Ремень мужской. Материал вороток краст, нитки плоские 1мм от китайского ноунейм, китайский же косой пробойник с шагом 4мм, латунная фурнитура.
Урезы и бахтарму не обрабатывал, может позже и займусь, пока так нравится (и так сойдёт .jpeg :)
Сделал в подарок себе любимому
Чукча не только не писатель, но ещё и не фотограф. Всем бобра
В думе пытались оценить работу нашего правительства, и что из этого вышло:
В среду, 6 марта, председатель Госдумы Вячеслав Володин прервал стандартное течение правительственного часа, на котором выступал министр экономического развития Максим Орешкин, констатировав, что тот не готов к разговору с депутатами на тему исполнения национальных проектов и ускорения экономики России, и предложил перенести эту дискуссию на более поздний срок.
Однако после доклада Володин сам начал задавать вопросы министру. Спикер Госдумы попросил уточнить, что Минэкономразвития делает для развития национальной экономики, как собирается обеспечить ускорение темпов роста ВВП, сколько средств выделено на реализацию нацпроектов и какая часть денег уже дошла до регионов.
Отвечая на последний вопрос, Орешкин сказал, что полный объем средств уже был доведен до регионов. «Но для того, чтобы приступить к непосредственному расходованию средств, нужно пройти еще целый ряд процедур, поэтому фактическое расходование средств находится ниже 10%», — пояснил министр. «Если у нас с вами заканчивается первый квартал, а еще только договорные отношения заключены... О чем мы говорим?» — задал в ответ риторический вопрос спикер Госдумы. «Нам необходимо строить разговор совершенно конкретный, исходя из задач выполнения национальных проектов помесячно», — потребовал он.
В среду, 6 марта, председатель Госдумы Вячеслав Володин прервал стандартное течение правительственного часа, на котором выступал министр экономического развития Максим Орешкин, констатировав, что тот не готов к разговору с депутатами на тему исполнения национальных проектов и ускорения экономики России, и предложил перенести эту дискуссию на более поздний срок.
Однако после доклада Володин сам начал задавать вопросы министру. Спикер Госдумы попросил уточнить, что Минэкономразвития делает для развития национальной экономики, как собирается обеспечить ускорение темпов роста ВВП, сколько средств выделено на реализацию нацпроектов и какая часть денег уже дошла до регионов.
Отвечая на последний вопрос, Орешкин сказал, что полный объем средств уже был доведен до регионов. «Но для того, чтобы приступить к непосредственному расходованию средств, нужно пройти еще целый ряд процедур, поэтому фактическое расходование средств находится ниже 10%», — пояснил министр. «Если у нас с вами заканчивается первый квартал, а еще только договорные отношения заключены... О чем мы говорим?» — задал в ответ риторический вопрос спикер Госдумы. «Нам необходимо строить разговор совершенно конкретный, исходя из задач выполнения национальных проектов помесячно», — потребовал он.
Орешкин напомнил, что в рамках правительственного часа была заявлена тема только одного нацпроекта — по малому и среднему предпринимательству. «За этот проект я могу ответить за каждую копейку, и здесь все средства, которые должны быть выделены в этом году, они идут», — добавил он.
Сводить выступление министра в парламенте к обсуждению реализации нацпроектов только в разрезе малого и среднего бизнеса неправильно, потому что Минэкономразвития отвечает за рост экономики в целом, не согласился Володин. «Если мы не готовы к такому вопросу, нам лучше перенести его обсуждение», — резюмировал председатель Госдумы. «Совершенно очевидно, реализация послания президента требует более ответственного подхода и более конкретного разговора», — заключил он.
«Вячеслав Викторович поставил вопрос гораздо шире, он касался не только моего министерства, но и правительства в целом. К обсуждению общеправительственной повестки детально я подготовлен не был», — позднее сказал журналистам Орешкин, комментируя произошедшее на заседании.https://www.rbc.ru/economics/06/03/2019/5c7fb3319a79474bf247...
А как при Сталине оценивали итоги такого разговора?
А теперь о втором типе работников. Я имею в виду тип болтунов, я сказал бы, честных болтунов (смех) , людей честных, преданных Советской власти, но не способных руководить, не способных что либо организовать. У меня в прошлом году была беседа с одним таким товарищем, очень уважаемым товарищем, но неисправимым болтуном, способным потопить в болтовне любое живое дело. Вот она, эта беседа.
Я: Как у вас обстоит дело с севом?
Он: С севом, товарищ Сталин? Мы мобилизовались. (Смех.)
Я: Ну, и что же?
Он: Мы поставили вопрос ребром. (Смех.)
Я: Ну, а дальше как?
Он: У нас есть перелом, товарищ Сталин, скоро будет перелом. (Смех.)
Я: А все таки?
Он: У нас намечаются сдвиги. (Смех.)
Я: Ну, а все таки, как у вас с севом?
Он: С севом у нас пока ничего не выходит, товарищ Сталин. (Общий хохот.)
Вот вам физиономия болтуна. Они мобилизовались, поставили вопрос ребром, у них и перелом, и сдвиги, а дело не двигается с места.
Точь в точь так, как охарактеризовал недавно один украинский рабочий состояние одной организации, когда его спросили о наличии линии в этой организации: “Что же, линия… линия, конечно, есть, только работы не видно”. (Общий смех.) Очевидно, что эта организация тоже имеет своих честных болтунов.
И когда снимаешь с постов таких болтунов, отсылая их подальше от оперативной работы, они разводят руками и недоумевают: “За что же нас снимают? Разве мы не сделали всего того, что необходимо для дела, разве мы не собрали слет ударников, разве мы не провозгласили на конференции ударников лозунгов партии и правительства, разве мы не избрали весь состав Политбюро ЦК в почетный президиум (общий смех) , разве не послали приветствие товарищу Сталину, – чего же еще хотите от нас?”. (Общий хохот.)
Как быть с этими неисправимыми болтунами? Ведь если их оставить на оперативной работе, они способны потопить любое живое дело в потоке водянистых и нескончаемых речей. Очевидно, что их надо снимать с руководящих постов и ставить на другую, не оперативную работу. Болтунам не место на оперативной работе. (Возгласы: “Правильно!” Аплодисменты.)
И.В. Сталин. Отчетный доклад XVII съезду партии о работе ЦК ВКП(б) 26 января 1934 г.
Наше правительство отчетливо продемонстрировало всем, что оно не понимает или не управляет процессами экономики. Большие вопросы кто тому, кто их туда поставил и держит на руководящем месте, вероятно, его все устраивает.
Также все устраивает наших капиталистов, ибо им подчиняется наше государство.
Ничего удивительного, что наша экономика с такими кадрами, устойчиво падает.
Очевидно, что их надо снимать с руководящих постов и ставить на другую, не оперативную работу. Болтунам не место на оперативной работе.
Приветствую, сегодня предлагаю мысленно окунуться во времена ранних земледельцев, с точки зрения проблем, с которыми столкнулись люди в процессе перехода от охоты и собирательства к оседлой жизни в условиях густонаселённых поселений.
Переход от охоты и собирательства к земледелию и скотоводству в древнем обществе произошёл около 11–10 тыс. лет назад в Юго-Западной Азии. Это привело к значительным и относительно быстрым изменениям в образе жизни людей и социально-экономическим изменениям во многих частях планеты. Этот переход происходил независимо в разные периоды как минимум из десятка первичных центров одомашнивания в Восточной и Западной Азии, Африке, Новой Гвинее, Северной и Южной Америке, где это позволяли природные условия. Однако социальные, культурные, поведенческие и другие факторы, связанные со здоровьем и образом жизни, которые сопровождали этот переход, являются недостаточно изученными. Проще говоря, если представить образ жизни охотников и собирателей в сравнении с земледельцами, можно увидеть значительные отличия.
Если раньше приходилось покидать места обитания в поисках добычи или кочевать вслед за животными, то теперь эти животные всегда были под рукой, а на полях произрастали злаковые, которыми можно было впрок запастись до следующего урожая, при этом этих запасов могло быть больше, чем смогла бы съесть семья. Не удивительно, что размножаться люди начали усиленно. Хотя замечу, что вышеописанное представлено в «розовых красках» и упрощено, чтобы мысленно погрузиться в атмосферу неолита. Потому как наравне с положительными, проявились и отрицательные стороны такого образа жизни, особенно когда людей, занимающихся земледелием и скотоводством, становилось очень много в одном месте, как станет ясно из дальнейшего повествования. А также зрители позже поймут, что нельзя переносить представления о социальной организации в современном обществе на древние.
Давняя гипотеза предполагает, что переход от охоты и собирательства к сельскому хозяйству приводит к тому, что люди больше работают, а стало быть, имеют меньше свободного времени. Несмотря на значительную неопределённость, которой неизбежно подвергаются оценки трудозатрат земледельцев и охотников-собирателей, данные свидетельствуют о том, что продуктивность первых земледельцев, не превышала продуктивности охотников-собирателей раннего голоцена. Результаты подтверждают гипотезу о том, что охота и собирательство оставляет значительное количество свободного времени, но оно теряется по мере того, как общины осваивают мелкомасштабное сельское хозяйство. Особенно эта разница заметна у женщин, которые, вероятно, сделали ставку на рождаемость. Социальные и демографические аспекты сельского хозяйства, а не его производительность, возможно, имели важное значение для его возникновения и распространения. А самым важным среди этих аспектов, возможно, был вклад сельского хозяйства в рост населения и воинское мастерство, способствуя распространению сельского хозяйства в качестве источника средств к существованию.
Биоархеологическое исследование человеческих останков и их контекста из неолитического поселения Чатал-Хююк в древней Анатолии или современной Турции, позволяет дополнить наши представления о жизни и проблемах, первых жителей крупного поселения. А именно какова была динамика численности населения, чем болели, были ли межличностные конфликты и так далее.
Чатал-Хююк, общие сведения
Чатал-Хююк был населён с 7100 по 5950 год до н. э., число его жителей варьировалось от 3,5 до 8 тыс. А по некоторым данным и до 10 тысяч. Кстати, это поселение включено в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Участок был обнаружен ещё в 1958 году, а раскопки выявили 18 последовательных археологических слоёв, обозначающих различные этапы поселения и эпохи истории за 1150 лет. Посёлок состоял полностью из жилых строений, без каких-либо явных признаков культовых и общественных зданий. Но некоторые, более крупные дома, были довольно богато украшены фресками, а назначение некоторых комнат остаётся неясным.
Это огромное, на тот период, поселение с плотной застройкой, представлено необычайной и неожиданно сложной материальной культурой, включая настенные росписи, вырезанные из камня статуэтки людей и животных, могилы с хорошо сохранившимися человеческими останками и другие ключевые атрибуты развивающегося сложного общества. Всего было обнаружено 470 полных человеческих останков и ещё 272 собрано из вторичных и последующих погребальных контекстов. Большинство захоронений одиночные, с захороненными в согнутом положении, иногда с материальной культурой. Могилы устраивались преимущественно под этажами домов на прямоугольных глиняных платформах вдоль северных и восточных стен центральных комнат. В общем, люди жили совместно с умершими, что-то там себе придумав символическое, а иногда и откапывали их, "отколупывая" некоторые части, особенно черепа и нижние челюсти. И только к концу заселения, вторичные захоронения с предварительным естественным скелетированием, вытесняют первичные, а общее количество захоронений в домах, значительно уменьшается. Додумались почти за тысячу лет, что делают не совсем правильно. Ведь страшно себе представить, как это жить в доме со скелетами в полу, не говоря уже о побочных эффектах в первое время после захоронения в помещении. Кстати, здесь учёных ожидали необычные результаты, потому как захороненные в одном и том же доме, часто не были биологическими родственниками.
Решение вопросов об образе и качестве жизни в крупном неолитическом поселении даёт уникальную перспективу для понимания уровня производства и потребления домашних продуктов питания, о количестве трудозатрат на производство этих продуктов, а также о типах социальных и поведенческих моделей, связанных с этими практиками.
Период зарождения и эволюции оседлости, от 7 до 9 тыс. лет назад, был довольно непростым в истории этого сообщества. После относительно свободной жизни, зависящей от удачи на охоте или находки съедобных плодов, корней и т. д., наступило время, когда люди стали зависимы от одомашненных растений и животных, на содержание которых нужны трудозатраты и ресурсы. Климат стал играть большую роль. Жильё требовало также ухода и взаимоотношения с растущим населением, вероятно, тоже были непростыми.
Периодизация
1150 лет истории заселения Чатал-Хююк условно разделено на 3 временных периода: ранний (7100−6700 гг. до н. э.), средний (6700−6500 гг. до н. э.) и Поздний (6500−5950 гг. до н. э.)
Изначально поселение состояло из нескольких глинобитных домов, занятых небольшой группой взрослых и детей. Дома из сырцового кирпича использовались несколько десятилетий или более, после чего, на месте старого дома, строились новые, иногда в 4 слоя.
После своего основания община в Чатал-Хююк выросла к среднему периоду, достигнув пика численности населения от 3,5 до 8 тыс. жителей. Основываясь на количестве домов, размерах и плотности, в средний период наблюдалось быстрое увеличение численности населения и самый высокий уровень скопления людей в истории сообщества.
А в позднем периоде жители начали покидать город, что привело к основанию нового поселения поблизости к медному веку.
Климатические изменения с уменьшением степени увлажнения территорий, вероятно, привели к сокращению численности населения на Ближнем Востоке в неолите, включая и Чатал-Хююк. Кроме того, большая численность населения в средний период отрицательно сказалась на местной экологии, включая уменьшение доступных древесных ресурсов для строительства и топлива и увеличение потребности в расширении пастбищных угодий. Ходить за дровами и выпасать скот, приходилось всё дальше от поселения. И скотоводам, вероятно, приходилось надолго уходить из дома со скотом, почти как охотникам за добычей.
Условия жизни
Интерьеры домов Чатал-Хююк имеют ряд характеристик, которые дают информацию о благополучии и санитарных условиях в обществе. Самое интересное, что улиц в поселении практически не было, хаотичная застройка почти не оставляла проходов между домами, некоторые входы в дома, служившие и вентиляцией, были только через крыши, которые могли быть своеобразными улицами.
Внутренние стены и полы оштукатуривались и периодически многократно перемазывались белой известковой глиной. Раскопки домов показывают, что полы были относительно чистыми. Однако более детальный анализ стен домов, полов, захоронений и других контекстов, показывает наличие заметного объёма фекалий животных и человека. Более того, мусорные площадки, отхожие места и загоны для домашних животных находились в непосредственной близости от домов. Анализ образцов почвы позволил получить остатки яиц паразитов. Овцы являются общим промежуточным переносчиком паразитов к человеку и представляют собой серьёзную проблему для здоровья, как и в некоторых современных обществах. Эти обстоятельства указывают на то, что гигиена не особо соблюдалась. Жизнь в густонаселённом поселении, способствовала передаче патогенов и увеличивала бы шансы локализованных инфекций, через порезы и ссадины. Аналогичным образом, постоянная приверженность к производству и потреблению растительных углеводов играла бы центральную роль в развитии патологий полости рта, таких как кариес и периодонтит, что является обычным явлением в доисторических сельскохозяйственных обществах.
По археоботаническим данным в Чатал-Хююк было развито производство и потребление пшеницы двузернянки или полбы, а также однозернянки или зандури. Помимо этого, использовались ячмень, рожь, горох, чечевица и другие виды растений. Зерновые были основой в неолитическом обществе. Их можно было хранить и при необходимости употреблять в виде каш или хлебных изделий. Но потребление мягкой пищи часто способствует развитию кариеса и периодонтальных заболеваний.
Из останков животных доминировали одомашненные овцы и в меньшем количестве козы. Помимо одомашненных животных, рацион включал ослов, зайцев, оленей, рыбу и моллюсков. Тогда, вероятно, ещё не понимали, что ослов можно использовать с большей пользой. Изотопный анализ свидетельствует о перемещении стад животных на большие расстояния от Чатал-Хююк через равнину Конья. Людям приходилось всё дальше отдаляться от поселения, чтобы выпасать скот. Это, вероятно, связано с увеличением численности населения и соответственно поголовья скота, особенно в течение среднего периода.
Палеоэкологическая реконструкция ландшафта в окрестностях Чатал-Хююк во времена первоначального поселения в раннем голоцене совпадает с переходом от влажных к засушливым условиям. Эта реконструкция убедительно доказывает, что локализованные участки в пойме вокруг сообщества были довольно сухими для посева, а также для эксплуатации древесных и глинистых ресурсов.
Изотопный анализ
Изотопный анализ скелетных останков представляет собой картину жизненного цикла ранних и поздних изменений в питании начиная от момента отлучения от груди примерно в 3-летнем возрасте и заканчивая преклонным возрастом. Рационы взрослых мужчин и женщин в целом схожи. Однако люди, похороненные в одних и тех же домах, питались по-разному. То есть они не сидели за одним столом. Вот и начинаются сюрпризы, связанные с организацией древних обществ. Этот вывод согласуется с такой моделью родства, в которой не все обитатели домов были биологически связаны.
мтДНК это также подтверждает
Хотя долгое время считалось, что останки взрослых и детей, погребённых в полах домов, были родственниками, причём подростки были детьми взрослых и внуками пожилых людей, и все они функционировали как социально-бытовая единица. Однако разнообразие рациона питания в домашних хозяйствах, в сочетании с анализом фенотипических вариаций зубов, указывает на то, что социальная организация, вероятно, не была основана на родстве. А также низкая фенотипическая изменчивость зубов у мужчин, в отличие от женщин, свидетельствует о вероятности патрилокального проживания после брака, что указывает на миграцию женщин между поселениями.
Физические нагрузки, связанные с доступом к ресурсам
Результаты исследований показывают, что по мере роста поселения, жителям Чатал-Хююк приходилось преодолевать всё большие расстояния, чтобы пасти скот, выращивать зерно и доставать древесину. Кроме того, данные предполагают участие детей в мероприятиях, связанных с трудом. Они указывают на увеличение механических нагрузок на скелет и продолжительности пути, которые преодолевали как дети, так и взрослые при сравнении раннего, среднего и позднего периодов. Растущая мобильность свидетельствует об изменении образа жизни в ответ на возросшие потребности в передвижении, необходимые для доступа к продовольствию и другим ресурсам. Подразумевая расширение географического ареала для выпаса скота. Биогеохимические данные также свидетельствуют об истощении ресурсов, всё дальше и дальше от Чатал-Хююк со временем.
Здоровье
Переход к земледелию и растущая зависимость от него в течение голоцена повлекли очевидные последствия для здоровья людей во всём мире. Непосредственная близость людей к одомашненным животным и человеческим отходам, а также недостаток питательных веществ в рационах на основе растительных углеводов, создавали проблемы для нормального роста и развития людей. Оценка состояния здоровья, основанная на росте и развитии зубов, а также скелета, соответствует данным и других археологических условий, демонстрирующих умеренную нестабильность роста в ответ на физиологический стресс. Дети в позднем периоде Чатал-Хююк имеют меньший размер скелета по возрасту, чем в средний период, и этот фактор может отражать негативные условия жизни, в частности, недостаток ресурсов. Тем не менее для всех подростков как с дефектами, так и без них, не наблюдается каких-либо серьёзных отклонений роста и пропорций, в течение всей истории сообщества.
Также глобальные биоархеологические данные показывают тенденцию к повышенной распространённости костных заболеваний в популяциях земледельцев по сравнению с популяциями охотников-собирателей. Это свидетельствует о том, что большинство поражений является результатом инфекций, вызванных локализованными патогенными бактериями. Ранее, учитывая относительно малый размер социальных групп и небольшие временные поселения вплоть до позднего плейстоцена или раннего голоцена, маловероятно, что передача патогенов от человека к человеку была бы непрерывной. А появление густонаселённых оседлых сообществ, характеризующихся постоянным круглогодичным проживанием, скученностью населения, минимальной санитарией и скудным углеводным рационом, создаёт идеальные условия для эволюции, адаптации и передачи патогенных микроорганизмов от человека к человеку.
Анализ гигиены полости рта демонстрирует повышенный уровень кариеса зубов, вследствие побочных продуктов, образующихся в результате бактериального брожения пищевых углеводов (крахмалов и сахаров), что сигнализирует о явной приверженности к производству и потреблению зерновых культур большинством жителей. У взрослых женщин кариес встречался чаще:
в раннем периоде 10,5%; в среднем 12,9%; и в позднем 10,4%.
А у взрослых мужчин:
в раннем 9,7%; в среднем 10,0%; и в позднем периоде 11,0%.
Что свидетельствует о немного большем потреблении одомашненных продуктов женщинами в течение жизни чем мужчинами. Это также соответствует модели увеличения распространённости кариозных зубов в сельскохозяйственных популяциях во всём мире. Общая картина здоровья, условий жизни и поведения в Чатал-Хююк и других неолитических районах Западной и Восточной Азии во многих отношениях схожа с той, которая наблюдалась позже во время зарождения и развития земледелия в Европе, а также в Северной и Южной Америке.
Оценка насилия в межличностных конфликтах
Анализ черепно-мозговых травм из археологических контекстов даёт возможность проверить гипотезу о том, что жизнь в многолюдных, оседлых сообществах способствует конфликтам с применением силы. В течение неолита Анатолии и Юго-Западной Азии, как правило, социальные обстоятельства межличностного насилия были весьма изменчивы. Потенциальные провоцирующие факторы насилия и общие контексты его присутствия включают растущую внутриобщинную и межобщинную конкуренцию за ресурсы, перенаселение, социальный или психологический стресс и другие обстоятельства.
При анализе останков было выявлено много доказательств насилия в Чатал-Хююк. Из 93 проанализированных черепов, у 25 были отмечены залеченные вдавленные переломы костей черепа. А у 12% травмы были получены повторно, до 5 в течение определённого периода времени. Их морфология позволяет предположить, что они были вызваны ударами по голове твёрдыми, круглыми предметами. Найденные затвердевшие комки глины идеально подходят для этих травм.
При этом у женщин травмы встречались чуть чаще, 13 случаев против 10 у мужчин, когда пол был чётко определён. Наиболее часто повторяющиеся травмы получали взрослые женщины. Эти травмы были нанесены либо сверху, либо сзади, когда жертвы не смотрели в сторону нападавших. Хронологически частота черепно-мозговых травм согласуется с гипотезой об увеличении межличностного насилия в среднем периоде за счёт изменения численности и плотности населения. Подобные связи, с травмами и демографией, были обнаружены и на других археологических участках. В целом связь между социальными обстоятельствами и межличностным насилием является убедительной, особенно в густонаселённых районах и в сообществах, где люди были заняты относительно высокоинтенсивным сельским хозяйством.
Выводы
Исследование человеческих останков из неолитического поселения Чатал-Хююк способствует лучшему пониманию образа жизни и поведения в древних обществах, особенно в тех, которые перешли к земледелию. Этот переход изменил как образ жизни людей, так и внёс фундаментальные перемены в питание, демографию и состояние здоровья. Однако важно отметить, что наблюдения, сделанные в Чатал-Хююк, позволяют рассматривать проблемы здравоохранения, характерные и для многих современных сообществ, где чрезмерная зависимость от ограниченного ассортимента продуктов питания (особенно углеводов), повышенное воздействие патогенов, происхождение и быстрая эволюция новых патогенов, а также беспрецедентное расширение населения, вызывают увеличение заболеваемости и смертности. Чатал-Хююк продемонстрировал факторы, которые способствуют прекращению роста и развития популяций, повышению уровня заболеваемости и межличностных конфликтов, а также снижению качества жизни при демографическом росте.
В общем, 9 тыс. лет прошло, а проблемы всё те же.
Создано на основе статьи: Bioarchaeology of Neolithic Çatalhöyük reveals fundamental transitions in health, mobility, and lifestyle in early farmers. Clark Spencer Larsena, Christopher J. Knüselb, Scott D. Haddowc, Marin A. Pilloudd, Marco Milellae,f, Joshua W. Sadvarig, Jessica Pearsonh, Christopher B. Ruffi, Evan M. Garofaloj, Emmy Bocaegek, Barbara J. Betza, Irene Dorib,l, and Bonnie Glencross doi.org/10.1073/pnas.1904345116
В поликлинике увидел наклейку. На Pentium 4 быстро не поработаешь...
P. S. Хоть в каждой шутке есть доля шутки, сейчас поликлиника обновляется и стали работать намного лучше и быстрее, и общаются приятнее.
Пресс-служба президента Украины Владимира Зеленского назвала город Торонто столицей Канады, перепутав ее с Оттавой, пишет издание Strana.ua.
"Глава государства примет участие в Международной конференции по поддержке реформ в Украине, которая пройдет в столице Канады - Торонто", - говорилось в сообщении.
Позднее ошибку исправили, указав, что Торонто – столица канадской провинции Онтарио. Произошедшее вызвало шквал насмешек в Сети.
Так, депутат Верховной рады, бывший вице-спикер украинского парламента Ирина Геращенко решила провести "ликбез" для сотрудников пресс-службы, рассказав о столицах некоторых государств, однако сама совершила ошибку, назвав Гаагу столицей Нидерландов. После критики в свой адрес парламентарий исправила неточность и признала свою неправоту.
В начале июля Зеленский находился с трехдневным визитом в Канаде. Он принял участие в международной конференции по поддержке реформ на Украине, а также провел встречи с премьер-министром Канады Джастином Трюдо, министром иностранных дел Христей Фриланд, членами канадского парламента и представителями деловых кругов.
Но я то знаю,кто у них Министр Иностранных дел
Когда надоедает жарить яичницу, часто всплывает мысль - а не побаловать ли себя омлетиком?!
Ведь простое же блюдо, а как по новому ощущается в нем вкус яиц?
А если с различными начинками, то вообще можно готовить бесконечное количество вкусовых вариаций.
Это будет мой очередной философский длиннопост. Людям с клиповым мышлением читать не рекомендуется.
Омле́т (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из перемешанных, но не взбитых яиц, соли и перца, обжаренных на сливочном масле. В более широком смысле — блюдо на основе перемешанных, иногда взбитых, яиц или яичной смеси (меланж, яичный порошок).
Бытует мнение, что настоящий французский повар в первую очередь должен уметь готовить омлет. Омлет обжаривается на сливочном масле с одной стороны, пока он почти полностью не загустеет; перед тем, как подать, его сворачивают в трубочку или пополам. В отличие от суфле, блюдо не должно быть пышным, поэтому при жарке сковороду не прикрывают крышкой. Перед тем, как свернуть омлет, его можно приправить начинкой.
Традиционный для постсоветского пространства омлет готовится с добавлением молока и запекается в духовке, или жарится на сковороде при закрытой крышке на минимальном огне. Такой способ позволяет получить пышное, сочное и более нежное, по сравнению с классическим рецептом, блюдо (на самом деле, этот способ применяется для более быстрого приготовления большого количества омлета в столовой).
Пара вариантов приготовления простенького омлетика на завтрак от меня. )))
Продукты на две порции.
Один будет с помидором, второй с сыром. Вы можете делать или вообще без ничего, можете с любой другой начинкой, по вашему выбору.
Вопрос первый, у каждого начинающего кулинара - сколько лить молока? Лайхак - это наше все)))
Хотя лайфхак лайфхаку рознь. Типа - как быстро очистить лобстера. Ага! Сейчас пойду пару лобстеров парочку, помоложе из колодца вытащу и буду их таким способом чистить))
Или как защитить урожай личи от индонезийской плодожорки. Жена! Там личи в саду уже поспел? Плодожорки с юго-востока еще не подошли? Пора защищать урожай.)))
Для приготовления омлета, молока берете по половинке скорлупы яйца на каждое яйцо. Омлет из одного яйца - одна половинка, из двух - две и так далее.
В чашку выбиваете яйца, добавляете молоко из того расчета, что я написал выше и немного взбиваете вилкой.
На этом моменте немного остановлюсь подробнее. Можно взбивать венчиком. Я так раньше и делал. Но потом, где то вычитал, что французы, изобретатели омлета, рекомендуют его взбивать вилкой, не более 16 перемешиваний. Я так и стал делать, вилкой. Количество перемешиваний, конечно не считаю - до абсурда не довожу. Но и особой разнице в конечном блюде не заметил. А посему, зачем пачкать лишние приборы?
На разогретую сковороду наливаете масло (растительное/сливочное без разницы - кто как любит, в моем примере с сыром на сливочном, с помидорами на растительном) и следом выливаете яично-молочную смесь.
Можете накрыть крышкой, если любите попышнее. Я обычно, так не делаю. Потом еще и крышку мыть ))))
Если хотите,чтобы омлет получился нежным, то перед укладкой начинки и сворачиванием, его верх еще должен быть СЛЕГКА сыроват. Края омлета побелели? Вот он этот момент.
Кладем начинку на половину и накрываем второй половиной.
Буквально полминуты, чтобы сыр начал таять и на тарелочку. Фото в начале поста.
Заметили, что я не солил омлет?
Это не какой-то кулинарный секрет. Когда-то в 80-е годы, мне попалась статья в журнале "Наука и Жизнь" которая меня заинтересовала. Статья была посвящена системе естественного оздоровления, по методу Галины Шаталовой. Я тогда еще был подростком, чтобы прям топить за ЗОЖ, но решил взять на вооружение пару советов. О чем, по прошествии почти сорока лет совершенно не жалею.
По совету Шаталовой, я стал контролировать потребление соли. А начал, как раз с яиц. Решил, двигаться малыми шагами, так сказать. Я перестал солить, яичницу, вареные яйца и омлеты. Вначале было непривычно. А сейчас соленое даже и невкусно. Сейчас, если я нарезаю овощи на тарелку - тоже не солю. Хотя если это в виде салата, то посолю обязательно.
Не то чтобы я совсем отказался от соли. Нет. Давайте без фанатизма!
Я просто снизил излишнее потребление. Омлет несоленый - сыр соленый. Омлет несоленый - помидорки подсолить. Мясо солим - гарнир несоленый.Как-то так.
Потом еще и сахар перестали добавлять в чай и кофе.
Я это не к тому, чтобы кого-то в чем либо убедить. Это только мой личный путь малого сопротивления)))
Но я могу вам сказать о результатах которые достигнуты спустя 40 лет. А решать вам. Безумные диеты с последующими зажорами или небольшая коррекция питания, которая не напрягает, а в перспективе дает хороший бонус.
Какой бонус, спросите вы?
Я выгляжу на 10 лет моложе, чем на самом деле. Хотя не оказываю себе во вкусных вредняшках, бухашке и прочих радостях жизни.
Месяц назад были на море и собрались выпить большой компанией. Несколько новых знакомых. И вот в очередной раз, после пары рюмок, кто-то спросил за возраст. Я ответил, далее немая сцена, и следующий вопрос - а где морщины?)))
Вот как-то так.
Это я так отвлекся от темы. Обещал же пофилософствовать.
Второй вариант с помидоркой. Также жарите омлетную основу до побеления краев и кладете помидорку. Можете порезать кубиками, если так больше нравится.
Помидорки все же слегка посолите, так вкуснее, на контрастах.
Накрываете второй половиной омлета и еще секунд тридцать- минуту доводите до готовности. Можно даже выключить нагрев. Подаете красиво оформив. Помидор звездочкой, огурец в стиле "горы".)))
Ну а если руки хоть и золотые, но растут не из того места. сделайте болтунью или как теперь модно говорить - скрэмбл.
Понадобится два яйца, немного сливочного масла, ложка сметаны (по желанию). Соль, перец.
Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
Растопите сливочное масло в небольшой сковороде на слабом огне. Вылейте яичную смесь. Мешайте её лопаткой от краёв к центру до тех пор, пока яйца не приготовятся до нужной консистенции — обычно это занимает 1—3 минуты. Когда почти готово, можно добавить ложку сметаны, будет нажористее. И тоже перемешать все до полной готовности.
Самое главное - не пережарьте, она доходит на тарелке.
Выложите скрэмбл в тарелку, посолите и поперчите по вкусу.
Всем приятного аппетита, веселой пятнички и замечательного уикэнда.
