Соус из тыквенных семечек
🔧Ингредиенты:
Оливковое масло EV: 130 гр.
Белый лук: 110 гр.
Тыквенные семечки: 70 гр.
Базилик: 50 гр.
Чеснок: 10 гр.
Цедра лимона: 5 гр.
Соль: 5 гр.
Черный перец (свежемолотый): объем по мере необходимости.
Масло для лука: объем по мере необходимости.
🔹Нарезать лук. Смазать маслом и слегка посолить. Обжарить хорошенько с одной стороны, прежде чем перевернуть на другую сторону, старайтесь лишний раз не трогать лук, чтобы не деформировать луковые кольца.
🔹Отложить в сторону, чтобы лук остыл.
🔹Поместить семена тыквы в сетчатое сито и поджарить на гриле, постоянно двигая их, чтобы они не подгорели. Поджарить до появления аромата, затем отложить в сторону, чтобы остудить их.
🔹Поджарить зубчики чеснока на гриле. Отложить в сторону, чтобы они остыли.
🔹Когда ингредиенты, приготовленные на гриле, остынут, переложить все ингредиенты в блендер и смешать до однородной массы.
Соус отлично сочетается с рыбой, курицей, свининой и овощами на гриле.
Готово! Приятного аппетита! Ещё больше рецептов соусов здесь👈
