Задумала (старший сын уговорил) тут на днях моя жена сделать чизкейк, политый сверху шоколадом. Пошли в магаз все покупать, а для поливки шоколадной выбрали шоколад "Россия", ну ооочень молочный. Чизкейк просидел всю ночь в холодильнике, ждал поливки из шоколада. Была организована баня водяная, шоколадка поломана туда же.... Результат растопки на фото. Эта "масса", по другому никак не назвать, стала комковаться и как-будто кристаллизоваться. На вкус стала как самая дешёвая плитка типа "каждый день". Купили сходили Бабаевский 58%. По началу все было норм, но было решено добавить сливок, что бы глазурь растеклась получше. Результат почти аналогичен с шоколадкой Россия.
Что не так сделали мы, или может это дело всё-таки в 'бабине'?


пс. мой первый пост.

lulalang

Все с детства знают про шоколадик,  что его ниизя! Но без единой мысли, вдруг шоколадка куплена и слопана. А вы замечали как странно шоколад прячется в фольгу? Если спросить Искусственного Идиота,  в восьми пунктах на четырех электронных пальцах нам разъяснят: форма, температура, влажность и прочая скукота. Окей Гугл, всё вранье.
Шоколад прекрасно может без фольги, всякие батончики Марс, и конфетки в коробках и зайчики в целофане и тому подобные... О, и даже на развес шоколад продавался пористый в дырочку, в листы почти картона заворачивали, серая бумага грохотала... Ах, вкус остался  сэсэсэрном прошлом. Не передать.
Шоколад пришел к нам пару веков назад, обрел себя с помощью процесса ферментирования, какао бобы нагревают, сильно. ИИ расказывает, что длинные молекулы распадаются на более простые, все врёт. В слове шоколад не случайно слово шок. Шоколад - это система, сложная, враждебная наивному человеческому разуму.
Первый шоколад, первые аллюминиевые ложечки, все в одно время и в том же месте случилось, при дворе Людовика номер четырнадцать. И чуть позже шоколад стал сладким и обернулся в фольгу.
Да потому что что аллюминий лучшая защита от магнитного излучения, а зачем шоколадкам от него защищаться?
Мы люди вне магнитного поля не живем вот просто совсем, а кто живет? Подозреваете уже? То-то же. Шоколадки носят шапочки из фольги.
Как только фольга вскрыта, вы уже не можете остановиться до последнего кусоччка, до последней крошечки на оберточке, рассеянно собранной пальцем. После транса шок, мыслительный процесс восстанавливается с трудом, недоумение, как  же так, опять, все сожрано, зачеркнуто, кончено.
Телепатическое влияние шоколадного инопланетного роя так сильно, что шоколадные фабрики всегда были накрыты аллюминиевой крышей. Ферментированные бобы неслышно внушают: оберните шоколадку в фольгу, так красиво, лучше и вообще,  это чтобы  добраться до особых прекрасных представителей земных разумных, до нас, лучших, Что-то они крадут, наше, исконное, о чем мы еще не знаем, но догадываемся.