Вариант оладушков, которые можно приготовить из остатков картофельного пюре, если оно по какой-то причине надолго прописалось в холодильнике. Готовится предельно просто.

Ингредиенты:

картофель 3 шт.
мука 4 ст.л.
соль 1 ч.л.
твёрдый сыр 100 гр.

Для того, чтобы под видео появились пошаговые подсказки, включите субтитры!

Приготовление:
1. Очистите три средние картофелины
2. Нарежьте крупными кусками
3. Отварите картофель
4. Разомните картофель в пюре
5. Добавьте четыре столовые ложки муки и чайную ложку соли
6. Тщательно перемешайте
7. Натрите 100 грамм сыра
8.Возьмите картофельное тесто, разомните его, вложите начинку, как показано на видео и придайте необходимую форму
9. Налейте в сковороду растительное масло, чтобы оно полностью закрывало дно
10. Обжаривайте оладьи по 2-3 минуты на каждой стороне
11. Чтобы удалить лишнее масло, выложите оладьи на салфетку
12. Готово!

Если по какой то причине вам понравилось и вы решите подписаться на мой Ютубчик, буду безмерно вам рад.

Ингредиенты для теста на пиццу 25-30 см:

Творог 5-9 % 180 г

Мука 1 стакан (160 г)

Яйца 2 шт.

Растительное масло 1 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Ингредиенты для соуса:

Сливочное масло 30 г

Мука 1 ст.л.

Чеснок 2 зубчика

Молоко 1/2 стакана (130 мл)

Сыр 100 г

Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для начинки:

Сыр 80 г

Помидоры черри 15 шт.

1. В большую миску добавляем творог, яйца, ложку растительного масла, сахар и соль. Всё хорошенько перемешиваем вилкой, чтобы получилась однородная масса.

2. Дальше в яично-творожную смесь просеиваем небольшими порциями стакан муки. Если творог суховат, то и муки уйдет меньше. У меня обычно всегда уходит целый стакан. В последнюю порцию муки кладем разрыхлитель.

3. Замешиваем мягкое тесто. Оно будет липкое. Если необходимо, можно добавить ещё немного муки.

СОВЕТ. Долго месить тесто не надо, оно может стать более жестким.

4. Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут.

5. Теперь готовим соус. Для соуса разводим в половине стакана горячего молока сливочное масло. Следом отправляем туда протертый чеснок, соль и сахар по вкусу, и мелко натертый сыр. В финале добавляем столовую ложку муки и перемешиваем.

6. Для начинки моем и режем на половинки помидорки черри. Трем сыр на крупной терке.

7. Достаём тесто из холодильника, кладём на пергаментную бумагу. Пергамент предварительно хорошенько смазываем растительным маслом, чтобы тесто можно было легко раскатать. Скалку тоже смазываем маслом или просто посыпаем мукой. Раскатываем круг примерно 30 см в диаметре.

8. Перекладываем пергамент с основой для пиццы на противень и делаем у пиццы бортики.

9. Красиво раскладываем половинки помидоров черри, заливаем сливочно-чесночным соусом и сверху равномерно посыпаем сыром.

10. Ставим творожную пиццу в духовку на 25 минут. Температура выпекания — 180 градусов.

Пицца получается очень мягкая и вкусная. Вам захочется её готовить снова и снова. Балуйте себя чаще :)

Приятного вам аппетита и вкусного настроения.

Всем привет! Не знаете чем побаловать и приятно удивить любимых? Есть отличная идея! Готовим сегодня нежнейшие вкусняшки - быстрые мини-чизкейки! Кстати! Этот десерт можно кушать и на следующий день, он не теряет ни своего внешнего вида, ни вкусовые качества!:) Поехали!

Ингредиенты:

· Мягкий сливочный сыр (или творог) – 400 грамм

· Яйца - 2 штуки

· Печенье песочное - 150 грамм

· Сметана (15%) - 100 грамм

· Сахар - 70 грамм

· Масло сливочное - 60 грамм

· Кукурузный крахмал - 15 грамм

· Лимонный сок - 1 столовая ложка

· Ванилин - 1,5 грамма

· Ягода любая - 50 грамм (по желанию)

Способ приготовления:

Сначала приготовим основу пирожных. Для этого измельчаем печенье в очень мелкую крошку любым удобным для вас способом (в блендере, измельчителе или просто скалкой).

К печенью добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем до однородности:

Полученную массу раскладываем по формочкам (примерно по одной столовой ложке в каждую). Всего у нас будет 12 мини-чизкейков. У нас сегодня бумажные формы. Мы их ничем не смазывали, а для удобства вставили их в силиконовые формы для кексов:

Плотно утрамбовываем песочную крошку. Удобнее всего это сделать обычной стопкой:

Переходим к приготовлению сырной массы (мы использовали сыр рикотту).

На заметку! Мягкий сливочный сыр можно заменить пастообразным 9%-м творогом.

Сыр (комнатной температуры) перекладываем в отдельную миску, добавляем сахар и взбиваем миксером:

Далее по одному вбиваем яйца, каждый раз перемешиваем миксером до однородности (на максимальных оборотах). Следом добавляем крахмал, ванилин и лимонный сок. Ещё раз перемешиваем:

Кукурузный крахмал можно заменить картофельным или мукой.

Осталось добавить сметану. Она тоже должна быть комнатной температуры:

Полученную смесь раскладываем по формочкам. Ложкой разравниваем верх пирожных. Теперь нужно слегка потрясти формы. Это делается для того, чтобы начинка распределилась более равномерно, а лишний воздух вышел. Отправляем наши чизкейки в духовку, разогретую до 160° С, на 20 минут:

Затем выключаем печку, открываем духовку и даём чизкейкам постоять так ещё 5 минут. По истечении указанного времени вытаскиваем пирожные из духовки и даём им немного остыть в формах.

Аккуратно извлекаем лакомство из силиконовых форм:

Если есть желание, то можно украсить чизкейки свежими ягодами, вареньем, натёртым шоколадом или кокосовой стружкой:

Готово!

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Мы на Дзен и Инстаграм.