Хрустящая корочка, нежный соус, гарнир и мясное в одном флаконе. ну красота же!
Заказ в магаз:
Крупа гречневая - 200 гр
Фарш куриный - 400 гр
Лук репчатый - 200 гр
Яйцо - 3 шт
Мука - 20 гр
Сухари панировочные - 80 гр
Масло подсолнечное - 30 мл
Куркума - 2 ч.л.
Для соуса:
Сметана (10-15%) - 200 гр
Вода - 60 мл
Лавровый лист
Чеснок - 2 зуб
Мука - 1 ст.л.
Масло сливочное - 20 гр
1. Отвариваем гречку, желательно даже немного переварить. Воды - 300 мл на 100гр гречки (я её просто запарила кипятком на пару часов) Не забудьте немного посолить.
2. Лук режем мелко и обжариваем на среднем огне, добавляем его к гречке
3. Теплую гречку смешиваем с фаршем, мукой, яйцом. Солим, перчим и добавляем куркуму
4. Если фарш жидковат, даем еще постоять или добавляем муку
5. Формируем котлетки, обваливаем в сухарях и жарим на сковороде до корочки с двух сторон на среднем огне
6. Доводим до готовности на маленьком огне, переворачивая, в течение 5-10 минут
7. Делаем соус: на минимальном огне растворяем масло, добавляем муку, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне
8. Добавляем измельченный чеснок, обжариваем 1-2 минуты
9. Добавляем воду, растворяем муку
10. Вливаем сметану, солим, перчим, кладем лавровый лист. Доводим до кипения.
11. Подаём гречаники с соусом, идеально - со свежими овощами.
12. ...
13. profit!