Наедалово или не наедалово
Вот сижу я сейчас в кофейне в С-Пб или пекарне, хз как она себя позицеонирует, называется Цех 85, в ТЦ Грин Парк в Славянке.
вот заказал я большой американо, смотрю бариста насыпала в кофемашину кофе, утрамбовала и поставила на приготовления, я так понимаю эспрессо, потом машина закончила и басиста вместо того, что бы поставить ещё 1 порцию, просто нажала на кнопку и ещё раз сцедила кофе с этой, а потом все это дело разбодяжила кипятком, т.е получился сильно разбодяженная 1 порция эспрессо.
Почему решил задать вопрос,
Во первых, что бы разбираться и в следующий раз быть уверенней,
Во вторых, делать не хер в праздники..
есть здесь бариста-профи? Разъясните пожалуйста, меня наебали или так и должно быть, а то думал задать вопрос баристе, ну вдруг я неправ..
заранее спасибо..
Ответ на пост «Скучно»
Кофейка вам в ленту
Бариста
Ссылка на пост
https://vk.com/wall-222307172_383
Также можно поддержать донатом
Ответ на пост «Буднии бариста»
Ни в коем разе не защищая неадекватов, хамов и мудаков:
С утра закинув ребенка в школу, напомнив 50 раз про то, что нужно обязательно попросить у учителя второй бланк на прививку, оформив запись на госуслугах (потому что она после 7-8 часов уже недоступна) к педиатру, выгуляв собаку и поставив пометку, что нужно заказать корм и да, еще картридж для принтера, потому что реферат печатать и с работы писали уже, так как правочки подъехали и нужно бы до обеда успеть, кстати, блеать, уже 27-е и не забыть проверить есть ли деньги на счете для оплаты ипотеки и походу нужно в Леруа заскочить, так как сифон на кухне определенно собрался на радугу...
И вот посреди всего этого водоворота экзистенциально-бытового ужаса я почему-то считаю, что могу в кофейне задать тупой вопрос типа "А у вас тут кофейня?", "У вас кофе есть?" - просто потому что, блеать, нужно переключиться и войти в разговор. И не надо так закатывать глазки - типа еще один дебил. И да, я не готовлюсь к походу в кофейню, как к экзамену. Не учу билеты по степеням обжарки и миллиарду вариаций кофе с молоком. Мне просто нужна пауза в безумии окружающего мира. А не высокомерное презрение бариста.
Хуже нет, чем работать с людьми, но иногда стоит все-таки быть снисходительнее.
Буднии бариста
TikTok: alezha.obukhov
Ответ на пост «Как на работе начальство обновили. (кафе)»
О, эффективные менеджеры общепита) Тащемта этой механике не первый год и даже не десять, но все равно многие пытаются использовать, суть проста - когда приходишь на новый проект и начинаешь резать косты (штрафовать людей, отменять списания, закупать продукты хуевого качества и пр), то показатели первых месяцев всегда будут охуенными, прям всегда. Потому что качество летит в пизду, но поток трафика все еще идет по инерции, он начинает падать на 2-3 месяц только.
Собсно трафик есть, затраты ниже - гордый менеджер, на собраниях с собственниками, машет распальцовкой, указывая на то как выросла операционка и рассказывая о том, что предыдущие руководители некомпетентные дегенераты. Кароч вс волшебно.
А потом, через 4-6 месяцев, падает трафик, падает выручка и ситуация начинает стремиться к форме шара, что бы укатиться к хуям. Кто то вылазит из этого, но большая часть нет.
Так что совет всем сотрудникам хореки - если в вашу компанию пришел такой человек - сваливайте нахрен сразу, лучше не будет.
Возможно в этом и есть одна из причин ухода старичков)