Первая версия Метеглина «Амброзия», выдержанного на гвоздике, корице, дубовой щепе, с американским Columbus на сухом охмелении.

Охмеленная медовуха с корицей и гвоздикой, которая вдохновлена древнегреческими рецептами? Звучит как план!

Люблю я "Степь и Ветер", так как каждый раз что-то новое для себя открываю в их мёде (особенно на дегустациях, которые проходят бесплатно).

Рисунок с жужжилой на упаковке говорит нам о том, что это один из представителей моносортов, то есть к меду добавили что-то одно, помимо специй. Если медведь - ничего не добавили, а на остальных баночках обычно изображено сразу то, что внутри (например, условные апельсин и вишня).

Так как это по стилю Метеглин, то здесь к меду добавили хмель. Но во вкусе я его на самом деле не очень-то и почувствовал. А вот что раскрылось очень даже - так это гвоздика и корица. В сочетании со сладкой медовой основой и умеренными шестью процентами (которые не сильно-то и прячутся) складывается ощущение, будто бы пьешь... глинтвейн.

Да, немного странноватый глинтвейн с привкусом хмеля, не красного цвета, но ассоциация очень мощная и от нее никуда не деться. Минус ли это? Скорее да, чем нет. Мне бы хотелось попробовать все то же самое, но без специй.

По итогу - вкусненько, сладковато, пряно. Понятно, почему раньше многие метеглины использовались в качестве народных лекарств. Ради такого лекарства и поболеть денек было бы не грех)

Оценка - на три шага выше среднего

3.25 / 5.0

А как непосредственно пчелы производят мед?

Подробное описание этапов:

1. Сбор нектара (Работа пчелы-сборщицы)

Пчела-фуражир вылетает из улья и находит цветы.

С помощью длинного хоботка она всасывает сладкий нектар из цветка. Нектар — это в основном вода (до 80%) и сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза).

Нектар попадает в специальный орган — медовый зобик (или "медовый желудок"). Это отдельный резервуар, не связанный с пищеварительным желудком пчелы. Пчела-сборщица может за один раз собрать нектар с сотен цветков.

2. Начало ферментации (Уже в полете)

В медовом зобике нектар смешивается с ферментами (главным образом, инвертазой), которые выделяются специальными железами пчелы.

Фермент инвертаза начинает расщеплять сложный сахар — сахарозу — на простые сахара: глюкозу и фруктозу. Это делает будущий мед более легкоусвояемым и предотвращает его кристаллизацию.

3. Передача нектара и продолжение переработки (В улье)

Вернувшись в улей, пчела-сборщица передает нектар молодым пчелам-приемщицам.

Этот процесс передачи может происходить несколько раз от одной пчелы к другой. Каждая пчела продолжает добавлять в нектар свои ферменты, обогащая смесь.

4. Испарение воды (Самый энергоемкий этап)

Пчелы-приемщицы помещают жидкий нектар в ячейки сот, заполняя их лишь частично.

Чтобы испарить лишнюю воду, пчелы активно вентилируют улей, махая крыльями. Это создает тягу, которая вытягивает влажный воздух из улья.

Пчелы также многократно переносят каплю нектара из одной ячейки в другую, увеличивая площадь его поверхности для испарения.

В результате содержание воды в нектаре снижается с 70-80% до примерно 17-20%. Теперь смесь становится густым сиропом, который мы называем медом.

5. Запечатывание меда (Финальный аккорд)

Когда мед достигает нужной консистенции и влажности, пчелы переносят его в другие ячейки и заполняют их полностью.

Ячейка герметично запечатывается восковой крышечкой. Это защищает мед от влаги и брожения и является для пчеловода сигналом того, что мед созрел и его можно откачивать.

Теперь я еще болье уважаю пчел! Они классные!