Быстрый хумус с мацой
1. Сухой нут – 230 г
2. Кунжутная паста тахини – 70 г
3. Чеснок - 2 зуб.
4. Оливковое масло – 50 г
5. Тмин растолченный - ½ ч.л.
6. Копченая паприка - 1 ч.л.
Нут замочить в подсоленной воде на ночь.
Отварить до готовности, при желании можно очистить от пленок.
Из кунжута сделать пасту и добавить в нут, все вместе растолочь (можно воспользоваться кухонным помощником)
При сильной густоте хумуса - разбавлять отваром до желаемой консистенции.
Добавить специи, чеснок и еще раз перетереть, добавить оливковое масло.
Рецепт мацы
1. Мука ц/з пшеничная - 220 г
2. Вода холодная – 120 г
Все смешать, раскатать и выпекать на раскаленной чугунной сковороде до сухого состояния.