Мы будем петь песни луне и ждать, что она ответит

спрашивали нас старики, что мы делали в том лесу

прятались ли в ветвях, когда пели сверчки

ждали ли, когда нас найдут, спасут, но мы молчим

мы не скажем ни слова нет, молчание – самородок

рождается в колыбели из метеоритной соли

в соитии камня и цветочных головок

как призрачный голем

набухает внутри яшмовой плотью, янтарной икрою

не обогнуть ему эту связочную завесу

не стечь растопленным маслом, терпкой смолой

не избавиться нам от леса

не забыть как звери вытаскивали грозди из своей пасти

и вливали их в наши рты и как сок размазывался по коже

как ноги уходили в лиственный настил

и как благодарны мы были

как благодарны боже

не вырубить теперь, не выцарапать эту ртутную аорту

вшитую прямо в стержень, корень, кровяное нутро

качают мерцающие реторты через ветки ее серебро

это всего лишь подарок, оставленный до следующих святок

мы его во снах подобно стеблям срывали

но молчание-самородок цветет в мельхиоре связок

врастает глубже как рог нарвалий

старики задавали вопросы,
наглаживая по головам серебристо-чалым

о чем мы думали, чего хотели, болит ли что

а мы просто пели луне и она отвечала

свою песнь на теле

вырезая ножом

Паста карбонара самая популярная итальянская паста в мире. Секрет её популярности не только в доступности ингредиентов и времени приготовления. Вам понадобятся паста, куриные яйца, сыр пармезан, бекон и всего 30 минут времени для приготовления. Главное, это неповторимый вкус - сливочный и нежный, хотя настоящая паста карбонара готовится без сливок. Важно соблюдать рецепт приготовления, чтобы получился правильный соус.

Ингредиенты:

Спагетти - 400 гр.

Бекон - 200 гр.

Яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо)

Сыр пармезан - 50 гр.

Масло сливочное - 2 ст.л.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Вода - 2,3 л

Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить:

1. Нарезать бекон кубиками. Разогреть сковороду, растопить 1 ст.ложку сливочного масла и обжарить бекон с 2 зубчиками чеснока, предварительно их раздавить ножом. Бекон обжаривать на слабом огне 10 минут, из бекона должен вытопиться жир, но бекон должен остаться мягким. После обжаривания чеснок удалить.

2. В кипящую воду добавляем 1 ст.ложку соли, 1 ст.ложку оливкового масла и спагетти, варим так, как указано на упаковке спагетти, важно соблюдать указанное время варки, чтобы сварить спагетти правильно.

3. Тем временем:

4. Отделить 3 желтка от белков. Положить в миску 3 желтка и одно яйцо, посолить и поперчить (по 1 щепотке), хорошо взбить и добавить 2 ст.ложки натертого сыра, перемешать.

5. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, предварительно оставив 300 мл. бульона, в котором они варились.

6. Выключаем огонь под сковородой с беконом, добавляем спагетти и 1 ст.ложку сливочного масла, вливаем взбитые яйца с сыром, все тщательно перемешиваем, постепенно добавляем 300 мл. воды от спагетти и постоянно перемешиваем, яйца не должны свернуться.

7. Чтобы соус немного загустел, под сковородой включаем слабый огонь и постоянно перемешиваем примерно 1 минуту, чтобы яйца не сварились. Если соус получится очень густой, можете добавить еще бульон.

8. Выкладываем спагетти на тарелку, сверху выкладываем бекон, посыпаем черным молотым перцем и тертым сыром. Приятного аппетита!