.
Но наружная реклама осталась. Ещё в начале 1960-х реклама в общественном транспорте начала продвигаться как норма. Логотип Jägermeister был виден повсюду — бренд с гордой головой оленя стал неотъемлемым элементом уличного пейзажа. В соответствии с девизом: «Если вы хотите обозначить свою территорию, вам нужно показать своё присутствие». Грузовики Jägermeister и автомобили фирменных продавцов были на дорогах по всей Германии. Автобусы и рельсовый транспорт служили прекрасной рекламной площадкой для легендарной травяной настойки. Даже сегодня вид машины Jägermeister вызывает радость во многих смыслах. К сожалению, классический дизайн можно увидеть только в районе Вольфенбюттеля и Брауншвейга.
А территория «Ягеров», без шуток, огромна! Напиток известен во всём мире, а в США имеет даже свой собственный праздничный день. В 2006 году правление Jägermeister совершило поездку в Филадельфию. По случаю их визита мэр города Джон Ф. Стрит официально объявил 14 ноября 2006 года самым первым Днём Ягермейстера. Кроме того, мэр вручил компании прокламацию, в которой подчёркивалась важность Jägermeister для местного сектора ресторанов и общественного питания, а также значительный вклад, который она вносит в экономическое развитие региона.
Вот такой вот он, травяной напиток немецких охотников. У компании имеется несколько различных ликёров, но классика — самый знаменитый и продаваемый из них. Да и в целом, это один из самых популярных крепких алкогольных напитков во всём мире.
Старая реклама напитка
Материалы взяты с официального сайта ликёра: https://www.jagermeister.com/
А ещё вы можете поддержать нас рублём, за что мы будем вам благодарны.
Значок рубля под постом или по ссылке, если вы с приложения.
Подробный список пришедших нам донатов вот тут.
Подпишись, чтобы не пропустить новые интересные посты!
ФАС признала нарушением закона требования Jgermeister снять с продажи калужские ликеры
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России признала немецкий Jägermeister нарушителем закона о конкуренции из-за требований убрать из продажи в отечественных сетях травяные ликеры Alter Heiler и Konig Heiler от калужского ликеро-водочного завода "Кристалл" (КЛВЗ), следует из сообщения завода.
В декабре прошлого года КЛВЗ подал в ФАС жалобу на Jägermeister из-за попыток запретить выпускать отечественный аналог ликера. "Кристалл" просил оценить действия немецких представителей, которые, по мнению компании, создавали опасный прецедент давления на российский бизнес в попытках сохранить свою долю рынка.
"Федеральная антимонопольная служба признала действия Mast-Jägermeister SE в отношении ООО "Калужский ликеро-водочный завод "Кристалл", нарушающими антимонопольное законодательство в части закона "О защите конкуренции", иных актов антимонопольного законодательства, и потребовала устранить нарушения", — говорится в сообщении.
Ведомство также потребовало отозвать письма, в которых компания требовала от оптовиков и торговых сетей прекратить продажу биттеров КЛВЗ, называя продукцию контрафактной. Однако, как уточняет "Кристалл", эта мера до сих пор была не исполнена. "Mast-Jägermeister не только не отозвал свои письма, но и направил новые, игнорируя требования ФАС, по-прежнему требуя и угрожая торговым сетям в отсутствии каких бы то ни было судебных решений, подтверждающих позиции и голословные утверждения немецкой компании", — подчеркнул гендиректор КЛВЗ Артем Чубукин.
Отмечается, что в этой связи "Кристалл" собирается вынести "вопрос об этике действий немецкой компании" на обсуждение Торгово-промышленной палаты с последующим обращением в правительство России в целях исключения биттера Jägermeister из списка параллельного импорта. Завод готовит иск в Арбитражный суд.
Следующая порция рецептов от Una Paradise =)
Всем здравия и давайте же перейдём к рецептам напитков по-крепче) В этом посте мы обсудим рецепты Егерьмейстера, Рома и Фруктового виски.
ЕГЕРЬМЕЙСТЕР
Мощный, травяной, ароматнейший напиток, бальзамом прокатывается по всему телу теплотой, придавая жизненные силы) Ну а кому-то и 50/50 с редбулом вкусняха)
Рецепт: необходим дистиллята двойной перегонки 1л 40 градусов смешиваем с сахарным сиропом (125гр сахара + 125мл воды).
Далее добавляем травы в напиток по списку (по граммам не взвешивал каждую, делаю по опыту, вы же можете поэкспериментировать или проще взять набор в специализированном магазине - там всё есть)
- Корица
- Розмарин
- Ромашка
- Можжевельник
- Корка померанца
- Шалфей
- Мята
- Корень дягиля
- Тмин
- Тысячелистник
- Чабрец
- Перец черный
- Чипсы дубовые
- Бадьян
- Шафран
- Гвоздика
- Кора дуба
- Кориандр
- Черника
- Цикорий трава
- Лист малины
- Корка апельсина
- Лист смородины
- Анис
- Лист вишни
- Корка лимона
- Лакрица
Настаиваем от двух недель (под вакуумной крышкой) до месяца (без вакуумной крышки). Фильтруем (желательно под давлением и много раз, иначе возможен осадок в виде пыли от трав). Разливаем по бутылкам и обязательно даём отдохнуть напитку в течении 2 недель - 1 месяц для формирования ровного вкуса.
При умеренном употреблении черпаем силу трав и оздоравливаемся) Пить только сильно охлаждённым.
ГВАТЕМАЛЬСКИЙ РОМ
Напиток "настоящих пиратов" или просто гурманов) Ванильно-пряный, слегка сладковатый вкус найдёт своих поклонников)
Рецепт: берём 1 литр дистиллята двойной перегонки 45-47 градусов и смешиваем с сиропом (125гр сахара/карамелизированной мелассы + 125 мл воды).
Далее добавляем травы в напиток по списку (по граммам не взвешивал каждую, делаю по опыту, вы же можете поэкспериментировать или проще взять набор в специализированном магазине - там всё есть)
- Цветы клевера
- Чернослив (50гр режем средними кусочками)
- Сушеные плоды черной бузины
- Зверобой
- Трава тысячелистника
- Сушеные яблочные веточки с листьями
- Сушеные цветы шалфея
- Дубовая щепа
- Трава и цветы цикория
- Кедровые орешки
- Донник
- Вереска
- Кардамон
- Зубровка
- Щепа Херес (2,5гр)
Настаиваем 1 месяц, затем фильтруем (желательно под давление и много раз, т.к. может образоваться осадок в виде взвеси на дне бутылки) и даём отдохнуть напитку в течении 2 недель - 1 месяц для формирования ровного вкуса.
ФРУКТОВЫЙ ВИСКИ
Это божественный напиток, без преувеличений) Вкус корицы, ванили и яблок - это не устаревающая классика, которая навивает только тёплые воспоминания и заставляет растягивать удовольствие.
Рецепт: берём 1,5-2 литра дистиллята двойной перегонки 40 градусов и смешиваем с ингредиентами по списку (по граммам не взвешивал каждую, делаю по опыту, вы же можете поэкспериментировать или проще взять набор в специализированном магазине - там всё есть):
- Курага
- Сушеные яблоки
- Дроблёная корица
- Гвоздика
- Дубовые кубики среднего обжига
- Изюм
- Щепа Херес (5гр)
Настаиваем 20-30 дней и фильтруем. Затем разливаем в бутылки и даём отдохнуть так же 20-30 дней для формирования ровного вкуса. Наслаждаемся!)
P.S. Повторюсь, все названия моих напитков такие какие есть из-за того, что так их легче идентифицировать. Душнилы с канонами проходите мимо и не душните)
Спасибо за то, что прочитали мой пост и уделили ему своё драгоценное время)
Ищу видео
Доброго времени суток. Ищу видео где тип закусывает ягермейстер яблоком замёрзшим прям с ветки. Помогите, очень надо.
Принимайте в Лигу Алкобушников или мой первый пост
Начнём с того, что мне 33 года и я уже чуть меньше года серьёзно занимаюсь собственным производством алкогольных напитков. "Серьёзно" в плане моего отношения к этому делу.
Итак, всё началось с того, что я наблюдал как мой отец решил заняться самогоном. Он купил не особо дорогой перегонный аппарат и иногда угощал напитками своего производства. Особого энтузиазма к его хобби я не проявлял и особо не интересовался как там идут дела у него. Но в один вечер всё переменилось щелчком в моей голове с повисшим вопросом.
Зачем я покупаю виски (а я его обожаю), от которого мне не особо хорошо утром и который стоит не малых денег (пробовал разные и в разном ценовом сегменте и конечно разговор про чрезмерное употребление по случаю/посиделках)?
Изначально, в силу своего склада ума, я решил максимально подковаться теоретическими знаниями в сфере самогоноварения, а уж потом принимать решения стоит ли этим заниматься и покупать что-либо.
После полного погружения в азы этого искусства я соответственно принял решение, что это моё и я прям хочу и хочу максимально грамотно, аккуратно, на высшем уровне, на сколько это будет реально.
К этому моменту мой отец уже перешёл уже на более серьёзные перегонные аппараты, что позволило мне завладеть его первым аппаратом, переделать его тотально (сварка, болгарка) + докуплено много необходимого. Итог: я с аппаратом уровня 30к рублей с необходимыми для него вещами типа индукционки и т.п.
Поиск идеальных рецептов и вкусов готового продукта происходил путём угощения заинтересованных людей и обязательный сбор обратной связи по продукту. Путём проб и ошибок (куда без них) я пришел к идеальным рецептурам и вкусам своих напитков (по сугубо моему личному мнению и многих людей, которые меня окружают).
В итоге лишнее, по моему мнению, я больше не делаю, а в моём списке производимых мною напитков остались такие как:
Фруктовый виски (это фаворит по вкусу и ароматике, хорош для употребления в чистом виде (друзья и знакомые дают высокие оценки этому напитку)
Спайси виски (народный и молодёжный напиток без ярких акцентов, идеален в коктейле с колой (моё любимое - каюсь))
Егерьмейстер (очень насыщенный, пробивной, легко конкурирует с оригиналом по вкусу и ароматике - иногда с редбуллом очень вкусненько)
Лимончелла (самый разбираемый моими друзьями и подругами напиток - а это самая лучшая для меня похвала)
Гватемальский ром (изысканная штука получилась - опять же что в чистоган, что под колу очень хорошо идёт и люди прям смакуют)
Бейлис (в основном женская половина просто в восторге от него)
Водка (да, просто водка, но мягкая, лёгкая, чистая - есть любители из контингента в возрасте)
И жемчужина моей коллекции - Абсент (делается сложно, долго, муторно - специфичный продукт на любителя)
Ну и мой небольшой уголок для моих вкусняшек
P.S. Этикетки и контрэтикетки делал сам. Название моего "брэнда" Una Paradise (Una - связанно с именем моей любимой девушки, которая меня поддерживает в моих начинаниях, Parad1se - мой псевдоним везде и всюду)
Спасибо за то, что дочитали и уделили моему посту своё время.
С возвращением!
В наш город вернулся Егерь!
Встретились случайно в магазине.
Пришлось сегодняшний день объявить пятницей =)