Возможно я нашла то, что совместит вместе два моих самых любимых дела. Шить и рисовать. В общем идея такая, делать аппликации на вышивальной машине и потом делать из этого шопперы или что-то еще. Идея на мой взгляд отличная, учитывая еще и то, что у меня мастерская ломится от всяких лоскуточков! А такого зверья с ртом или без него можно наделать вообще разного! Всякого цветного, мехового! Мой первый пробник. Просто из того, что было под рукой, особо не собирая цвета в единое целое. Просто очень хотелось увидеть получится ли у меня в итоге то, что я запланировала. Вот только дошила, не совсем аккуратно, это будет мой личный шоппер. ❤️
Такой вот получился.
Это была идея, но решила с лапами пока не делать, надо было много других технических штук решить. В первый же раз делала. Упростила рисунок.
Это векторный вариант, который потом перейдет в вышивку.
Решили мои друзья собрать компанию и устроить дегустацию пива, набрали 7 разных лагеров, ну а я под все это дело готовил закусочку, в немецком стиле.
Итак, для сосисок нам понадобятся: бедро индейки 1кг бекон сырокопченый 250гр соль 6гр соль нитритная 0,6% 10гр(если нет то просто 16гр обычной) перец черный 2гр сухой чеснок 5гр вода очень холодная 120гр чрева бараньи(продаются на озоне или в любом крупном супермаркете типа метро)
Кусок индейки убираем в морозилку на пару часов, туда же убираем все металлические части мясорубки. Чрева промываем от соли и замачиваем водой. На 2кг сосисок у меня ушло ~10 метров калибра 22, лучше замочите с запасом, лишнее потом можно засыпать горкой соли и вернуть обратно в холодильник..
Собираем мясорубку, режем мясо на кусочки и прокручиваем. На данном этапе все необходимо делать быстро, нельзя дать мясу или мясорубке согреться. Если нужно сделать перерыв- убирайте все в холодильник или морозилку. Ставим готовиться "очень холодную воду": я смешиваю лед и воду комнатной температуры поровну, добавляю всю соль. Пока прокрутим фарш лед растает и получим воду -2 градуса примерно.
Как только наш фарш готов перекладываем его в миску для вымешивания, добавляем туда все, кроме бекона.вымешиваем крюком на минимальной скорости(или руками). Мясорубку грубо очищаем от остатков мяса и в морозилку.
Пока вымешивается режем бекон.
Только на этом моменте я додумался начать делать фото. Мясорубка выше-постанова.
Когда фарш станет однородным и более светлым(это сформировались длинные белковые нити, они-то нам и нужны) добавляем бекон(разделите слипшиеся кусочки, крюк их не разобьет), пусть помешает до равномерного распределения бекона.
Достаем мясорубку, насаживаем насадку и начинаем набивать кишку. За пару часов в воде чрева должны потерять излишнюю соль и стать эластичными.
Видно белые вкрапления жирка из бекона, при готовке эти пятна зададут текстуру вкуса.
1/3
На гарнир квасим капусту(сделано за 2 дня до сосисок). Капуста белокочанная 1кг соль 20гр(2%) сахар 10гр(1%) морковь 200гр(20%)
Смешиваем все, вкуумируем и оставляем при комнатной температуре. На фото мешок уже раздуло углекислым газом. Квасить(ферментировать) капусту с доступом кислорода и без него- это два разных процесса! Мне по нраву такой вариант, но если нет вакууматора то можно и по старинке.
Жарим лук, томатную пасту, добавляем капусту в сковородку, по необходимости(если отодвинуть капусту видно сухое дно) добавляем воды и тушим под крышкой, перемешивая раз в 10 минут. Начиная с третьего перемешивания пробуем, тушим до желаемой текстуры(чем дольше тем мягче она будет). Обязательно балансим сахаром! Добавляйте по столовой ложке с горкой каждое перемешивание, начиная с третьего до тех пор, пока оставшаяся кислинка вас не устроит. Грамовки дать не получится: кислотность капусты сильно зависит от времени и температуры ферментации.
Возвращаемся к нашим сосискам: готовить их можно любым способом, который вам нравится, но я выбрал два(и тут снова без фото):
Обжарить на ОЧЕНЬ ГОРЯЧИХ углях до золочения(по 1-3 минуты с каждой стороны максимум) и положить на тушашуюся капусту сверху, накрыть крышкой, тушить минут 15(до температуры внутри сосисок 70 градусов).
Следующий вариант дал неожиданно интересный результат: Заваривание в трех водах. Укладываем сосисочную спираль на дно кастрюли, заливаем кипятком, накрываем тарелкой(чтоб сосиски не всплывали) и закрываем кастрюлю крышкой. Ждем, пока вода не остынет до 40 градусов(если нет термометра то это вода, которая ощущается чуть- теплой). Сливаем воду, заливаем кипятком, повторяем. Сливаем воду, заливаем кипятком, повторяем. Когда третья вода остынет до 40 градусов- соссиски готовы. На спираль весом 700гр выливал чуть больше 1л воды(полный чайник).
Остается собрать всех друзей и дегустировать. Соус- сместь острой горчицы и зерненой, покупных.
История про Умку получила неожиданное продолжение - прекрасный пикабушник @Pioner161 захотел медвежонка для своей супруги, которую ласково называет Умкой. Я пищала от восторга, ведь первый раз кому-то настолько понравилось мое творчество, что он захотел его себе! ТЗ от заказчика - нужен Умка из мультика, а значит минимум реалистичности и максимум милашности. Ок, вызов принят) вот такой кахолонг был выбран для почетной роли Умки
На нем были черные включения, так что пришлось его предварительно вскрыть и убедиться, что они не глубокие и не испортят мишку. Дальше как всегда разметка и обрезка совсем лишнего
И начинаю выковыривать из камня медведика, сначала голова
Потом тельце
Пришла очередь носика и лапок
Их я вырезала отдельно из черного гранита, нос и пяточки сразу в размер, а пальчики удобнее сделать с запасом по глубине и обрезать лишнее после установки Вот, такой горячий чукотский парень получился после шлифовки и полировки
Спасибо большое @Pioner161 за доверие и возможность стать причастной к трогательному жесту любви к супруге
Всем привет. Пару дней назад доделал сумку. Выкройка стандартная, единственное дополнил лицевые панели плетением. Два внешних отделения с подкладом из искусственной замши + отделение с задней стороны сумки. Использовал итальянскую кожу растительного дубления. Приятная, плотная кожа. Фурнитура латунная. С одной стороны металлический фастекс замок, чтобы легко и быстро снимать, хотя и через голову одевается легко и быстро.
Подержите мое чешское пиво ))) 10 лет назад через знакомого меня контактировала одна чешская строительная фирма с просьбой сделать для них макет их дома для того чтобы на строительных выставках и ярмарках они бы наглядно показывали принцип работы и их конструкцию . У меня в то время был опыт моделизма , но исключительно авиации в 72м масштабе , но для меня это был вызов который я после изучения их готовых проектов принял и не откладывая в долгий ящик приступил к работе .
Конструкция домов складывалась из таких вот металлических блоков и я по наивности своей решил идти этим же путем изготавливая каждый блок вручную и с нуля )))))
Так же мною был отлит из гипса фундамент с имитацией цоколя )))) В дальнейшем проекте я решил так больше себе жизнь не усложнять ))))
Прикинув первые блоки на фундаменте я понял что это будет стройка века ))))) так как производство отдельных блоков забирало уйму времени .
И перешел на изготовлении отдельных конструкций , дело пошло сразу быстрее
Ну , а так как я не строитель приходилось все время контролировать геометрию )))
После чего из рекламного щита был изготовлен внешний каркас макета , и да в то время я не знал что существует лазерная резка или фрезерный станок на котором все это можно было сделать легко и быстро . Так что приходилось всё производить дома на коленке ))))
Изначально я проектировал дом в 35м масштабе исходя из купленной для этого макета крышей от Миниарта , так что подгонял дом под крышу ))))
Как то так
Дом вроде как стоит , а разрез нужен как раз для того чтобы было видно из чего он сделан .Внутренний каркас уже покрашен в цвет металла
И пришло время красить внешнею часть и повторю в то время у меня не было ни опыта , ни представлений как это делать и заказчик дал зеленый свет зная всё это .
И в итоге остался доволен
Да косяков можно было найти не мало , но исходя из того что кроме крыши делалось все в ручную макет занял свою место строительной выставке без каких либо негативных комментариев . Для меня же это был новый опыт и совершенно другие взгляды на классический моделизм которым я занимался ранее . Весь проект от и получения и передачи готового занял 14 дней или две недели и да я ходил на работу и уделял время семье . Клиенту этот макет обошёлся в 350евро и после первой же выставки поступил второй заказ , но уже требовался бунгало так как фирма их так же делала .
Поплевав на руки и научившись на прошлых косяках приступил к работе )))
Да принципиально ни чего не изменилось кроме того что производство металлоконструкций для меня стало почти автоматическим занятием ))))
Стены росли как грибы после дождя и оставалось только проверять геометрию )))))
Появились даже внутренние перегородки
После чего конструкция была окрашена в металл
Окна установлены и переходим к внешним стенам
За качество фото извиняюсь так как тогда фотографировал на тапок ((((
Примеряем перед финалом
И вот что выло , заказчик остался доволен и за этот макет я уже получил 750 евро и время всего 7 дней или неделя , и тоже приходилось ходить на работу и уделять время семье . Ну и вечером на пиво в пивную зайти ))) как тут без этого .