03 Июня 2020
10

Японский хлопковый бисквит / Кастелла

Как то раз, бродя по тайскому супермаркету, я наткнулся на японскую лавочку, которая торговала только одним видом продукции. Это был японский хлопковый бисквит.

Но назывался он при этом Кастелла. А точнее, как я узнал позже "Пао де кастелла", хлеб из Кастилии. Это название десерту дали португальские моряки, которые и привезли это блюдо в Японию в XVI веке. Для них (то есть для моряков) это был способ запаса продуктов на время плавания, т.к. этот хлеб очень хорошо хранится.

В Японии же десерт стал достоянием знати, предположительно из-за высоких цен на сахар.

Кстати, сахар до сих пор частично заменяют на патоку (это такая сладкая липкая штука, которую производят гидролизом крахмала) и мед. Это же Япония, а значит традиции прежде всего.

Позже, дома, я повторил этот рецепт, немного изменив его под свои предпочтения.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Итак, для приготовления нам понадобится:

Как я уже сказал, японцы добавляют в рецепт патоку и пудру зеленого чая. Но я все-таки привык пить чай, а не есть.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Яйца нужно разделить на белки и желтки. Обязательно!
Сначала белки немного взбиваем в пену.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Я взбивал как-то вручную вилкой. Сложно, но можно.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост
Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Дальше все будем делать вручную.

Добавляем желтки, вмешиваем по часовой стрелке. Не знаю, что будет. если вмешать против, но традиция указывает...

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Постепенно вмешиваем муку. Тут главное не торопиться.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Я заранее растворил мед в молоке. Так его проще будет равномерно распределить по тесту.

Теперь настала очередь добавить эту смесь в общий котел.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Льем тесто тонкой струйкой в форму для выпекания. Для того, чтобы было проще вынимать, дно выстелил пекарской бумагой.

В этот раз я использовал мультиварку.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Час бисквит готовился на режиме "Выпечка". Потом еще час остывал.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

Получился, мягкий воздушный, медовый. Отличный завтрак. Или десерт к кофе.

Японский хлопковый бисквит / Кастелла Рецепт, Выпечка, Кулинария, Бисквит, Видео рецепт, Вкусно, Еда, Приготовление, Видео, Длиннопост

За подробностями - прошу в видео:

https://www.youtube.com/watch?v=mG0Y83ojHTY

Показать полностью 11 1

Кому не дадут 10 тысяч на ребенка

10 тысяч рублей на детей от 3 до 16 лет положены всем, но не всем

Кому не дадут 10 тысяч на ребенка Господдержка, Выплаты, Дети

В первую очередь, проблемы могут возникнуть из-за отсутствия гражданства.


Гражданство должен иметь и ребенок, и родитель, подающий заявление. Если отец ребенка гражданин России, а мать — иностранка, обращаться за выплатой должен именно отец.


Вторым поводом для отказа может стать проживание за границей. Если человек с гражданством России постоянно живет за рубежом, выплату он не получит.


Третья причина — лишение родительских прав. Отец или мать, лишенные прав или ограниченные в них, денег не получат. Вместо них за выплатой могут обратиться опекуны.


Также отказ последует, если родители попытаются обратиться за выплатой во второй раз. К примеру, сначала заявление подаст мать, а затем отец. Кто первый запросит выплату, тот и получит деньги. При этом уточнять, проживает ли этот родитель с ребенком, не будут. Отмечается, что этим уже воспользовался злостный неплательщик алиментов из Челябинска: он оформил пособие сразу на двоих детей в первый же день приема заявлений.


Пятая причина — неправильно заполненное заявление. Фамилию, имя и отчество необходимо писать заглавными буквами, а в поле «СНИЛС» нельзя оставлять лишние пробелы перед цифрами и после них. Кроме того, нужно не перепутать номера акта о рождении и свидетельства о рождении. В последнее поле необходимо вписать именно номер акта.

Также в выплате будет отказано в случае смерти ребенка.


С 1 июня россияне с детьми в возрасте от трех до 15 лет включительно получают единовременную выплату в размере десять тысяч рублей на каждого ребенка. Подать заявку на господдержку на сайте госуслуг можно до 1 октября 2020 года, также оформить выплату можно, обратившись в МФЦ.



https://finance.rambler.ru/money/44289815-komu-ne-dadut-10-t...

Показать полностью
8

Выживаем на 4000р в месяц

В общем был у меня момент в жизни, когда приходилось 2 месяца жить одному. И хочу рассказать как за 1к можно спокойно выжить и не умереть с голоду. И, да, рассказывать я буду о еде.
Рацион будет состоять из трех блюд: яичница на завтрак, суп каша на обед и макароны с тушенкой на ужин. (Можно менять местами, просто я лично так делаю)
Масло/соль/перец/вода включать в прайс не буду, тк обычно всегда есть, ну или, на крайняк можно и без них обойтись
Яичница будет состоять из 2 яиц (5р/шт на рынке)
Суп-каша будет вариться из овсянки (кипятим 0.5л воды, солим/перчим, добавляем 1 столовую ложку жидкого масла. Далее в кипящую воду кладем 6 столовых ложек овсянки и, помешивая варим 5 минут. Потом выключаем и даем настояться минут 10 чтоб чутка загустела и остыла)
получается что то среднее между жидкой кашей или густым супом.
Ну и на ужин макароны с тушенкой (отварить макароны, слить воду, добавить пол банки тушенки, перемешать, и еще подержать минут 5)
Насчет хлеба, мне одной буханки хватает на 2 дня
Ну и по итогу получается
Яйца 5р/шт (300р)
Овсянка 100р/кг (500р)
Хлеб 30р/шт (450р)
Тушенка 100р/банка (1500р)
Макароны 70р/кг (1050р)
Ну и можно добавить чай/кофе 150р упаковка, хватит на месяц
выходит 4000

521

Непостоянные уши

Настоящим, "овчарочьим" ушам мы радовались ровно 1 день.  С первыми  прорезавшимися молярами моментально упало одно ухо. Фото сделаны последовательно: 31 мая, 1 июня, 2 июня.
Есть подозрение, что ухо она уронила специально, +100 к жалостливому виду,  навык выпрашивания внеплановых ништяков повышен.

Непостоянные уши Немецкая овчарка, Щенки, Собака, Уши
34

Заработался

xxx: на карантине стал работать больше часов в день

и из-за того что не знаю какой сегодня день

провтыкиваю выходные

yyy: Настенный календарь? :)

xxx: есть за 2015 год

кажется он не работает

в 2021

yyy: Чувак, сейчас 2020...

218

Тестирование китайкарбона

Итак, алюминиевой мериде стукнуло 5 лет, а китайкарбон всё больше манил своими ценами, да и стали отзываться о нём всё лучше, в общем апгрейд назрел морально и физически. Итак, что было до:

Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост

Простенький, но вполне рабочий байк, пережил свой первый апгрейд во время прошлого падения рубля (в 2014) и с тех пор был обделён подобным вниманием. В марте 2020 решил, что это знак и заказал с али некрашеную китайкарбоновую раму Tideace M-009, а также привлекательные и ценой, и весом, и внешним видом шатуны Fovno на одну direct mount звезду. В то же время обзавёлся кухонными весами для взвешивания компонентов, важный шаг к вейтвиннерству.

Само собой, стандартный набор палок: седло, подседел, руль, вынос с того же али, выбор по популярности/количеству заказов, на этом комплекте удалось скинуть около 600г.  К экспериментам в виде китайской трансмиссии ещё не готов, так что выбрал задний переключатель SRAM GX 1*12 с такой же манеткой (заказывал у немцев). А вот кассету взял самую дешёвую 12ск 11-50 с али, весящую внушительных 600г.


Рама пришла целенькая:

Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост

В комплекте с ней шли сменные дропауты (135мм эксцентрик / 142мм ось), сама 12мм ось,  каретка, рулевая, зажим подседельного штыря.

Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост
Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост
Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост
Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост
Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост

Выбрал версию с кареткой Press Fit, установил её в домашних условиях с помощью двух пластин, пластиковой муфты для труб и шпильки с гайками (но лучше взять шпильку потолще, например М12-М16):

Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост

Тормоза встали вполне ровно, рулевая тоже, немного неровный петух, что влияет на качество переключения, но пока не пытался его выправлять. Внутрь нижней трубы засунул изоляцию для канализационных(?) труб за 10р, чтобы внутри не гремели рубашки. Итого получился вполне себе соревновательный аппарат, правда за исключением тяжёленьких колёс:

Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост

В планах поставить китайский карбовилсет от Speedsafe с опцией tapeless tubeless, чтобы наконец поставить бескамерку и сразу без какой-либо ленты прямо на голый обод.

Приведу таблицу со всеми новыми компонентами с ценами (на март-апрель-май 2020) и весом (вдруг кто заинтересуется).

Тестирование китайкарбона Велосипед, Велоспорт, Кросс-кантри, AliExpress, Длиннопост

Да, механические тормоза на карбоновом веле меня вполне устраивают.

Мой вес - 62 кг, рост 175 см, ростовка рамы 17", на старом была 18.5", дискомфорта не испытываю.


Некоторые советы по сборке и прочему:

- подседельный штырь берите длиннее - 350мм мне хватает впритык, лучше обрезать - цена та же.

- если подседельный штырь сползает при езде, а также если он прямо-таки проваливается в трубу при установке, то не стоит пытаться компенсировать это усилием затяжки хомута - в лучшем случае треснет сам подседельный штырь, в худшем - рама. Иногда может спасти предварительно нанесённая подсохшая зубная паста в местах прикосновения карбона к карбону, иногда стоит покрыть лаком штырь, чтобы добрать необходимые доли миллиметра.

- оффсет direct mount звезды нужен 6мм (для не буст, 135/142мм втулок), для буст (148мм) - 3мм. Но на эту раму не факт, что войдёт 32Т с оффсетом 6мм - очень уж близко она будет к нижнему перу.

- не имея динамометрического ключа, затягивать карбон (причём абсолютно все узлы, не забывая о хомутах на руле) нужно до той степени, пока нужная деталь не будет держаться, не более. Лучше взять безмен и рассчитать по формуле необходимое усилие (гуглить "безмен вместо динамометрического ключа").

- китаец не сделал второе место под флягодержатель. Оказалось, что имеет место конфликт с подседельным штырём, так что если вы посчитали математически, что со штырём всё будет в порядке, это стоит сообщить продавцу.

- повторюсь, внутрь рамы нужно засовывать пенную теплоизоляцию для труб и уже в ней делать внутреннюю проводку.


Такой вот получился первый пост, надеюсь будет кому-нибудь полезен.

Показать полностью 10
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите