Краткая история вафельницы
Изобретение Корнелиуса Свартваута, запатентованное 150 лет назад, способствовало развитию страсти американцев к вафлям
Винтажная иллюстрация удивлённой домохозяйки с вафельницей и вафлями, 1946 год
Люди любят вафли! С сиропом, фруктами, мороженым или жареной курицей. Компания Waffle House, основанная в 1955 году, продаёт примерно 145 вафель в минуту каждый день в своих 2100 ресторанах в 25 штатах.
Слава Баго тому, кто придумал вафельницу. Современная версия этой древней кухонной утвари была изобретена Корнелиусом Свартвоутом 150 лет назад. Он создал печную версию вафельницы, которая легко поворачивалась и с меньшей вероятностью могла обжечь руку повара.
Патент на изобретение был выдан ему 24 августа 1869 года.
В первые дни существования вафельниц пластины часто были покрыты изысканными рисунками, едва ли не гравюрами, которые оставляли красивые отпечатки на вафлях
Вафельницы существуют долгое время. У древних греков была версия вафельницу, которую они использовали, чтобы сделать вафли, похожие на сегодняшние. Средневековые европейцы также использовали подобие вафельницы для приготовления ранних вафель. Однако эти устройства в основном состояли из двух железных пластин с деревянными ручками. Пользователи держали их над открытым огнём и старались не сжечь вафли и не обжечь себя.
Ив Колби, сотрудник Национального музея американской истории, исследовал вафельницы в течение почти двух лет. Он создал «Коллекцию домашней жизни», в которой насчитывается, по меньшей мере, 50 вафельниц, созданных более 300 лет назад.
Вафельница (приблизительно 1927-1930 гг.) из коллекции Национального музея американской истории
«Это сложная история, – говорит Колби. – Вафельницы существуют очень давно. В нашей коллекции представлены экземпляры как начала 18-го века, так и 1984 года выпуска».
В первые дни существования вафельниц пластины часто были покрыты изысканными рисунками, едва ли не гравюрами, которые оставляли красивые отпечатки на вафлях. С течением времени люди начали добавлять вкусные начинки, и вафельница приобрела форму сетки, которую мы знаем сегодня. Это позволяло заполнять «ячейки» в приготовленном продукте сиропом, фруктами и прочим.
Беда была в том, что со старыми вафельницами было трудно обращаться. Они были тяжёлыми и громоздкими, и пользователь часто обжигался. Деревянные ручки, как правило, страдали от огня, а вафли пригорали, поскольку нельзя было проверить и убедиться, что они приготовились.
Вафельница Корнелиуса Свартвоута, запатентованная 24 августа 1869 года
Вот тут на помощь пришёл Свартвоут. Он разработал первую вафельницу, которая легко помещалась на дровяной печи и включала удобную ручку для открытия, закрытия и поворота с минимальной возможностью получить ожоги. Описанное как «Усовершенствование вафельниц», его изобретение получило патент США №94043, который был присвоен ему, Джозефу Фокселлу, Томасу Джонсу и Эдварду У. Милларду, всем из Троя, штат Нью-Йорк.
В патенте Свартвоут предоставил следующее описание:
«Суть моего изобретения состоит в том, чтобы создать соединённую с вафельницей ручку, с помощью которой её можно было бы легко перевернуть без опасности соскальзывания и без возможности обжечь руку.
С её помощью также можно приподнять верхнюю поверхность вафельницы, чтобы наполнить её тестом или взять приготовленную вафлю без опасности соскальзывания и без возможности обжечь руку».
Очевидно, Свартвоут хотел свести к минимуму вероятность получить ожог кожи. Изобретатель принадлежал к голландской родословной, которая была одной из формирующих культур в 14-м веке, именно она начала популяризировать вафли. Скорее всего, он видел, как члены семьи обжигались, когда пытались приготовить вафли при помощи старых железных пластин.
Устройство Свартвоута стало довольно популярным и быстро распространилось по всей стране. В Интернете сегодня можно найти кучу старинных вафельниц, датируемых от 1869 года до начала 20-го века, когда впервые были представлены электрические модели. General Electric фактически разработала прототип первой электрической вафельницы в 1911 году, но запустила их в производство лишь семь лет спустя.
Вафельница стала источником гастрономического удовольствия для многих поколений. Вафли с различными добавками подаются на завтрак, обед и ужин.
Nike начала выпускать свои «вафельные» кроссовки в 1974 году. Эта пара выставлена в Национальном музее американской истории
Вафельница также была ответственна за другую инновационную концепцию, которая оставила важный след в современной культуре: спортивная обувь. В 1972 году тренер по лёгкой атлетике из Университета штата Орегон Билл Боуэрман, который позже основал компанию Nike, подал заявку на патент на новый вид спортивной обуви с фигурными резиновые шипами на подошве, чтобы обеспечить лучшее сцепление с поверхностью. Изобретатель использовал вафельницу своей жены, чтобы создать узор на нижней части обуви.
Картофельные вафли
картофель (отварной) 200 гр
яйцо 1 шт
сыр 150 гр
молоко 250 мл
мука 100 гр
соль, черный перец, тимьян
У меня заранее был отварен картофель, вы можете использовать готовое пюре.
Сыр натрем на мелкой терке и отправляем к пюре из картофеля. Сюда же яйцо, молоко, соль (по вкусу), черный перец и листики тимьяна.
Добавляем муку и хорошо все перемешиваем. Даем постоять нашему тесту несколько минут. За это время хорошо прогреется мультипекарь (вафельница). Поверхность у домашней техники антипригарная, но картошка любит масло. Поэтому смажем поверхность растительным маслом и выкладываем по 1,5 ст.ложки (на одну вафлю) нашего теста.
Печем минуты 4, мне в самый раз. Вы ориентируйтесь на свою технику.
Такие несладкие вафли на завтрак мне нравятся больше! Приготовьте и попробуйте!
Веселые выходные или как я люблю вафельки!
В Субботу после работы захотел сделать домашние вафли. Заехал к родителям за советской вафельницей, заехали в магазин, так как были голодные, купили курицу гриль, бич лапшу и продукты на вафли. Приехали домой. Обед был царский, напёрлись едой и завалились в кровать, пока лежал, случайно уснул, открываю глаза - хуяк уже 7мь вечера, надо с собакой гулять. Прошлись, погуляли, я пошел поставил машину на стоянку. Прихожу домой в районе 8‑ми часов. Пора бы и тестом заняться.
Начал делать тесто, вроде всё хорошо, за исключением маленького нюанса. Мы думали что яйца дома есть, а их оказалось 2 штуки (из 4ех необходимых), хуй с ними. В Пол девятого мне было влом куда-то выходить и я не долго думаю я сократил порцию в два раза. Тупо все ингредиенты поделил на 2 и начал хуярить. Достал вафельницу, включил и начал ждать пока нагреется. Взял ватный диск, смазал маслом и ахуел.... весь ватный диск был в копоти и старых вафлях, поправочка, ООООчень старых вафлях. Ну ладно, может первый "блин" сотрет эту херь? А хуй там! Он весь чумазый, еле отходит от поверхности вафельницы. Ладно. Надо мыть. На то, что бы оттереть всю хуйню (и то, только процентов 20%) от поверхности, я потратил часа полтора. Блять, почувствовал себя золушкой или как в мультиках показывают, когда в средневековье люди часы тратили что бы оттереть старую посуду. Пока чистил, размышлял, что наверное ее с покупки не чистили, ведь советский союз - грязь чистая, а землю есть можно. Та и ссыковали наверное что коротнет провода (ведь ни о какой герметичности и речи быть не могло), по этому и не мыли. Хотя тут же резонный вопрос к проектировщикам этого чуда, с каких херов не предусмотреть, банальное мытье их творения. Ну помыл и помыл. Оставил на балконе сушить. Поиграл чутка в PS и лег спать.
Утро.
Погуляли с собакой, ну и думаю захуярить на завтрак вафелек. Забрал с балкона вершину инженерной мысли советских инженеров и взял тесто из холодильника. Встал как хозяюшка на кухне(только фартука для полноты картины не хватало), вставляю в розетку иииииии..... легкий приглушенный звук хлопка и на кухне не включается свет. АХУЕННО! Я уже обосрался, не дай бог короткое замыкание из-за этой адовой машины. Иду в подъезд, и как камень с души упал. Всего лишь пробки выбило. Ладно. Иду на кухню. И замечаю что всё же не так и просто я отделался. На Кухне не работает розетка. Блять, теперь еще и её чинить и покупать. Так как я дибил, а жена подстрекатель, пробуем через удлинитель проверить хуяфельницу в другой розетке (заранее оговаривая, а какую нам не жалко?). Выбрали розетку, подключаем, хуяк, легкая вспышка и я вспоминаю в голове определение слова безумие (повторение одного и того же действия, в надежде на другой результат), и как в дне сурка иду в подъезд, вновь включаю две пробки и еще раз проверяю розетку на кухне. Блять, надо ехать в строймаркет, ну нам все равно туда ехать. День матери всё же. Надо подарок купить. Пока одевался, и ждал жену, созвонился с мамой, по разговору понял что ей нужен большой контейнер для еды с плотно закрывающейся крышкой. Challenge accepted. Приехали в именитый строймаркет. Так как я существо настырное, я уже успел в интернете посмотреть цену новой вафельницы(299 или 400 гривен). В строймаркете купил розетку, и контейнер. Побродили еще, посмотрел на вафельницы и ахуел, 1599 или 2300 за эту пиздотню!!! Жена тем временем нашла куда потратить еще деньги и купила себе "гравюру" сделай сам. Ну да ладно. Пока шли к машине позвонил отец, с претензией, типо, а вы не забыли поздравить мать? Я ж гордый за себя уверенно говорю что: "Хуй там! Уже подарок купили и едем к вам!". И тут батя обмолвился что они вчера были в этом же именитом строймаркете и мама обосрала там все контейнеры из существующих. Ебаааать, а мы то уже купили, и думать, а что же еще подарить в этот светлый праздник у меня нет ни сил ни желания. Принимаю стратегическое решение ехать и говорить что это вовсе не из строймаркета, а от куда-то из бездны сатаны и мы выменяли это на душу девственницы, которую нашли по пути к родителям. Авось прокатит?
Так как строймаг рядом с ТРЦ, а там всякого говна хватает, заехали туда посмотреть на вафельницы. И опять история повторяется. Заоблачные цены на это сие произведение калового искусства. Приехали к родителям. На удивление мама поверила и подарок ей понравился. Попили кофе, и пока на рожном районе, заехали в магазин техники. Там картина с хуяфельницей чуть получше - 649грн. Но так как во мне есть генетика какого то Равина (ну по моим ощущениям), я был не согласен отдавать эти деньги за хуйню. Приехали на свой район. Заехали еще в парочку магазинов, купили вкусностей и другого крайне необходимого хлама в дом. И тут! Меня посещает мысль. Я ж мужик! Я чё, не починю эту гордость советской инженерной мысли? пфффф не на того напали! Заезжаю на рынок, покупаю вилку с выключателем и провода. Приезжаю домой, с прокаченным боевым духом и сажусь на балкон расхуяривать или дохуяривать(пока не понятно) это адское отродье. Почувствовал себя как в кружке очумелые ручки. Проебался я с этой херью где-то часа два. Параллельно докуривая пачку сигарет.
Когда закончил, я больше всего боялся что бы ничего ни где не коротнуло и не накрылась вся проводка квартиры. Момент истины. У меня пересохло в горле, у жены начали подкашиваться ноги, собака перестала гоняться за хвостом, а Хамелеон забился в угол террариума. Включаю в розетку, вроде всё спокойно, включаю переключатель (мне было очень не привычно это делать, так как в совке кнопка вкл и выкл на приборах была наверное чем то изысканным и ее не сделали). Опять тишина. Проверели - свет включается, розетка работает и самое интересное эта адская машина начала функционировать. Ебать какой я был гордый за себя! Я ж блять теперь электрик в доме и "сделяль" сам! Я гений! В голове начали крутиться мысли по завоеванию мира и разработке машины времени (я ж могу общаться с техникой, тут то будет расплюнуть). Короче, я уже предвкушал свои вафельки. Осталось только починить розетку на кухне. Пошел в подъезд, вырубил уже родные две пробки и начал менять свою первую в доме розетку. Это было, на удивление, не сложно. С закрытыми глазами иду к пробкам, включаю их, ретируюсь на кухню проверять какой я маминэлектрик. Ииииииииии.....оно не работает. блять! А свет то на кухне горит! Ебать копать, я не смог починить розетку в доме. Тут вся моя гордость собой за вафельницу сошла на нет. Ну при этом успокаиваю себя мыслями о том что это не я рукожоп, а наверное где-то похерилась проводка. Решил проверить вытяжку - не работает, и так же подсветка на кухне тоже подло не захотела включаться! Хотя холодильник, свет, стиралка и плита функционирует. Сделав умный вид, проведя взглядом кухню, как эксперт сделал заключение и сказал жене, что видимо проводка которая тянется на вытяжку, подсветку и розетку, наебнулась и накрыла сама себя медным тазом и на недели надо будет выделять деньги из бюджета на электрика (благо есть знакомы который шарит). У жены на глазах слезы , ведь у неё отняли вытяжку и теперь всё пиздец плохо и вообщетыахуел. Я в расстроенных чувствах пошел играть в PS4. И тут в мою голову закрадывается мысль что всё этот как то уж странно для проводки и такого разделения веток. На обум иду к родным пробкам в подъезд и ебашу себя ладонью по лбу. Делая мастерский фейспалм. Я все разы, пока был в подъезде не обращал внимания на третью пробку (ну оно и логично было в моей голове, на кой хер в однушке три пробки?) включаю и опять горжусь собой что всё починил и даже розетка работает. И вечерком довольный сел кушать вафельки.
Первый пост такого рода. Готов получать лаптями
Привет из СССР
В общем буду краток. У меня в советском детстве было ровно две любимые сладости. Это (уже всех здесь подзаебавшая) "Кондитерская колбаса" и вафли. И для приготовления этих самых вафель у нас был девайс под названием "Электро-вафельница-гриль" И где то уже в 2000-х он перестал включаться, никто не стал заморачиваться с починкой, и не спросив меня, родители его выбросили. И если думаете, что сейчас купить нормальную электровафельницу это не проблема, вы ошибаетесь.
Я перепробовал кучу девайсов, в диапазоне до 10 т.р. И все они оказались просто жалким подобием того, из детства. Самая главная проблема - неравномерное пропекание, когда один край уже сгорел, а второй еще сырой. Ну и вторая проблема - это маленькая рабочая поверхность, что не позволяет делать трубочки нормального размера.
Проблема была решена покупкой на Авито точно такого же аппарата 1987 года выпуска, в состоянии "муха не срала" в родной коробке. Да, оказывается у людей еще храняться такие вещи. Все удовольствие вместе с доставкой в мой город 1500 рублей. Сейчас в магазине за такие деньги можно купить только какой нибудь китайский нонейм типа Smile, Elenberg и прочего шлака.
На главной фотке вафельные трубочки произведенные посредством этого самого аппарата. А на нижних фотках сам чудо-девайс. Сразу видно - вещь :)
PS: Забыл еще сказать, помимо вафельницы, это еще и контактный гриль. Пластины снимаются, и под ними есть полость для жарки. Нет ничего вкуснее мойвы жареной на этом гриле :)
Несладкие вафли с колбасками и сыром. Отличный завтрак на День святого Валентина!
Всем привет!
Сегодня приготовим вкуснейший завтрак для любимых: несладкие вафли с охотничьими колбасками и сыром. Подойдет как на 14 февраля, так и для субботнего или воскресного завтрака) Порадуйте своих любимых такой вкуснятиной
Несладкие вафли с колбасками и сыром.
Видео рецепт:
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 500 мл.
Сливочное масло - 115 гр.
Мука - 350гр.
Твердый сыр - 70 гр.
Колбаски - 130 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
Приготовим тесто для вафель. Для этого в миску разобьём яйца, добавим соль и сахар. Смешаем.
Растопим сливочное масло, чуть остудим. Добавляем его к яйцам. Вливаем молоко. Хорошо перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто.
Нарежем небольшими кусочками колбаски. Натрем сыр. Добавляем в тесто сыр и колбаски.
Выпекаем в хорошо разогретой вафельнице, 5-7 минут, до золотистой корочки. Мы любим подавать вафли в виде бутерброда с огурцом, листьями салата и яичницей.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037