Выпекаем багет с хрустящей корочкой! Очень простой и доступный рецепт! Дешевле чем купить в магазине!
Всем привет! Сегодня хлеб не покупаю, а пеку багеты! Вкусно, просто и бюджетно!
Рекомендую изпечь вместе со мной!
Для этого нам понадобится:
Вода тёплая кипяченая - 250 мл.
Дрожжи прессованые - 20 гр.
Сахар -1 ст.л.
Соль - 1 ч.л. без горки
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука - 400 гр.
В глубокую миску вливаем воду , крошим дрожжи, перемешиваем, добавляем сахар, соль, перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем растительное масло , затем постепенно добавляем муку перемешиваем, пока тесто не соберется в один комочек, Смазываем поверхность стола растительным маслом, руки тоже, выкладываем тесто на стол и хорошо вымешиваем в течении 3-4 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Кладем в миску , смазанную растительным маслом , накрываем пищевой плёнкой и салфеткой, оставляем подходить в теплом месте на 1 час.
Через час тесто выкладываем на стол, припылив его мукой, слегка обминаем и делим на 3 части. Каждую часть скатываем в шарик и накрыв пленкой и салфеткой, оставляем на 15 минут отстояться. Затем из шарика руками делаем прямоугольную лепёшку толщиной 5 мл. и скручиваем плотно в жгутик, руками хорошо прокатываем и кладём на противень , застеленный пергаментом. Так формируем все три багета. Припыляем мукой и делаем сверху небольшие надрезы.
Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут подходить. Духовку разогреваем до 180° , на дно ставим емкость с водой (у меня сковорода), для того , чтобы корочка у багетов была хрустящая. Ставим выпекать багеты на 30 минут, за 10 минут до готовности , ёмкость с водой достаём , чтобы багеты подрумянились сверху.
Достаём из духовки и можно наслаждаться вкусным багетом с хрустящей корочкой, а внутри очень нежным и мягким. Приятного аппетита!