Сегодня готовим дрожжевые булочки с нежной творожной начинкой. Невероятно пышные и аппетитные булочки, которые подойдут как для домашнего чаепития, так и для приема гостей. Пекарь готовит, и вы повторяйте на здоровье!

Приготовление теста начнем с быстрой опары. В теплое молоко добавим пару ложек сахара и муки, сюда же раскрошим прессованные дрожжи. Пусть постоит несколько минут, хорошие (живые) дрожжи возьмутся шапкой.

Рецепт:

тесто:

мука 500 гр,

дрожжи прессованные 20 гр (7 гр сухих),

сахар 100 гр,

молоко 240 мл,

желтки 2 шт,

сливочное масло 120 гр,

соль 1/2 ч.лож,

начинка:

творог 500 гр,

сахар 100 гр,

ванильный сахар 1 ст.лож,

кукурузный крахмал 2 ст.лож,

изюм 100 гр,

желток для смазки,

сахарная пудра.

В муку отправляем остатки сахара, щепотку соли, опару, два желтка. Собираем тесто в комок и только тогда вводим растопленное (остывшее) сливочное масло. Вымешиваем минут 5, тесто получается мягким, приятным и очень ароматным. Отправляем на расстойку (на подъем), по времени около часа (тесто в чашке накройте пленкой, что бы не за ветрило).

Пока тесто подходит, можно приготовить и даже съесть начинку))) В творог добавим сахар (и ванильный сахар) и крахмал. Слегка пробьём погружным блендером, добавим изюм и перемешаем.

Готовое тесто немного обомнем и делим на 14 равных частей. Накройте заготовки пленкой, пусть отдохнут минут 10 (так с тестом будет проще работать, не будет съеживаться при раскатке).

Раскатываем колобки в небольшие лепешки, делаем шесть надрезов, что бы образовались лепестки. В центр выкладываем начинку и формируем булочку - розочку (соединяем лепестки напротив друг друга).

Духовку включаем разогреваться, булочкам тем временем даем подняться (10-15 минут на теплой кухне). На подготовленный лист выставляйте на небольшом расстоянии, перед выпечкой смажем булочки желтком.

Готовые булочки остужаем на решетке, после чего можно присыпать сахарной пудрой. Поверьте на слово, любая пекарня (кондитерская) вам обзавидуются, булочки получаются невероятно вкусные! Повторите все по рецепту!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Здравствуйте, друзья! Я хочу поделиться с вами впечатлениями от поездки на Черное и Азовское моря, на машине. Этот год начался довольно странно, и не было никакой уверенности, что всё получится с отпуском, так как сидели без копейки (не мы одни). И тем не менее, за год мы подкупали консервы и сухпайки, палатка у нас была со всей атрибутикой, и мы всё-таки выехали 21-ого июня в Крым. За час до выезда выяснилось, что могут не пустить через мост, но мы всё равно выехали - в Краснодарский край.

Дорога заняла около 18-ти часов, это с остановками на заправку и на походить. На заправках не ели - взяли с собой. Камер по дороге много: следили за навигатором, и всё равно где-то лопухнулись, пришел таки один штраф.

Приехали в автокемпинг "9-ый километр", он находится около Джубгы, на навигаторе всё есть, если что. Приятное, чистое и уютное место, цены я в видео выложила. Потом был автокемпинг "Берег", в посёлке Аше. А ещё один гостевой дом...

Вообще, ребята, вот видео - я там всё очень подробно выложила, если какие-то будут вопросы - пишите обязательно, я всё вам расскажу)))

Скажу только одно: мы прорвались в Крым ночью 1-ого июля. А зря... Крымчане накинулись на нас как голодные вампиры: цены - аховые, хозяева недоговороспособные, все какие-то отстранённые и суховатые, сервис не на высоте... Цены на рынке точно как в Москве, а то и поболе.

А в Краснодарском крае, напротив, все были как друзья, хозяйка славной комнаты со всеми удобствами (за 1 т. р.) угощала нас фруктами и вином, на рынке охотно торговались и скидывали, как-то на душе теплело. Может, потому что я первый раз была на той стороне и это первое впечатление.

Заметьте, я не сказала, что крымчане плохие, я давно и крепко сдвинута на Крыме. Но именно в этот раз мне показалось, что Крым меня подвёл...

Крымский мост - это, конечно, здорово, но смородина по 450 руб. за кг - перебор...

#comment_175152995

Привет, товарищи и товарищевчанки. (Ой, да ладно, на этом слове я сам чуть язык не сломал.) Расскажу вам немного прикольную и много идиотскую историю, в которую я имел честь вляпаться пару-тройку лет назад.

Эту тему я когда-то постил на одном много кому известном "со слезами на глазах" сайте, но вот что-то решил продублировать её в сети и для вас. За плюсиками, лайками, зеленью и тому подобным не гонюсь, рейтинг для меня роли особой не играет,  так что балансируйте плюсами и минусами на своё усмотрение.

Ну в смысле как имел неосторожность вляпаться... Сам придумал - сам и влип. Раньше я думал, что дураков у нас валом, и всегда ржал над какими-нибудь лузерами из Ютюбовских роликов. Но я-то не такой! А вот хер там, ещё как такой. )))

В общем, выхожу от клиента с тубой сантехнического силикона и строительным пистолетом в руках. Настроение респект, работу сделал пустячную, заплатили отлично. Последний заказ, вечер пятницы и всё такое. Ну вы знаете это внутреннее ощущение. ))) Короче, подхожу к лифту и вижу в нём сквозь закрывающиеся двери ухмыляющуюся бабку – типа, тра-ля-ля, я поехала, а кто не успел тот лох. Ах ты ж сука ё-моё…

А этаж, к слову сказать, восьмой, то есть пока доедет бабка, пока лифт вернётся (если не перехватят внизу)… ну нафиг! И тут толи пятничное настроение, то ли моча пьяного кенгуру ударила мне в голову. План созрел мгновенно – лицезреть морду бабки, когда в открывшихся на первом этаже дверях сквозь открывающиеся двери лифта она вновь увидит мой портрет во всей красе. А, скажу я вам, когда-то в юности лифт я спокойно обгонял по лестнице. Даже с 9 этажа. Пусть на несколько, секунд, но тем не менее факт остаётся фактом. Было.

И тут я превратился в охеренного спринтера, практически чемпиона как минимум страны в забегах по пересечённой местности со штангой в полуприсяде. А тут, надо сделать отступление, парнишка я не мелкий, метр девяносто на 120 килограмм веса, но не жиробас, а в меру упитанный и относительно спортивный мужчина в самом расцвете сил. Короче, пру вниз по лестнице как в жопу раненая лошадь, стопудово у жильцов в квартирах хрусталь позвякивает в сервантах. Попутно на ходу дико ржу, представляя бабкину заточку. Лестничный пролёт для меня за два шага - как два пальца об асфальт. Этажи мелькают как слайды! И тут, сука, происходит пренеприятнейший момент – на 2-м этаже подворачиваю ногу и со всей дури плашмя расстилаюсь на лестничной клетке. Да больно-то как, сцуко, на площадке аж посветлело от высыпавших из глаз созвездий. Ржач как рукой сняло. Ну и лежу, значит, корчусь от боли, скучаю и слышу как буквально в 10 метрах от места моей внезапной дислокации открываются двери лифта и бабуля благополучно покидает ипподром. И одна мысль в голове – зашибись, что не добежал, что не возле лифта загремел…

В общем, полежал с полминутки, собрал с лестничной площадки свои пожитки – сланцы, силикон, ключи от машины и пошкрёб с позором восвояси. Так сказать, на этом случае, думаю, моя карьера пранкера была завершена, толком не успев начаться. А раз сразу не попёрло – нечего и продолжать. Наверное… ))) Всем добра!

benzin500, 34 (на тот момент) годика.

P. S. На "горячее" не претендую, если было уже, сливайте, но история и текст мои.

Всем добра.