Голубика-тимьян-джин
Импортозамещение в домашнем баре
С тех пор, как начал увлекаться коктейльной тематикой, одним из моих любимых коктейлей стал "Белая леди". В состав входят джин, трипл-сек и лимонный сок. Классические пропорции можно найти в интернете, но я предпочитаю в любых коктейлях менять их под свой вкус.
Коротко о джине. По началу использовал зарубежный (Танкерей, Бифитер), но потом понял, что для коктейлей, особенно где много разного алкоголя, типа "Лонг Айленд", вполне сгодится что-то попроще. Так я перешел на джин Барристер российского производства. Стоимость за объем 0.7 л в 2-2.5 раза ниже, чем у вышеупомянутых товарищей.
У Барристера довольно большая линейка джинов, но для себя я выбрал Олд Том, поскольку мне он больше всего понравился.
Со вторым ингредиентом особо не разгуляешься. Все трипл-секи всегда стоили плюс-минус одинаково. Самый знаменитый, конечно, Куантро. Его можно было купить практически в любом магазине, где присутствует импортный алкоголь. В последний раз я брал его к новому году за ~1100 рублей за объем 0.7 л. Позже, я встретил в своем городе трипл-сек марки Де Кайпер и он просто запал мне в душу.
У него более насыщенный апельсиновый вкус, чем у Куантро. Цена не сильно отличалась - 1000 рублей за 0,7 л. Возможно из-за того, что это была старая партия.
Но настало новое время, с поставками импортного алкоголя начались проблемы и цены на него выросли. Де Кайпер в моем городе теперь днем с огнем не сыщешь, Куантро тоже не всегда теперь встретишь, а если и встретишь, то цена на него будет уже не та, что раньше.
Недавно прогуливаясь по Ленте встретил вот такое чудо.
Вашему вниманию отечественный трипл-сек, стоимостью 514 рублей за 0.5 л. В состав, помимо основных компонентов, входит еще настой смеси перцев, что немного отличает его от Де Кайпера и Куантро. Но это чувствуется, только если сравнивать их в чистом виде. В коктейле этого не чувствуется, а апельсиновость и сладость такая же, как у Де Кайпера.
Теперь для себя я сделал выбор в пользу этого производителя, даже если мне и попадется Де Кайпер, смысла переплачивать за импорт я не вижу. Состояние на утро после нескольких коктейлей из отечественных ингредиентов (в общей сложности около полулитра крепкой части) точно такое же, как и после зарубежных.
Еще видел в магазине мятный ликер этого же производителя и амаретто, тоже за смешные деньги. Амаретто я не люблю, а вот мятный на пробу как-нибудь возьму, уверен он не будет уступать финскому Minttu, у которого ценник сейчас заоблачный.
Алкоголь вреден при чрезмерном употреблении, поэтому знайте свою дозу и пейте с умом.
Когда жарко: Коктейль - Текила Альмагро
Привет,
уже который день, у нас стоит жара.
Родная скинула пост из Тик-тока где какой-то парень делал коктейль безалкогольный и попросила сделать его. Вечером того же дня я его сделал. Получилось хорошо, но сейчас не о том.
Передал я любимке исполненный заказ, а сам стою и думаю: я тоже хочу. Но хочу с алкоголем, немного покрепче и конечно, освежающий. А еще, хочу чего-то эдакого, карибского, свежего.
Оглянулся что имеется и сообразил простой коктейль.
Получилось ровно то, что хотел.
Жене тоже понравился, ну и дабы поделиться с вами да и самому не забыть, выкладываю на вашу оценку.
Кратко охарактеризовать можно так:
крепкий / сладкий / кислый / на текиле
Кому подойдет:
Тем, кто хочет освежиться, заскучал в серых буднях или просто хочет побаловать жену. Ей понравится, я уверен.
Но прежде, давайте дадим немного атмосферы.
Сегодня, в наших колонках играет Taste of Pluto, Navy, Marwin - Scorpio's Letter (Remix), чего и вам желаем.
Включил?
Поставил на повтор?
Ра-па-пам? Если да - читай дальше.
А нет - редиска, от души настроением делюсь.
Нам потребуется:
1. Серебряная текила
2. Кокосовый сироп/ликер
3. Спрайт
4. Сок лайма
Если есть стрейнер, шейкер, коктейльная ложка и джиггер, то ты красавчик и дело будет двигаться веселее. А если нет - не страшно, просто возьми обычную ложку.
Расписываю как делать со всеми приблудами, но если у тебя только ложка, просто все в хайбол и перемешай ложкой.
Первый шаг:
Добавь в шейкер 40 мл. серебряной текилы. Это примерно 2 столовые ложки. Э то основа на которой будем собирать. Хочешь крепче - 50 мл. Но вкус сместится в сторону текилы. Конечно, стоит взять Соузу или Сиерру, но взял что было - Индиана Сильвер.
Второй шаг:
Добавь в шейкер 20 мл. кокосового сиропа. Это 1 столовая ложки. Тем самым мы добавляем аромат кокоса и конечно, его вкус. Я использую Монин. По душе они мне. Имеют хороший/сбалансированный вкус, приятный запах и консистенция позволяет творить.
Если итоговый коктейль покажется тебе слишком сладким, на данном этапе ты можешь уменьшить сироп до 10 мл. (2 чайные ложки)
Третий шаг:
Наш напиток получается слишком крепким и при этом сладким. Давай добавим в шейкер 20 мл. сока лайма. Конечно, лучше выдавить свежий лайм мадлером, но ты можешь использовать подручные средства. Это примерно 1 столовая ложка.
Четвертый шаг:
Мы близки к завершению. Добавь в шейкер 3-5 кубиков льда и встряхни на 20-40 секунд. Шейкер покроется конденсатом. Меня всегда завораживает этот момент. Все холоднее и все более мокро. :)
Перелей через стрейнер в хайбол, предварительно наполнив последний льдом.
Пятый шаг:
Наш напиток почти готов. Попробуй. Может тебе и понравится, но я предпочитаю более мягкий вкус. Для этого, я добавлю Спрайт. Не много, всего 100 мл. Это около 5 столовых ложек.
А после, перемешай коктейльной ложкой. Сделай 30-40 движений, этого достаточно.
P.S: Если у тебя ложка, пропусти четвертый шаг.
Все готово, ты молодец. Серьезно, я горжусь тобой.
И такие гости бывают в барах...
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Знакомство
Всем кулити. Я обычный парень (тот что лысый) из города Нур-Султан, ну или Астана. (Кто не знает- это столица Казахстана)
Работаю барменом, люблю готовить и поговорить по душам с гостями.
Вскором времени, буду постить интересные истории с рабочих моментов.
Ну а так, история №1.
Приходит как-то гость в бар, присаживается, заказывает коктейльчик. Мы разговариваем на разные темы, сушим зубы. В итоге, она просит инстаграм. Даёт мне свой телефон, и на нём виднеется страничка другого бара, который мне очень сильно не симпатизирует.
В итоге, я с надсмешкой в сторону этого бара начинаю подкалывать её. Она тоже поддерживает эту тему. А слева от неё, через одно посадочное место сидят два парня, и внимательно слушают, что я говорю. С ними общается мой бар-манагер который их хорошо знает. В итоге, когда они ушли, он подходит ко мне и говорит. Это был владелец "Того самого бара" и "Ещё один бар"(Названия скрыты).
С тех пор, я в блек-листе одно из этих баров. Но за то узнали правду о своём заведении.
P.S я в том баре не работал, хотя звали. А кечеству продукта, оставляет желать лучшего.