Алко
Я напился. Подскажите че можно вкусненького намутить дешевенького. А то пиво одно задолбало с водкой, хочу экзотики. Пина колада сразу минус блевотная параша
Я напился. Подскажите че можно вкусненького намутить дешевенького. А то пиво одно задолбало с водкой, хочу экзотики. Пина колада сразу минус блевотная параша
Просил у одного заведения рецепт, но авторы отказали. Решил сам проверить пропорции и всё получилось 🔥
Вдохновляющий коктейль, который радует изобилием вкусов. Аромат вишни, пряность трав и нежная пенка от яичного белка сделают ваш вечер красочным и приятным. 🥤🍹
Ингредиенты:
- вермут 25 мл;
- ягермейстер 25 мл;
- вишнёвый сироп 25 мл;
- вишнёвый сок 25 мл;
- лимонный фреш 25 мл;
- яичный белок.
Способ приготовления:
1. Всё, кроме вермута, добавляем в шейкер.
2. Интенсивно шейкуем без льда.
3. Добавляем лёд и повторяем процедуру.
4. Добавляем в мартини бокал вермут и всё из шейкера.
5. Украшаем палочкой корицы и листочком мяты.
Наслаждаемся офигенным коктейлем.
Отдыхайте красиво 😋
Как многие уже наверно заметили, Международная Ассоциация Барменов наконец то обновила свой список коктейлей. Большая часть этих новинок меня мягко говоря озадачила, но были среди них и те, которые более чем этого достойны. И одним из таких будет один из моих любимых - коктейль Hanky Panky.
Коктейльчик этот не такой уж древний, чтобы о нём знали только историки и прочие "бородачи", но и не "новодел" без роду без племени. Одним словом он относится как раз к той "золотой эпохе" , что была в начале 20х годов 20го же века. Более того, история его происхождения сохранилась, и её даже можно считать достоверной.
Придумал его, а точнее - придумала, первая женщина-бармен под названием Ада Коулман. Тогда она работала в одном из самых модных баров в мире - американском баре отеля Savoy в Лондоне. Она начала работать там в 1903 году после того, как ее перевели из соседнего отеля, где она работала в цветочном магазине отеля, а затем в баре, а затем стала главным барменом. Как сообщалось в лондонских газетах в середине 1920-х годов, актер лондонской сцены и немого кино, сэр Чарльз Хоутри попросил Коулман приготовить ему напиток, чтобы вылечить то, что его беспокоило, и после “нескольких часов экспериментов” она наконец сделала то, что ему очень понравилось, и он сказал: By Jove! That is the real hanky-panky!
Коктельчик в итоге понравился не только ему, благодаря чему его рецепт проявился в самом известном коктейльном справочнике тех времён - “Савойской книге коктейлей” Гарри Крэдока.
Там его рецепт предполагал использование трёх ингредиентов: джин - 1 часть, сладкий вермут - 1 часть, настойка Ферне - пара деш. Современная и официальная его версия точно такая же. Нам понадобиться:
45 мл сухого джина
45 мл красного сладкого вермута
5-7 мл настойки Fernet Branca или аналогичной.
Приготовить этот "Фокус-Покус" проще простого: смешиваем все компоненты в смесительном бокале со льдом, и переливаем в охлаждённую рюмку. Украшаем апельсиновым твистом.
Это действительно суперский коктейль! При использовании хороших компонентов (а другие и брать то не стоит!) мы получаем очень ароматный напиток с целым букетом трав, корешков и прочих растений, а острая цитрусовая нотка удачно оттеняет и дополняет его комплексный вкус и запах. По вкусу он довольно крепенький, но пьётся очень хорошо. Правда с одним условием - вы должны быть любителем горечи, хотя это для настоящих коктейлеманов обязательное и само собой разумеющееся. Если вы у ним ещё не относитесь, но у вас уже имеется бутылочка заветного Ферне, то можете начать с совсем небольших его доз - 3..5 мл, но по мне это вообще ниочём! Что же касается других компонентов, то с вермутом всё думаю понятно - берёте любой импортный с надписью Rosso (сгодиться даже Martini). С джином на этот раз тоже особых проблем не будет. В идеале конечно взять настоящий Лондон Драи 47%, но сейчас это большая редкость(( Тут на мой взгляд, "сильная ёлка" вовсе не обязательна, и подойдёт в общем то и простой Dry Gin. Я как видите взял один из самых сейчас ходовых, но пока ещё английских джинов. У него во вкусе хорошо чувствуется его цитрусовый баобабский вкус, что на мой взгляд будет очень к месту. Если для кого даже он будет проблемой, можно думаю взять и отечественный псевдо-джин на букву Б, или любую другую, но это уж крайности. Кроме того, поскольку сейчас даже импортные джины имеют позорную крепость, то я бы крайне рекомендовал брать его немного больше чем вермута - примерно 3 к 2 или даже 3 к 1, к тому же так будет даже вкуснее!
Всем давно известно, что если перелить алкоголь в бутылку от чего-нибудь не алкогольного, то алкоголь можно удобно носить и употреблять без палева в общественных местах , транспорте и тд.
Лично иногда пользуюсь такой импровизированной фляжкой если прямо очень надо по пути закинуть грамм 200 , а бутылка от минералки, как правило.
И вот надысь отлил немного Ольмеки в бутылочку от боржома и доехал до дома через нужные места и подогретый и без палева.
А наутро в бутылочку налил уже воды из канистры, и получил интересный эффект- вода в метро со вкусом текилы.
Вроде и не похмеляешься, а плацебо работает, и вкусно.
Может, кому пригодится.
Сегодня приготовим твист на "Манхэттен", который в свою очередь уже успел стать классическим коктейлем, под названием "Роб Рой".
Появление напитка связывают с премьерой оперы "Роб Рой", которая проходила в нью-йоркском отеле "Уалдорф Астория" в 1894 году. Один из барменов приготовил твист на "Манхеттен", заменив в рецепте бурбон на скотч. Рыжий цвет напитка соответствовал тематике оперы, которая была посвящена рыжеволосому Роберту Макгрегору, благородному разбойнику, который грабил богатых и помогал беднякам. Свой микс бармен назвал "Роб Рой". Этот маркетинговый ход сделал напиток популярным сначала у богемы Нью-Йорка, а затем – у поклонников барной культуры всех Соединенных Штатов.
Огромную роль в популяризации коктейля "Роб Рой" сыграл Томи Дюар, владелец популярного бренда Dewar’s. Бизнесмен активно продвигал свою продукцию и посетил с маркетинговой кампанией 26 стран мира. Коктейль на основе виски Dewar’s стал одним из способов популяризации скотча.
В 1930 году рецепт коктейля "Роб Рой" был опубликован в Лондоне в книге рецептов отеля "Савой". Дата публикации стала официальным днем рождения микса. Крепкий сухой коктейль, обладающий качествами безупречного аперитива, стал обязательной частью программы любого солидного бара в мире.
Рецепт из коктейльной книги отеля Савой:
Пропорции везде разняться, можно подбирать под себя - делать слаще или крепче. Кроме того, встречаются как рецепты стиром, так и шейком. Хотите коктейль полегче - готовьте в шейкере.
А сегодня будет использовать следующее:
1. Скотч - 45мл;
2. Красный вермут - 25мл;
3. Биттер "Ангостура" - 1дэш;
4. Коктейльная вишня или цедра апельсина - для украшения;
5. Охлажденный коктейльный бокал - 1шт;
6. Смесительный бокал со льдом - 1шт.
Охлаждаем бокал, сливаем из него воду и вливаем на лед отмерянные ингредиенты:
Стируем:
И переливаем коктейль в коктейльный бокал:
И всё готово!
Чат для чатинга (без рекламы): t.me/AlexSheadyCocktails
Вконтакт с меню рецептов (без рекламы): vk.com/alexsheady_cocktails
Остается украсить коктейльной вишней на шпажке или цедрой апельсина:
Коктейль имеет яркий аромат скотча и ангостуры. {Соответственно, важно в нем использовать нормальный скотч, а не Беллс, ВайтХорс, etc}. Вкус скотча почти не перебивается вермутом. А вот ангостура присутствует только в аромате. Крепость коктейля около 18 процентов, и алкоголь в нем явно чувствуется. Мне он понравился меньше обычного "Манхеттена", в смеси виски+красный вермут я предпочитаю более нейтральный бурбон.
[Писал в ответ на коммент про спирт с тархуном, в заголовке другой пост]
Практиковал нечто подобное.
Расскажу и поделюсь рецептами.
Сейчас я не пью, завязал. Но был период моей жизни когда увлекался сильно.
Друзья свели с мужиком который продавал спирт "люкс" в п/п бутылках по 5 литров. Работал он в полиции, спирт был с водочного завода, как работала схема я не уточнял, но спирт был хорошим, не палёнка.
Те-же друзья зародили во мне интерес к изготовлению настоек.
У меня намечался выезд на природу на несколько дней с лучшим другом.
Цель - мне порыбачить, нам отдохнуть, поболтать у костра и прочие прилагающиеся.
Надо сказать, в такие "походы" мы всегда брали с собой крепкие напитки дабы усилить впечатления от природы.
Таким образом мы выяснили, что варить с утра кофе на костре это, конечно, приятно, но долго. А проснувшись в холодной палатке в лесу на берегу водоема хочется согреться побыстрее.
Также опытным путём узнали что кружку кофе с лёгкостью заменяет стопка водки, там уже и дрова колоть веселее и утренний холод уже не промозглый, а освежающий.
Ну я и решил для этого "похода" подготовить пару-тройку настоек. Заморочился.
Выдумал себе три рецепта: "Доброе утро!", "Приятного аппетита!", и "Спокойной ночи..."
Стало интереснее? Сейчас поделюсь рецептами, эффектами от распития, а в конце расскажу про последствия.
1. Итак, настойка "Доброе утро!". Выбираться на природу мы собрались на майские, было ещё холодно, поэтому от настойки требовался дополнительный согревающий эффект.
Задача - быстро проснуться и согреться.
Эту настойку я сделал примерно 55-60 градусов крепости (чтобы согревала), а для бодрящего эффекта добавил всякого.
На 2,5 литра заранее разведённого спирта я добавил пол-стакана молотого кофе "арабика" (не заваривая, просто порошком), мелко нарезанный средний корень имбиря (размером с пол-кулака), 3 стручка жгучего перца, 100гр. мёда и сахара (примерно гр.300, не помню), также для бодрости добавил нарезанный дольками лимон вместе с цедрой.
Смесь получилась что надо! Огонь! По вкусу сложно описать, на застолье такое употреблять не будешь, ибо врезает по мозгам моментально и эффектно! Благодаря сахару и мёду вкус смягчается, однако горечь кофе, перца и имбиря чувствуются более чем, лимон немного отвлекает от горечи, именно то что нужно чтобы взбодриться!
Эффект потрясающий!
Из-за горько-сладкого букета крепость в 55-60° ощущается не выше обычных 40°, правда, теплых.
Острота перца и имбиря заглушают спиртовое послевкусие, можно не закусывать, но желательно.
С первых секунд чувствуешь что ты точно проснулся, бодр, молод и горяч!
Мысли начинают носиться в тесном черепе, просыпается жажда деятельности, сердце колотит как дизель-генератор. То что нужно чтобы нарубить дров и развести огонь.
Конечно такое пить можно только здоровым молодым людям, и немного.
Эффекта хватает на пол-часа, потом начинается "кофейный отдходняк", мысли всё ещё суетливо путаются, но бодрость спадает и хочется просто посидеть у костра в ожидании завтрака.
Но настойка эта была крайне полезна, ибо все 4 дня моросил дождь и разжечь с утра костёр, заварить кофе было не так просто, но об этом в конце)))
2. Настойка "Приятного аппетита!", если честно, ничего особенного, стандартная настойка на лимоне, апельсине и листьях чая, с добавлением мёда и сахара крепостью 45-50°.
Как вы уже могли догадаться, использовали мы её как аперитив перед сытным обедом.
Одно, уточняющее "но!", Было у нас её литра 3
3. Настойка "Спокойной ночи..." Вот мы и добрались до тархуна.
Это был эксперимент не хуже "доброго утра!".
Обычно днём мы не сильно налегали на алкоголь, так, по 2-3 стопки перед едой, что на природе за рубкой дров и на свежем воздухе быстро выветривается.
Но вечером, когда над лесом сгущаются тени и костёр притягивает к себе всё ближе, хочется посидеть, выпить, покушать, поболтать, помолчать, и это затягивает, а затягивать не стоит, ибо подъём по будильнику т.к. просыпаться на природе лучше с рассветом чтобы успеть до заката сделать все дела и насладиться отдыхом.
Поэтому было решено приготовить настойку успокаивающую, после распития которой захочется пойти спать. Отсюда и название "Спокойной ночи..."
Её тоже было 2,5 литра, крепостью 45°.
В разведённый спирт я добавил то что купил в аптеке и гипер-маркете, фасованные травки в отделе свежей зелени, а именно: упаковка тархуна (он-же эстрагон), упаковка мяты перечной, упаковка мелиссы, снова лимон, мёд и сахар.
Из аптечного: корень пустырника, добавлял россыпью 2-3 столовых ложки.
Получилась сонная бомба, сейчас расскажу почему.
Травы вошедшие в состав (кроме тархуна) имеют явные седативные свойства, да, пустырник придавал совсем небольшой привкус лекарства, но он с легкостью маскировался тархуном и мятами.
Пожалуй, это самая вкусная настойка которую я пробовал! Волшебная!
Мята и, особенно, тархун дали обалденный нежный аромат и тонкий освежающий вкус.
Но они ещё и смягчили восприятие крепости напитка, а это ой как чревато (те кто занимается настойками знают о чём речь).
В общем,настойка 45° на вкус воспринималась как 20-25° градусов, пилась очень легко, лилась как песня.
Это и коварно, ибо выпить её можно больше нормы и заметить это уже ощутив последствия.
В целом, если не злоупотреблять, то это напиток богов, нектар.
Вечерняя трапеза после такого напитка сильно не затягивалась и мы шли по палаткам спать без задних ног.
Действие этой настойки сказывалось и утром, ибо просыпаться было очень лень, но тут антидотом выступала настойка "Доброе утро!".
По рецептам и описанию, на этом, пожалуй, всё. Все настойки рекомендую, но все в меру.
Теперь про последствия)))
Вы, наверное, успели удивиться, зачем мы на двоих на 4 дня взяли 8,5 литров настойки?
А в пересчете на крепость в 40° около12л.водки., т.е 24 бутылки... Многовато.
Ну, во-первых, не мы, а я взял столько, ибо по лесу было идти 4км от дороги, туда нас привезла жена друга. 4км. можно и потерпеть перегруз.
Во-вторых, место находилось у самой границы с эстонией, далеко от трассы, по дороге с которой мы сошли в лес, максимум пара машин в сутки проезжает, если повезёт, а крепкий алкоголь в таких условиях лучше иметь в запасе, это и дезинфекция, и валюта, и жидкое питание на всякий случай.
К тому-же перед самым выездом настойки была разлиты по пивным бутылкам 1,5 и 2,5литра, было решено привезти домой то что останется.
В-третьих, была вероятность что одна из настоек нам может не понравиться, ведь это был эксперимент, тогда её могли заменить две других настойки.
Тут и начинается самое весёлое (нет).
Поперёк желания прибыть на место пораньше утром, мы добрались уже к закату (затянули со сборами/дозакупками, ну и пробки в городе).
Прибыв на место, мы наспех оборудовали костерок и принялись пробовать настойки.
Уснули поздно и не без приключений, которые я опущу. Ключевое то, что на оборудование лагеря времени не хватило, просто разбили палатки где придётся.
Проснувшись с утра мы хряпнули "Доброго утра!", принялись рубить дрова на костёр.
Моросил мерзкий холодный дождик. Валежника мы не нашли, кое-как насобирали/нарубили мокрых сухих веток, костёр развели с трудом.
Это потом я подписался на "лесных" и пр., это теперь у меня есть тент и шнур для таких затей.
Тогда не было, было только две палатки, два дешевых дождевика, туповатый топор и мокрый весенний лес вокруг.
О рыбалке речи уже не шло, всё внимание было занято костром и приготовлением пищи.
Естественно, мы прикладывались к заветным настойкам чаще чем было нужно.
Тут я сокращу повествование.
В общем, как я уже говорил, все 4 дня шёл дождь, было мерзко-мокро, зябко, скучно и противно.
Энтузиазм моего друга иссяк к вечеру второго дня, ибо он изначально не любитель приключений. А я любитель.
Все 4 дня я сидел у подобия костра, зажав между колен насос-лягушку от лодки, продувая с помощью силы ног костёр направляя на него шланг от насоса.
Настроение быстро пропадо, и в ход пошли настоечки, коих мы употребили почти все до конца.
Значительно большую часть употребил я.
Мы ожидали улучшения погоды, потому, дабы придать нам сил в борьбе со стихией, первой ушла настойка "Доброе утро!", а потом уже было всё равно что пить, это были бесконечные 4 дня жижи во всех смыслах.
Количество выпитого пугает, количество седативных сказалось, ибо в сон морило всё время.
На утро 4го дня ненадолго выглянуло солнце, я под градусом было решил-таки, наконец, порыбачить, пошёл к лодке и спьяну уснул на пригретом валуне. Результат на фото.
В назначенный день жена друга нас забрала, похмелье было просто диким, 2,5 часа на заднем сидении мне показались шестью часами. Ехали молча, ибо вонь от костра вперемешку с сыростью одежды, и перегаром никому настроения не поднимала.
Мораль? Наверное лучше готовиться к вылазке в дикую природу. Было-бы у нас продуманное сухое укрытие и что-нибудь для досуга, наверное мы (я) не упились-бы, это было от отчаяния и безнадеги.
Хотя у нас с собой были, также традиционные, шахматы. Но играть в них под дождём спьяну мне не понравилось.
Ну а настойки рекомендую, особенно с тархуном и мятой.
Тело на фото моё. Точное место действия не раскрываю, т.к. есть желание снова туда съездить, не хочу чтобы место облюбовали и загадили.
Вечер воскресенья...
Сегодня перед Вами предстанет во первых ремейк моего старого поста про "Манхэттен", потому что почему бы и нет, да и отношение к нему у меня за долгое прошедшее время изменилось. И во вторых вариация подачи этого коктейля в "роксе со льдом", как я обычно его и потребляю.
Манхэттен - официальный коктейль ассоциации барменов IBA. Входит в категорию "The Unforgettables".
Историю коктейля Вы можете найти, опять таки, в старом моем посте.
------------------------------------------
А для приготовления коктейля понадобятся:
1. Ржаной виски, или бурбон - 50мл;
2. Красный вермут - 20мл;
3. Биттер "Ангостура" - 1дэш.
Для подачи в классическом виде понадобятся (слева на фото):
1. Смесительный стакан со льдом - 1шт;
2. Коктейльный бокал - 1шт;
3. Ложка для перемешивания, стрейнер для придерживания льда.
Для подачи в роксе понадобятся (справа на фото):
1. Смесительный стакан со льдом - 1шт;
2. Рокс со льдом для подачи - 1шт;
3. Ложка для перемешивания, стрейнер для придерживания льда.
{В этом варианте вполне можно обойтись без смесительного стакана и готовить билдом сразу в бокале подачи}.Повращаем лед в смесительных стаканах, сольем образовавшуюся воду.
Отмеряем ингредиенты.
Сливаем в смесительные стаканы и перемешиваем для охлаждения, смешения и обводнения.
После чего берем охлажденный коктейльный бокал (слева) или рокс со льдом (справа).
И переливаем коктейль в бокал.
Остается только украсить коктейльный вишней...
Что по поводу вкусовых качеств?
Классическая версия в коктейльном бокале: Это довольно хороший крепкий коктейль. Его восприятие сильно зависит от того, когда вы начали его пить. Новичкам он покажется слишком крепким и горьким, но если вы опытны в коктейльной культуре, он может вам понравится. Аромат его не яркий, в нем можно уловить ноты ангостуры. Во вкусе в первую очередь виски, во вторую тонкая сладость вермута, и в послевкусии горечь ангостуры и общая горечь алкоголя. Для опытных потребителей коктейлей - это хороший классический образец. Для новичков он вряд ли подойдёт. Крепость его около 20 процентов, в зависимости от продолжительности стира.
Версия в роксе: более мягкая, менее крепкая, т.к. продолжает обводняться и после подачи, в отличии от версии в коктейльном бокале. Поэтому она более подойдёт новичкам коктейльной культуры. Рекомендуется снабдить коктейль шпажкой и периодически помешивать. Аромат также довольно нейтрален. Вкус более кислый, менее горький в послевкусии, более нейтральный. Крепость, естественно, меньше, около 15 процентов. Вкусы алкоголей хорошо сочетаются в нём (как и в классической версии). Очень рекомендую попробовать такой способ потребления "Манхэттена", если ещё не.
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605