Жалкая пародия
Неповторимый оригинал.
Неповторимый оригинал.
Когда появились первые "Анакомы" я недоумевал, зачем яйцо в супе? Время шло, появился интернет, стало ясно. Бичпакеты имитируют рамен, который подается как раз с вареным яйцом.
Очень было интересно попробовать настоящий (в меру способностей) рамен, а не химикалии из пакета.
Нужен бульон. Их множество, но основной - это бульон на свиных костях.
Ок.
Пошел в магазин и прикупил 1,5 кг. костей бульонных. Я в магазине спрашиваю прямым текстом - Можно ли их людям. Кости в основном собакам берут и они могут быть не сильно свежими.
Закипятил воды, кинул кости, поварил 10 минут, бульон слил, кости и кастрюлю помыл.
Снова кладу кости в кастрюлю заливаю водой так чтобы она их покрыла, добавил лук и морковь и так варил 6 часов. Потом процедил, бульон готов.
Теперь нужно замариновать свинину в соевом соусе, хорошо бы вустерский еще добавить, но у меня его не оказалось.
Накатал пшеничную лапшу. Тут все просто. Вода, соль, масло, мука и вымесить мегатугое тесто, затем раскатать и нарезать на лапшу.
Варим яйцо.
Его нужно сварить так, чтобы белок сварился, а желток нет.
Опускаю в кипяток 100 градусов 1 яйцо из холодильника размера С1 и варю 5 минут 30 секунд. Затем сразу в миску с холодной водой чтобы не переварилось и хорошо чистилось.
Успех! То, что нужно!
Мясо обжариваю на сковороде до готовности.
Варю макароны, грамм 70-80 в воде, выкладываю в миску.
Так же варю грибы вешенки в бульоне, который пойдет на эту порцию.
Как сварились - достаю грибы и перекладываю к лапше, а в бульон добавляю соль и соевый соус по вкусу.
Заливаю этим бульоном на 2/3 уровня лапшу.
Добавляю мясо, разрезанное яйцо, 2 листа нори
НОРИ ОБЯЗАТЕЛЬНО - они очень сильно влияют на вкус, продаются в пятерке по 60 р.
Украшаю зеленым лучком.
Фотографирую.
Перемешиваю нори с бульоном, лапшой, грибами и луком, пробую...
Отличный суп. Очена насыщенный бульон с ароматом нори и лука, мяско, лапша. Очень круто!
Это полноценное блюдо, которым не то что наедаешься, им объедаешься.
А сложность, она в бульоне и лапше. У меня и то и то осталось, сегодня на рамен потрачу 15 минут.
Если не видели Анаком (вдруг) - вот таким я его узнал впервые.
Всем приветы. Почему то захотелось вернуться к истокам. Поэтому сегодня у меня на столе рамен, прямиком из Страны восходящего солнца. Как обычно, ни каких полумеров, экспортных вариантов или лицензионных производств. Только внутренний рынок, только хардкор.
Начну с упаковки. Пенопластовая чаша(да я знаю что это не пенопласт, но так понятнее, да и хрен знает как оно там называется). Крышка фольгированный полимер.
Внутри три пакета с допиками. Суповая основа, жидкая острота, острота кусочками. Столового прибора нет.
По вкусу, что я могу сказать, остро. Даже не так. ОСТРО БЛЯТЬ!!! Пасть просто горит. Соплюшка потекла после третьей вилки. Жопа в ужасе ждёт утро. Приятный аромат, между жаренным орахисом и рисовыми печеньками не сильно напрягает окружающих.
Резюмируя, подводя общее из всех впечатлений, за 70 рублей мы едали и лучше.
И так, всем привет. Среди ранее изученных подопытных, сего экземпляра я не обнаружил, так что позвольте представить. Хемуль Рамён, со вкусом морепродуктов.
Объект чистокровный кореец. О чем свидетельствует наклейка с переводом поверх плёнки, а не под. Так же отсутствие на стакане иных языков, кроме корейского. Т.е. объект заточен под местное употребление, без изменений вкуса в пользу предпочтений других народов.
Стакан картонный, крышка из плотной фольги, внутри один пакет со специями, допинги просто засыпаны в стакан.
На вкус, напоминает известные чипсы со вкусом креветки. Соотношение вкуса к остроте в пользу остроты. Если сыпануть весь пакет, срать будет больно. Цена сего продукта, 62 российских рубля.
За сим, позвольте откланяться.
Примерно с таким ощущением я кинулся к этим коробочкам, потому как в наших краях чан рамён большая редкость, а уж в мисках, да ещё и чиз рамён впридачу! Поэтому я, образно говоря, перелетел через прилавок локального магазинчика и схватил данные экземпляры не торгуясь!
Я считаю, что делать распаковку, приготовление, описывать ощущения не смысла, так как большинство из вас и так знакомы с этой продукцией. Да и посты есть похожие. Вот, теперь и я приобщусь.
Но раз я создал пост, то он не должен быть пустышкой.
Расскажу немного о соусе, который сегодня прикупил.
Впервые вижу эту продукцию. Вроде соус тайский, сделан в Таиланде, но написано по-польски, а импортёр Москва. Вот такой долгий и заковыристый путь проделала эта бутылочка ради того, чтобы я её затестил.
Итак. Состав: вода, сахар, перец красный чили, чеснок, соус соевый и грибной... бла-бла-бла... перец зелёный чили... листья мяты(!), регулятор-краситель-загуститель-консерванты...
Запашок у него приторный и горьковатый как у устричного соуса (кстати, надо разнообразить свою органолептическую палитру соусами унаги и терияки, а то, вдруг этот больше напоминает ИХ). Где-то вдалеке, из-за угла несёт мятой. А также, те, кто знаком с зелёным соусом табаско, узнают знакомый оттенок зелёного чили.
На вкус соленовато-сладкий, в пропорции 15/85 примерно. Слышен чеснок, приятно согревает. А также, вкус чёрных бобов, которые я ощущал в чачжанмёне и чили масле лаоганма (больше, пока что, сравнить не с чем). В послевкусии где-то всплывает грибное ощущение, а может, это мне кажется. Об остроте тут речь не идёт вовсе.
После пробы остался вопрос - нахрена? Нахрена впихивать столько различных ноток в один соус? Хотя, быть может, это у меня уже настолько огрубели рецепторы от острого перца и острых соусов, что я уже не способен получить удовольствие от нежных оттенков? Но, в целом, соус оставляет приятные впечатления. Попробуйте слегка обжарить кусочки куриного филе или белой морской рыбы с рисом. Этот соус их прекрасно дополнит.
Всем приятного аппетита!
Бомба рецепт для любителей острой, сытной китайской лапши с мясом и овощами. Почему по французски? Да просто рецепт навеян потрясающим французским блюдом - фрикасе из курицы(одной из его многочисленных вариаций).
Для приготовления нам понадобится:
1) Лапша Чан Рамен или другая
2) Куриное филе 1шт (200-300 грамм)
3) Сладкий болгарский перец - 1шт
4) Сельдерей - 2-3 стручка
5) Морковь - 1 средняя
6) Лук белый - 1 луковица
7) Перец чили - половина среднего стручка
8) Белое сухое вино - около 200 мл в зависимости от вашей посуды
9) Куриный бульон - 300-400 мл в зависимости от вашей посуды
10) Тимьян - 10 грамм
11) Соль
12) Перец по вкусу.
Важно - заранее приготовьте куриный бульон, сварите свежий или разморозьте заготовку, как я.
Разогреваем казан или сковородку, наливаем масло. Нарезаем куриное филе кубиками и желательно, чтобы оно к этому моменту было комнатной температуры.
После чего закидываем его в казан.
Сразу же нарезаем морковь полосками и сельдерей помельче, нарезаем мелко лук. И как только курица побелеет - закидываем следом в казан.
Болгарский сладкий перец нарезаем кубиками, а острый чили мелкими кружочками.
Слегка обжарив мясо с овощами, добавляем туда наши перцы, соль по вкусу, тимьян и черный молотый перец. Перемешиваем.
Далее добавляем белого сухого вина. Вино должно быть именно СУХИМ - это очень важно. И даём 5-10 минут потомиться на среднем огне, чтобы алкоголь выпарился, а вкусы перемешались.
Теперь опускаем в казан нашу лапшу быстрого приготовления, я использовал Чан Рамен, она не разваливается и её надо варить около 5 минут. Заливаем её куриным бульоном и оставляем на 5 минут на медленном огне.
Перекладываем в тарелку и наслаждаемся.
Читаем пошаговый рецепт выше с фото или ниже смотрим ролик.
Делайте в своё удовольствие.
Я люблю доширак. Такой не нашла в сообществе.
Написано - сделано в Корее, попробуем что они едят).
Открываем:
Насыпаем: два кружочка - это, наверно, кальмар).
Сыпем всю приправку (за нее же уплочено).
Заливаем кипятком до отметки:
Ждём три минуты и наслаждаемся крепкой структурой лапши. Остренько, но не жар! В общем вкусно и необычно!
Довольно обычная коробочка, на первый взгляд, таит в себе пару интересных моментов.
Но, давайте разбирать по канону.
Встретив незнакомый экземпляр на полке магазина, ознакомимся с внешними составляющими.
Будем строго придерживаться рецептуры производителя, чтобы получить именно то впечатление, которое он хотел до нас донести.
Блюдо сервировано ложкой! Но мы же с вами эксперты! Поэтому, только палочки! Куайцзы, варибаши, чоккарак, чопстикс. Однако, нельзя не отметить, что ложка произведена из кукурузного крахмала и не будет загрязнять планету!
А вот на составе следует задержать взгляд повнимательнее. Здесь нет глютамата натрия!
Вкус умами даёт, скорее всего, красная водоросль. Однако, порывшись в википедии, можно обнаружить, что глютамат натрия в промышленном производстве синтезируется из соевого и пшеничного белка. А до этого был выведен из тех самых красных/бурых водорослей комбу. Так ничего особо вредного мы в этой пачке и не имеем. Это очень хороший скачок к качеству!
Брикет супа рассмотрим чуть подробнее
У брикета с суповой основой слабый запах креветок.
Лапша обычная, на вид немного хрупкая. По запаху напоминает доширак, пахнет жареным растительным маслом.
Отметка добавления воды нанесена только снаружи. Неплохо было бы нанести её и изнутри, чтобы не ошибиться с уровнем воды.
Итак, мы всё приготовили по рецепту, выдержали 6 минут и, наконец-то, готовы приступить к дегустации.
Запах готовой лапши - смесь картона, растительного масла, в котором обжаривалась лапша, запах варёных раков, примешивается оттенок белого перца (если бы не прочитал в составе, то и не обратил бы внимания).
Вкус:
Беленькие ошмётки ракообразных имеют вкус варёного рака, причём хрустят как раковые лёгкие или жабры или что там у раков в головогруди.
Лапша имеет очень сильный вкус растительного масла.
Бульон - вкус куриного бульона с привкусом, опять же, варёных раков.
Вкуса креветок нет, равно как и запаха.
В итоге, мы имеем впечатление положительное, так как особо отвратительного вкуса и запаха нет, как у некоторых производителей. Просто, довольно неплохая лапшичка. Но за такую цену (более 100 рублей) я больше брать её не буду.
После чистого теста добавил солёных огурчиков, маринованный перец пири-пири, ломтик вяленого помидора, посыпал зелёным луком. Чтобы приукрасить вкусовые ощущения.
Так-то лучше!
Вот, в принципе, всё!
Приятного аппетита!
맛있게 드십시오!
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509