Да что вы знаете о гостеприимстве?
Телеграм - Смешно до икоты!
Телеграм - Смешно до икоты!
Эх, ладно! Расскажу историю этой ложки. Было это очень давно, лет так 50-60 тому назад. Друг моего деда молодой и озорной шкипер гражданского судна перевозил груз для военных по реке Амударье в Аральское море. Однажды тихим жарким восточным вечером друг деда решить освежиться и заодно половить большого сазана на завтрак и обед. Нырнул глубоко и видит что-то большое, чёрное и зловещее плывёт на глубине реки. Подплыл поближе и увидел подводную лодку. Вой бой произнёс дед и быстро всплыл на баржу. На барже он быстро сел на свой летающий кетмень и что есть мочи рванул в Ташкент в военный гарнизон. Рассказал о случившемся. Там не поверили:
- Откуда подводная лодка в Амударье? И посоветовали ехать в Москву и там рассказать об этом. Шкипер не поленился и полетел на кетмене в Москву. Перед полётом он повесил советский флаг и надел тёплый чапан. На высоте холодно всё таки. Прилетел в Москву рассказал всё как было. Ему не поверили. Да ну вас всех к шайтану разозлился шкипер и прилетел обратно на свою баржу.
Тем временем подложка поднялась на поверхность и стала искать капитана баржи. Встретилсь лицом к лицу. Но, как гласит восточная пословица:
- Гость почитаем как отец! Накормил капитана подложки, предложил зелёного чаю, бугирсаков. Затем на дастархал принёс касу свежего плова с куском курдюка, головкой чеснока, перепелиными яйцами и сладким изюмом. Капитан ел вкусный плов и всё приговаривал:
- Alles gute, узбеки тута.
Откуда на барже плов? Накануне друг шкипера женился, вот и сделали узелок от той свадьбы для друга жениха. Капитан подлодки попил, поел, попробовал вкусный инжир, айву, тут и прочие сладости. Удивлённо посмотрел на сухофрукты и спросил:
- Was ist das?
- Это шурданак, курага, кишмиш, писта, ида, аннапида ответил гостепреимный шкипер.
- Das ist fantastisch! Воскликнул капитан.
В общем после знатного гостеприимства капитал подумал про себя:
- Не хорошо причинять вред такому народу. Он меня вон как угощает. Чтобы мне такое дать, чтобы он помнил обо мне? Возможно спустя годы я приеду со своей семьёй в эти края и затем приглашу его семью к себе домой. И решил подарить ему на память ложечку. Ту самую ложечку о которой спрашивал автор поста "Помогите идентифицировать чайную ложку".
Теперь все читатели знают правду. Хотите верьте, не хотите, тогда съешьте вкуснейший плов сами убедитесь, что он вкусный!
Знаете, мои маленькие любители накатить со вкусом, есть забавная разница в английском и русском восприятии ресторанной сферы. В английском это hospitality, гостеприимство. В русском — общепит. Что парадоксально, мы при этом всех своих "посетителей" называем "гостями".
Для себя я вывел оптимальную стратегию в восприятии гостей, как… гостей.
Представьте, что к вам приходит гость домой, и, например, говорит, что вино он сегодня не хочет, а хочет чего покрепче. Вы же его не выгоните.
Вспомним тезис из прошлого поста: надо не "отжать" у гостя последнее исподнее, а сделать так, чтобы время, проведённое в моём заведении, оставило у него приятные впечатления. А значит, надо предложить такой напиток, который гостя порадует.
Крепкий алкоголь — напиток крайне личный. Люди пьют его совершенно иначе, чем вино или пиво, и в нём куда сильнее "влияние бренда". Плюс, мои наблюдения говорят о том, что его чаще пьют более возрастные гости, и ригидность сознания заставляет их идти знакомыми путями. Иногда это создаёт проблемы, например, если человек 30 лет подряд считал какой-то виски лучшим в мире и не понимал, почему он вообще должен что-то другое пробовать, то очень сложно порадовать его чем-то новым.
(Если бы мужчины хранили верность своим жёнам с тем же пылом, как своему бренду виски...)
С другой стороны, эта любовь часто завязана не на вкусе, а на личных историях, воспоминаниях и самоидентификации. Иногда это можно использовать. Например, последнее удачное сравнение, которое я подрезал у бренд-амбассадора одной компании: "Этот виски сделан как тот, что пил Джеймс Бонд Шона Коннери". Вот тебе личная история, воспоминания и самоидентификация в одном гленкерне.
С третьей — я благодарен сложившейся ситуации, в которой привычные бренды становятся либо менее доступными, либо совсем уходят с рынка. Это дает возможность и мне, и гостям посмотреть на мир, по крайней мере, алкоголя, несколько шире, чем раньше.
Отсюда следует необходимость понимать не только частности, типа чем отличается конкретно коньяк Х от конкретно коньяка У, но и более общие закономерности.
Как на те или иные напитки влияют бочки? Сроки выдержки? Первоначальное сырьё? В каком стиле работает производитель? Где? В чём его идея?
Масштаб вопросов настолько велик, что про это люди пишут книги. На русском языке многие знают Эркина Тузмухамедова. На английском - Майкла Джексона, Бекки Сью Эпштейн, Сальваторе Калабрезе, и так далее, и тому подобное.
И всё это для того, чтобы гость, который зачастую не верит в то, что ты на его стороне, ушёл счастливым.
Так сложилось, что я очень мало знаю о Казахстане, о культуре, о людях. Никогда не был там, но очень хотелось бы.
Последнее время новости пестрят заголовками про встречи президента Касым - Жомарт Токаева о встречах с его коллегами из других стран.
На что обратил внимание, так это что он почти всех своих гостей встречает лично в аэропорту, а если не встречает, то провожает.
Ребята, казахи, или кто близок с этой страной. Что это? Проявление уважения, гостеприимство, культура, менталитет? А может исключительно политический жест?
P.S. кто напишет про споттинг, тот не смешной.
P.P.S Всем мира, конфет, и что бы в ваших жизнях обязательно был кто то кто будет встречать в аэропортах и на вокзалах.
Лучше всего на свете меня лечит штормовое море.
Однажды я больная с температурой поперлась на залив в Сестрорецк от безвыходности (я не была заразной, но состояние вечной простуды немного надоело). Два часа езды и немного ходьбы. Там был шторм, согреться было негде. Примерно -9, но залив еще не замерз. Я окоченела на ветру вконец, но добрела до пляжа, села на скамейку и час прилежно наблюдала шторм при минусовой температуре и шквальном ветре.
...Ввалилась в кафе на остановке в позе языческого чура. Уборщица при виде меня бросила мыть пол, подбежала, причитает:
- Милая ты моя... Чаю?
- Ыгы.
- Бульон вот только сварили. С пельменями!
- Ыгы.
*кричит в кухню про чай и бульон* И доверительно говорит:
- У нас вода горячая есть. Пойдем в туалет, я тебе в тазик наберу, ножки погреешь.
А фото из Черногории сейчас. Но передает ;)
А стоит ли ехать туда?
Узбека чуть не избили.Брата по вероисповеданию.А уж коренной Ваня точно не уйдет...
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику, чтобы лучше понимать запросы читателей Пикабу.
Пожалуйста, поделитесь своим мнением!