Грибная ферма, начало...
Всем привет, пост первый, читаю не первый год, а вот пост решил запилить только сейчас. Моя история будет о грибной ферме, о том как я на некоторое время стал совладельцем и сотрудником грибной фермы. Прошло уже чуть больше года, как эта эпопея для меня завершилась, поэтому какие-то подробности могли улететь из головы.
Начиналось все просто, сидели мы на мероприятии семейном, один мой родственник, сказал, что у него есть миллион с копейками, думает куда вложить. Тут мой пытливый мозг, не оставивший сей факт без внимания, решил залезть на один сайт с объявлениями (который вы конечно все знаете), в раздел о продаже готового бизнеса. Отсмотрев кучу объявлений, попутно обсуждая все попадающиеся варианты, натыкаюсь на продажу фермы грибов и тут наши глаза загорелись. Уже через минуту я разговаривал с продавцом по громкой связи, жадно впитывая все подробности, попутно задавая вопросы, о сфере, в которой мы не понимали тогда НИЧЕГО.
На следующий день, мы оказались в недалеком пригороде, встретились с продавцом, на территории некогда цветущего, а сейчас находящегося в весьма печальном состоянии предприятия, постройки шестидесятых годов. Там продавец арендовал помещение примерно в две сотни квадратов, на половине из которых располагалась ферма.
Первое что ударило в лицо, когда дверь открылась, это жуткая влажность, и клубы пара вылетавшие наружу, на улице было около -15 градусов, поэтому контраст был потрясающим.
Внутри я увидел наспех возведенные перегородки из дерева, обтянутые полиэтиленом, обшарпанные стены советских времен и хозяина этой фермы переодевающегося в синий халат а-ля работяга советских времен.
Мы начали осмотр будущих владений, мой незамыленный взгляд буквально наслаждался всем что я видел, меня не пугали грязь, ремонт, который никогда не делали в этих помещениях с момента постройки здания, куча работы которую нужно было делать каждый день, все было жутко интересно и познавательно, все проблемы и трудности казались не существенными.
В процессе осмотра и долгих разговоров, выяснилось - человек продает ферму, потому что спина уже не та, годы берут свое, чутье в тот момент подсказывало, что не стоит верить всему, наверняка есть подвох и не один, но желание заняться столь интересным, полезным, созедательным делом пересилило все.
Продавец обещал дать полную инструкцию, по всему технологическому процессу, участвовать, по крайней мере первый месяц, передать весь инвентарь и работников знающих специфику работы. Ну и конечно основным моментом были две камеры заполненные грибным компостом, одна из которых только закончила приносить урожай, другая должна была только начать.
Для понимания масштабов, немного отвлекусь и расскажу про камеры в которых росли шампиньоны. Загрузка одной камеры была около 7,5-8 тонн компоста, это примерно сто квадратных метров полок на стеллажах. Стеллажи представляли из себя конструкцию в виде шести полок, посередине между 3й и 4й полкой был пол второго этажа, он находился в районе двух метров надо полом. Так вот, в теории, при идеальных условиях, можно собрать урожай примерно 25-30% от веса самого компоста, после нехитрых математических рассчетов, получалось около двух тонн грибов. Цифра весьма впечатляющая для новичка, ничего не понимающего в этом деле.
Конечно немного поторговавшись, мы приобрели эту ферму...
Охота написать поподробнее, но к сожалению придется разбить эту историю на несколько частей, если будет интересно, постараюсь написать поподробнее обо всем что знаю.