Извини, брат
Свободное время
Курица в меду и соевом соусе. Остро-сладко-соленый рецепт
И так друзья, сегодня у нас новенький, но в то же время до боли знакомый рецепт: маринованная курица для запекания. Пожалуйста, не расходитесь, рецепт хоть и до боли знакомый, но все же немного не такой, как вы привыкли. Нет, курица будет вполне обычная, а вот маринад – нет.
И так для приготовления всего этого вам понадобится:
• Куриные бедра без кости – 1 кг.
• Мёд – 100 г.
• Соевый соус – 200 мл.
• Томатная паста – 50 г.
• Перец чили – ½ шт.
• Чеснок – 7-10 зуб.
• Сушеная зелень.
Для начала сделаем медово-соевый маринад. Тут все просто, берем мёд, соевый соус томатную пасту для цвета и специи, и как следует перемешиваем все в достаточно большой емкости. Мешаем пока мед не раствориться. Вполне можно добавить половинку острого перца чили, нарезанного помельче, он очень забавно оттеняет сладкий привкус меда. Солить не нужно вообще - все, что надо уже есть в соевом соусе. А теперь просто берем всю имеющуюся курицу и кладем мариноваться в эту самую емкость часа на два. Чтобы было еще лучше, можно попротыкать мясо вилкой, но это совсем не обязательно.
Самое главное - это конечно же запекание. Вываливаем на противень всю курицу вместе с маринадом, и распределяем как можно ровнее. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на часик, или полтора, в зависимости от того, сколько у Вас курицы и какого она размера. Тут есть один важный нюанс – курицу надо не только один-два раза перевернуть пока она печется, но и доливать иногда немного воды, чтобы маринад вокруг нее не пригорел к противню. А все потому что после запекания это уже не маринад, а, внимание! Соус для гарнира! Сладкий, терпкий и очень вкусный. Идеально подходит как подливка к печеной или жареной картошке.
Голубь
Ceгодня утром подумал, что с ума сошел. Выхожу на кухню, варю кофе и вижу - чего-то в духовке лежит, непонятное. Нагибаюсь, открываю, а оттуда очумевший живой голубь вылетает, крыльями меня по мордасам и в форточку. Оказалось, жена с вечеpа духовку вымыла и открытую дверцу оставила, чтоб просохла. А кот мой (бирманский) утром втащил голубя, через форточку и принялся его гонять по всей кухне. Тот в духовку спрятался, двеpь со стопора сорвалась и закрыла птицу.
Картофельная запеканка
Начинка:
• Фарш 500 г.
• Масло сливочное 20 г.
• Лук 100 г.
• Морковь 100г.
• Томатная паста 50 г.
• Молоко 250 мл.
• Перец молотый
• соль
Картофельная основа:
• Картофель 1,5 кг.
• Сливочное масло 50 г.
• Молоко 250 мл.
• Яйца куриные 1-2 шт.
• Мука пшеничная 100 г.
• Сыр 100 г.
• Соль
Мы измельчаем овощи для начинки (лук и морковь) в блендере – если нарезать их кусочками, их нужно пассировать перед мясом, добавить к ним томатной пасты.
Слегка обжарьте фарш, добавьте к нему овощную смесь, молоко, соль и перец. Тушите на среднем огне, пока влага не уйдет.
В емкость с отваренной картошкой добавляем яйца (половину взбитого яйца можно оставить для верха – так будет красивее), масло и немного соли.
Делаем пюре, замешиваем в него молоко и муку.
В лоток для выпечки заливаем половину картофеля, сверху выкладываем начинку.
В оставшуюся основу замешиваем тертый сыр, выкладываем поверх начинки.
Ставим запекаться на 30-40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Приятного аппетита!
Hansa- на чем бы ещё съэкономить...
Купили духовой шкаф встроенный. Производства Ханса. Собрался закрепить. Крепежных отверстий 4, значит и саморезов должно быть в комплекте 4 .
Беру пакетик- блин, 3 штуки, четвертый не положили. Экономисты хреновы. Открываю пакетик. А, нет , есть четвертый, только не такой как все...