Пряничный Щелкунчик
Пикабу запретил мне написать заголовок "Щелкунчик - не обязательно урод", поэтому я напишу это здесь))
Щелкунчик родился в городке Зайфен в Рудных горах Германии и существует уже более 300 лет. Он представляет собой куклу-солдатика в треуголке и изящном мундирчике, с бородкой из кроличьего меха, с маленькой косичкой сзади, с сабелькой и воинственной челюстью. В рот вкладывается орех, дергается косичка, челюсти смыкаются — крак! — и орех расколот.
Этот Щелкунчик полностью из пряника, он, конечно, не может расколоть орех, т. к., скорее расколется сам 😁 но двигать челюстью и ручками он вполне себе может)) а ещё его пъедестал - барабанчик, на котором он стоит, это маленькая шкатулочка 🤗 его рост составляет 21 сантиметр, внутрь шкатулочки можно положить конфетки))
Я не умею делать гифки, поэтому вот вам видео) ))
Спасибо за внимание!
Испечем вкуснющие медовые пряники?
Несмотря на жесты на прянике, я поделюсь с вами рецептом медового пряника😁
Кстати, я люблю делать двусторонние пряники, если они плоские, так прикольнее)
Итак, что нам понадобится:
Сахарная пудра 80 гр
Мёд (любой, какой нравится, только, чтоб не горчил) 90 гр.
Мука пшеничная 300 гр.
1 яйцо категории С1
Сливочное масло размягченное (комнатной температуры) 60 гр.
Специи по желанию по 0.5 чайной ложки (корица, имбирь, мускатный орех)
Уксус 9% 1 ст.л.
Сода 0.25 ч.л.
1. Сливочное масло и пудру взбиваем до пышности.
2. Разбиваем яйцо в полученную массу и продолжаем взбивать до увеличения в объёме.
3. Бахаем мёд и уксус, мешунькаем.
4. В полученную массу добавляем постепенно сухие ингредиенты (мука, сода, специи)
5. Все это дело хорошенько вымесить, чтобы тесто собиралось в комок.
6. Заворачиваем тесто в плёнку, засовываем в пакет или просто в контейнер с крышкой и даём отлежаться в холодильнике от часа до трёх.
За счёт того, что уксус мы добавляем отдельно от соды, пряник не расползается при выпечке.
Далее по накатанной: достаем тесто, опять даём отдохнуть минут 15, раскатываем, вырезаем прянички, выпекаем в духовке при температуре 170-180 градусов 10-15 минут (до зарумянивания) , в зависимости от мощности вашей духовки.
Готовые пряники достаем из духовки и придавливаем на 1 секундочку сверху чем-нибудь плоским (противень, доска, кастрюля с ровным дном).
А там уже, как пойдёт, можете расписать глазурью, цветными пищевыми маркерами, обмакнуть в шоколад, можно схрумкать просто так- тут только ваша фантазия))
Приятного аппетита 😘
Заливка пряника глазурью
Не знаю, зайдёт ли такой формат видео на Пикабушечке, но очень хочется поделиться своим творчеством 😌
Вечером буду расписывать этого красавца
Видео ускорено в 20 раз. Всё бы работы так скоро создавались))
Печенька Пикабу
Хочу показать вам несколько этапов создания пряников на примере этого пикабушного печеньки.
Сперва нам нужен макет на бумаге. Рисуем или обводим то, что будет изображено на прянике.
Затем по контуру рисунка вырезаем тесто, и запекаем. Получается такая заготовка.
Далее можно сразу приступить к заливке рисунка айсингом, но я предпочитаю сперва покрыть пряник белой глазурью для фона. Этот этап сфотографировать забыла. После высыхания фона начинаем переводить наш рисунок на сам пряник. И затем поэтапно заливаем его глазурью.
Ждём полного высыхания глазури, и приступаем к тонировке и прорисовке всех деталей.
Осталось дождаться, когда высохнет краситель, и всё, наш пряник готов)
Рецепт шоколадного печенья
Рецепт шоколадного печенья 🍪
ИНГРЕДИЕНТЫ
-масло сливочное 60гр
-творожный сыр 60гр
-сахар коричневый 120гр
-яйцо 1шт (кат С1)
-мука 180гр
-сода 4гр
-крахмал кукурузный 7гр
-темный шоколад 50гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-взбить масло комнатной температуры с сыром и сахаром, добавить яйцо и снова взбить
-всыпать сухие ингредиенты, замесить тесто
-порубить шоколад на небольшие кусочки и вмешать в тесто
-завернуть в пленку, убрать в холодильник на 40мин
-раскатать тесто,вырезать печенье
-выпекать при 180° около 10мин.
-поедать горячими с молоком!🤤
Тесто можно заготовить впрок и хранить в морозилке)
Мои первые макароны с шоколадно-банановой начинкой
Профессионализм?
Хочу поделиться с вами фото тортов:
1фото: торт сделан в Дубаи мегакрутым кулинаром на конкурс!
2фото: торт сделан в домашних условиях в Минске руками обычной домохозяйки на ДР.
Не знаю, увидите ли вы разницу по фото, но поверьте, она есть и огромная. Хотя бы в аккуратности исполнения.
Горжусь нашими людьми!