Только что закупался продуктами в "Верном" и в подарок дали магнитик:

Либо это чей-то эпичный факап и его будут пенетрировать по полной.
Либо я побывал в будущем, и у меня для вас хороши новости - там цены такие же, как в декабре 2021.

«Друг детства на днях предложил встретиться и поболтать. А я планировала диванный отдых. Но, неожиданно для себя, вдруг решила, что лучше пообщаться, чем просидеть дома. Решили, что прогуляться по парку в "Кедровом логу", это самое то. Мы прошли достаточно по парку и решили, что пора уходить, завтра надо идти на работу. Обратный путь проходил мимо детской горки. И у самой горки, я увидела женщину, которая расставив в стороны руки кружилась на месте. Со стороны это выглядело немного странно. Но я подумала, каждый имеет право на причуды. И уже было прошли мимо, но тут мужчина, который неподалёку от этой женщины, что-то лепил ногами из снега, предложил поиграть с ними в футбол. Сказал, что мяч у них есть. Я увидела в стороне чёрный мяч из поролона. Неожиданно для себя, я согласилась. А мужчина, так обрадовался, и начал поспешно достраивать ворота. Мгновенно соорудил ворота из снега и палок. И началась игра. К слову, друг, в отличии от меня, принял предложение с меньшим энтузиазмом, он вообще не хотел играть. Деваться было некуда, пришлось ему согласиться. Играли весело, с энтузиазмом. Мужчина сказал, что его зовут Николай, а его спутницу Татьяна. Танюшка (так обращался к ней Николай) стояла на воротах. В какой-то момент при подаче паса Николаю она попала в него. Николай прокричал: "Танюшка, ты попала мне в самое сердце". Когда, поиграв немного, мы сказали что нам пора идти, стали прощаться. Николай предложил ритуал, рука сверху, снизу, дай пять, по-детски, весело похлопали, попрощались. Я подошла к Танюшке попрощаться, я потянулась правой рукой к её левой, а она протянула правую, произошла какая то заминка, я увидела в её глазах смущение. Она произнела: "Я.....". Я всё поняла. Левая рука у неё была парализована. Она только поднималась и опускалась, каких либо сложных движений этой рукой, она выполнить не могла. Я обняла её и сказала, что всё будет хорошо. Николай предложил встречаться здесь каждый день, чтобы играть вместе. Я объяснила, что живу не этом районе. И всю обратную дорогу, меня одолевали мысли. Каких удивительных людей, послала мне на встречу вселенная. Ведь Николай организовывал, эти игры для своей больной жены. Я никому никогда не завидовала в своей жизни. А Танюшке позавидовала. Какая она счастливая. Как сильно её любит муж. Ведь все это он делает ради неё. И Николаю я позавидовала тоже. Ему свыше дано сердце способное так преданно, и беззаветно любить. Захотелось в ответ вселенной, пославших мне этих людей, прокричать: "Выздоравливайте". Если вдруг встретите этих удивительных людей, не отказывайте им, поиграйте с ними, мяч у них есть)....»

Да что вы знаете о дискриминации. Прошлой осенью я не смогла найти квартиру КОТУ.

Ситуация заключалась в следующем. Клинически здоровый бывшедомашний кот, у которого по анализам только перенесенные ранее инфекции (антитела). Среди этих инфекций нет ринотрахеита. А у меня два носителя ринотрахеита, который суть герпес, и который может от вида новичка активизироваться на стрессе. И один иммунодефицитник (он вообще мажор, у него своя комната). Итого все доступные помещения заняты (ребенком и остальными котами). А на балконе - единственном незанятом - начинает холодать, и если я котана туда сажаю - то это никак не избавляет меня от последующего гемора, как этого кота не заморозить.

Итак, кот чист, обработан, молчалив (проверено на балконе), аккуратен и всячески прекрасен. Есть просторная клетка размером на собаку (также проверено, что живет в ней молча и без выкрутасов). Готова снять самую задрипанную никому не нужную комнату на ЦКАД, на первом этаже, с полом по лагам, ушатанной обстановкой. Ни кухня, ни техника не критичны, соседи тоже пофигу какие, лишь бы дверь закрывалась. Критично только, чтобы температура в помещении была выше забортной. Соответственно, никакого человеческого фактора, никакого ушатывания жилплощади, никаких помех соседям. Никакого запаха, хороший лоток с качественным наполняловом и уборка дважды в сутки (мне доехать не впадлу, если мое направление).

Сразу понимаю, что снимать придется на длительный срок, иначе не сниму. Покуда хозяина у кота пока нет, меня это не парит, т.к хрен знает, когда кот пристроится, вдобавок таких котов может образоваться еще хренова туча, выкидывают часто, и часто после приведения их в порядок в ветклинике их некуда забирать из стационара. Также частенько возникают ситуации, когда животных со всеми документами отдают прямо из квартиры (аллергия, переезд, итд), и таким, конечно же, лучше вообще на улицу не попадать. В общем, нашла бы, куда применить эту площадь, даже если снять надолго.

Поскольку занимаюсь я этим сама и по мере поступления, не гоняясь за каждым блоховозом, меня не интересует что-то типа "устроить 100500 клеток в одном помещении", только то, что могу потянуть в плане обслуживания сама, а именно одно животное сверх своих, раздать - и следующее. Изредко возникают какие-то стремные вещи, на которые отсутствует бабло в моменте, ну типа когда у кошки не четыре ноги, а длинного хвоста позади нет, но я не склонна к перекладыванию именно быта и длительных расходов на непричастных. То есть внезапно на стационар прямо с обочины с кошкой в руке могу по знакомым настрелять или с кредитки взять, но какие-то систематические расходы типа запланировать надолго аренду у меня проблем нет.

Казалось бы, деньги есть, готова заключить договор и вообще не отсвечивать на радость хозяевам и соседям. Но кот почему-то смущает людей больше лиц без национальности.

Самый любопытный факт - я специально смотрела объявы, где была пометка "можно с животными". Но, как оказалось, без человека нельзя. Почему - объяснить не могли. Хотя я спрашивала, неужели свободно шляющийся (и гипотетически  ссущий по углам, дерущий мебель, и че там еще арендодатели боятся) кот, но с человеком лучше, чем тихо сидящий в большой клетке кот, который ничего не повредит, и за которым убирают дважды в день, а не когда завоняется.

В общем, комнату коту я так и не сняла. С котом все хорошо, его спас от подмерзающего балкона хороший человек @Agafirce. Но я осталась очень сильно озадаченной на предмет того, чем кот хуже алкаша или таджика.

Давайте совершим путешествие во времени и узнаем больше об этом манящем аромате, которым пропитаны многие из наших самых запоминающихся моментов. Сегодня мы обсуждаем турецкий кофе, один из важнейших элементов нашей культуры.

Ради сорока лет: Всемирный день турецкого кофе

Старейшины как-то сказали: «Поданная чашка кофе остается в сердце на сорок лет!». Они не ошибаются. Турецкий кофе - нематериальная культурная ценность, которая сближает людей и как-то углубляет разговор. Соответственно, ЮНЕСКО добавила турецкий кофе в список нематериального культурного наследия на конференции 2013 года в Баку, Азербайджан. С тех пор 5 декабря отмечается Всемирный день турецкого кофе. В честь этого особенного дня мы глубоко погрузимся в историю турецкого кофе!

История турецкого кофе: издалека

Прежде чем мы обсудим, в частности, историю турецкого кофе, давайте исследуем происхождение кофе как освежающего напитка. Одна из историй происхождения кофе связана с молодым пастухом по имени Калди, который жил в регионе Каффа в Абиссинии (ныне Эфиопия). Калди заметил, что его козы ели красные ягоды с определенного дерева и что эти козы казались более энергичными после того, как съели плод. Калди с любопытством попробовал ягоды, жевал семена и вскоре почувствовал себя таким же бодрым, как и его козы. Слухи об этих ягодах распространились по сообществу Калди, и появилась своего рода кофейная культура. После экспериментов с различными методами потребления (пережевывание листьев, заваривание их в некрепкую жидкость, похожую на чай, ферментация их в вино), возникла идея обжаривания и измельчения бобов.

В своей книге «Необычные земли: история кофе и как он изменил наш мир» Марк Пендерграст пишет, что «когда эфиопы вторглись в Йемен и правили в нем около пятидесяти лет в шестом веке, они сознательно создали кофейные плантации». По словам Пендерграста, сначала кофе пили арабские суфийские монахи, которые использовали его стимулирующие свойства, чтобы «легче бодрствовать во время полуночных молитв». Вскоре богатые семьи обустраивали специальные комнаты для питья кофе, а менее обеспеченные собирались в кафе, называемых кавех канес. К концу 15 века кофе, приносимый паломниками-мусульманами, был прочным продуктом в Персии, Египте, Турции и Северной Африке.

Прибытие кофе в Стамбул и его место во дворцовой кухне

История турецкого кофе начинается с Османской империи. Османский губернатор Йемена Оздемир-паша пил кофе; Османское владычество над Йеменом означало, что султаны контролировали кофейные плантации, и кофейные зерна стали важным экспортным товаром всей Османской империи. Тем временем в Стамбуле кофе стал незаменимым напитком во дворце султана: вместо того, чтобы варить кофейные фрукты в воде, как это делали на Аравийском полуострове, османские повара изобрели новый метод.

Сначала бобы обжаривали и мелко измельчали. Затем порошок медленно и осторожно готовили с водой (сахар по вкусу). Кофеварение происходило в специальной посуде, известной как ибрик или джезве (небольшой конический медный горшок с длинной ручкой). В результате этого метода заваривания получается турецкий кофе, который в лучшем виде имеет небольшую пену наверху и гущу, которая оседает на дно чашки. Обычно кофейный сервиз по-турецки во дворце представлял собой тщательно продуманный ритуал, сопровождаемый сладостями и шербетами. Гости дворца, такие как послы и другие посланники, привезли кофе в Европу, где в течение многих лет его пили в османском стиле.

Тонкое прошлое: кофейная культура в Турции

Культуре кофе в Турции более пятисот лет, поэтому она занимает видное место в кулинарных традициях страны. Кофе по-турецки обычно употребляют утром или перед обедом, а также после еды в качестве дижестива. Турецкий кофейный сервиз является неотъемлемым элементом некоторых религиозных праздников и семейных торжеств, таких как помолвки и свадьбы.

Кроме того, пить кофе по-турецки в традиционной кофейне - давний обычай, предлагающий участникам возможность пообщаться и пообщаться на разные темы. Учитывая значение кофеен в турецкой культуре, давайте взглянем на эти заведения.

Рождение кофеен

В Стамбуле XVI века, городе с мощеными улицами и деревянными домами с эркерами, первые кофейни открылись в Тахтакале, районе Эминёню.

В городе открывались новые кофейни, которые постепенно укоренялись в каждом районе. В этих заведениях посетители не только пили кофе, они слушали стихи и рассказы, а также играли в такие игры, как шахматы и нарды.

Сорта турецкого кофе

Из Стамбула культура кофеен пустила корни в других анатолийских городах, где в разных географических регионах развивались свои собственные ритуалы кофеварения и питья.

Например, кавалерийский кофе, который подается в чайных стаканах с осиной талией, является одним из самых популярных сортов в Эгейском и Средиземноморском регионах. Другие разновидности включают кофе без кофеина Menengiç (приготовленный из ягод теребинтового дерева), кофе, приготовленный на золе металлической жаровни, кофе по-турецки с шоколадом, кофе по-турецки с мастичной резинкой и кофе дибек (молотый кофе с ступкой и пестиком). .

Сегодня лучший турецкий кофе можно найти в ресторанах Kurukahveci Mehmet Efendi, Harput Dibek Coffee, İbrahim Bey Turkish Coffees, Ahanda Turkish Coffee и Kocatepe Turkish Coffee.

Знаменитые турецкие кафе в Стамбуле и Турции

Хотя турецкий кофе является неотъемлемой частью почти каждого дома в нашей стране, в Стамбуле и других городах есть исторические кафе, где применяются особые методы приготовления. Примером может служить Мандабатмаз («буйвол не утонет») в Бейоглу, Стамбул. Название кафе происходит от густой пены на кофе: «Пена такая густая, что по ней может пройти буйвол…»

Кумбали-Кахве в Балате, Саде-Кахве в Румелихисари и Оккалы-Кахве в Кадыкёй, а также Шарк Кахвеси на Гранд-базаре и Бебек Кахвеси в районе Бебек также являются почтенными местами, где можно выпить вкусные сорта турецкого кофе. Если вам захочется настоящего турецкого кофе, летите в Стамбул и отправляйтесь в восхитительное путешествие!

За пределами Стамбула, другие известные кофейни включают Madam'ın Dibek Kahvesi в Чанаккале Гёкчеада; Тахмис Кахвеси в Газиантепе , который славится своим мененгичским кофе; Kızlarağası Inn в Измире, где кофе варится в чашке; и Сюлюклю Хан в Диярбакыре. Все они являются историческими местами, где можно увидеть уникальные техники приготовления кофе по-турецки .

Приготовление пенистого турецкого кофе

Такой изысканный вкус, безусловно, требует тщательной подготовки и приготовления. Вот несколько советов по приготовлению идеального турецкого кофе:

Чтобы сохранить свежесть кофе, достаньте турецкий кофе из упаковки и храните его в стеклянной банке в прохладном и сухом месте.

Для традиционного приготовления используйте турецкий кофейник. Конечно, вы также можете использовать электрические кофейники или турецкие кофемашины, но самый простой метод - это джезве.

Перед приготовлением кофе приготовьте чашки - сахар, воду и кофе по-турецки.

Чтобы приготовить кофе по-турецки, выполните следующие действия:

- На каждую чашку положите в турку по чайной ложке турецкого кофе.

- Для сладкого кофе добавьте два кубика сахара; для полусладкого кофе полтора кубика; и один кубик для менее сладкого кофе. Не добавляйте сахар, если предпочитаете несладкий кофе.

- Добавьте чашку турецкого кофе с водой на каждую порцию и перемешайте. Поставить турку на плиту и медленно варить на слабом огне.

- Когда настой приблизится к точке кипения и начнет подниматься, снимите турку с плиты и распределите образовавшуюся на ней пену по чашкам.

- Доведите до кипения оставшийся кофе и разлейте по чашкам. Таким образом, пена поднимется до самого верха, и вы сможете идеально приготовить традиционный турецкий кофе.

Презентация традиционного турецкого кофе

После приготовления идеального турецкого кофе вы можете подавать его в чашках особого размера, запивая небольшим стаканом холодной воды и сладостями, такими как рахат-лукум или шербет. Традиционно воду пьют перед кофе, так как это усиливает аромат.

Польза турецкого кофе и разные способы его использования

Польза турецкого кофе и различные области его использования хорошо известны туркам. Считается, что при употреблении в оптимальном количестве турецкий кофе повышает энергию и концентрацию внимания, а также обладает антиоксидантными свойствами.

И это еще не все! Например, гущу, которая скапливается на дне чашки, можно использовать в качестве маски для лица, поместить в холодильник как дезодорант или использовать в качестве питательных веществ для комнатных растений.